老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西餐菜谱大全100道做法和西式牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西餐菜谱大全100道做法以及西式牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录西餐都包括些什么西餐牛肉怎么做怎样做土豆炖牛肉土豆烧牛肉西
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西餐菜谱大全100道做法和西式牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西餐菜谱大全100道做法以及西式牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
西餐都包括些什么
西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
希望我的回答能够帮到您！
西餐牛肉怎么做
美式咖喱牛肉菜谱
主料：牛腿肉500克
辅料：葱头、胡萝卜、芹菜各50克
调料/腌料：咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
(1)将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。
(2)用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
(3)煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
蔬菜炖牛肉——这个被称为“普罗旺斯DAUBE牛肉”的传统经典法国菜，其实就是和红酒、蔬菜一起炖煮的烧牛肉，既简单又美味。
首先预热烤箱到300华氏度，锅用小火加热橄榄油。加大蒜，加热5分钟或直至散发出香味，适时搅拌。用漏勺过滤掉大蒜。继续加热，把牛肉放入锅内，洒入盐和胡椒。加热5分钟，呈金黄色盛出。锅里加入红酒至沸腾，待锅内所有原料充分溶解，加入大蒜、牛肉、盐、胡椒、胡萝卜和配料煮开。盖上盖子加热2个半小时直到牛肉变软。捡出月桂叶，把牛肉放到全蛋面上即可。有一点建议：强烈推荐用新鲜的香味调料，而且一旦这些调料混合在一起后，第二天做这道菜会更有味道。
餐前汤：
牛肉丸子汤——首先将牛腿肉切块，鸡蛋搅拌均匀，加水随倒随搅，和成肉泥。然后把肉馅挤成丸子，放在滚沸的开水锅内煮至丸子漂起，将丸子放进冷水里洗去浮沫后控水。把去皮的胡萝卜、葱头和土豆切成丁。往锅内放入鸡油，烧至五成热，依次放入胡萝卜丁、香叶、胡椒粉、干辣椒，等炒熟后放入牛肉汤、味精、精盐调味，把土豆放入汤锅煮到九成熟把丸子放入烧开，改微火稍煮即可食用。
牛柳红酒汁——东欧特色的菜肴。
将牛腿肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切成丝。锅内的油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入一半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟。锅中加盐调味，然后倒入另一半啤酒、土豆、碎面包，煮至微沸即可。
这道菜酒味香浓，鲜美适口。注意牛肉不宜切得过薄，那样嚼起来不够筋道。
烤牛扒——这道美式菜肴选用的是净牛外脊，将牛外脊切成10段，每段折成1厘米厚，撒盐和胡椒粉，用油煎上色，平码在烤盘中。用黄油炒鲜蘑片和芹菜末，加入少量清汤、盐、胡椒粉在煎好的肉扒上，浓郁的烤香风味醇厚，别有滋味。
红烩牛尾——将牛尾去皮洗净，用清水煮滚再清洗干净，放入煮过面的汤及牛尾，高火10分钟煮至酥烂。将红萝卜切块，洋葱切块，蒜肉拍扁。爆香蒜肉及洋葱，加入番茄汁拌匀。加入牛尾放入器皿中，加老抽、白糖、胡椒粉、盐，适量水或汤，中火20分钟至汁浓就可以了。
怎样做土豆炖牛肉
土豆炖牛肉如下:
准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。
1.土豆去皮切块，牛肉切块。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。
3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。
4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。
土豆烧牛肉 西餐菜谱名
制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g）
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；
注意：
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉，土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
西餐菜谱大全及做法
在家自己做，不用花大价钱上西餐厅吃，随便一次西餐都要花几百块，在家自己做有些几十块就搞定了，学会了自己都是大厨。
1.法式猪肉薄饼
像巴黎人一样用一盘猪肉薄饼开始任何一顿饭。经典的法式开胃菜专为法式长棍面包片而设计，会让您想起颓废的脑袋，它是通过将肉在其自身的脂肪中慢煮几个小时制成的，并用香草和调味料调味。
2.蟹饼
蟹饼外脆内嫩，是高档牛排馆和海鲜餐厅的热门开胃菜。使用这种新奥尔良风格的食谱，包括克里奥尔调味料，它们在家里制作起来非常容易。虽然新鲜的螃蟹总是很棒，但使用罐装大块蟹肉不会出错。
3.白葡萄酒蒸贻贝
咸味鲜美的贻贝在天堂般的芳香和白葡萄酒酱中蒸熟，再加上黄油和切碎的新鲜香草，是所有感官的享受。将它们作为海鲜餐前的开胃菜，搭配硬皮面包片，以吸收所有美妙的金色酱汁。
4.脆皮炸牡蛎配玉米面糊
牡蛎洛克菲勒可能更广为人知，但脆炸牡蛎是每个人都喜欢的南方风味。将它们作为一顿饭食用，或者在沙拉上食用，咸味和咸味等份，搭配玉米粉面包屑。它们与塔塔酱搭配得很好。
5.虾酸橘汁腌鱼
用这种清爽的免煮开胃菜取悦您的晚餐客人，它是海滨度假胜地的主食。它本质上是一种低热量的虾鸡尾酒，在柑橘汁中腌制或“治愈”生虾，并用切丁的生蔬菜、辣椒和香草调味。购买你能找到的最新鲜的虾来做这道美味的开胃菜。
6.惠灵顿牛肉
经过地狱厨房，你可能会对制作威灵顿牛肉感到害怕，这是一道令人惊叹的多汁里脊，包裹在蘑菇中，包裹在酥皮中。但实际上没有必要——这个天才食谱将引导您完成在厨房中制作最著名的餐厅菜肴的每一步，而无需任何戏剧性的内容。
7.焗酿龙虾
当你在家里计划一顿浪漫的晚餐时，为什么不在主菜上全力以赴呢？无论您是庆祝情人节、特殊的周年纪念日还是新年前夜，餐厅级别的蒜味烤龙虾都是在家中享用节日大餐的绝佳中心。
8.香草烤鸡食谱
烤鸡是最简单的准备之一，该方法切掉了鸡的脊椎，使其在烹饪过程中平放，从而促进烹饪均匀和皮肤更加酥脆。虽然方法很简单，但你可以让你的屠夫提前为你打鸡。
9.胡椒牛排
每本法国食谱中的经典之作，牛排是浪漫晚餐的绝佳主菜。这是一顿美味的饭菜，放在一个平底锅里，配上完美的平底锅烤，胡椒粒结痂的牛排。它涂有一层浓郁的奶油白兰地酱。与松露薯条或城堡土豆一起食用。
请提供西餐菜谱
头盘你可以上中国西餐论坛看看
红白小碟：20.00腌三文鱼：32.00奶油三文鱼卷：35.00意式风干牛肉：33.00什锦肉盘：38.00蒜茸面包：20.00
色拉
凯撒沙拉：20.00铁扒鸡肉沙拉：28.00厨师沙拉：26.00
地中海沙拉：20.00蘑菇沙拉：22.00鲜虾沙拉：25.00
蔬菜沙拉：16.00精选水果蔬菜：20.00
汤类
意大利蔬菜汤：18.00海鲜汤：26.00奶油南瓜汤：20.00
奶油蘑菇汤：20.00当日例汤：20.00
Pizza Menu比萨
夏威夷比萨 35/份
意大利腌肉比萨 38/份
金枪鱼比萨 38/份
香辣牛肉比萨 35/份
咖喱鸡肉比萨 35/份
至尊海鲜比萨 35/份
水果比萨 28/份
意大利面
意式芝士面：28.00火腿奶酪面：28.00海鲜面：28.00
焗海鲜米饭：32.00意大利肉酱面：32.00黑椒牛柳烩意粉：28.00
主菜
碳烤小牛排：168.00精选小牛排：128.00精选安格斯西冷牛排：118.00
香煎三文鱼：80.00新西兰羊排：80.00意式局大虾配什锦沙拉：98.00
什锦扒海鲜：89.00 T骨牛排：68.00意式菲力牛排：68.00
特选肉眼牛排：88.00意式西冷牛排： 68.00意式洋葱猪排：46.00
彩椒乳酪鸡排：46.00黑胡椒牛排38.00法式红酒羊排：38
嫩煎深海雪鱼排：88.00
甜品
意式咖啡奶酪蛋糕：25.00
脆皮奶酪卷：25.00
巧克力火锅(2人份)：68.00
香蕉船:25.00
单球冰淇淋（香蕉、草莓、香芋、巧克力、奶油）:10.00
水果沙律:25.00
水果圣代:20.00
什锦果盘:38.00
豪华果盘:88.00
各类葡萄酒
文章到此结束，如果本次分享的西餐菜谱大全100道做法和西式牛肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
[wpforms id="212197" title="true" description="true"]原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：http://www.beijisong.com/766.html
