适合在酒吧出的菜品(ellens酒吧菜单)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下适合在酒吧出的菜品的问题，以及和ellens酒吧菜单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 西班牙美食西班牙餐厅特色菜
2. 西餐自助餐有哪些菜
3. 西餐主食有哪些

西班牙美食西班牙餐厅特色菜

1、西班牙美食有哪些？2、来西班牙必须吃的十二种平价美食3、西班牙不得不吃的美食4、西班牙美食有哪些5、西班牙美食6、西班牙有什么好吃的美食西班牙美食有哪些？

一、西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。

西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼热气腾腾，令人垂涎。

二、Tapas

Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，适合忙碌的现代人。

三、伊比利亚生火腿

伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”patanegra火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdoibérico的黑猪。不要与塞拉诺火腿（jambonserrano搞混了。两者生产条件甚至产地都相同，但塞拉诺火腿来自白猪。

四、西班牙冻汤

西班牙冻汤(Gazpacho是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，此物源于西班牙南部的安达卢西亚。

在哥伦布「发现」新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。

五、桑格利亚汽酒

桑格利亚（sangría是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。

从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。

参考资料来源：百度百科——西班牙海鲜饭

参考资料来源：百度百科——Tapas

参考资料来源：百度百科——伊比利亚生火腿

参考资料来源：百度百科——西班牙冻汤

参考资料来源：百度百科——桑格利亚汽酒

来西班牙必须吃的十二种平价美食

1.Tortilladepatata土豆鸡蛋饼

西班牙人在家也会自己做的日常料理，像我们的西红柿炒鸡蛋一样平常。他们也会夹在Bocadillo里面吃，最好加上加泰罗尼亚蒜蓉酱Alioli。

2.Bocadillo西班牙三明治

西班牙人任何时候都在吃Bocadillo，早餐，午餐，点心，晚餐，宵夜。。。不会烦吗？不会！因为种类有上千种！其实就是法棍里面加橄榄油，再随心所欲加上任何你喜欢的，最普遍的是加西班牙生火腿。

3.Paella西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭来自瓦伦西亚。我们常叫西班牙海鲜饭，其实也有很多选择是没有海鲜的，鸡肉，猪肉，蔬菜饭都有。正宗的Paella需要加入海水炖制，即使没有加入海水也会非常咸，建议大家吃的时候一定要求少放盐！

加泰罗尼亚本地的特色是海鲜面CatalanFideuà，用2.5公分左右长的加泰罗尼亚细面代替米饭，面比米饭更容易吸收汤汁的味

4.Croquetas西班牙炸丸子

很像中国的炸丸子，里面有芝士包裹的生火腿，鱼肉或鸡肉。在超市里面也可以买到现成的，回家炸就可以了。

5.Churros西班牙炸油条

西班牙的油条就不是沾豆浆吃了，而是非常浓稠的巧克力酱。油炸和甜食是西班牙人的最爱，终于明白为何他们吃的少还不瘦了。。。

6.Jamon西班牙生火腿

最著名的就是伊比利亚黑猪的火腿，伊比利亚黑猪一生只能吃橡树的果子，不能乱吃其他东西。它的价格也很美丽，一公斤要200欧元！但依然比国内便宜很多。现切现吃是最美味的,再配上西班牙红酒，人间美味。

7.Pincho

加泰罗尼亚特色Pincho和西班牙的传统小吃Tapas差不多，也是小片面包上面放上随心所欲-海鲜，蔬菜，芝士，肉……，不同的是Pincho有一根小棍串起来面包和小吃，方便拿取。巴塞罗那遍地都是这种Pincho的Bar,啤酒加数个Pincho,好不惬意！

8.Pulpoalagallega西班牙烤章鱼

我！的！最！爱！它是用辣椒粉和橄榄油烹制的章鱼。Gallega加利西亚位于西班牙的西北方，其绵延海岸线区的章鱼软Q鲜美，也是这道料理的原产地。

9.Patatasbravas西班牙炸土豆

炸薯块配蒜蓉酱和辣酱，经典小吃

10.Pimientosdepadron炸青椒

炸小青椒配盐粒，前菜小吃必点

11.Pancontomate加泰罗尼亚番茄面包

只有加泰罗尼亚才有的小吃，面包+番茄+蒜+橄榄油，不能再简单。

12.三种必吃香肠

Butifarra加泰罗尼亚鲜肉肉肠。全部使用瘦肉，不添加肥肉，胡椒味道比较重。

Chorizo红椒腊肠，一半以上是肥肉，加入红辣椒面，口味独特。

Fuet小腊肠,小白衣细肠，白色外皮是一种菌，保护肉质鲜美。

最后一个是加泰罗尼亚季节性的土特产，Calcots烤大葱。每年3，4月这道充满乡土气息的烤大葱就会登上加泰人的餐桌。和我们国内的葱不同，它是带有甜味的个头稍大的葱，沾上Romesco酱，十分美味。还有专门的烤大葱节，几天内能吃掉约10几万颗大葱！

还有你们永远不知道我这些东西的时候有饿

好想立刻去这些地方吃上一顿

西班牙不得不吃的美食

西班牙不得不吃的美食

吃饭这件事儿，我真心觉得西班牙人还是挺会吃的，想想那些每天吃薯条的英国人，西班牙人真是有口福多了~那么西班牙有什么好吃的美食呢，我给大家说说。

1.Corderoasado(CastillayLeón烤羊

用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的.羊肉放入盘中。毫无疑问，这是西班牙最知名的美味。

2.Paella(ComunidadValenciana海鲜饭/烩饭

它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的作料，这是一道驰名国内外的佳肴。

3.Jamónibérico伊比利亚火腿

在埃斯特雷马杜拉养着西班牙最好的猪。伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。

4.TortilladepatatasoEspaola土豆饼

土豆饼，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。

5.Pulpoalagallega(Galicia加利西亚章鱼

这是一道加利西亚的传统菜肴，尽管整个西班牙都有加利西亚章鱼卖。这道菜由全熟的章鱼（通常是铜锅烤熟的烹制而成，在节日、集会，以及加利西亚等地的庆典上出现。

6.Gazpacho(Andalucía西班牙冷汤

有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。

7.Quesomanchego(CastillalaMancha拉曼恰奶酪

在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。

8.Fabada(Asturias阿斯图里亚斯炖菜

这是阿斯图里亚斯最流行的一道菜，也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。用白豆炖猪肉（腊肉、香肠、火腿，没有人能对它无动于衷。

9.Cocidomadrileo(Madrid马德里煮菜

鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。

10.PanconTomate/Pantumaca(Catalua番茄就面包

在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙著名的菜肴就这样诞生了。别忘了在上面放上盐和橄榄油。

西班牙美食有哪些

1.西班牙海鲜饭Paella

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。西班牙人对于海洋的热爱，除了曾经造就的无敌舰队，还有各种出神入化的海鲜料理。据说还救过哥伦布的命。源于西班牙鱼米之都华伦西亚，直译就是大锅炖饭。此饭是当地星期日与法耶火节（Falles的食品。西班牙海鲜饭卖相绝佳，加了藏红花的米饭粒黄澄澄，搭配大量且多样的新鲜海鲜，虾子，螃蟹，蛤，牡蛎，鱿鱼……香气扑鼻，令人垂涎欲滴。去西班牙生活，怎能不尝试一下最正宗的海鲜饭？

2.西班牙Tapas

Tapas原意是小盘子，现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类，海鲜和蔬菜等，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。去西班牙生活，小吃绝对是必吃清单里的NO.1，因为它不仅仅是一道美食，更多的是一种生活方式-尽情享受美食，不停寻找与发现生活中小而美的瞬间。

3.伊比利亚火腿

伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一，味道咸鲜合一，入口后唇齿生香。它的选料非常讲究，一定要用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制作。为了保证肉质的细嫩，小猪长到两岁时就被宰杀。制作时加上秘制调料，高温风干后再用蜡封上，高温风干的工艺使几乎所有的油脂都流出，可以算是低胆固醇的食物。上好的生火腿配面包，再抿一口西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式。真空包装的火腿片被很多人列入西班牙旅游的购物清单，不妨带些回去与亲朋好友分享。

4.西班牙土豆煎蛋饼TortilladePatatas

西班牙土豆鸡蛋饼，与西班牙海鲜饭，火腿等等一样，都是西班牙著名的美食，在整个利比里亚半岛随处可见。当地人喜欢在喝酒时配上薯片或这种土豆饼。由于做法简单，在普通家庭的餐桌上也非常常见。主要原料为土豆，鸡蛋，洋葱，简单的食材加上独特的制作方法，新鲜烹制的土豆蛋饼风味独特，香气浓郁，是不得不试的西班牙美食。

西班牙美食

西班牙可以说是美食的天堂，西班牙美食有西班牙海鲜饭、西班牙Tapas、吉拿棒、加利西亚章鱼、水果酒、伊比利亚火腿、拉曼恰奶酪、安达卢西亚冷汤、马德里煮菜、土豆煎蛋饼等。

1、西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。源于西班牙鱼米之都华伦西亚，西班牙海鲜饭卖相绝佳，加了藏红花的米饭粒黄澄澄，搭配大量且多样的新鲜海鲜，虾子，螃蟹，蛤，牡蛎，鱿鱼……香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

2、西班牙Tapas

Tapas原意是小盘子，现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类，海鲜和蔬菜等，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。

3、吉拿棒

吉拿棒是西班牙当地历史很悠久的一个传统美食，和我们国内的油条很相似，但是当地人都是沾砂糖或者是蘸巧克力酱吃，喜欢甜食的朋友千万不要错过。

4、加利西亚章鱼

加利西亚章鱼的做法是很讲究的，必须食用粗盐，完成之后还要撒一层辣椒粉和橄榄油，而且需要用木质的餐盘装，味道超级鲜美，喜欢海鲜的朋友可以品尝一下。

5、水果酒

水果酒是西班牙的一大特色，大多都是用柠檬和苹果作为主要搭配，味道超级清爽，喜欢饮酒的朋友可以尝试一下，当地无论是小酒吧还是高级酒店都能喝到哦。

6、伊比利亚火腿

西班牙享誉世界的美食中，最著名的莫过于被称为全球九大传奇食材之一的——伊比利亚火腿。伊比利亚火腿是西班牙的美食国粹，绝不是一种简单的食材。优质的西班牙发酵火腿，入口即化，肉中似乎浸透着榛果的鲜味，可以配啤酒或雪利酒吃，也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。

7、拉曼恰奶酪

拉曼恰奶酪是西班牙特有的一种美食，它是用羊奶制作而成，里面还会加入其它的配料，所以味道相较于其他的奶酪会更富有层次感。

8、安达卢西亚冷汤

安达卢西亚冷汤是西班牙人夏季必备的美食，是用番茄作为主料，然后加入一些新鲜的蔬菜和大蒜，在用搅拌机将它们全部打碎，最后撒上其他的调味品，味道超级具有层次感，属于开胃冷食。

9、马德里煮菜

马德里煮菜在几个世纪之前被称作是西班牙穷人的一道美食，但现在已经成为了当地的特色菜，里面混合了鹰嘴豆、蔬菜和肉，汤汁浓郁鲜美，超级好吃。

10、土豆煎蛋饼

土豆煎蛋饼当地是很常见的，西班牙人在喝酒的时候最喜欢配上它，做法也很简单，材料只需要土豆、鸡蛋以及洋葱即可，味道也很好，比较符合中国人的口味。

西班牙有什么好吃的美食

1、土豆鸡蛋饼

西班牙土豆鸡蛋饼是西班牙的传统特色小吃，在整个利比里亚半岛随处可见，尤其在酒吧，当地人喜欢在喝酒时配上它。这是每个西班牙家庭都会做的一道菜，工序是将土豆切成小块、洋葱切丁炸熟后倒入打好的鸡蛋里，再放入平底锅煎熟。它看上去颜色不那么深，其表面裹着的鸡蛋液经烤制形成薄薄的一层皮，蛋香四溢，平凡的土豆演绎出了不同风格的神奇。

2、马德里肉汤

这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉，垫底的是鹰嘴豆，它能加重猪肉的清香，也足足地吸入了肉味。这道菜看起来简单，制作工艺上却丝毫不马虎。鹰嘴豆前一晚就要用水泡上。将泡好的豆子放到小罐底部，加入用火腿骨头熬成的汤以及熏肉、血肠、西班牙香肠和母鸡，加水小火慢炖4个小时，这中间还要不时地添加肉汤保证口感。做好前一小时放入土豆，再用橄榄油和蒜把卷心菜炒好，这才算完成。

3、塔帕斯

Tapas原意是小盘子，可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物，是正餐前喝酒聊天的小菜，也是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，可谓当地人民慢生活的绝佳代表。Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类、海鲜和蔬菜等，小菜带点酸带点奶油乳酪味，十分美味，其特色在于分量少、种类多，一次可尝到多种味道。在马德里，Tapas更多地是代表着一种生活方式，即尽情地享受美食，不停地寻找与发现。

4、烤乳猪

马德里的许多百年老店以都烤乳猪为招牌菜，但最正宗的烤乳猪在塞哥维亚，一座位于马德里西北方70公里处的古城。烤乳猪是塞哥维亚的特色，几乎所有的饭店门口都有憨态可掬的小猪造型，或趴或仰，无一不是引诱你去吃它。这是一道手工菜，精选1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入_炉_一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出炉的猪仔脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩。

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西餐自助餐有哪些菜

西餐自助餐的菜有牛肉意面、鸡肉卡布里鼠、牛排、烤鱼、烤羊肉串、烤鸡翅等。

1、牛肉意面

牛肉意面是意大利面的最佳搭档之一，肉质鲜嫩，口感细腻。

2、鸡肉卡布里鼠

鸡肉卡布里鼠是加入洋葱和咖喱粉的鸡肉炖焖饭，味道丰富，咖喱的味道浓厚。

3、牛排

牛排是西餐界的经典之一，肉质嫩滑，口感柔软，内在红肉奇妙的融合。

4、烤鱼

选用新鲜的鱼类，在炭烤的过程中加入各种香料，让鱼肉口感更好。

5、烤羊肉串

烤羊肉串采用上等羊肉制作成串状，进行油烧、烤，肉质鲜嫩，香味浓郁，口感丰富。

6、烤鸡翅

鸡翅皮烤至酥脆，内里的肉质鲜嫩，味道香辣可口，是一道酒吧的必备美食。

西餐主食有哪些

问题一：西餐厅主食有哪些法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、h馄饨、奶酪h通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐。

德式菜肴

啤酒、自助。

德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。传统菜品：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、h鱼排等。

希腊菜：以清淡典雅、原汁原味为特点。

西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称，常是与焖烩的肉、海鲜为佐。

东欧菜系与俄式相近。

问题二：西餐的主食是什么呢？牛排，意面。比萨，咖啡，现在有附带的果盘，煲仔。我是专做西餐的

问题三：“主食”是什么？有哪些？你好！

主食是相对于副食品而言的主要的食品。

所谓的主食，主要攻指粮食，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。

具体的比如，米饭，馒头，花卷，肉龙，饺子，面条，烙饼，烧饼，火烧，包子，窝头，玉米贴饼子等等。

不过，随着餐饮的发展，尤其是食品结构的变化，我们以往所说的主食的涵盖范围在不断的扩大，比如，很多地区已经把点心，如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧麦、油条等都当成了主食对待。

这是，餐饮业，尤其是餐饮文化不断发展的结果。

副食品就很多啦，一般是指肉、蛋、蔬菜、水果等。

谢谢！！

问题四：西餐中比较常见的食物都有哪些？不同场合和时间,会吃不同的东西,简单的说了你也不会合用,正如外国人知道中国人都是吃饭,也不会早午夜再加上宵夜都吃饭.

不如说说外国人的习惯吧:

早餐:一般是牛奶,咖啡或奶茶,咖啡也分很多,美国人饮稀的黑咖啡,或牛奶咖啡,欧洲人一般爱浓缩咖啡,可以就再吃个面包,糖饼卷,或松饼,能上咖啡店吃,可能有个鸡蛋,火腿,烟肉,或香肠之类(就是麦当奴的早晨全餐)

午餐:一般是三文治之类的东西,如热狗,汉堡包,女士可能吃沙律,饮咖啡奶茶果汁.

下午茶:都会休息一下,吃点小吃,如曲奇饼干,麦片,朱古力,有时候去咖啡店,吃上个萍果批是一绝了.

早,午和茶,都可以在星巴克见识到了.

夜上,上班的都可能去酒吧,饮酒聊天聚一下,叫happy hour欢乐时光,啤酒一般买一送一.啤酒…会有个青柠插入樽口的,味道好一点!

夜餐:一般都是薄饼,三文治,意大利粉(其实有很多种),或/和茄汁豆.

除了快餐,外国人一般不太会上餐馆吃饭(可能二三个月也会去一次吧),消费不起啊!他们叫 no budget(没预算这个开资).要知道大部份外国人都是背上不少债项的,上大学要借款,买车要借,买房也要,基本工作就是30年的还债+ 10年的退休预备,动不了的.

上餐馆吃,一般就是5-10道的菜,包括头盘,汤,面包,沙拉,开胃酒(或红白酒),主菜1-2道,甜品,咖啡或特色饮料.

煮法很多,除了蒸,其他煎炒炸h烧,都用上.

另外特点在於—汁,煮汁是大师傅的标志,涂汁也是艺术.

[去西堤牛扒餐厅见识一下吧,很多大城都有这餐厅了]

另外,对留学生来说,杂菜和薯仔(土豆)都是一生难忘的东西,天天吃餐餐吃,什N炒杂菜,杂菜沙拉,杂菜汤,杂菜h豆,炸土豆, h土豆,土豆蓉h豆,…..

就到星期日才看到一点肉……

这样问很没意思-只要材料一样,则营养相同.

在外国,肉类也是很贵的,不是每个家庭可以大量吃的,一般中下等家庭,都是吃肉碎,就是骨架上付著的一点点肉,很多筋骼,更有些是加上内脏,耳朵,眼睛,舌头等等,打碎了看不清,就是这样卖出来(也就是麦当奴的汉堡肉饼的质量啦!哈哈哈).多了内脏和筋骼,胆固醇就高很多了.

在餐馆吃,就是要吃的和家里不一样的东西,多油多盐多糖,营养多到爆,多吃长胖死得快,中餐西餐都一样.

说西餐都是快餐….应该是没吃过正式的西餐吧?

外国人家庭餐,都是面包,菜汤,有点肉类,再来些h豆或土豆蓉,很健锭的.

如果以烹饪方法,外国用煎炸烤h煞椒ū冉隙(用油量多一点),中国以炒煮蒸杀冉隙(用油量少一点).

其实主要问题是:外国人会做菜的不多,一般都是求方便就买个快餐,就出问题了.

问题五：西餐的主食除了牛排还有什么?西餐和中餐对主食的叫法是有区别的，吃西餐的顺序是头盘，汤，主菜，甜品。所以你所谓的主食多了去了，禽类，红肉（牛，羊。。。）白肉（猪，小牛。。。）各种鱼类和海鲜，野味，包括各种香肠都可以当主食。

问题六：西餐都有哪些？西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种

西菜之首－－法式大餐

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

简洁与礼仪并重－－英式西餐

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

西菜始祖－－意式大餐

在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。

意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

营养快捷－－美式菜肴

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。

西菜经典－－俄式大餐

沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

啤酒、自助－－德式菜肴

德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。

问题七：请教，在西餐里，前菜,主食,饭后甜点怎么划分？西餐一般分为头盘、汤、,副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。头盘开胃汤在前，蔬菜总在肉类后。头盘也称为开胃品,一般有开胃沙拉,鹅肝酱,鱼子酱或者蜗牛等.如果没有其他的头盘汤类也可以作为头盘进食.大致可分为清汤,奶油汤,蔬菜汤和冷汤四类.通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为副菜.肉,禽类菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排.蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌.蔬菜类菜肴在西餐中也称处沙拉,但是与头盘中的沙拉不一样,这里的沙拉不用沙拉酱.接着上来的甜点可以算作是第六道菜,包括布丁,冰淇淋,奶酪,水果等.最后上来的才是咖啡或者茶类饮料.在这里需要特别向您提醒酒水的上桌顺序,开胃酒会在头盘之前上桌,一般会包括威士忌,鸡尾酒或者软饮料(即不含酒精的饮料).接着上来的是餐酒,一般是红葡萄酒或者白葡萄酒,餐酒会伴随主菜一起上桌,其中白葡萄酒伴随冷菜,头盘菜或者海鲜类菜肴饮用,红葡萄酒则要伴随牛肉,羊肉或者禽类肉饮用.而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌.如果您觉得这么多种酒水比较麻烦,那么您不妨点香槟酒.香槟酒是惟一一种可以贯穿用餐始终的酒,尤其适合节日或欢乐场合饮用.

问题八：西餐的基本礼仪有哪些不管在饭店或家里，以下是一些基本的西餐礼仪：

1、除非食物需要用手抓着吃，否则要用叉子吃，只有小孩才会用手抓紧着吃。

2、不要嘴里塞满食物，这样看起来不文雅，也容易哽住。

3、嚼食物时嘴要闭着，没人愿意看到食物被嚼的情景和听到它被嚼得咯咯响的声音，也不要在嘴里塞满食物时说话。

4、不要对端上的食物做任何不好的评论，这会伤害别人的感情。

5、当被招待时总要说声谢谢并表示赞赏。

6、如果不是自助餐，要等到所有的人都被招待好了后才开始吃，这表明了你顾全大局。

7、要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。别人花很长时间准备食物，你要慢慢品味。

8、吃面包卷时，要脱掉一片才擦黄油。整块吃看起来没风度。

9、别伸手到别人的盘子拿东西，要请别人把你要的东西递给你并谢谢人家。

10、别在餐桌上剔牙，这很粗俗。若它使你不自在，可失陪一下到厕所去剔。

11、要用餐巾去擦嘴，餐巾不用时应铺在你的大腿上，切记：餐巾只能擦嘴，不能用来擦脸或鼻涕，这样很不雅。要擦脸或鼻涕可失陪到厕所去擦。

12、在别人家里做客或别人请你去饭店吃饭，要谢谢人家并告诉他们食物很可口，即使实际上并不可口。因为别人花费时间、精力或金钱准备饭菜，你理应感谢人家。

用手机的礼节：

一般来说，除非在等一个紧急电话，不然的话，吃饭时应关掉手机。以下是一些用手机的礼节

1、在以下场合应关掉手机或把手机调到无声或震动：在饭店里吃饭、飞机上、戏院里、图书馆里、博物馆里、教堂里、教室里、商务会议或医院里。

2、在公共场合，打电话要简短明了，在私底下才详谈。

3、在一个较狭窄的空间里如候诊室，你就要离开到大厅里去接打电话。

4、当你和别人在一起而你需要接电话，就要请人家原谅。若对话要超出一分钟，你应稍微走开一段距离继续你的对话。

5、开车时打电话与礼貌或礼节无关，但与安全有关。你在开车时最好避免用手机，如果接到电话，你可以在一个安全和方便的时间打回去。

站、坐的礼仪：

站姿：抬头、挺胸、收腹、双眼平视、两腿自然分开，象松树一样挺拔、舒展、俊秀

坐姿：端正、自然、大方，上身保持端正、挺直，两肩平等自然、放松，两脚自然着地，在有靠背的坐椅上可以微微靠着，但不能仰靠。有桌子时不要身体全部靠着桌子，两腿不能抖动或翘二朗腿，女孩子坐着时两腿最好并拢斜放，切不可将两腿分开坐。

问题九：西方国家的主食,餐点,配菜有哪些 breakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

late snack宵夜

dinner正餐

ham and egg火腿肠

buttered toast奶油土司

French toast法国土司

muffin松饼

cheese cake酪饼

white bread白面包

brown bread黑面包

French roll小型法式面包

appetizer开胃菜

green salad蔬菜沙拉

onion soup洋葱汤

potage法国浓汤

corn soup玉米浓汤

minestrone蔬菜面条汤

ox tail soup牛尾汤

fried chicken炸鸡

roast chicken烤鸡

steak牛排

T-bone steak丁骨牛排

filet steak菲力牛排

sirloin steak沙朗牛排

club steak小牛排

well done全熟

medium五分熟

rare三分熟

beer啤酒

draft beer生啤酒

stout beer黑啤酒

canned beer罐装啤酒

red wine红葡萄酒

gin琴酒

brandy白兰地

whisky威士忌

vodka伏特加

on the rocks酒加冰块

rum兰酒

champagne香槟

正式的全套餐点上菜顺序是：

①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。

点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

一主六配――西餐点菜法

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、汤

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁……>>

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