前菜英文菜单有哪些(意大利面菜单)

今天给各位分享前菜英文菜单有哪些的知识,其中也会对意大利面菜单进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录作文吃一顿西餐与中乡餐文化相比西餐青酱是什么西餐菜谱作文吃一顿西餐与中乡餐文化相比作文吃一顿西餐与中乡餐文化相比西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。有一些老规矩,例如,胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等,已不再被大家恪守了;但是,有许多“

今天给各位分享前菜英文菜单有哪些的知识,其中也会对意大利面菜单进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 作文吃一顿西餐与中乡餐文化相比
  2. 西餐青酱是什么
  3. 西餐菜谱

作文吃一顿西餐与中乡餐文化相比

作文吃一顿西餐与中乡餐文化相比

西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。有一些老规矩,例如,胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等,已不再被大家恪守了;但是,有许多“清规戒律”还是被人们所遵行。我们可以列举一些不能违反的禁忌:普通西餐的进莱次序,通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样,都要以主人为先,否则便失礼。铺餐巾,在正式场合是将餐巾叠作两层,放置在大腿上,不能完全摊开,更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了,想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席,切勿将餐巾搁在桌上,因为这是意味你不再吃,侍者便不会再为你上莱了,所以,在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕,餐巾大致叠好,也可以不叠好,放在餐桌上,而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物,不要大声嚷嚷,引起同桌的人们注意,而应当悄悄告诉服务员,让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的饮料,为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用过的盘子推到一旁,或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。

品味西餐文化,建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏著古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统,它让顾客先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(柔和音乐),后饱口福(美味的法国大菜)。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。

第一个是“Menu”(选单)

当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是选单。选单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做选单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用选单称之似有不妥,应称之为“菜谱”。

如何点好菜,我可有个绝招,我无论在国内外西餐馆吃饭,往往点的菜又好吃,又便宜,常常受到同事们称道,我的办法是,开启菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,我往往取之,我深知,那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,请大家一定要点。

涉及到点菜,看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事,四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱,想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常,热情招待他们入座,并礼貌地呈上菜谱,恭敬地请他们点菜。谁料,其中一位把菜谱推到一边,不屑一顾地说:“点什么菜?你们看着来,什么贵上什么,我们有的是钱!”四位农民花了近2000元,美美吃了顿法国名菜,但也不时出了“洋相”,刀叉不知如何使,餐巾最后当了手绢用……

后来法方总经理同我谈起此事,很有感触:“从这四位年轻人身上,看到中国农民确实富了,令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看选单,使我们很难理解。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看选单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题,因为看选单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程式,是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高阶的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。使用刀叉,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

我的一位美国美食家朋友曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。

吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。

1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

6、面包应掰成小块送入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。

9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。

10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。

11、在进餐尚未全部结束时,不可抽菸,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”

12、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈,左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

13、喝咖啡时如愿意新增牛奶或糖,新增后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成4或6瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。

14、进餐时,不要解钮扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

吃一顿西餐多少钱

看吃什么了,两片烤面包一杯牛奶也是西餐,肯德基也是西餐。

一般吃一顿西餐多少时间

看你点的食物来决定

一般都是30-40分钟。因为你在吃西餐,不可能只吃,还要喝

如果你点的有色拉,和汤,那么这个就需要花费你5-7分钟

主菜的话,像牛排,一般是在15分钟,

还有甜品,7分钟左右,

如果在来个咖啡或者茶,那就很久了。

主要还是看你了。

驻马店吃一顿西餐多少钱?

驻马店的西餐店(还有地址)有:淑萍时尚餐厅驻马店驿城区温州步行街西侧,豪享来驻马店驿城区风光路(近北京商场),必胜客欢乐餐厅驻马店驿城区乐山路大商新玛特1楼,麦瑞克西餐厅驻马店驿城区文明大道北段,万家牛牛排店驻马店驿城区菜园街,德克士驻马店上蔡县西大街等,平均价位都是50,60元钱不贵的。

吃一顿西餐大约得花多少钱

2个人200块就搞定了

西餐有套餐的一般99或者119 129一份

便宜点的也有

2个人吃的话就乘以二

这样差不多200-250之间咯

两个人吃一顿西餐大概多少钱啊?

1、就一般的标准来说,如果对方是女生,2人也就用不了200块钱。如果是男生的话,2个人就是350块钱。

2、就吃饭的档次来说,中等点的两个人吃200左右,好点就是500靠上了,因为吃的环境和食材不相同。

如何吃一顿霸王餐?

你丫找抽

偶尔吃一顿西餐牛排意面什么的会长肥吗

吃牛肉不会长胖,但是要多锻炼身体,别感冒了。

一天吃一顿中餐能减肥吗

一天吃一顿饭身体机能会下降,你可以每一顿都少吃一点但要按点吃,要不然肉肉是减下去了,身体减虚了呦

我们吃一顿丰盛的午餐的英文

We had a big lunch.

我们吃一顿丰盛的午餐

如果对您有帮助

请采纳谢谢

We had a big lunch.

我们吃一顿丰盛的午餐

西餐青酱是什么

问题一:西餐里绿色酱汁有几种,分别是什么味型果酱,如猕猴桃等绿色果子;

蔬菜酱,如菠菜等绿叶菜类;

豆蓉酱,如豌豆等打碎后制成;

香草酱,如罗勒青酱、薄荷酱等;

蛋黄酱,如绿芥末蛋黄酱;

……

绿色酱汁从颜色上看还是要靠制作的绿色食材来分味道的

问题二:我需要一个自己做的西餐的图片!!!!!就是简单一点的比如肉酱意面,青酱意面,不要网上的,拜托拜托! 70分求采纳

问题三:西餐中,绿色的酱,摆盘时放点,然后刮成一条线的,很好看,请问那是什么材料做的?任何的绿色东西打成的酱汁(puree)都可能,像菠菜(spinach puree)什么的,取决于那道菜的搭配和使用。还可能是青酱pesto,最常见的是basil(罗勒)pesto(罗勒,松子可能会有起司,再加橄榄油搅碎)。也可能是chimichurri,这是一种南美的一种酱汁,也是绿色的草药(herb)为主,加上橄榄油一起打碎,可以有香菜,大蒜等在里面。

问题四:自制青酱的做法,自制青酱怎么做好吃,自制青酱食材

主料

罗勒

1碗

辅料

橄榄油

适量

松仁

50g

奶酪10g

30g

柠檬

1个

步骤

1.新鲜罗勒取叶子部分洗净,沥水。

2.柠檬皮擦细丝

3.最好用干酪、家里没有临时用的是奶酪

4.大蒜去皮切细丝

5.松子去壳取出松仁

6.切成小段

7.将罗勒叶、干酪、松子、蒜、柠檬皮屑、盐、黑胡椒,放入料理机中,

8.逐次加入橄榄油,搅打。

9.搅打至酱状即可。吃不完的可以装入玻璃瓶中,淋上一层橄榄油,密封保存。

10.搅打至酱状即可。吃不完的可以装入玻璃瓶中,淋上一层橄榄油,密封保存。

问题五:西餐中的香草常见的有哪些罗勒Basil

西方人口中的罗勒其实就是我们早已耳熟能详的“九层塔”。罗勒原产于西亚及印度,早在希腊、罗马时代罗勒就被奉为尊贵的“香草之王。”

罗勒的品种繁多,罗勒的品种很多,最有代表性的是甜罗勒(Sweet Basil)。罗勒叶子很嫩,不耐热,常用于涂抹面包、制作沙拉、制作青酱意大利面,或用在热菜上也多用于摆盘。

百里香Thyme

百里香又称麝香草,叫主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦,香气持久,气味温和。常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉,腌鱼。

迷迭香Rosemary

香味浓郁,甜中带有苦,所以烹调中使用的量不宜过大。在西餐中常用于牛排、土豆等料理中。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭,常用它来制作法式煎羊排,迷迭香烤啤酒鸡。

问题六:意大利的饮食是什么样的?饮食:Italian Food: The Italian food section of Life In Italy is divided into several categories: First we have our Italian food Ratings database, a rating of Italian food by selected Italian and American consumers. Second we provide recipes by Venetian chef Francesco the co-owner and chef at award winning restaurant Remi in New York City. Third we provide some general articles about Italian cooking like how to make Italian Pizza at home, bread, and articles about Italian foods such as olives, cheeses, herbs used in Italian cooking.补充:译文意大利菜:意大利食品节的生命意大利分为几类:第一,我们有我们的意大利食品评级数据库,评级为意大利食品的选择,意大利和美国的消费者。第二,我们提供的食谱由威尼斯人厨师弗朗西斯科的共同拥有者和获奖的厨师在餐厅雷米在纽约市。第三,我们提供一些一般性的文章像意大利菜如何使意大利比萨饼在家里,面包,并采用各种文章意大利食物,如橄榄,奶酪,意大利香草用于烹饪。而在纽约市和在我区(华盛顿)-很少有真正的意大利餐厅,我的主观的,但经验丰富,观点是, 90%的意大利餐厅在美国并非在所有的意大利。如果“意大利菜”让人想起了美国的想法,意大利比萨连锁餐厅或红色,紫色的酱油和大量的大蒜粉末,这是根本没有意大利!我个人讨厌这种类型的烹饪意大利美国食品与加载太多奇怪的味道“添加剂”。甚至可以称之为“添加剂”,因为这些强大的口味培养消费者口味重风格的食品,不利于更加微妙和更健康的正宗意大利菜。作为一个例子,这种改变口味是像意大利式沙拉酱-意大利风格的面包屑-意大利调味都是与'过饱和的口味,你将永远也找不到在意大利。头脑中许多在美国,意大利食品将继续与形象的一个相当大家伙吃意大利面条和肉球酱油-现实是,在意大利几乎没有人吃面条的肉球酱。意大利队确实有一些肉类酱食谱需要长期和艰苦的准备工作(包括腌制肉类的3-4天在红葡萄酒岁),但也有一些令人难以置信的变化,意大利面煮熟的蔬菜或海鲜。和面时,我说,这不是仅相当于意大利面条。再有是一个了不起的各种形式,形状,大小的面,其中有许多独特的特定区域。该品种在意大利的饮食,继续广泛依赖新鲜食材煮熟现场,并广泛使用的蔬菜,水果和橄榄油都有助于健康状态一般的意大利,平均看来是非常薄比美国人特别是在中东和晚年。在我看来,有直接的关系,超重和重型工业和消费环节的食品,饮用水和广泛苏打避免水果,蔬菜和合理数量的葡萄酒,不仅在美国,而且还包括在意大利年轻一代的爱情模仿美国的生活方式。了很多书面的健康好处的地中海饮食。没有深入调查此事,我想告诉大家,意大利食品-发现于意大利-不仅是对你有好处,但它真的味道好极了!享受冒险探索正宗的意大利食品,不仅是一种喜悦的感觉,而且也体现了文化和传统遗产的国家。

问题七:请问西餐中的辣奶酱和酸甜酱都是什么酱,哪能买到,什么牌子的好些?西餐中的,酱汁最好不要写中文名字(这是个很不好的习惯,写了中文不写英文,比较难理解真正的东西,一个英语材料名词中文翻译有好几种),我也猜策辣奶酱和酸甜酱到底是什么。如果,要问的话最好,写出菜谱和酱汁是否是成品酱汁,还是需要调配的酱汁。以便回答。

问题八:谁知道西餐所有香料都有撒就是阿里根奴鼠尾草那些的有香菇的料理里常会有 Tarragon(龙蒿),它巧到刚好的酸度和香菇是绝配。Basil罗勒被用在很多用途上,比如意大利面,青酱,比萨等(意大利食物居多)。rosemary迷迭香时常被用在烤的肉类或马铃薯上,因为迷迭香与肉类或橄榄油是一种很神奇的搭配,尤其是羊排最长用到。mustard芥末时常被用在一些法国料理里,像牛排之类的。美国也会用芥末,但却是不同的香料。bay leaves月桂叶时常被拿来煮汤或酱料,实在很常见,比如意大利的肉酱面里就会有,番茄处里也会有,鸡骨汤或蔬菜汤也会有。mint薄荷比较用于点心或饮料,使点心看起来和吃起来更新鲜,但因为薄荷味道非常重,所以较少用于其它料理。Thyme麝香草是种煮后香味与味道较重的香料,较常用于较浓郁的料理,比如我煮浓郁的红酒番茄肉酱就一定会用thyme。Chives韭菜到目前为止我没有找到太广的用途,我会拿它来和dijon mustard(一种芥末)一起涂在牛排上。Sage鼠尾草时常被放入烤鸡里拿去烤箱烤,这种香料和 thyme一样味道非常重,所以有些人会拿蜂蜜去缓和味道。

问题九:巴斯托酱怎么做,求西餐师傅解答下,谢谢了怎么也该是音译成帕斯托啊。就是紫苏酱,新鲜紫苏叶,橄榄油,松子,帕玛森芝士芝士,盐。

问题十:简述意大利饮食之最意大利人饮食特点:味浓香烂,以原汁原味闻名,烹调上,以炒、煎、炸、红焖等方法著称,并喜用面条、米饭作菜,而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃,这是其他国家所没有的。

口味爱好:喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。

意大利的美食如同它的文化:高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

国家的名片:意大利面

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。

意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下,意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。然后它的形状也不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

西餐菜谱

番茄意面所需材料:

意面、番茄、黑胡椒、油、盐。

番茄意面的做法步骤:

1、番茄洗好,然后切丁。

2、锅里水烧开放入意面,放入后加入1勺盐,然后意面用筷子搅散。

3、翻炒番茄出汁,加入少许盐,加入番茄酱,翻炒均匀,熬3分钟左右收汁。

4、熬汁之前,面煮好了,放入盘中,倒入少许油,搅拌均匀,防止面粘在一起

5、番茄酱熬好了,倒入面中,加入少许黑胡椒粉,搅拌均匀就可食用。

注:意大利面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收。

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