西餐有哪些菜(适合在家做的西餐菜谱)

这篇文章给大家聊聊关于西餐有哪些菜，以及适合在家做的西餐菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 简单西餐菜谱,让你成为小资人士
2. 在家也能做西餐 推荐13道西餐菜谱
3. 西餐菜谱的做法及图片分享

简单西餐菜谱,让你成为小资人士

在如今的社会，越来越多的年轻人追求小资生活。而小资生活少不了优雅的西餐，在家做一顿美味的西餐，不仅能满足味蕾，更能体现出你的生活品味。今天小编就为大家介绍几道简单易做的西餐菜谱，让你在家也能成为一位小资人士。

第一道菜：黑椒牛排

准备材料：

牛肉：300克，黑胡椒：适量，盐：适量，蒜末：适量，酱油：适量，油：适量

步骤：

1、将牛肉从冰箱拿出来，提前腌制，加入适量的黑胡椒粉、盐、蒜末、酱油腌制大约30分钟左右

2、烧热平底锅，加入少量油，放入牛排两面煎至金黄，约2-3分钟，盛出

3、将锅里的油倒掉，再加入适量的黑胡椒粉，倒入适量的水，然后煮开

4、将煮好的汤汁倒在煎好的牛排上，最后用芹菜或者其他蔬菜点缀即可

这道菜味道浓郁，适合口味重的人，黑胡椒的味道非常香，吃起来有一种沁人心脾的感觉，而且牛排本身的肉质也很嫩，再加上清爽的蔬菜，让这道菜色香味俱佳。

第二道菜：法式蘑菇汤

准备材料：

蘑菇：适量，洋葱：适量，奶油：适量，淀粉：适量，盐：适量，胡椒粉：适量，鸡汤：适量

步骤：

1、将洋葱和蘑菇切成小块，备用

2、烧热平底锅，加入适量的奶油，将洋葱和蘑菇一起炒至金黄色

3、将炒好的蘑菇倒入搅拌机中打碎成碎末

4、烧开一锅鸡汤，将碎末倒入汤中，煮开后放入盐和胡椒粉调味

5、将淀粉用少量的水调成糊状，将糊状物倒入锅中，煮一分钟即可

这道汤味道浓郁，喝起来非常绵密，口感特别舒服，而且营养丰富，让你在品尝美味的同时，也能摄取更多的营养。

第三道菜：意大利千层面

准备材料：

意大利千层面：适量，牛肉末：适量，洋葱：适量，香菇：适量，番茄酱：适量，青椒：适量，盐：适量，五香粉：适量，芝士粉：适量

步骤：

1、将牛肉末加入盐和五香粉拌匀备用

2、将洋葱、香菇、青椒切成小块备用

3、将水煮开，加入适量盐，倒入千层面煮3-5分钟备用

4、烧热平底锅，加入适量的油，放入切好的洋葱、青椒、香菇翻炒2-3分钟，再放入腌制好的牛肉末翻炒至变色

5、将炒好的牛肉、洋葱、香菇、青椒倒入一碗，倒入番茄酱拌匀

6、将煮好的千层面捞出，放入碗中，再倒入拌好的番茄酱，最后撒上芝士粉即可

这道意大利千层面，在家也可以做得和餐厅一样美味。牛肉末和蔬菜的搭配非常好，加入番茄酱后不仅能增加酸甜的味道，还能让整道菜更美观。

第四道菜：美式早餐

准备材料：

煎蛋：适量，煎培根：适量，沙拉：适量，黑咖啡：适量

步骤：

1、煮开一锅水，加入适量盐，将培根放入煮至焦黄即可

2、平底锅加热，加入适量的油，将鸡蛋煎至熟即可

3、将沙拉盛在碗中，将煎好的蛋和培根放在同一盘中

4、最后再冲一杯热气腾腾的黑咖啡作为早餐的配餐

这道美式早餐非常简单易做，但却营养丰富，而且鸡蛋和培根的搭配非常好吃，再加上沙拉和黑咖啡，让整个早餐更加丰富多彩。

以上就是小编为大家带来的几道简单易做的西餐菜谱，不管是初学者还是有经验的厨艺大师，都能轻松上手。享受美味的同时，也能体验到小资的生活品味，赶快动手试试吧！

在家也能做西餐 推荐13道西餐菜谱

养生导读：说起西餐菜谱，很多人只想到牛排。其实西餐的品种有很多，而且西餐做法也不像大家想像中的那么难，其实自己在家也可以简单做出来。这里13款西餐菜谱，来学习一下吧！

西餐菜谱一：法式红酒烩鸡扒

红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征著胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。

材料：光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g

做法：

1、将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时；干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。

2、起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。

3、加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。

4、煎好的鸡扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。

西餐菜谱二：墨西哥辣沙司鸡脯

墨西哥美食，墨西哥的食品离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了，嗜辣的童鞋千万别错过！

材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆（青柠）或柠檬1／2个。

做法：

1、烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。

2、在大碗中倒入半汤匙橄榄油，其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。

3、鸡脯放入大碗中搅拌，直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒，然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分钟，至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转，再烤7─8分钟。

4、甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗内，加盖，置一旁冷却。鸡脯烤好时，将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中，加盐、黑胡椒调味。

5、剥去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌，便制成辣沙司（salsa）。鸡脯盛入餐盘，旁边舀上辣沙司上桌。

西餐菜谱三：红酒香草烤羊排

羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。

红酒香草烤羊排

材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。

做法：

1、将羊排洗净，用纸吸干水；将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时。

2、将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味。

3、腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。

4、180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃即可。

西餐菜谱四：蓝莓酱煎鹅肝

称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“FoieGras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。不如学做一份惹味的蓝莓酱煎鹅肝，给生活增添一丝温馨的奢华的气息。

材料：鹅肝、猕猴桃、带子、蓝莓酱、红酒。

做法：

1、鹅肝去大型超市都有卖，鹅肝应该挑表面没有破碎的，没有血丝的。

2、首先用蓝莓酱和红酒调制一份酱汁，一瓶蓝莓酱加50g的红酒。

3、在锅内放一些橄榄油，加入鹅肝煎，由于鹅肝本身还有脂肪，所以油不需要放太多，等鹅肝煎到差不多时，将带子放入稍稍煎一下，鹅肝两面都煎至金黄色就可以出锅。

4、装盘时用蓝莓酱打底，再随意点缀上切好的水果，最后放上鹅肝后将带子放在顶部，一道标准的蓝莓酱鹅肝即大功告成了。

西餐菜谱五：牛油果沙律

被誉为“森林牛油”的牛油果香甜幼滑，喜欢牛油果软腻油滑口感的食客们应该会很享受这一牛油果沙律。

材料：牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。盐、糖各1／4茶匙，胡椒粉适量。

做法：

1、牛油果用水冲净，抹乾，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。

2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。

3、将各原料同时放入大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。

牛油果沙律

西餐菜谱六：鱼子酱牛排

牛排是西餐中最常吃的菜式，而牛柳较嫩滑与鱼子酱、青柠檬忌廉配搭，更能融合出各自的鲜味。

材料：牛柳、鱼子酱、鸡蛋清、洋葱碎片、蒜蓉、橄榄油、青柠檬半个、淡忌廉100ml。

做法：

1、将牛柳与鸡蛋清拌匀，使其润滑；加入橄榄油、洋葱碎片、蒜蓉拌匀放入冰柜冷藏4小时。将牛柳提前拿出来预热，加入调料拌匀。

2、烧热锅后，慢火放入牛柳煎至表面金黄；将淡忌廉搅匀，加入青柠檬汁搅拌。

3、将牛柳煎至所需成熟度上碟，将搅拌好的青柠檬忌廉放上，再放上鱼子酱即可。

西餐菜谱七：烟熏三文鱼

三文鱼鲜嫩的肉色与马铃薯油炸的金黄色成为双重诱惑，将三文鱼送入嘴中慢慢品尝，稠密浓香的酱以及醇香的马铃薯一起把淡淡的鱼鲜化掉，漂亮的欧芹叶彰显著个性，正所谓小菜小香，余味有尽，韵味无穷。

材料：4只带皮新鲜马铃薯、50克烟熏三文鱼、食用油、食盐、胡椒、Babaranuush酱、伴盘饰菜、小欧芹叶、柠檬皮。

做法：

1、将马铃薯切成两半，掏出部分马铃薯肉，油炸到呈金黄色，撒上食盐和胡椒，再放入摄氏160度的烤箱内烘焙5分钟。

2、取出冷却。将三文鱼切成同等大小的8份，并将每份三文鱼卷起备用。

3、把Babaranuush酱填充在挖空的马铃薯，再把三文鱼卷放在最上面。最后加上欧芹叶和柠檬皮作装饰。

西餐菜谱八：芝香焗土豆

给大家这个芝士焗土豆泥，把土豆泥做出披萨的感觉，有点异国风情，而且马苏里拉芝士特殊的香味和拉丝，加上土豆泥的软糯好入口，都很适合老人，绝对有惊喜。

材料：土豆400克、洋葱60克、马苏里拉奶酪100克、黄油20克、甜豌豆50克、培根50克、奶油白酱220克、盐、黑胡椒碎、罗勒碎适量。面粉20克、无盐黄油20克、牛奶200克、淡奶油50克、盐2克、罗勒碎少许。

做法：

1、土豆去皮切厚片放入蒸锅蒸制20分钟，甜豌豆事先用水焯烫后备用。

2、黄油放入锅内加热后下入过筛的低粉炒香，倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀煮至汤汁粘稠后加盐，撒入罗勒碎制作完成后备用。

3、蒸好的土豆趁热加入洋葱碎，黄油，盐，黑胡椒碎混合拌匀。

4、将拌好的土豆泥放入焗盘用刮刀抹平。倒入事先做好的奶油白酱。最后撒上培根碎和马苏里拉奶酪丝，少许罗勒碎后入烤箱烘烤至乳酪变色后制作完成。

芝香焗土豆

西餐菜谱九：经典意大利通心粉

意大利面享誉全球，从品种到做法有一百多种，然而做起来却并没有想像的那么复杂。特别是对于那些对烹饪没有多少悟性的美眉，只要你买到上好的意粉，能够按部就班，做到不会糊锅、不会把白糖当作精盐下锅的话，味道一定错不了。

材料：番200克，胡萝卜50克，西兰花50克，芹菜50克，洋葱15克，牛肉（瘦）250克、橄榄油25克，胡椒粉2克，盐3克，白砂糖5克，番茄沙司30克。

做法：

1、先把牛肉洗干净，切成小块；牛肉块用盐和料酒腌；西红柿、胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁。

2、西兰花用开水炒熟，切丁备用；锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色。

3、把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开；煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿。

4、炖的时候可以煮通心粉，水开了以后下意粉，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐，煮约。

5、肉酱出锅前，加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀关火。

西餐菜谱十：蒜茸黑椒牛扒

西餐店里一道牛排，吃的就是那种小情调。其实美味的西式牛排在家也能DIY。

材料：牛肉，配菜随意选择。蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。

做法：

1、将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的，也可选择一些像玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。

2、将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，到一个小时均可。

3、最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了，可以用黄油等来煎。

西餐菜谱十一：法式奶汁烤土豆

烤过的奶汁土豆，油份渗进了奶酪层，吃起来特别香浓，这可以算是土豆的一种高钙吃法，主要是配料都是层层升级的奶制品，从牛奶到鲜奶油再到奶酪，尤其是奶酪，是公认的高钙食品，这三种奶制品从营养和口感上互相补充，牛奶使土豆绵软多汁、鲜奶油起到增加奶香的作用，而奶酪则使这道菜有很好的补钙效果。

法式奶汁烤土豆

材料：土豆150克、淡奶油100毫升、食盐少许、蒜1瓣、奶酪40克、黄油20克、牛奶250毫升、黑胡椒粉少许。

做法：

1、准备好所需食材，将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片，用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化。

2、放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉，用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火。

3、将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中。

4、在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可。

西餐菜谱十二：蘑菇汤

西餐中，还有一道菜是非常“唬人”的，那就是大名鼎鼎的蘑菇汤。还记得第一次在西餐厅吃蘑菇汤时，就被它特有的美味所迷恋。但是和中餐不同的是，有些西餐很难猜出它的制作过程是怎样的。因此，曾一度以为蘑菇汤一定是经过相当繁琐的程序才熬制而成。和我有同样错误认识的美眉，下面就要揭开谜底了。

材料：蘑菇克，牛肉末100克，奶油若干，胡椒粉，月桂芬，盐等

做法：蘑菇切成细丁，加牛肉末、奶油一起煮约10分钟。后加入太白粉煮成汤糊状，调味，出锅。怎么样，是不是超出你想像的简单？这道汤的关键在于不要放太多水，开锅后，文火煮熟，否则牛肉易老，影响口感。

西餐菜谱十三：德式土豆饼

德式土豆饼是以简单的土豆捣成泥做成的，是以鲜香味留住了一大批有一大批的顾客，今日我将淘到的简单自制德式土豆饼的方法教给大家，方便大家在家自制德式土豆饼。

德式土豆饼

材料：豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

做法：

1、将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2、将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3、在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4、将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

西餐菜谱的做法及图片分享

西餐在中国越来越受欢迎，许多人都想尝试在家做一些经典的西餐菜肴。本文将为大家分享几个西餐菜谱的制作方法和美味的图片。

1.烤三文鱼

材料：

三文鱼、盐、黑胡椒、蒜、柠檬、黄油

步骤：

1.将三文鱼片放在烤盘上，用盐和黑胡椒调味;

2.把大蒜碾成泥状，加入切碎的黄油，拌匀;

3.把黄油放到三文鱼上，挤一些柠檬汁;

4.放入预热至180度的烤箱中，约15分钟即可完成。

2.意式烤红酒肉酱面

材料：

面条、牛肉、红酒、新鲜番茄、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、欧芹

步骤：

1.将牛肉搓成小丸子，用盐和黑胡椒调味;

2.热锅加油，将肉丸煎至两边金黄色，捞出备用;

3.同一锅中加入切碎的大蒜、洋葱和新鲜切好的番茄，煮至汁水收干;

4.倒入适量的红酒，煮至酒精挥发;

5.同时将面条煮熟，捞出沥干;

6.将煮熟的面条和肉丸加入到汤汁中，撒上欧芹即可。

3.经典焗奶油蘑菇汤

材料：

蘑菇、奶油、淡奶油、洋葱、面粉、盐、牛奶、鸡汤

步骤：

1.将蘑菇切碎，洋葱切成块状;

2.热锅加入奶油，融化后加入洋葱和蘑菇煸炒;

3.挤入少量的柠檬汁，撒上少量盐;

4.依次添加面粉、鸡汤和牛奶，煮至开锅;

5.加入淡奶油，继续煮5分钟;

6.将调制好的蘑菇汤倒入火焰马铃薯汤碗内，放入预热至180度的烤箱中烤至表面呈金黄色，即可。

以上几道西餐菜谱不仅味道好，做法也不难。欢迎大家在家中尝试制作，相信一定会惊艳到您的家人和朋友。

OK，关于西餐有哪些菜和适合在家做的西餐菜谱的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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