英文西餐菜单(西餐海鲜)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下英文西餐菜单的问题，以及和西餐海鲜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 西餐海鲜菜谱前菜
2. 帮我提供一些西餐厅的常用英语

西餐海鲜菜谱前菜

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。和热闹的中餐相比，西餐显得更为精简，最常见的是三道式，五道式和八道式菜单。今天，小编就根据上菜顺序对西餐各类餐品的作用做一个简单的介绍，希望对大家到西餐厅点菜时能有所帮助。

1前菜

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，也有餐厅按照海鲜和陆地区分。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以微咸和微酸、微甜为主，量不会太多，品质较高。头盘的作用，就像给黑暗的房间点起一盏明灯，让沉睡的味蕾渐渐苏醒和活跃起来。

三文鱼塔塔↑

2色拉

色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现，一般此时色拉的量会比较小，是餐品的配角；而跟在前菜后的色拉，则是以一个独立主角的身份出现，饭量不大或者喜欢“吃草”的你，这是非常好的选择。西餐的色拉会尽量保持食材原始的状态，确保各种水溶性维生素最大程度被保留，这样的做法也会更利于人体吸收。

油封桂花鸭色拉↑

3汤

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。和中餐汤品最大的不同，则是西餐的汤品会比较稠厚，所以喝不惯的朋友会觉得，比较齁。

奶油蘑菇汤↑

4副菜

海鲜类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种贝类及软体动物类。因为这类菜肴肉质鲜嫩，易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

蓝口贝↑

5主菜

肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎等。

澳洲M3西冷牛排↑

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

烤鸡↑

6甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

巧克力熔岩↑

帮我提供一些西餐厅的常用英语

可以看下

饭店情景英语.里面的第3篇有你需要的.

第三编餐饮部

导言经理的话

第一单元酒吧

第二单元顾客就座

第三单元点菜

第四单元上菜

第五单元生日晚会

第六单元付款方式

第七单元西餐及自助餐还有一些简单的对话

young lady,小姐

sir(madam)先生(太太)

Good morning早上好

Good afternoon下午好

Good evening晚上好

How are you today你今天好吗

Hs good to see you again再次见到你真高兴

Nice to meet you.见到你真荣幸.

May I be of service to you?我能为你服务吗?

Can I help you,\May I help you我能帮你吗?

Would you take the seat请坐

What can I do for you?我能为你作什么?

Thank you very much.非常感谢

Thanks for the trouble.麻烦你了

No,thanks.不用了，谢谢！

You’re welcome.(英)\ Not at all.(美)\That’s all right.不用谢

It’s my plcasurc.这是我的荣幸

Welcome XXXXX欢迎光临， XXXXX

Welcome to our western restaurant.欢迎来我们西餐厅

We’re glad to have you here.我们很高兴你来到之儿

I’m always at your service随时为你效劳

Apologies\I’m sorry对不起,

I’m very sorry.

非常抱歉.

I’m sorry to trouble you.对不起打扰你了.

I’m sorry to have taken so much of your time.对不起占用你太多时间了.

I’m sorry to have kept you waiting.对不起让你久等.

Excuse me for interrupeing you.原谅我打挠你了.

I hope you’ll forgive me.我希望你能原谅我.

See you Tomorrow.明天见.

Room service,May I come in?送餐服务,我可以进来吗?

Surely.当然可以.

Very well.非常好.

What do you prefer,tea or coffee?你喜欢什么?茶还是咖啡.

A table for X? X人的一张台吗?

Enjoy you请享用

Here is the menu.给你菜谱.

一些点菜的词汇

menu菜单

French cuisine法国菜

today's special今日特餐

chef's special主厨特餐

buffet自助餐

fast food快餐

specialty招牌菜

continental cuisine欧式西餐

aperitif饭前酒

dim sum点心

French fires炸薯条

baked potato烘马铃薯

mashed potatoes马铃薯泥

omelette简蛋卷

pudding布丁

pastries甜点

pickled vegetables泡菜

kimchi韩国泡菜

crab meat蟹肉

prawn明虾

conch海螺

escargots田螺

braised beef炖牛肉

bacon熏肉

poached egg荷包蛋

sunny side up煎一面荷包蛋

over煎两面荷包蛋

fried egg煎蛋

over easy煎半熟蛋

over hard煎全熟蛋

scramble eggs炒蛋

boiled egg煮蛋

stone fire pot石头火锅

sashi日本竹筷 sake日本米酒

miso shiru味噌汤

roast meat烤肉

Fruit, Vegetables& Fungi

水果，蔬菜和菌菇

Vegetables蔬菜

Lettuce生菜

Iceberg Lettuce, Cos Lettuce, Green Oak Lettuce

Potatoes土豆

Sweet Potato番薯

Taro芋艿

Carrot胡萝卜

Radish萝卜

White Radish, Red Radish, Daikon

Asparagus芦笋

Celery芹菜

Cucumber黄瓜

Bitter Melon苦瓜

Pumpkin南瓜

Onion洋葱

Garlic大蒜

Spring Onion青葱

Leek青蒜

Pea豆荚

Bean Sprouts豆芽

Sweet Corn甜玉米

Snake Bean长杠豆

Wing Bean龙豆

French Bean刀豆

Fava Bean蚕豆

Cabbage卷心菜

Chinese Cabbage黄芽菜

Cauliflower花菜

Broccoli西兰花

Capsicum灯笼椒

Pepper辣椒

Eggplant茄子

Avocado牛油果

Tomato番茄

Mushrooms& Fungi

菌菇

Button Mushroom白蘑菇

Shitake Mushroom香菇

Enokitake Mushroom金针菇

Black Fungus黑木耳

White Fungus白木耳

Pulses干豆

Soya Bean黄豆

Red Bean赤豆

Mung Bean绿豆

Fruits水果

Apple苹果

Pear生梨

Lime青柠

Lemon柠檬

Mandarin桔子

Orange橙

Cumquat金橘

Pomelo文旦

Graperfuit西柚

Watermelon西瓜

Rockmelon哈蜜瓜

Honeydew甜瓜

Raspberry木莓

Blueberry蓝莓

Strawberry草莓

Cranberry红莓

Durian榴莲

Lychee荔枝

Peach桃子

Apricot李子

Cherry樱桃

Mango芒果

Plum梅子

Loquat枇杷

Pomegranate石榴

Banana香蕉

Carambola杨桃

Kiwi Fruit猕猴桃

Pineapple菠萝

Papaya木瓜

Grapes葡萄

Fig无花果

Persimmon柿子

Coconut椰子

Dried Fruit& Nuts

干水果和果仁

Raisin葡萄干

Almond杏仁

Cashew Nut腰果

Chestnut栗子

Hazelnut臻仁

Peanut花生

Pecan Nut山核桃

Pistachio Nut开心果

Macadamia Nut夏威夷果

Pine Nut松子

Walnut核桃仁

Flours, grains, cereals& pasta

谷物，麦片和面条

Grains, cereals& flours

Rice米

Ground Rice, Rice Flour, Rice Flakes

Corn玉米

Corn Flakes, Corn Flour, Polenta

Rye黑麦

Rye Flakes, Rye Flour

Barley大麦

Pearl Barley, Barley Flakes, Barley Flour

Whole Wheat小麦

Wheat Flakes, Whole meal Flour

Sago西米

Oats燕麦

Rolled Oats, Oatmeal

Bran米糠

Bran Flakes, Wheat Bran

Pasta意大利面条

Capelline

Spaghetti

Tagliatella

Farfalle

Fusilli

Penne

Rissont

Tortelloni

Ravioli

Asia Noodles亚洲面条

Chinese wheat noodles中国面条

Bean thread noodles粉丝

Rice noodles米线

Soba日本面条

Meat

肉类

Beef

Beef Strips(Stir-fry)

牛肉条

Rib Eye Steak(Pan-fry, barbecue, grill)

牛眼肉牛排

Sirloin Steak(Pan-fry, barbecue, grill)

西冷牛排

Fillet Steak(Pan-fry, barbecue, grill)

菲利牛排

T-Bone Steak(Pan-fry, barbecue, grill)

T骨牛排

Pork

Diced Pork(Grill, Barbecue, pan-fry, stir-fry, casserole)

猪肉块

Pork Strips(Stir-fry, pan-fry, microwave)

猪肉条

Pork Chop(Grill, barbecue or lightly pan-fry)

猪排

Pork Fillet(Lightly pan-fry, oven roast, steam, grill, microwave)

猪肉菲利

Minced Pork(Grill, barbecue, pan-fry, oven roast, stir-fry)

猪肉肉糜

Pork Medallion(Lightly pan-fry, oven roast, grill, microwave, barbecue)

精肉排

Pork Ribs(Grill, barbecue, oven roast, microwave)

猪肋排

Lamb

Leg of lamb(Oven roast, covered barbecue, microwave)

羊腿

Lamb Rack(Oven roast, covered barbecue)

羊脊排

Lamb Cutlet(Pan-fry, barbecue, grill)

羊小排

Lamb Lion Chop(Pan-fry, barbecue, grill)

羊大排

Lamb Ribs(Oven roast, covered barbecue, barbecue, grill)

羊肋排

Veal

Veal Mince(Pan-fry)

小牛肉肉糜

Veal Schnitzel(Pan-fry, casserole)

小牛肉薄片

Veal Escalope(Pan-fry, casserole)

小牛肉薄片

Offal

Pig’s cheek猪脸

Ears耳朵

Eyeball眼球

Oxtail牛尾

Tongue舌头

Lights肺

Heart心

Liver肝

Foot脚

Trotter蹄

Marrowbone腿骨

Brain脑

Triple牛百叶

Kidney肾脏

Bacon烟熏肉

Ham火腿

Air-dried Meat风干肉

Sausage香肠

Salami萨拉米香肠

Preserved Beef腌牛肉

Brawn& Pate冻肉酱馅饼

Poultry& Game

家禽和野味

Poultry家禽

Goose鹅

Duck鸭子

Turkey火鸡

Chicken鸡

Quail鹌鹑

Guinea Fowl珍珠鸡

Game野味

Rabbit野兔

Venison鹿肉

Kangaroo袋鼠

Pigeon鸽子

Pheasant野鸡

Wild Duck野鸭

Seafood

海鲜

Fish鱼

Tuna金枪鱼

Tuna Steak, Tuna sashimi

Salmon三文鱼

Salmon Steak, Salmon Sashimi

Mandarin Fish桂鱼

Sea bass Fish鲈鱼

Grouper Fish石斑鱼

Sole Fish左口鱼

Pomfort Fish鲳鱼

Seafood

Abalone鲍鱼

Prawn虾

Shrimp虾

Scallop扇贝

Clam蛒蜊

Mussel牡蛎

Oyster生蚝

Lobster龙虾

Crab螃蟹

Octopus章鱼

Squid小鱿鱼

Cuttlefish乌贼鱼

Dried Seafood腌制海鲜

Dried Squid风干鱿鱼

Dried Sardine干沙丁鱼

Dried Sea Cucumber干海参

Shark’s Fin鲨鱼翅

Salted Jellyfish腌海蜇

Herbs, Spices& Seeds

香料

Horseradish辣根

Sweet Basil罗勒

Mint薄荷

Thyme百里香

Garlic大蒜

Rosemary迷迭香

Parsley芫茜

Oregano奥里加诺

Anise茴芹籽

Caper水瓜纽

Celery Seed芹菜籽

Clove丁香

Chilli Pepper辣椒粉

Cinnamon玉桂

Curry Powder咖喱粉

Ginger生姜

Nutmeg豆寇

Salt盐

Pepper胡椒

Sesame Seed芝麻

Sunflower Seed葵花籽

Vanilla香草

Star Anise茴香角

Wasabe日本芥末

Spreads flavourings, baking goods& preserves

调味品

Jam果酱

Jelly果冻

Honey蜂蜜

Peanut Butter花生酱

Sugar Cubes方糖

Granulated Sugar砂糖

Brown Sugar黄糖

Candy糖块

Sweetener健怡糖

Syrup糖浆

Grenadine石榴糖浆

Maple Syrup枫叶糖浆

Breadcrumbs面包屑

Salt盐

Mustard芥末

Pesto绿色意大利酱

Tomato Sauce番茄酱

Worcestershire Sauce辣酱油

Soy Sauce酱油

Gherkin酸黄瓜

Cocktail Onion鸡尾酒洋葱

Stuffed Green Olive绿橄榄

Black Olive黑橄榄

Pickled Chilli腌辣椒

Sauerkraut酸耶菜丝

Herb Vinegar香草醋

Wine Vinegar红酒醋

White Vinegar白醋

Vinaigrette油醋汁

Mayonnaise蛋黄酱

Dairy& farm produce

乳品

Milk牛奶

Skim Milk脱脂牛奶

Fresh Cream奶油

Sour Cream酸奶油

Yoghurt酸奶

Butter黄油

Egg蛋

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

[wpforms id="212197" title="true" description="true"]