这篇文章给大家聊聊关于西餐菜谱图片和做法，以及中餐和西餐哪个好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录西餐和中餐有什么区别西餐和中餐的烹饪区别中餐与西餐上菜程序,都有哪些不一样的地方中餐西餐自助餐,怎么吃不会胖西餐和中餐有什么区别一、口味的区别中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成
这篇文章给大家聊聊关于西餐菜谱图片和做法，以及中餐和西餐哪个好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
西餐和中餐有什么区别
一、口味的区别
中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。
西餐：菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。
二、主食的区别
中餐：有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。
西餐：并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。
西餐礼仪
一、上菜
上菜的顺序一般是：面包，冷菜，汤类，主菜，甜点，咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡，鱼，牛肉，猪肉等。最后是饮料或水果。
二、刀叉匙的使用
汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。
三、用手拿着吃
面包涂点牛油拿着吃，薯片，炸肉片，芦笋等。
四、餐巾
要等女主人打开时，才可以打开，放在腿部才最好。只用来擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左边的桌上。
西餐和中餐的烹饪区别
西餐与中餐的区别有以下五点：
1、原料选取的区别：
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如伊斯兰教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
2、刀工上的区别：
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。
3、烹调方法的区别：
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐的。
4、份量和氛围的区别：
西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛。
5、厨具的区别：
中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程序化了，就提高了做事的效率和连贯性，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单刀具就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工。
中餐与西餐上菜程序,都有哪些不一样的地方
一般来说，中餐的上菜程序，先冷盘、后热炒（热菜）、主菜、各种汤，中间穿插面点/面食，最后是水果。
第一道上的是冷盘，即一些开胃小菜，冷盘一般在开席前几分钟上为宜。待客人全部来齐之后，就可以通知后厨开始准备热炒，待冷盘吃的一部分后，开始逐渐上热菜，上菜的速度要根据客人用餐的速度，用过客人用餐速度较快，可催促厨房加快出菜的速度，以免出现空盘过多，客人不够吃等尴尬场景。
中餐在上菜的过程中，也要注意这么几点：
第一，上菜的速度要快，要保证菜肴的呈现形式和口味，防止热菜等待时间过久变冷，或是有些如拔丝地瓜等菜式，等待时间过久，会影响菜品的口感。
第二，就是要注意汤类的菜品在上菜过程中，要端稳，以防止洒落烫伤，同时要注意砂锅类带盖的汤类，要提前询问是否需要帮助客人分掉其中的食物，应提前备好汤碗、垫碟、汤勺等餐具，供客人使用。
第三，有铁板烧或者需要酒精加热的菜品，一定要远离随餐的孩子、老人，谨防烫伤。
一般来说，西餐的上菜流程，开胃菜-汤类-主菜-甜点-饮品。
第一道菜品跟中餐类似，也是冷盘，一般就是开胃小菜；
第二道则是一些汤类，如清汤、蔬菜汤、奶油浓汤等；
第三道一般就是主菜，西餐中常见的主菜有牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉等，不同于中式菜系的煎炒烹炸，这些主菜一般采用西式的烹饪方法，如香煎牛排等。
第四道，吃过主食后，需要来一些餐后的甜点，这时候会上一些布丁甜品、冰激凌甜品等。
最后一道，就会来一些咖啡、红茶等饮品，来作为结束这一餐。
中餐西餐自助餐,怎么吃不会胖
中餐、西餐和自助餐是聚餐时最常见的三类餐式。
中餐聚餐怎么吃不会胖？
1、要想不胖最关键是要少吃，控制夹菜量，一筷子的菜量应该以一块、几根为单位，即使是人间难得的美食也绝不过量。
2、安排进食顺序。中餐最好饭前先喝一碗清汤，再吃蔬菜，最后才是肉食，按照汤、菜、肉的顺序进食准没错。
3、规定进食品种。面食、肉皮、豆制品这类增肥的食物少吃或者尽量不吃。
5、中餐烹调方式很多，优先选择清蒸、水煮、清炖、烤、凉拌的烹调方式，酥炸、烤、红烧，或像砂锅鱼头、勾芡的汤类都应尽量避免。
西餐聚餐怎么吃不会胖？
4、要求餐厅用烤、蒸、煮的方式来代替煎、炸、炒，以优格或醋来替代沙拉酱，在低卡路里替代高卡路里食物的同时，保持营养成分不流失。
5、牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等都是高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制。
8、如果下午加餐了，那么晚餐就要少吃。可以吃大量蔬菜及一点瘦肉与清汤，不必再吃淀粉类主食。
9、加餐时喝一杯柠檬水，可以消除刚吃进去点心的油性，排油解腻，让整个人倍感清爽。
10、一定要提高蔬菜的比例，多点沙拉。
11、吃牛排时，配菜可以选择米饭、面条，不要选择薯条等油炸食物。
自助餐聚餐怎么吃不会胖？
1、不要急于下手，先确定哪些食物是你的最爱。防止一开始就将盘子装满了，到最后才发现喜欢的食物在桌子的另一端，不经意又吃了一顿。
2、边吃边休息。每次拿吃的，要先坐着消化一会儿，大脑需要一定的时间将吃饱的信号发送给身体。
3、食量的突然增大会大大增加肠胃负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎，过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。所以不要追求吃够本，想要扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）。
4、海鲜要适可而止。有些消费者吃自助，目光紧盯海鲜区，海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，当吃的太多，对身体也没有好处，也容易增肥。
6、自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面，会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
[wpforms id="212197" title="true" description="true"]原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：http://www.beijisong.com/7227.html
