意大利餐厅菜单(西餐菜谱图片和做法)

很多朋友对于意大利餐厅菜单和西餐菜谱图片和做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 外国人眼中最好吃的中国菜是什么
2. 三文鱼的西餐做法
3. 谁有甜点的菜谱

外国人眼中最好吃的中国菜是什么

美版知乎网友提出：我很喜欢来自四川和湖南的辛辣食物，也喜欢香味浓郁的北京菜（存疑）和山东菜。我还是XJ维吾尔族和哈萨克族重辣干炸食物以及XZ美食的粉丝，但我要说的是有更多的人会被广东人所喜欢的配有肉、海鲜、蔬菜以及浓郁酱汁的赤裸裸的米粉所迷倒——它是另一种形式的炒牛河。这是终极的美食。除开河粉之外，它还配有肉与海鲜，以及一些酱汁，应该还有一些肥嫩、多汁的冬菇和各种各样的蔬菜。

下面跟帖：

【一楼】（路易斯·萨奇尔，来自菲律宾）：

每个人都应该尝试的最佳中国菜肴。

“我的人生已经被毁了，但至少我还能吃得上一些真正美味的中国菜”，一句充满智慧的谚语这样说：享受每一口中国菜肴的关键在于永远不要去问里面是什么。当然是句玩笑话，但是中国菜无疑是世界上最受欢迎的菜系之一。多年的实践磨练了众多中国厨师和厨子的烹饪技能，于是就有了中国菜中甜与酸、辛辣与咸味的绝妙平衡，以及人们所钟爱的菜肴中的一点香料搭配。因为中国人普遍都精通饮食文化，所以毫无疑问，不管游客何时涌向中国大陆，食物是都是最大的亮点之一。

在这里，我将向你展示不同的菜肴，开启一场必不可少的美食之旅。但对于那些无法前往中国的人来说，你也可以尝尝当地正宗的中餐馆里的相应菜肴。幸运的是，在马尼拉有很多可供选择的中餐馆。然而，为了让你有更好的体验，这里有几种你应当从菜单中选择加以尝试的最佳菜肴：

1、小笼包（带汤的饺子）

如果你喜欢传统的点心，或者是饺子的狂热爱好者，那就试试小笼包吧。这些上海式饺子中填满了肉（通常是猪肉或蟹肉），再灌入美味的高汤，这些高汤在你咬上第一口的时候就会流出来。这道美味的中国菜一定会比其他重油煎过的馄饨更吸引你的味蕾，绝对值得尝试。

2、葱油饼（加葱的煎饼）

忘了你在最喜欢的中餐馆里经常点的传统春卷吧，试试一种与它有点类似，但更加美味的东西，比如葱油饼，也就是加葱的煎饼。除非有恰当的准备，否则春卷往往炸得过熟，里面塞满了肉和蔬菜，显得非常油腻。尝试一些像葱油饼这样类似但少油的食物吧。

3、肉夹馍（中式汉堡）

汉堡爱好者和猪肉馅饼爱好者将会喜欢这种美味的中国小吃。肉夹馍一般被视为是中国的汉堡，用蒸熟的白色面饼搭配文火炖过的猪肉。猪肉经过了调味，并在一大锅的香料——如丁香和小豆蔻——中煮一通宵，这让肉质在第二天变得难以置信地柔嫩。这是一道汁多味美的菜肴，也是一种能够填饱肚子的小吃。

4、北京烤鸭

有自尊心的中国美食行家从来不会在进入一家真正的中餐馆后不从菜单上点一只北京烤鸭。北京烤鸭被视为亚洲版的美国烤火鸡，但它更加美味，也比你周日要做的烤鸡要嫩很多。这道用家禽做的菜汁多味美，让你满口都是浓郁的香味，酱汁也是强化其味道的不可避免的材料。如果你是鸡肉的爱好者，那么这道中国菜应当成为你在任何一家中餐馆中的必点菜肴。

5、鱼香肉丝（热蒜酱汁配猪肉片）

你们可能已经普遍认为花椰菜炒牛肉是一道中国菜，但它根本不能和鱼香肉丝相比，后者是用热蒜酱汁配猪肉片做成的一道菜。它的质感有点类似花椰菜炒牛肉，但要美味得多。这道辛辣的四川菜是用多种蔬菜、胡椒和蘑菇爆炒而成。尝尝吧，不要再点花椰菜炒牛肉了，来点这道配有蔬菜的猪肉片。

【二楼】（来自美国）：

看吧，我只是一个愚蠢的美国人，对于味道没有任何国际化的鉴别能力，但我知道我们在这里如何完全地适应了中国食品。我不准备就中国烹饪艺术上一节文化课或历史课。我只是要和你们交流一些我喜欢的中国食品。我知道它们中的大部分甚至不是中国食品，但我们就是这么称呼它们的。我不准备列出一些我那些低级的美国同胞从来没有听说过的中国食品，相反，都是一些你们所知道和喜欢的本土佳肴。如果这些菜摆在我面前，那将是一个美妙的夜晚。我知道很多自命不凡且博学多闻的时髦人士要给我投反对的一票，我不在乎，因为我们剩下的人就能拉出一把椅子，消灭自助餐厅中的另一盘菜。

1、橙味鸡饭

我喜欢这种辛辣味的鸡肉的汤汁，特别是当它溅出来并与你的舌头亲密接触的时候。它很容易让你饱腹，让你悲伤地发现自己已经饱了。你可以将酱汁与米饭相混合，当酱汁完全浸透米饭之后，你又有了一盘美味的小菜。当你饱了的时候，你灵魂的每一部分都被愉悦所填满，你突然明白了为什么快乐而丰满的灶君一直都这么快乐（他事实上不是佛教中的神。谁知道？真正的中国人能告诉我吗，他是谁？）

2、面条

我不想混淆炒面和捞面。我很喜欢这种食物。味道更加柔和，当我用两只筷子夹起这些面条的时候，仍然充满了愉悦。它有着一种不会让人无法忍受的味道，会让你想吃更多。

3、烧烤

这只是一个玩笑，我知道它来自日本，至少是源于日本。但我想它出现在了每一家中餐馆中。好吧，如果你能找到一个好的厨子、好的卤汁和酱汁，那就太棒了。这道菜味美多汁，会让人想起美味的旧时美国烧烤。一小部分就能让你领略无上美味，并且撑爆你的肚子。

4、咕佬鸡（猪肉或牛肉）

这可能是真正的中国菜中最招人恨的一种，但它就是这样。这道菜基本上就是油炸的肉片。美国人真的很擅长这个，当中国人教我们如何切鸡肉时，我们却教他们如何将这些肉做成最不健康的菜肴，还要浪费更多的糖醋酱汁。

所以是的，这就是中国菜。你可能不喜欢，但这就是我们美国文化的一部分。自从成千上万的中国移民向我们出售他们的剩菜剩饭起，我们就在吃这些东西了。从19世纪中叶开始，东方菜肴已经在美国发展起来。它不是“非中式的菜肴”，而是我们的中式菜肴。现在，我们已经有了自己的东方风味品牌。或者至少是东方的旧金山菜。你可以将它们和披萨、茶以及墨西哥卷混在一起吃，那样你就拥有了一个充满美味的旧式美国菜肴的完美周末。

此外，用筷子会让这些菜的味道不同。试试吧，拿筷子不是那么难。

【三楼】：

我很喜欢来自四川和湖南的辛辣食物，也喜欢香味浓郁的北京菜（存疑）和山东菜。我还是XJ维吾尔族和哈萨克族重辣干炸食物以及XZ美食的粉丝，但我要说的是有更多的人会被广东人所喜欢的配有肉、海鲜、蔬菜以及浓郁酱汁的赤裸裸的米粉所迷倒——它是另一种形式的炒牛河。

这是终极的美食。除开河粉之外，它还配有肉与海鲜，以及一些酱汁，应该还有一些肥嫩、多汁的冬菇和各种各样的蔬菜

【四楼】：

如果你喜欢吃辣，那么一道丰盛的四川菜麻婆豆腐对你而言就是一种美食的享受。

【五楼】：

北京烤鸭，这是香味（大葱）、甜味（海鲜沙司）、嚼劲（肉）以及松脆（鸭皮、大葱）和柔软（薄饼）质感的完美结合。此外，这是一种可以用手拿着吃的食物，从而更加有趣。

我丈夫和我在结婚那天吃过北京烤鸭，此后在每年的结婚周年庆那天，我们都会回到同一家餐馆品尝这道菜，此外一年还要再吃一到两次（包括情人节）。

【六楼】：

应该是臭豆腐。但不要让它的名字吓到你！一旦你克服了味道（好吧，我承认，它是有点臭），你会发现它非常香、非常美味。这是一种油炸的豆腐，表面是脆的，但内部很松软，一直以来，它都是和美味的辣酱搭配食用的，这能够给没有刺激味道的豆腐增加爽口刺激的感觉。

还有很多中国食物看起来不是很美味，但最终你会发现它们是世界上最好吃的东西。不幸的是，很多外国人却觉得它们令人生厌，从而避而远之。

【七楼】：

上海的户外烧烤，这是上海最好的街边美食。晚上——当然是晚上，这时候的味道最好了——你几乎能在每一个街角买到这种美食。首先你选好你要的蔬菜串或肉串，然后摊主会在这些串串上面涂上一层非常辣、非常美味而且真的会让人上瘾的酱汁，再把它放在烤架上。我希望我能够在荷兰的超市里找到这种烧烤酱。有人知道它的原料成分吗？

【八楼】：

如果只能说出一种最好吃的菜，那这一定是一种很平常的菜系，而我喜欢的中国菜就有几十种。而我的最爱则包括：

东坡肉。一道可爱的菜。它非常油腻，你可能只想着偶尔放纵一下自己（去吃它），但它却非常让人上瘾。你也能按照菜谱自己做。

小笼包。我喜欢所有的包子和饺子，但这种尤其美味。它的馅只是肉，但却灌满了高汤，如果你不小心的话，这些汤汁还会溅出来。一般来说这是一种“汤饺”，但上海的做法很特别，用发酵面团制成，被称为小笼包。你也能在这里找到不错的汤饺做法。

【九楼】：

我喜欢小笼汤包、北京烤鸭和火锅（事实上，今晚我要去北京的海底捞吃饭），但我想有一个被忽略的菜品是加入酱汁的台湾卤肉饭。这是至今为止我最喜欢的台湾菜。我也吃过这种饭的大陆版本，但台湾版仍然是最好的。

而我吃过的最美味的烤鱼是云南风味的。这道菜配上了柠檬香茅和辣椒，非常好吃。但是没能找到一张好看的照片。

【十楼】：

哇！这里有很多很赞的答案！让我都饿了！

在我去上班的路上，每周总有几次我会停下来，在一个街边小摊上买一份煎饼。我知道这并不是真正意义上的“菜”，但这是一种非常传统的食物，非常美味！这种薄饼是在一个圆形平底锅上做出来的，锅子放在一辆轻便的小车上，用丙烷作为燃料。

首先，用一根又细又宽的木棍在锅面上抹一层薄薄的油，然后将薄饼两面煎熟。接着，磕破一个鸡蛋，抹在锅面上，然后立即将薄饼放在鸡蛋上面，这样它们就能很快融为一体。然后将整个饼翻面，将薄饼上涂上几种酱料，再加入几种被切碎的蔬菜（豆角、土豆条、葱等）。要在煎饼里放些什么完全由你决定。如果你想要的话，他们还有热胡椒酱。（我一直都加热胡椒酱，非常好吃）。最后一步是用薄饼将油条卷起来，油条是一种炸过的、有嚼劲的面团食品，它和煎饼加在一起就像是墨西哥卷（对于我们西方人而言）。整个过程只需花上两到三分钟，（在南京）一个煎饼的价格是65美分。

对我来说，还有一部分乐趣便是和摊主聊天了。他们听到外国人讲汉语的时候很惊讶，但是，我必须承认很难跟上他们的说话速度，因为他们讲的是南京话，这是标准普通话的一种地方变体。不过，仍然非常有趣，我们在某种程度上都成为了朋友，那个男子和他的妻子叫我“哥哥”——大哥的意思。

【十一楼】：

叉烧包，一种内馅是猪肉和蚝油的广式包子。它不是一道菜，而是一种点心，不过这种点心太美味了，完全值得专门说一说。我和其他来自葡萄牙的家伙经常在澳门的一家中餐馆里额外再点上一些叉烧包。

【十二楼】：

我个人喜欢羊肉串儿和酸辣汤。

羊肉串儿是一种街头美食，是将羊肉切成细小的薄片，一边炙烤一边加入小茴香和其他香料。价格便宜，不需要等多久，而且惊人地美味。做得好的酸辣汤非常好喝，而且营养丰富，热量又低。

【十三楼】：

中国是一个对游客有很强吸引力的国家。美食则是一场美好旅行中必不可少的组成部分。中国烹饪有着悠久的历史、独一无二的特色、多样化的类型与精湛的烹饪方法，是中国文化重要的组成部分。中国菜以其色、香、味、意与形而著称。

下面是一些好吃的中国菜：咕姥肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐。

【十四楼】：

我喜欢大部分的答案！我喜欢的几道菜是：

1、三杯鸡：台式三杯鸡

2、如果你有龙眼和半野生的山鸡的话：

3、还有蔬菜？龙须菜如何？

【十五楼】：

原始问题：最好吃的中国菜是什么？炒面，''Chow mein''是上面这两个汉字的广东话发音，意思是用旺火炒的面条。一般来说，这种用旺火炒的菜中包含了面条、肉（一般是鸡肉、牛肉、虾或猪肉）、洋葱和芹菜。

【十六楼】：

日式炒面算中国菜吗？我知道这是源于日本的，但巴西的所有中餐馆都卖日式炒面。如果算的话，这当然就是我最喜欢的中国菜！

上次吃午餐的时候，我妻子给我做了一大锅——它是用荞麦面条做的（不是自家做的，但仍然很好吃），配上了甘蓝、花菜、卷心菜、洋葱、胡萝卜、红色和黄色的青椒、蘑菇和一些肉，以及膏状的日式炒面酱。非常美味！

如果这不算中国菜的话??好吧，巴西没有多少传统的中国菜。我们有一种宫保鸡丁，它被称为“Frango Xadrez”，也非常好吃。但我倾向于用荞麦面配着它吃，所以这可能还是一种日式炒面，只是用鸡肉代替了其他的肉！我也很喜欢吃糖醋鱼和春卷，但无疑，日式炒面还是我的最爱。

【十七楼】：

我建议你尝试北京烤鸭春卷、点心、馄饨汤、辣一点的面、冬阴功汤，这些都是我的最爱。

【十八楼】：

我最喜欢的中国菜是制作精良的正宗北京烤鸭。美味的脆皮配上其特有的烟熏甜味，实在是太好吃了！然后你可以拿一小片鸭胸肉，配上一段大葱和一点甜面酱、蒜蓉酱或梅子酱（任你选择），将它们卷入薄饼中！实在是太美味了！我是在上海的新大陆餐厅吃的。

【十九楼】：

叉烧。我准备这周末再去吃一顿。新加坡面（我知道这不是中国菜，但实在太好吃了！）我要用它配吃剩下的叉烧（如果有剩下的话）??宫保鸡丁，酸辣汤，所有的捞面，所有的炒面，麻婆豆腐。这个菜网上有很多图片了，你可以去看看。

【二十楼】：

鸡肉炒面是我的最爱，我猜这也是最好吃的中国菜之一。我喜欢这种经典的可以外带的菜，它非常简单。我们能加入新鲜松脆的蔬菜，还有中国人一般用的调味料，如生抽和芝麻油。但是在选择面条的时候，你得小心质量问题。

本文为三个金原创，未经授权，不许转载（图片源自网络）

三文鱼的西餐做法

三文鱼的做法如下：

1、三文鱼两面撒上盐和黑胡椒，开中火放黄油，不能开大火，黄油会焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接着把三文鱼放下去煎，接着倒入柠檬汁，如果想要柠檬的味道更浓，也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面。

2、煎个两三分钟看到鱼皮上色了就可以拿出来放烤盘里，烤盘预先垫好锡纸，然后把锅里所有的汁全部倒入，用锡纸整个包住，不要有任何汁水流出来，烤箱预热到180-200度左右，然后烤10分钟即可。

谁有甜点的菜谱

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶¼杯

奇异果1个

熟油少许

调味料：

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法：

①将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

②取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅

匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

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柳橙果皮冻

材料：

1．柳橙皮1个、水570克

2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

作法：

1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

小秘诀：

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

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杏仁豆腐

材料：

1．鲜奶450克、鲜奶油50克

2．糖60克、琼脂1．5大匙

3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙

作法：

1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

小秘诀：

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

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蒸烤布丁

材料：

1．焦糖：细砂糖100克、热水35克

2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。

作法：

1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。

小秘诀

1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

2．烘烤时间视模具大小而定。

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可乐土豆饼

材料：

土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱¼个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯

作法：

1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2、用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3、将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状。

4、每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

轻松一点：

除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。

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巴伐利亚甜果冻

材料：

1．冷开水120克、明胶3大匙

2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许

3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许

作法：

1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。

2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。

3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。

4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。

5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。

6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。

小秘诀：

1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。

2．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。

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夏威夷糖霜

像似穿着薄型毛织物体验避暑滋味

冰糕风味的饮料中添加些雪利香口酒，喝的时候，会令人想起夏天傍晚遥远的景色。

配制方法：在搅拌器里分别加入适量的冰块、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁，充分搅拌。

然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，装饰上菠萝片，最后再滴几滴雪利香口酒。

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椰汁布甸

椰汁~8安士

糖~6安士

水~1磅4安士

鱼胶粉~2安士

旦白~8只

打起忌廉~8安士

1.先把椰汁,水煮熟后落糖和鱼胶粉再煮熟

2.把蛋白打起后落糖

3.把8安士忌廉打起

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巧克力布甸

材料:

鲜奶 1支

鸡蛋3只

香油¼茶匙

牛油 1汤匙

花奶(小) 1罐

幼白糖 1/2杯

巧克力粉 2汤匙

做法:

1)鸡蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉与溶化牛油拌匀。

2)用打蛋器打松即放入鲜奶和花奶搅匀。

3)之后倒入一个花形模，放进蒸笼隔水炖 20分钟，待冷后取出

放碟供用。

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杯型小蛋糕

材料直径6~ 7cm的布丁杯8个)

面粉 150g

牛油 150g

砂糖 150g

鸡蛋 3个

做法:

1.将烤箱设定在180C预热.

2.将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.

3.将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.

4.在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.

5.将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…

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炸雪糕

准备:

1.方包一磅(我会prefer唔切边，因为可以整时固定位置。)

2.一盒你至爱的雪糕。

3.几张保鲜纸。(size一定要系块方包的两倍。

4.用一个小碗加2茶匙生粉，用2至3汤匙水开成粉浆。

好啦，跟着将方包放在保鲜纸的中间，在方包上放一球雪糕(不要太贪心呀！要不包不完！)。之后用手好似摺莲花或者包，将方包四只角一齐”抓”在一齐，即刻用保鲜纸包实，包到好似莲花花蕾咁，放入冰箱。

雪硬了之后，开镬，油要滚，准备大筛隔油用。拆开保鲜纸，在”雪糕包”上面的开口上(i.e.块方包o个几条边~)，搽粉浆，即炸。

基本上一放落去就可以即刻捞留上来。因为d面包好”索油”，耐得滞会。所以为什么一定要有一个大筛。仲有就系炸得耐些少里面d雪糕就会溶。

食的时候可以下一些朱古力浆同忌廉。

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朱古力松饼

材料：12个装的松饼模

普通面粉 2杯朱古力奶 3/ 4杯

发粉

3茶匙菜油 1/ 3杯

白砂糖

1/ 2杯鸡蛋 1只

盐 1/ 2茶匙朱古力粒 3/ 4杯

做法：

预热焗炉 200C；预备松饼杯并放上纸杯。

在中型器皿把面粉和发粉一并筛入，加入白砂糖、盐、朱古力粒，全部拌匀，备用。

在另一个器皿倒入朱古力奶、菜油、鸡蛋，全部搅匀即可，鸡蛋只需打散不用打发的。

把湿的材料( 3)加入乾的材料( 2)，用汤匙把它们全部拌匀即可。

把面糊放在松饼模内的纸杯约 2/ 3满，焗 2 0- 2 5分钟，可用竹签测试松饼是否熟透，待凉后，即可进食。

杯= CUP；以量杯来量度，普遍一只量杯为二杯( CUP)的分量。

顶部

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朱古力梳乎厘

材料：4杯(8 cm)

蛋黄 2只全脂牛奶 1 5 0毫升

砂糖

4 0克牛油 2 0克

可可粉

1 5克蛋白 3只

低筋面粉 1 0克

做法：

预热焗炉 200C。

将蛋黄、牛奶(50毫升)、砂糖 2 0克、可可粉、低筋面粉顺序加入单柄煲内煮至稠。

然后加入余下的牛奶搅匀(如果出现粒粒状，必须过筛，使朱古力糊变得滑滑溜溜)。

加入牛油以慢火煮溶。

另外，准备一个乾净大碗，将蛋白打至起泡，再加入 20克砂糖打至企身。

蛋白加入朱古力糊中拌匀，倒入梳乎厘杯，入炉约 20分钟，即成。

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生朱古力

材料

黑朱古力400克

橙酒2汤匙

牛油35克

淡忌廉100毫升

可可粉Cocoa适量

黑朱古力切碎，与牛油隔水煮及搅拌至完全溶化；加入橙酒拌匀

淡忌廉煮热，加入朱古力内搅匀

倒入平盘中，放进雪柜冷却至凝固

将凝固后的朱古力块取出

朱古力块切成小粒(2厘米 x 2厘米），将朱古力小粒沾满可可粉

最后将多余的可可粉筛走即成

做完后可做软心朱古力布甸~~

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朱古力小蛋糕

这个低卡路里，没有牛油的小蛋糕，松软可口，用微波炉就可以轻松做到。

每个68kcal

材料：做10个小蛋糕

低筋面粉50克

蛋黄2个

砂糖25＋25克

可可粉5茶匙

蛋白2个

牛奶6汤匙

做法：

将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）

面粉、可可粉一起过筛

将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解

面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀

蛋白略为打至起泡后，加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜

蛋白糖霜分2次加入面糊中拌匀

将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤1分钟即可

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软心朱古力布甸

材料：4个（5cm)

面粉．．．．．．．．．． 20克

可可粉．．．．．．．． 40克

黑朱古力．．．．．．．．80克

淡忌廉．．．．．．．． 40毫升

牛油．．．．．．．．．．50克

蛋白．．．．．．．．． 2个

蛋黄．．．．．．．．．． 2个

糖霜．．．．．．．．． 55克

生朱古力软心馅．．．． 4粒

事前准备：

牛油．鸡蛋．淡忌廉置室温中退冰

面粉．糖霜．可可粉分别过筛

焗炉预热至180度

做法：

黑朱古力刨碎，加牛油隔热水座溶

蛋黄分两次加入1中拌匀，顺序到入已筛好的可可粉．面粉和淡忌廉轻力搅匀

於另一容量中将蛋白以电动打蛋器打至起泡，将糖霜分三次加入打至企身

打起的蛋白分三次拌入朱古力面糊中至完全混合

朱古力面糊注入饼模中至2/3满，然后放上生朱古力馅，再加入面糊至完全盖过朱古力馅．

放入己预热的焗炉内以180C，焗15分钟即成

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蓝草莓芝士蛋糕

用具:

1 8 cm圆型蛋糕模

饼底材料:

克力架饼碎 9 0克

溶化牛油 5 0克

砂糖 1 2克

芝士馅材料:

忌廉芝士 2 4 0克

清水 2汤匙

砂糖 4 5克

淡忌廉 1 5 0克

柠檬汁 1 1/2茶匙

鱼胶粉 6克

云呢拿油少许

酸忌廉 1 5 0克

蓝莓馅:

蓝莓 1 0 0克

蓝莓果酱 1 2 5克

柠檬汁 2茶匙

做法

饼底:

溶化牛油，混合饼碎及砂糖，压实於蛋糕模内备用

蓝莓馅:

将材料混合

芝士馅做法及组合:

鱼胶粉加清水，隔热水拌匀至完全透明溶解；淡忌廉打至企身备用

芝士放置在室温中退冰回软，加砂糖、酸忌廉、柠檬汁和云呢拿油，用打蛋器打至软滑.

将鱼胶水倒入( 2)中，快手混合；加打起的淡忌廉搅匀.

一半份量的芝士馅倒进模内，然后加上蓝莓馅；倒入其余芝士馅铺平.

置入雪柜中最少 2小时。

可以随意加系装饰即成.

*蛋糕面可加上一层蛋糕作为装饰,并洒上糖霜.

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鸡蛋仔

材料：

面粉4安士

生粉1安士

发粉1平茶匙

鸡蛋2只

砂糖4安士

淡奶2安士

清水4安士

做法：

1.将三种粉筛匀备用

2.用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒

3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透

4.用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食

＊新购回来之模型清洗乾净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次直至鸡蛋仔较易松离为止

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布鲁塞尔松饼

材料：

面粉120克，沙糖30克，干酵母粉1小匙，全蛋2个，牛奶200克，盐碱1/2小匙，奶油60克，香草精少许。

做法：

1牛奶、蛋混合后加温到40度。

2将面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后，慢慢倒入（1）中拌匀。

3奶油融化后，稍微冷却一下，与盐、香草精加入（2）中拌匀。

4用保鲜膜盖住盆，在28度~30度的温度下，发酵约一小时。

5将电热式松饼夹（或直接烤的松饼铁模）加热后，涂上一层融化奶油，倒入松饼面糊烘烤，至金黄色为止。

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胡萝卜蒸糕

做法；

胡萝卜蒸熟打烂加白糖搅均(用量更据自己喜欢)，

加水，点点盐搅均。最后加低筋面粉，粘米粉比例2：1，

(水面米重量比约3：2：1)泡打粉一小勺，

用打蛋的东东搅均，成厚糊糊状，装杯，碗。。

水开上锅蒸10－12分钟。蒸的好时能蒸开花。。。

用地瓜，豌豆，香蕉。。等等都可以，，

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忌廉芝士饼乾

材料：

西柚汁(葡萄柚) 3汤匙橙皮丝 1茶匙

忌廉芝士 2 0 0克饼乾/多士 2片

做法：

1.将西柚汁、忌廉芝士及橙皮丝一起搅拌成糊状。

2.舀出 2茶匙涂在饼乾或多士上，即可享用。

营养成份(每份)： 2 0 0卡路里

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黑森林蛋糕

蛋糕材料馅料装饰

8吋蛋糕模一个

鸡蛋 3只

糖 3安士

面粉 2 1/2安士

可可粉 1/2安士

牛油溶液 1汤匙

发粉 1/2茶匙

温水 2汤匙

黑加仑子?喱粉 1盒

热水 1/2杯

黑车厘子（罐头） 2－3安士

车厘子酒（Kirsch） 2茶匙车厘子酒 1－2汤匙

甜忌廉 10安士(¼杯）

黑朱古力（刨碎） 3安士

红车厘子 1粒

蛋糕做法：

1.预热焗炉190C(375F)，蛋糕盆垫纸并扫油。

2.蛋和糖打至杰身，筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛油溶液．倒入糕盆，焗20－25分钟。

3.取出待冻，横切成三件。

馅料做法：

1.o者喱粉用热水开溶，加入黑车厘子及酒拌匀，盛盆内雪至凝结，取出切粒。

2.甜忌廉打起，取出1/3份作馅，其余用作装饰蛋糕面用。

综合做法：

1.先用1件蛋糕作底，洒半份车厘子酒，涂上适量甜忌廉及已切粒的?喱馅，再涂适量甜忌廉（即两层忌廉夹一层o者喱馅）；盖第二层蛋糕，洒酒及铺馅，最后盖上顶。

2.用甜忌廉铺匀全蛋糕，撒匀朱古力碎，放车厘子装饰。

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朱古力杏仁曲奇

材料:

牛油250克

鸡蛋2只

砂糖100克

杏仁片100克

面粉330克

可可粉20克

做法:

1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色

2.加入鸡蛋(每次放一只，混合后再放入另一只)

3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片

4.将面团入雪柜雪硬，切片

5.用200C焗15分钟

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桔子酪

原料：

桔子数个,水少量,冰糖,淀粉.根据自己喜欢加入梅子,樱桃,冰块等做法：

1.把桔子剥好,桔皮洗净,切丝.桔肉切成小块.

2.水烧到微热后,把淀粉放到水中,搅拌到没有硬块为止.淀粉不必过多,搅拌后看起来如同蛋清状为宜.

3.把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多或放少.

4.等到桔子成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟.

5.把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就说明已经可以吃了.

6.吃之前,可以加上你自己喜欢的配料.

有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。但冰糖的多少要根据自己的经验来放，一般4个桔子（带皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺满满三勺），吃起来并不太甜，很爽口，而且冰糖不像白糖那么容易发胖的。

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葡萄酒樱桃汤

材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。

制作步骤：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。

小知识樱桃是一种名贵的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人们誉为“果中珍珠”。根据科学分析，樱桃的营养十分丰富，每100克新鲜果肉中含铁5.9克，比苹果、橘子、梨高出20倍；维生素a的含量比葡萄、苹果、橘子高4倍—5倍；含蛋白质1.4克、粗纤维0.4克、无机盐0.5克、钙18毫克、磷18毫克，还有丰富的糖、胡萝卜素等。可调中益气、祛风湿。

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巧克力魔法石

准备:15分钟，制作:22分钟，共制作出2打迷你小点

材料:

1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋；

做法:

1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2.5英寸（约6厘米）的迷你小点模具；

2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。

3.取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状，最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟。

4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平；

5.把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却；

6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。

营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质，18克碳水化合物，6克脂肪（4克饱和脂肪），1克纤维，33毫克胆固醇，160毫克钠

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香橙什果球

主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量。

做法：

1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；

2.脐橙去皮掰成小瓣；

3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。

厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果

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回答者：小松博客-首席运营官十三级 12-22 22:09

提问者对于答案的评价：

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其他回答共 2条

普通奶酪蛋糕

材料：

1 1/2磅奶油奶酪室温融化（我用微波炉解冻状态融化）

2， 1杯糖

3， 4个鸡蛋（大号的）

4， 1小勺香草粉

5， 1小勺杏仁精

6， 1/2杯酸奶油（如果没有可用浓稠原味酸奶代替）

注：这个配方没有用饼干底。如果喜欢可以加入。做法：消化饼干放塑料袋压碎，加融化黄油拌匀，压平放冰箱冷冻20分钟待用。（这时准备奶酪部分）

做法：

1，准备9寸烤盘，取适当油纸铺放在盘底。（如果有饼干底，可以省略油纸）

2，用搅拌器把奶酪和糖搅匀，逐个加入鸡蛋，混合均匀。再加入香草，杏仁精，酸奶油。倒入烤盘。

3，取另一个烤盘放8杯开水，制造一个湿润的环境。

4，200摄氏度烤15分钟，120摄氏度烤50分钟。直至蛋糕烤熟。关烤箱，蛋糕留烤箱内1小时。取出放凉再放冰箱冷藏12小时后即可。

5，取蛋糕：拿小刀沿边缘划一圈，取一块干净纸板或平盘，扣在蛋糕上，把蛋糕反过来，除去烤模，油纸。另取一个盘子扣在蛋糕上，把蛋糕翻在盘子上。

提拉米苏

cheese糊：

Mascarpone Cheese 300g

蛋黄4个

砂糖50g

鲜奶油1/2杯

蛋白霜：

蛋白2个

砂糖30g

柠檬汁少许

盐少许

其它：

Espresso Coffee 1杯或1杯半（放凉后使用）

黑朗姆酒少许

手指饼干24－30条

可可粉适量

做法：

1、蛋黄加砂糖打发；

2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合；

3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；

4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；

5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；

6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；

7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小时，取出食用。

回答者：魔魅之影-秀才三级 12-22 22:04

一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）

配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油（whipping cream）

做法：

1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

文章到此结束，如果本次分享的意大利餐厅菜单和西餐菜谱图片和做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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