大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜谱家常菜做法，西餐做法大全菜谱大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录西餐厨师为什么没办法跟着中餐菜谱做菜呢牛肉面做法和配方西餐厨师为什么没办法跟着中餐菜谱做菜呢伴随着中国的美食名声特别大，许多老外甘愿不远千里跑来中国，一尝中国传统美食。虽说交
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜谱家常菜做法，西餐做法大全菜谱大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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西餐厨师为什么没办法跟着中餐菜谱做菜呢
伴随着中国的美食名声特别大，许多老外甘愿不远千里跑来中国，一尝中国传统美食。虽说交通费许多，但能吃到正宗中国美食，可以说是但是国外吃货的理想。令人令人费解的是，我们国家有主厨会到欧美国家学习西餐，并把西餐厅作出水准来，为何西餐厨师其实很少有跟随中餐菜谱烧菜的啊？
事实上，许多西餐厨师以前试过跟随中餐菜谱烧菜，甚至还有许多西方主厨找我国的主厨西天取经，要想学习到纯正中餐馆的处理方式，但是这些主厨见到中餐馆的食谱，无一不表明中餐馆实在太难。倒也不是由于中餐馆是用中文所写的，并不是食物限定，就算把我们的食谱翻译成英语，她们依然很难做出符合国家人口味菜。
认真观察我们自己的食谱，就会发现，我们中国人烧菜，就算跟随食谱，也几乎不会测算自身放入的调味品、食物究竟有多少。更能展示出我们中国人烧菜的随机性，便是“多个”、“少量”、“适当”等语汇，这种语汇在很多人眼里比较常见，但外国人的眼里，这种并没有定量数量词让她们苦不堪言，究竟放入是多少调味品呢？
你们可以对比一下西餐厅的食谱和午餐的食谱，大家就会发觉，西餐菜谱中一般会写下食材总数，调味品放进多少克，多少毫升。而中餐馆的食谱呢，很多朦朦胧胧的量词，令人丈二一头雾水，很有可能也就只有咱们中国人才可以把握这其中的奥秘，乃至看见这种食谱就能做出美味可口可口的饭菜。
而西方主厨呢，无法理解大家中文量词，到底该放进是多少盐，放入是多少黑胡椒粉？这儿的少量、多个、一茶匙究竟是是多少？添加的水又多少钱，是一杯，一碗还是没有过食物就行？因此对于西方国家主厨而言，跟随中餐馆的食谱烧菜真是一件痛苦的事儿，所以想要让西方主厨作出正宗中餐馆，实在太难为其了。
也正是因为中餐馆的食谱，具备那么多可变性，中餐馆也是有着他人无法模仿的特性。明明知道食谱里放什么调味品和食物，明明知道配方里都有哪些调料，掌握不了这其中的占比，你也就做不出来好吃的东西味儿，即便效仿，也需要耗费大量精力。因而中餐馆也被称之为世界上最难模仿的菜，也有许多菜式是承袭承传，广为流传近百年。
牛肉面做法和配方
准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱适量、黄瓜 1个、香菜适量。
一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。
二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。
三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。
四、接着在锅内放水，点火烧开，放入面条煮熟，如下图所示。
五、然后将面团捞出放入凉开水中过凉，留着备用，如下图所示。
六、用菜刀将准备好的黄瓜还有葱切丝，放一旁备用，如下图所示。
七、锅烧放水烧开，加入牛肉粉，生抽，盐，葱丝，如下图所示。
八、将面条盛入碗中，在面条上放酱牛肉、黄瓜丝，如下图所示。
九、然后浇入之前熬好的牛肉汤，点缀香菜，这样牛肉面就已经做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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