大家好，今天来为大家分享西餐菜谱图片和做法的一些知识点，和西餐头盘经典菜有哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录西
大家好，今天来为大家分享西餐菜谱图片和做法的一些知识点，和西餐头盘经典菜有哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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西餐盘头有哪些
配菜的挑选
配菜是西餐菜肴装盘中十分重要的东西之一,不仅能增进外观同时也能提升菜肴味道的层次感。
选择装饰品时建议注意以下几点：
1、不要放一些不能吃的配菜;
2、配菜要与这道菜相符合；
3、配菜的味道不能喧宾夺主，也就是一般不要选味道过重的装饰品;
4、配菜要选择正确地体积，不宜太大;
以上西餐摆盘要素总结为以下Tips：
1、选择餐具要符合食物特性
2、餐盘大，易塑造菜品样式
3、食材纹理和材质一般遵循软对硬、粗糙对顺滑、干燥对粘稠等
4、食物摆放要整齐，不可超出盘子边线
5、附加内容不要过多
6、主体食物突出，忌喧宾夺主
7、注意饮食卫生
西餐的盘头摆放方式
西餐中，如果看出一个人的素质？只需要看他用餐的时候的礼仪，或者刀叉使用的手法。带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
首先先介绍刀：1：刀是用来切割食物的，所以记住别处洋相用刀把食物扔进嘴里。切东西的时候，不要一打开的吞下去。叉子将食物送入嘴中的时候，牙齿咬住食物，不要咬住叉子。
勺子：在正式场合中或者是高级餐厅中，会配备很多勺子。小的勺子用于搅拌咖啡和点心。扁平的勺子用于抹黄油或者分蛋糕。大的勺子一般用来喝汤。
摆放：在西餐厅中，摆放刀叉可以看出餐厅的高级程度。刀叉摆放是按照上菜的顺序摆放的。刀叉放的方向和位置都非常讲究。刀叉放在垫盘上面八字形即可。用餐中，需要离开座位而会返回继续用餐的摆放也非常讲究。刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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