西餐有哪些菜品(正宗西餐菜单)

其实西餐有哪些菜品的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗西餐菜单，因此呢，今天小编就来为大家分享西餐有哪些菜品的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 家庭西餐食谱|健康私房菜
2. 营养西餐的早餐食谱
3. 求西餐的豆腐食谱

家庭西餐食谱|健康私房菜

番茄牛肉汤

一个

材料：

蹄筋500克，番茄酱250克，糖50克，精盐10克，味精少许，洋葱半个，胡萝卜100克，芹菜100克，香叶一片，面酱100克，豌豆100克，熟胡萝卜100克。

练习：

将肉洗净放入锅中，加入2升水，大火烧开，用勺子撇去血沫；

加入洋葱片、胡萝卜片、芹菜片、香叶；

小火煮1~2小时至肉熟，捞出备用。

继续往汤里加水，保持2升水。然后把煮好的肉汤煮开，加入番茄酱、精盐、白糖、味精、面酱，搅拌均匀，再煮开。它的形状是稀米汤，也就是西红柿汤。

最后将煮好的牛肉切成10块，每份汤里放一块，然后将煮好的胡萝卜丁和豌豆等分放在每份汤里，做成牛肉番茄汤。

闵四凡牛肉

2

材料：

炖熟牛肉50克，面酱100克，好米150克。

练习：

将熟牛肉50克剁碎放入锅中，加入面条和酱料，搅拌煮沸，即为牛肉酱。

然后把米饭放在盘子里，中间挖个洞，倒进牛肉酱里。

薄煎饼

三

材料：

鸡蛋一个，牛奶75g，面粉30g，香草油(或香草精)少许，果酱15g，糖15g，黄油10g(或花生油)。

练习：

首先，将鸡蛋打入碗中，然后分三次将30克面粉和75克牛奶倒入鸡蛋碗中，边加入边搅拌，混合成稀粥，加入少许香草油。

在火上加热平底煎锅，加入黄油，将一半的蛋糊倒入煎饼中，两面煎至熟。将另一半蛋糊摊成煎饼。

最后把果酱分成两份，铺在煎饼上。两边对折，切成四块，放在盘子里。在上面撒上砂糖。

油炸苹果

四

材料：

苹果250g，鸡蛋2个，牛奶100g，糖50g，香草油少许，面粉100g，煎炸油500g(实际耗油100g)。

练习：

先将两个鸡蛋的蛋黄放入碗中，加入100g牛奶、少许香草油和100g面粉，搅拌成粥备用。

然后在两个鸡蛋的蛋清中加入25g砂糖，打匀，倒入打好的蛋糊中，然后搅拌均匀。

最后将250g苹果(约2个苹果)削皮去核，切成八块，蘸上一层蛋糊，放入煎锅炸至黄色，捞出放盘。在上面撒上25克砂糖即可食用。

营养西餐的早餐食谱

一罐酸奶，两全麦面包，一个荷包蛋，一个苹果以及新鲜果汁一杯。

一、奶酪焗土豆泥球:

1、先将削好皮切成厚块的土豆压成土豆泥，再往里面加入盐和胡椒碎搅拌均匀；

2、再将培根和大蒜放入锅中，用黄油煎好后再把培根切成小块，把切成小块的培根和切好的大蒜放入土豆泥中搅拌均匀，用小勺将土豆泥匀成小球排在烤盘上，再撒上奶酪丝，放入烧箱上烤20分钟即可。

二、意面水波蛋:

1、先将意大利宽面条放入沸水中煮20分钟，再捞出用冷水冲凉，再将意大利宽面放入黄油锅

求西餐的豆腐食谱

豆腐芝士蛋糕

饼底：

消化饼 150克

溶牛油 2汤匙

材料：(约1磅分量)

忌廉芝士 70克

百福豆腐花 180克

砂糖 20克

淡忌廉 120克

鱼胶粉 2汤匙

水 50ml

可可粉及糖霜适量

做法:：

1.将消化饼压碎,加入溶牛油,放在模底压实,放入雪柜雪15-20分钟

2.打软忌廉芝士,加入糖打匀,再加入豆腐花拌匀

3.鱼胶粉加水,用热水坐溶,加进芝士浆,再加入淡忌廉拌匀

4.把混合物倒进饼模,雪两小时

5.”西”上可可粉和糖霜作装饰即成.

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Q弹花枝浆和豆腐的清香相当契合。（黄冠铭示范）

菜名：百花酿豆腐

材料：板豆腐4大块、花枝浆240克、太白粉少许、红萝卜末30克、芹菜末30克、蒜末20克、水200c.c.、蛋1颗、盐适量、香油少许、香菜1根

做法：

1．洒粉：豆腐切长条，中间挖空，洒入太白粉备用。

2．调馅：花枝浆加红萝卜末、芹菜末、盐拌成馅料，填入做法1后蒸熟。

3．炒酱：爆香蒜末，加少许水煮滚，以太白粉水勾芡，打蛋花快速搅拌，洒香油后淋在做法2上，以香菜装饰。

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绞肉里多了豆腐碎的香甜，更显滑润可口。（黄冠铭示范）

菜名：豆腐汉堡

材料：绞肉100克、豆腐碎50克、洋葱末90克、盐1小匙、黑胡椒粒2小匙、牛奶适量、蛋1颗、面包粉25克

做法：将盐、黑胡椒粒、牛奶、蛋、面包粉拌匀，加入绞肉、豆腐碎、洋葱末拌匀。摔打至呈胶状后，塑成椭圆形，下锅煎熟即可。

水豆腐：口感嫩，适合切角炖煮

水豆腐在传统市场就能买到，骆进汉建议：「水豆腐因为含水量高，质地特别滑嫩可口，也很容易入味，所以若要省时、省瓦斯，可以选择水豆腐，很适合切小块炖煮，可做麻婆豆腐。」

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煎得微焦的豆腐，淋上了芝麻酱汁，味道很浓郁。（骆进汉示范）

菜名：芝麻酱豆腐

材料：水豆腐1块、香菜1根

调味料：芝麻酱3大匙、蒜头2颗切末、酱油膏1大匙、白醋1大匙、糖1大匙、香油1大匙

作法：

1．煎香：将水豆腐切大片后，煎至金黄色，放入盘中备用。

2．做酱：将蒜末、芝麻酱、酱油膏、白醋、香油、糖拌匀，淋在做法1上，洒少许香菜即可。

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微酸微咸的酱汁让豆腐吃来十分开胃。（黄冠铭示范）

菜名：和风豆腐沙拉

材料：嫩豆腐1盒、番茄2颗、皮蛋1颗、红黄甜椒各1/2颗、和风酱适量、小黄瓜1条

准备：豆腐、番茄、皮蛋、红黄甜椒都切成丁备用。

做法：小黄瓜用刨刀刨成长片，再圈成圆形，放入豆腐丁、番茄丁、甜椒丁、皮蛋丁，淋上和风酱即可。

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豆腐的豆香和海鲜很搭配，淋上酸辣的酱汁，尝起来格外爽口。（黄冠铭示范）

菜名：中式海鲜凉拌豆腐

材料：嫩豆腐半块、干贝2个、小番茄2颗、葱白12克、白虾4只、小黄瓜末45克、皮蛋1颗切碎

酱汁：香油20c.c.、柴鱼酱油20c.c.、醋8c.c.、辣油4c.c.

准备工作：干贝、白虾烫熟后对切、剖半。葱白切丝，嫩豆腐切8等分，皮蛋切碎。

做法：

1．混合：将皮蛋碎、小黄瓜末混合，放在豆腐上，一半豆腐上面放干贝、葱丝，另一半豆腐上面放虾子、小番茄。

2．调酱：将香油、柴鱼酱油、醋、辣油等调味料混合均匀，淋在做法1上即可。

豆腐乳酪沙拉义式Wasabi酱

图片参考：masa/wp-content/uploads/08-12-1-title-creamcheese-salad

减肥食谱,早餐食谱-豆腐乳酪沙拉义式Wasabi酱的材料*材料分类菜类,下酒

乳酪或,义大利白干酪 Cream cheese or Mozzarella

豆腐 Tofu(Silk)

番茄 Tomatoes

九层塔 Basil

橄榄油 Olive Oil

酱油 Soy sauce

山葵 Wasabi

海苔丝 Shredded Seaweed

减肥食谱,早餐食谱-豆腐乳酪沙拉义式Wasabi酱的做法

图片参考：masa/wp-content/uploads/08-12-1-1

(1)乳酪切小块

用 Mozzarella(义大利白干酪)做也很好吃!!

图片参考：masa/wp-content/uploads/08-12-1-2

(2)豆腐手上切小块

豆腐很软手上切直接放入碗里面

*小心!不要滑前后!垂直切就好了

图片参考：masa/wp-content/uploads/08-12-1-3

(3)切番茄小块

图片参考：masa/wp-content/uploads/08-12-1-4

(4)九层塔,用手撕小片.全部放在一起

为什么用手撕?因为九层塔不喜欢鉄分.碰到很快变黑.

图片参考：masa/wp-content/uploads/08-12-1-5

(5)淋一点橄榄油,拌一下

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(6)做Wasabi酱

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(7)装盘,淋(6),撒海苔丝

,我嘅客赢咗挑战赛大奖，我好开心啊！我为您全程跟进。

健康唔影响日常生活【医学研究~代餐】

营养蛋白素

一杯相当于33种蔬菜, 6种水果,内含200多种营养素,蛋白素相等于 5钱燕窝、2份蔬菜、1份水果、1块牛扒同半杯鲜奶！

低卡路里，100%天然草本素食者亦食用。加生果做奶昔更健康，代替两餐作为减重，随时可食其他食物。

我做文职 133磅,用简单经济方法减22磅,改善头痛,胃痛,晕车浪,静脉曲胀.

个女14岁三个月减20磅.改善鼻敏感,流鼻血,暗疮问题，读书好咗仲拿第一添.

健康新文化HealthComeTrue/life TEL：9322 7176阿May,

205道豆腐食谱

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豆腐生菜沙律

图片参考：cookeryfamily/templates/cookery/images/printButton

作者 MuiMui

豆腐生菜沙律

用咩料：

板豆腐 1件

红洋半个

大蒜 1条

沙律生菜 2棵

苦生菜 2棵

意大利红醋 2汤匙

橄榄油 2汤匙

豉酱 1汤匙

参峇酱（ Samba） 1汤匙

自制价：$40/3人份量

豆腐切约 1厘米厚，不用加盐直接煎至两面金黄。红洋和大蒜切丝。

将豉酱、参峇酱、红醋和橄榄油拌匀，加入少?盐调味。再以少?未煎的豆腐拌匀至幼滑。

沙律菜和苦生菜洗净抹干，垫底，铺上豆腐，撒上大蒜和红洋丝，淋上酱料便可。

小贴士：

参峇酱（ Samba）在泰国印尼杂货店有售，味带甜辣 cookeryfamily/index?option=_content&task=category&sectionid=23&id=52&Itemid=4,参考: 205道豆腐食谱,

关于西餐有哪些菜品到此分享完毕，希望能帮助到您。