最新西餐菜品图片(西餐菜谱图片和做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于最新西餐菜品图片，西餐菜谱图片和做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 圣诞大餐:家庭过圣诞,配个菜谱
2. 谁有甜点的菜谱
3. 带图解的菜谱

圣诞大餐:家庭过圣诞,配个菜谱

圣诞大餐做法

诱人香蔬烤鸡腿

原料：

4只鸡腿、 2个甜红椒（Bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油、 1小匙干的百里香（Thyme）半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。

制作过程：

1.烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。

2.鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。

3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。

5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成。

水果鸡尾酒

材料：(6-8人份)：

草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。

1、葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用。

2、用2大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水(汽水)及切好的水果搅解剖学，再放入适量的冰块即可。

奶香土豆泥

土豆250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

金沙包

材料:

A:面团:低筋面粉250g,糖50g,泡打粉7.5g,酵母2.5g,温水75g,红萝卜一条(榨汁)

B:馅料:咸蛋黄3个(蒸熟),奶油50g,糖50g,粟粉35g,奶粉25g

做法:

一,A材料:1.把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀加入红萝卜汁,再搓至表面光滑.发酵二个小时.

二,B材料:奶油打发,熟咸蛋黄压烂,把B材料全部拌匀后放入冰箱冷藏.

三,把面团搓成长条后分成小份,把小面团压扁包入馅料,再静置30分钟蒸10分钟.

圣诞蛋白饼干

原料：黄油100克、白糖100克、鸡蛋2个、面粉200克。

制作方法：

1.蛋白掺白糖打起待用。

2.将烧热的糖水加入步骤1中备好的材料，搅拌均匀。

3.将步骤2中备好的材料用油纸包起来，挤到烤盘上，放入烤箱低温烘烤（约90℃）40分钟左右即可。

圣诞布丁

原料：方面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。

制作方法：

1.将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。

2.将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。

3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。

4.模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。

5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可。

谁有甜点的菜谱

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶¼杯

奇异果1个

熟油少许

调味料：

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法：

①将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

②取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅

匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

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柳橙果皮冻

材料：

1．柳橙皮1个、水570克

2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

作法：

1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

小秘诀：

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

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杏仁豆腐

材料：

1．鲜奶450克、鲜奶油50克

2．糖60克、琼脂1．5大匙

3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙

作法：

1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

小秘诀：

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

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蒸烤布丁

材料：

1．焦糖：细砂糖100克、热水35克

2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。

作法：

1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。

小秘诀

1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

2．烘烤时间视模具大小而定。

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可乐土豆饼

材料：

土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱¼个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯

作法：

1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2、用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3、将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状。

4、每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

轻松一点：

除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。

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巴伐利亚甜果冻

材料：

1．冷开水120克、明胶3大匙

2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许

3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许

作法：

1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。

2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。

3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。

4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。

5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。

6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。

小秘诀：

1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。

2．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。

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夏威夷糖霜

像似穿着薄型毛织物体验避暑滋味

冰糕风味的饮料中添加些雪利香口酒，喝的时候，会令人想起夏天傍晚遥远的景色。

配制方法：在搅拌器里分别加入适量的冰块、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁，充分搅拌。

然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，装饰上菠萝片，最后再滴几滴雪利香口酒。

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椰汁布甸

椰汁~8安士

糖~6安士

水~1磅4安士

鱼胶粉~2安士

旦白~8只

打起忌廉~8安士

1.先把椰汁,水煮熟后落糖和鱼胶粉再煮熟

2.把蛋白打起后落糖

3.把8安士忌廉打起

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巧克力布甸

材料:

鲜奶 1支

鸡蛋3只

香油¼茶匙

牛油 1汤匙

花奶(小) 1罐

幼白糖 1/2杯

巧克力粉 2汤匙

做法:

1)鸡蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉与溶化牛油拌匀。

2)用打蛋器打松即放入鲜奶和花奶搅匀。

3)之后倒入一个花形模，放进蒸笼隔水炖 20分钟，待冷后取出

放碟供用。

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杯型小蛋糕

材料直径6~ 7cm的布丁杯8个)

面粉 150g

牛油 150g

砂糖 150g

鸡蛋 3个

做法:

1.将烤箱设定在180C预热.

2.将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.

3.将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.

4.在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.

5.将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…

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炸雪糕

准备:

1.方包一磅(我会prefer唔切边，因为可以整时固定位置。)

2.一盒你至爱的雪糕。

3.几张保鲜纸。(size一定要系块方包的两倍。

4.用一个小碗加2茶匙生粉，用2至3汤匙水开成粉浆。

好啦，跟着将方包放在保鲜纸的中间，在方包上放一球雪糕(不要太贪心呀！要不包不完！)。之后用手好似摺莲花或者包，将方包四只角一齐”抓”在一齐，即刻用保鲜纸包实，包到好似莲花花蕾咁，放入冰箱。

雪硬了之后，开镬，油要滚，准备大筛隔油用。拆开保鲜纸，在”雪糕包”上面的开口上(i.e.块方包o个几条边~)，搽粉浆，即炸。

基本上一放落去就可以即刻捞留上来。因为d面包好”索油”，耐得滞会。所以为什么一定要有一个大筛。仲有就系炸得耐些少里面d雪糕就会溶。

食的时候可以下一些朱古力浆同忌廉。

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朱古力松饼

材料：12个装的松饼模

普通面粉 2杯朱古力奶 3/ 4杯

发粉

3茶匙菜油 1/ 3杯

白砂糖

1/ 2杯鸡蛋 1只

盐 1/ 2茶匙朱古力粒 3/ 4杯

做法：

预热焗炉 200C；预备松饼杯并放上纸杯。

在中型器皿把面粉和发粉一并筛入，加入白砂糖、盐、朱古力粒，全部拌匀，备用。

在另一个器皿倒入朱古力奶、菜油、鸡蛋，全部搅匀即可，鸡蛋只需打散不用打发的。

把湿的材料( 3)加入乾的材料( 2)，用汤匙把它们全部拌匀即可。

把面糊放在松饼模内的纸杯约 2/ 3满，焗 2 0- 2 5分钟，可用竹签测试松饼是否熟透，待凉后，即可进食。

杯= CUP；以量杯来量度，普遍一只量杯为二杯( CUP)的分量。

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朱古力梳乎厘

材料：4杯(8 cm)

蛋黄 2只全脂牛奶 1 5 0毫升

砂糖

4 0克牛油 2 0克

可可粉

1 5克蛋白 3只

低筋面粉 1 0克

做法：

预热焗炉 200C。

将蛋黄、牛奶(50毫升)、砂糖 2 0克、可可粉、低筋面粉顺序加入单柄煲内煮至稠。

然后加入余下的牛奶搅匀(如果出现粒粒状，必须过筛，使朱古力糊变得滑滑溜溜)。

加入牛油以慢火煮溶。

另外，准备一个乾净大碗，将蛋白打至起泡，再加入 20克砂糖打至企身。

蛋白加入朱古力糊中拌匀，倒入梳乎厘杯，入炉约 20分钟，即成。

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生朱古力

材料

黑朱古力400克

橙酒2汤匙

牛油35克

淡忌廉100毫升

可可粉Cocoa适量

黑朱古力切碎，与牛油隔水煮及搅拌至完全溶化；加入橙酒拌匀

淡忌廉煮热，加入朱古力内搅匀

倒入平盘中，放进雪柜冷却至凝固

将凝固后的朱古力块取出

朱古力块切成小粒(2厘米 x 2厘米），将朱古力小粒沾满可可粉

最后将多余的可可粉筛走即成

做完后可做软心朱古力布甸~~

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朱古力小蛋糕

这个低卡路里，没有牛油的小蛋糕，松软可口，用微波炉就可以轻松做到。

每个68kcal

材料：做10个小蛋糕

低筋面粉50克

蛋黄2个

砂糖25＋25克

可可粉5茶匙

蛋白2个

牛奶6汤匙

做法：

将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）

面粉、可可粉一起过筛

将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解

面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀

蛋白略为打至起泡后，加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜

蛋白糖霜分2次加入面糊中拌匀

将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤1分钟即可

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软心朱古力布甸

材料：4个（5cm)

面粉．．．．．．．．．． 20克

可可粉．．．．．．．． 40克

黑朱古力．．．．．．．．80克

淡忌廉．．．．．．．． 40毫升

牛油．．．．．．．．．．50克

蛋白．．．．．．．．． 2个

蛋黄．．．．．．．．．． 2个

糖霜．．．．．．．．． 55克

生朱古力软心馅．．．． 4粒

事前准备：

牛油．鸡蛋．淡忌廉置室温中退冰

面粉．糖霜．可可粉分别过筛

焗炉预热至180度

做法：

黑朱古力刨碎，加牛油隔热水座溶

蛋黄分两次加入1中拌匀，顺序到入已筛好的可可粉．面粉和淡忌廉轻力搅匀

於另一容量中将蛋白以电动打蛋器打至起泡，将糖霜分三次加入打至企身

打起的蛋白分三次拌入朱古力面糊中至完全混合

朱古力面糊注入饼模中至2/3满，然后放上生朱古力馅，再加入面糊至完全盖过朱古力馅．

放入己预热的焗炉内以180C，焗15分钟即成

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蓝草莓芝士蛋糕

用具:

1 8 cm圆型蛋糕模

饼底材料:

克力架饼碎 9 0克

溶化牛油 5 0克

砂糖 1 2克

芝士馅材料:

忌廉芝士 2 4 0克

清水 2汤匙

砂糖 4 5克

淡忌廉 1 5 0克

柠檬汁 1 1/2茶匙

鱼胶粉 6克

云呢拿油少许

酸忌廉 1 5 0克

蓝莓馅:

蓝莓 1 0 0克

蓝莓果酱 1 2 5克

柠檬汁 2茶匙

做法

饼底:

溶化牛油，混合饼碎及砂糖，压实於蛋糕模内备用

蓝莓馅:

将材料混合

芝士馅做法及组合:

鱼胶粉加清水，隔热水拌匀至完全透明溶解；淡忌廉打至企身备用

芝士放置在室温中退冰回软，加砂糖、酸忌廉、柠檬汁和云呢拿油，用打蛋器打至软滑.

将鱼胶水倒入( 2)中，快手混合；加打起的淡忌廉搅匀.

一半份量的芝士馅倒进模内，然后加上蓝莓馅；倒入其余芝士馅铺平.

置入雪柜中最少 2小时。

可以随意加系装饰即成.

*蛋糕面可加上一层蛋糕作为装饰,并洒上糖霜.

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鸡蛋仔

材料：

面粉4安士

生粉1安士

发粉1平茶匙

鸡蛋2只

砂糖4安士

淡奶2安士

清水4安士

做法：

1.将三种粉筛匀备用

2.用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒

3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透

4.用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食

＊新购回来之模型清洗乾净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次直至鸡蛋仔较易松离为止

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布鲁塞尔松饼

材料：

面粉120克，沙糖30克，干酵母粉1小匙，全蛋2个，牛奶200克，盐碱1/2小匙，奶油60克，香草精少许。

做法：

1牛奶、蛋混合后加温到40度。

2将面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后，慢慢倒入（1）中拌匀。

3奶油融化后，稍微冷却一下，与盐、香草精加入（2）中拌匀。

4用保鲜膜盖住盆，在28度~30度的温度下，发酵约一小时。

5将电热式松饼夹（或直接烤的松饼铁模）加热后，涂上一层融化奶油，倒入松饼面糊烘烤，至金黄色为止。

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胡萝卜蒸糕

做法；

胡萝卜蒸熟打烂加白糖搅均(用量更据自己喜欢)，

加水，点点盐搅均。最后加低筋面粉，粘米粉比例2：1，

(水面米重量比约3：2：1)泡打粉一小勺，

用打蛋的东东搅均，成厚糊糊状，装杯，碗。。

水开上锅蒸10－12分钟。蒸的好时能蒸开花。。。

用地瓜，豌豆，香蕉。。等等都可以，，

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忌廉芝士饼乾

材料：

西柚汁(葡萄柚) 3汤匙橙皮丝 1茶匙

忌廉芝士 2 0 0克饼乾/多士 2片

做法：

1.将西柚汁、忌廉芝士及橙皮丝一起搅拌成糊状。

2.舀出 2茶匙涂在饼乾或多士上，即可享用。

营养成份(每份)： 2 0 0卡路里

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黑森林蛋糕

蛋糕材料馅料装饰

8吋蛋糕模一个

鸡蛋 3只

糖 3安士

面粉 2 1/2安士

可可粉 1/2安士

牛油溶液 1汤匙

发粉 1/2茶匙

温水 2汤匙

黑加仑子?喱粉 1盒

热水 1/2杯

黑车厘子（罐头） 2－3安士

车厘子酒（Kirsch） 2茶匙车厘子酒 1－2汤匙

甜忌廉 10安士(¼杯）

黑朱古力（刨碎） 3安士

红车厘子 1粒

蛋糕做法：

1.预热焗炉190C(375F)，蛋糕盆垫纸并扫油。

2.蛋和糖打至杰身，筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛油溶液．倒入糕盆，焗20－25分钟。

3.取出待冻，横切成三件。

馅料做法：

1.o者喱粉用热水开溶，加入黑车厘子及酒拌匀，盛盆内雪至凝结，取出切粒。

2.甜忌廉打起，取出1/3份作馅，其余用作装饰蛋糕面用。

综合做法：

1.先用1件蛋糕作底，洒半份车厘子酒，涂上适量甜忌廉及已切粒的?喱馅，再涂适量甜忌廉（即两层忌廉夹一层o者喱馅）；盖第二层蛋糕，洒酒及铺馅，最后盖上顶。

2.用甜忌廉铺匀全蛋糕，撒匀朱古力碎，放车厘子装饰。

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朱古力杏仁曲奇

材料:

牛油250克

鸡蛋2只

砂糖100克

杏仁片100克

面粉330克

可可粉20克

做法:

1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色

2.加入鸡蛋(每次放一只，混合后再放入另一只)

3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片

4.将面团入雪柜雪硬，切片

5.用200C焗15分钟

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桔子酪

原料：

桔子数个,水少量,冰糖,淀粉.根据自己喜欢加入梅子,樱桃,冰块等做法：

1.把桔子剥好,桔皮洗净,切丝.桔肉切成小块.

2.水烧到微热后,把淀粉放到水中,搅拌到没有硬块为止.淀粉不必过多,搅拌后看起来如同蛋清状为宜.

3.把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多或放少.

4.等到桔子成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟.

5.把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就说明已经可以吃了.

6.吃之前,可以加上你自己喜欢的配料.

有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。但冰糖的多少要根据自己的经验来放，一般4个桔子（带皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺满满三勺），吃起来并不太甜，很爽口，而且冰糖不像白糖那么容易发胖的。

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葡萄酒樱桃汤

材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。

制作步骤：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。

小知识樱桃是一种名贵的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人们誉为“果中珍珠”。根据科学分析，樱桃的营养十分丰富，每100克新鲜果肉中含铁5.9克，比苹果、橘子、梨高出20倍；维生素a的含量比葡萄、苹果、橘子高4倍—5倍；含蛋白质1.4克、粗纤维0.4克、无机盐0.5克、钙18毫克、磷18毫克，还有丰富的糖、胡萝卜素等。可调中益气、祛风湿。

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巧克力魔法石

准备:15分钟，制作:22分钟，共制作出2打迷你小点

材料:

1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋；

做法:

1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2.5英寸（约6厘米）的迷你小点模具；

2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。

3.取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状，最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟。

4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平；

5.把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却；

6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。

营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质，18克碳水化合物，6克脂肪（4克饱和脂肪），1克纤维，33毫克胆固醇，160毫克钠

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香橙什果球

主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量。

做法：

1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；

2.脐橙去皮掰成小瓣；

3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。

厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果

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回答者：小松博客-首席运营官十三级 12-22 22:09

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普通奶酪蛋糕

材料：

1 1/2磅奶油奶酪室温融化（我用微波炉解冻状态融化）

2， 1杯糖

3， 4个鸡蛋（大号的）

4， 1小勺香草粉

5， 1小勺杏仁精

6， 1/2杯酸奶油（如果没有可用浓稠原味酸奶代替）

注：这个配方没有用饼干底。如果喜欢可以加入。做法：消化饼干放塑料袋压碎，加融化黄油拌匀，压平放冰箱冷冻20分钟待用。（这时准备奶酪部分）

做法：

1，准备9寸烤盘，取适当油纸铺放在盘底。（如果有饼干底，可以省略油纸）

2，用搅拌器把奶酪和糖搅匀，逐个加入鸡蛋，混合均匀。再加入香草，杏仁精，酸奶油。倒入烤盘。

3，取另一个烤盘放8杯开水，制造一个湿润的环境。

4，200摄氏度烤15分钟，120摄氏度烤50分钟。直至蛋糕烤熟。关烤箱，蛋糕留烤箱内1小时。取出放凉再放冰箱冷藏12小时后即可。

5，取蛋糕：拿小刀沿边缘划一圈，取一块干净纸板或平盘，扣在蛋糕上，把蛋糕反过来，除去烤模，油纸。另取一个盘子扣在蛋糕上，把蛋糕翻在盘子上。

提拉米苏

cheese糊：

Mascarpone Cheese 300g

蛋黄4个

砂糖50g

鲜奶油1/2杯

蛋白霜：

蛋白2个

砂糖30g

柠檬汁少许

盐少许

其它：

Espresso Coffee 1杯或1杯半（放凉后使用）

黑朗姆酒少许

手指饼干24－30条

可可粉适量

做法：

1、蛋黄加砂糖打发；

2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合；

3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；

4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；

5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；

6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；

7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小时，取出食用。

回答者：魔魅之影-秀才三级 12-22 22:04

一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）

配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油（whipping cream）

做法：

1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

带图解的菜谱

这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！

如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。

我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面10个吧，那都是我平时常去的网站

跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不断更新中)

这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有

川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别）

营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学）

中国烹饪网

每食中国

巧手美食网

新华网-美食频道

中华食神网–>菜谱大全

[彩味轩]美食,菜谱,化妆,美容,服饰（这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~）

生活频道-天天饮食

分享互联网社区>饮食文化

吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱

餐饮世界网

内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。

香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。

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除了素食食谱还有其他饮食健康指南。

百姓厨房

全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。

中文

(文学城私房小菜)

（未名空间－画饼充饥）

（咕噜美食网）

（酷客美食网）

(英卓美食网)

（饮食品网菜谱大全）

（中华美食网）

(小娜美食网)

(杨桃文化)

（四川烹饪）

(东方佳肴)

（贵州风味）

(餐饮世界)

（自助烘培网）

（学做西点）

（东森美食）

(香港网上食谱)

个人网站：

（爱厨Cafe）

（areyoueye私人网站）

（野蔷网站）

(克莱儿小栈)

（小太阳烘培房）

（歪歪厨房）

（西点蛋糕）

（伽蓝厨房）

（红帽子cooking album）

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这个里面的食物营养营养记录的食物热量我认为很全，而且比较的准确哦！我最喜欢的，推荐给你！

文章分享结束，最新西餐菜品图片和西餐菜谱图片和做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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