法式烩饭(西班牙海鲜烩饭正宗做法)

大家好，法式烩饭相信很多的网友都不是很明白，包括西班牙海鲜烩饭正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于法式烩饭和西班牙海鲜烩饭正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 学西餐主要是学什么
2. 美食梦物语菜谱
3. 中国菜的菜谱

学西餐主要是学什么

学西餐主要是学什么

西餐学习的课程内容包含：

意式：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等；

德式：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙拉、德式土豆沙拉等；

英式：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；

俄式：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁、俄式烤火鸡配金巴利汁等；

美式：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼柠檬黄油汁、美式蔬菜披萨等；

法式：法式香煎鹅肝、法芥牛肉卷、法式橙汁烩鸭、法式吉列凤尾虾、嫩煎鲈鱼配白兰地草莓汁等。

日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；

韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；

东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。

中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等.

中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。

美食梦物语菜谱

《美食梦物语》菜谱包括轻食菜谱、甜品菜谱、日式料理菜谱、西餐菜谱、中餐菜谱。

一、轻食菜谱

1、米饭（探索获得）。

2、饭团=米饭+海苔。

3、烤饭团=饭团+酱油。

4、肉包=烧麦+顶级猪肉。

5、章鱼烧=肉包+小麦粉+梦幻章鱼。

6、炸鸡块=吐司+带骨鸡肉。

7、吐司=米饭+小麦粉。

8、炸薯条=吐司+北国马铃薯。

9、汉堡包=吐司+雪花牛肉。

10、土司披萨=吐司+番茄。

二、甜品菜谱

1、冰淇淋（探索获得）。

2、芭菲=冰淇淋+樱桃。

3、巧克力芭菲=芭菲+巧克力。

4、草莓芭菲=芭菲+草莓。

5、布丁=冰淇淋+新鲜鸡蛋。

6、甜甜圈=冰淇淋+小麦粉。

7、金箔冰淇淋=冰淇淋+金箔。

三、日式料理菜谱

1、亲子盖饭=米饭+带骨鸡肉。

2、特选猪排饭=亲子盖饭+顶级猪肉+洋葱。

3、鳗鱼饭=亲子盖饭+美味鱼+秘传调味料。

4、鲔鱼饭=米饭+美味鱼+酱油。

5、杂烩粥=火锅+有机大米。

6、日式炒乌冬=乌冬面+酱油+胡萝卜。

7、什锦面=乌冬面+特大白菜。

8、日式清汤=乌冬面+秘传调味料。

9、味增汤=日式清汤+精品豆腐。

10、火锅=日式清汤+特大白菜+带骨鸡肉。

四、西餐菜谱

1、西式蛋饼=米饭+新鲜鸡蛋。

2、蛋包饭=西式蛋饼+有机大米。

3、咖喱饭=炒饭+超辣香料。

4、咖喱牛肉饭=咖喱饭+雪花牛肉。

5、咖喱=咖喱饭+小麦粉+香草。

6、牛肉烩饭=咖喱饭+番茄。

7、意大利面=乌冬面+香草。

8、日式意面=意大利面+双孢蘑菇+菠菜。

9、培根蛋面=意大利面+新鲜牛奶+新鲜鸡蛋。

10、番茄肉酱意面=意大利面+顶级猪肉+番茄。

五、中餐菜谱

1、炒饭=米饭+胡萝卜。

2、蟹肉炒饭=炒饭+帝王蟹+陈醋。

3、拉面=乌冬面+带骨鸡肉。

4、豚骨拉面=拉面+顶级猪肉+大葱。

5、味噌拉面=拉面+精选味增+极甜玉米。

6、鱼翅汤=日式清汤+美味鱼+秘传调味料。

7、燕窝=鱼翅汤+鱼子酱+鹅肝。

8、烧麦=米饭+顶级猪肉。

9、饺子=烧麦+大葱+生姜。

10、冷面=拉面+陈醋+超辣香料。

中国菜的菜谱

菜谱样式

主食：

菜肴：

汤

酒

冷盘（凉菜）

正菜

样式实例

北京奥组委公布千余种中国菜的英文名称

为更好地迎接奥运会，北京市外办组织专家对中国菜单译文进行了审核。“ScrambledEggwith Tomato”（西红柿炒鸡蛋）、“Egg plants with Garlic Sauce”（鱼香茄子），据了解，北京市首次针对餐饮菜单规范英文译法的工作目前已基本完成，数千种菜品、酒水的英文翻译将从12月20日开始对外公布，邀请市民参与补充建议。

等待市民评判补充的北京市餐饮英文菜单涉及冷菜、热菜、羹汤、主食、小吃、西餐、甜品、中国酒、洋酒、饮料等多个品类，数千种菜品酒水，仅饮料目前已搜集到的就有两百多种。北京市餐饮菜单的英文译法计划在明年1月底推出，届时不仅北京市旅游局计划向全市星级酒店餐厅推广，而且还将为计划推出双语菜单的餐饮企业提供参考。

以下内容摘自《北京市餐饮业菜单英文译法》（讨论稿）部分中国菜的英文译名。

主食、小吃类部分：

（1）X.O.炒萝卜糕

Turnip Cake with XO Sauce

（2）八宝饭

Eight Treasure Rice

（3）白粥

Plain Rice Porridge

（4）XO酱海鲜蛋炒饭

Stir-fried Rice with Assorted Seafood in XO Sauce

（5）鲍鱼丝金菇焖伊面

Stir-fried Noodles with Mushrooms and Shredded Abalone

（6）鲍汁海鲜烩饭

Boiled Seafood and Rice with Abalone Sauce

（7）鲍汁海鲜面

Seafood Noodles with Abalone Sauce

（8）北京炒肝

Stir-fried Liver Beijing Style

（9）北京鸡汤馄饨

Wonton in Chicken Soup

（10）北京炸酱面

Noodles with Bean Paste

（11）碧绿鲜虾肠粉

Fresh Shrimps in Rice Flour Noodles with Vegetables

（12）冰糖银耳炖雪梨

Stewed Sweet Pear with White Fungus

（13）菜脯叉烧肠粉

Steamed Rice Rolls with Preserved Vegetables

（14）菜盒子

Stir-fried Crispy Cake Stuffed with Vegetable

（15）菜肉大馄饨

Pork and Vegetable Wonton

（16）菜肉饺子

Dumplings Stuffed with Minced Pork and Vegetable

（17）参吧素菜卷

Sweet Dumplings Stuffed with Cream and Mixed Fruits

（18）草菇牛肉肠粉

Steamed Rice Noodle Rolls with Mushrooms and Minced Beef

（19）叉烧包

Barbecued Pork Bun

（20）叉烧焗餐包

Barbecued Pork Dumpling

（21）叉烧酥

Cake with Barbecued Pork

（22）炒河粉

Sauteed Rice Noodles

（23）炒面

Sauteed Noodles with Vegetables

（24）陈皮红豆沙

Minced Red Bean Paste with Orange Peel

（25）豉油蒸肠粉

Steamed Rice Rolls with Black Bean Sauce

（26）豉汁蒸凤爪

Steamed Chicken Feet with Black Bean Sauce

（27）豉汁蒸排骨

Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce

（28）春菇烧麦

Steamed Dumplings Stuffed with Mushroom

（30）葱油拌面

Mixed Noodles with Spring Scallion, Oil and Soy Saucewww

（31）葱油饼

Fried Chive Cake

（32）葱油煎饼

Pancake with Scallions

（33）脆皮春卷

Crispy Spring Roll

（34）脆炸芋头糕

Taro Cake with Preserved Pork

（35）担担面

Sichuan Flavor Noodle

（36）蛋煎韭菜盒

Deep-Fried Shrimps and Chive Dumplings

（37）冬菜牛肉肠粉

Steamed Rice Rolls with Minced Beef and Preserved Vegetables

（38）冻马蹄糕

Water Chestnut Jelly Cake

（39）豆浆

Soybean Milk

（40）豆沙包

Steamed Bun Stuffed with Red Bean Paste

（41）豆沙锅饼

Pan-fried Red Bean Paste Pancake

（42）豆沙粽子

Glutinous Rice Stuffed with Red Bean Paste Wrapped in Bamboo Leaves

（43）翡翠培根炒饭

Stir-fried Rice with Bacon and Mixed Vegetables

（44）翡翠烧麦

Steamed Vegetable Dumplings

（45）翡翠水饺

Spinach and Meat Dumpling

（46）蜂巢炸芋头

Deep-Fried Taro Dumplings

（47）蜂蜜龟苓糕

Chilled Herbal Jelly Served with Honey

（48）凤城煎鱼脯

Fried Fish and Egg

（49）干炒牛河

Dry-fried Rice Noodle and Sliced Beef

（50）高汤鸡丝面

Noodles in Shredded Chicken Soup

蔬菜类部分：

（1）XO酱炒海茸百合

Sauteed Lily and Green Vegetable in XO Sauce

（2）百合炒南瓜

Sauteed Pumpkin with Lily

（3）板栗白菜

Sauteed Chinese Cabbage with Chestnuts

（4）白灼时蔬

Boiled Seasonal Vegetables

（5）炒芥兰

Sauteed Kale

（6）炒生菜

Sauteed Lettuce

（7）炒时蔬

Sauteed Seasonal Vegetables

（8）豉汁凉瓜皮

Sauteed Bitter Gourd Peel in Black Bean Sauce

（9）葱香荷兰豆

Sauteed Snow Beans with Scallion

（10）翠豆玉米粒

Sauteed Green Peas and Corn

（11）冬菇扒菜心

Braised Vegetables with Black Mushroom

（12）豆豉鲮鱼油麦菜

Sauteed Vegetable with Diced Fish and Black Bean Sauce

（13）干贝扒芦笋

Braised Asparagus with Scallops

（14）干煸苦瓜

Sauteed Bitter Gourd

（15）海茸墨鱼花

Sauteed Diced Squid and Green Vegetables

（16）蚝皇扒双蔬

Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce

（17）蚝油扒时蔬

Braised Vegetables in Oyster Sauce

（18）蚝油生菜

Sauteed Lettuce in Oyster Sauce

（19）红烧毛芋头

Braised Taro in Soy Sauce

（20）红枣蒸南瓜

Steamed Pumpkin with Red Chinese Dates

（21）猴头蘑扒菜心

Braised Vegetable with Mushrooms

（22）虎皮尖椒

Sauteed Green Chili Pepper

（23）琥珀香芹炒藕粒

Sauteed Diced Lotus Root with Celery and Walnuts

（24）黄耳浸白玉条

Simmered Winter Melon with Yellow Fungus

（25）黄金玉米

Sauteed Sweet Corn with Salty Egg Yolk

（26）火腿炒蚕豆

Sauteed Broad Beans with Ham

（27）鸡汤竹笙浸时蔬

Sauteed Bamboo Shoots

（28）姜汁炒时蔬

Sauteed Seasonal Vegetables in Ginger

（29）椒盐茄子丁

Deep Fried Diced Eggplant with Spicy Salt

（30）辣椒炝时蔬

Sauteed Vegetables with Chili Pepper

中国酒部分：

（1）8年香雕绍兴酒

Xiang Diao Shao Xing（8 Years）

（2）陈年彩坛花雕

Cai Tan Hua Diao

（3）5年香雕绍兴酒

Xiang Diao Shao Xing（5 Years）

（4）绍兴花雕10年

Shao Xing Hua Diao（10 Years）

（5）绍兴花雕20年

Shao Xing Hua Diao（20 Years）

（6）绍兴花雕及清酒

Shao Xing Hua Diao& Sake

（7）三十年花雕

Hua Diao Shao Xing（30 Years）

（8）绍兴加饭

Shao Xing Jia Fan

（9）女儿红12年

Nu'er Hong（12 Years）

（10）女儿红18年

Nu'er Hong（18 Years）

（11）古越龙山

Gu Yue Long Shan

白酒类：

（12）北京醇

Bei Jing Chun

（13）二锅头

Er Guo Tou（Superior500ml 56°）

（14）精装二锅头 52度

Hong Xing Er Guo Tou（500ml 52°）

（15）古钟二锅头

Gu Zhong Er Guo Tou（500ml 46°）

（16）蓝花珍品二锅头

Lan Hua Zhen Pin Er Guo Tou

（17）红星珍品二锅头（500毫升52度）

Red Star Zhenpin Er Guo Tou（500ml 52°）

（18）牛栏山经典二锅头（500毫升52度）

Niulanshan Brand Jingdian Erguotou（500ml 52°）

（19）青瓷珍品二锅头

Qing Ci Zheng Pin Er Guo Tou（500ml 46°）

（20）京酒 38度

Jing Jiu（500ml 38°）

（21）三品京酒（500毫升38度）

San Pin Jing Jiu（500ml 38°）

（22）三品京酒（500毫升52度）

San Pin Jing Jiu（500ml 52°）

（23）酒鬼 38度

Jiu Gui（500ml 38°）

（24）酒鬼 52度

Jiu Gui（500ml 52°）

（25）小酒鬼（250ml）

Xiao Jiu Gui（250ml 38°）

（26）国酿（贵州茅台系列）

Guo Niang（Mao Tai Liquor Series）

（27）茅台 38度

Mao Tai（500ml 38°）

（28）茅台 53度

Mao Tai（500ml 53°）

（29）茅台（三十年）

Mao Tai（30 years）

（30）茅台（十五年）

Mao Tai（15 years）

猪肉类部分：

（1）白菜豆腐焖酥肉

Braised Sliced Pork with Bean Curd and Chinese Cabbage

（2）鲍鱼红烧肉

Braised Pork with Small Abalone

（3）鲍汁扣东坡肉

Braised Pork with Abalone Sauce

（4）百页结烧肉

Stewed Diced Pork and Sliced Beancurd with Brown Sauce

（5）碧绿叉烧肥肠

Steamed Rice Rolls with Barbecued Pork Intestine and Vegetables

（6）潮式椒酱肉

Fried Pork with Chili Sauce Chaozhou Style

（7）潮式凉瓜排骨

Spareribs with Bitter Gourd Chaozhou Style

（8）豉油皇咸肉

Steamed Pork with Soy Sauce

（9）川味小炒

Sautéed Shredded Pork（Carrots,Bamboo and Mushrooms） with Hot Sauce

（10）地瓜烧肉

Stewed Diced Pork and Sweet Potato

（11）东坡方肉

Braised Dongpo Pork

（12）冬菜扣肉

Braised Sliced Pork with Preserved Vegetables in Casserole

（13）方竹笋炖肉

Braised Pork with Bamboo Shoots

（14）干煸小猪腰

Fried Pig's Kidney with Onion

（15）干豆角回锅肉

Sauteed Spicy Pork with Dry Bean

（16）干锅排骨鸡

Braised Sparerib and Chicken in Clay Pot

（17）咕噜肉

Stewed Sweet and Sour Pork

（18）怪味猪手

Braised Spicy Trotters

（19）黑椒焗猪手

Fried Trotters with Black Pepper

（20）红烧狮子头

Stewed Meatball with Brown Sauce

（21）脆皮乳猪

Crispy Suckling Pigs

（22）回锅肉片

Sauteed Sliced Pork with Pepper and Chilli

（23）火爆腰花

Stir-Fried Pork Kidney

（24）煎猪柳

Pan-Fried Pork Fillet

（25）酱烧骨

Braised Spare Ribs with Spicy Sauce

（26）酱猪手

Braised Trotters with Soy Bean Paste

（27）椒盐肉排

Spare Ribs with Spicy Salt

（28）椒盐炸排条

Deep-Fried Spare Ribs with Spicy Salt

（29）金瓜东坡肉

Braised Pork with Melon

（30）金元鲍红烧肉

Braised Pork with Small Abalone

（31）京酱肉丝

Sauteed Shredded Pork with Sweet-Bean Sauce

法式烩饭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西班牙海鲜烩饭正宗做法、法式烩饭的信息别忘了在本站进行查找哦。

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