大家好，今天给各位分享西餐汤的做法大全的一些知识，其中也会对西餐代表进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录国宴与古代宴会的区别古代皇上吃饭有多少菜如何成为一位西餐厨师国宴与古代宴会的区别国宴与古代宴会的区别国宴是代表国家举行的一个宴会，
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国宴与古代宴会的区别
国宴与古代宴会的区别国宴是代表国家举行的一个宴会，宫廷宴是代表皇室举办的宴会，意义是不一样的。
国宴是1949年10月1号开始，由于开国大典有大量外宾来参观，由国家领导人在人民大会堂及钓鱼台国宾馆宴请外国友人时的宴席，包括我国的八大菜系及法式俄式意式等西餐菜式，宫廷宴一般都是在清宫御膳房菜谱的基础上演变而来的，主要以满汉全席及御膳为主。宫廷宴是古代社会的国宴，一般分为两大类。一类是国事宴会，包括朝会宴、赐百官宴、祭奠宴、款待外使宴等等；一类是宫廷内闱的家宴，包括生日宴、祝寿宴、节日宴，以及各种喜庆事的庆贺宴。
古代皇上吃饭有多少菜
摘要：中国漫长的历史中，有一个人吃的饭一直是一个迷，那就是古代皇帝的饭食。古代的时候皇帝是一个国家权力最大的人，肯定吃的东西和普通的老百姓不一样。那么皇帝的饮食到底有哪些不一样呢？下面，一起来看看了解一下吧！古代皇上吃饭有多少菜
皇帝每天是很忙的，有很多的公文要做、许多的国家大事要处理，吃饭就必须吃一些有营养的东西才能扛得住。
古代皇帝吃的饭是非常讲究的，就像我们看电视的时候一样，吃个饭都要大张旗鼓的，而且皇帝每次几点吃饭，吃的什么菜，喝了多少汤都是有专业的人来记录，然后放在皇帝的档案当中。
一般的情况下，皇帝吃饭的时候有20多道菜品，其中有四种主食，两种粥或者是汤，也都是比较有营养的汤，而且每顿饭基本上都会有鸡鸭鱼肉这些东西，和当时的蔬菜，那时候是没有反季蔬菜的，只能吃时令下有的，除了这些之外当然还有一些山珍海味，还有奇异的瓜果，全国各地的瓜果都有，都是几百里加急特意送到皇帝面前品尝的。
古代皇帝三餐吃些什么
每个朝代皇帝吃饭的规矩都是不一样的，而且每个皇帝的口味也不一样，历史上对这些也没有什么详细的记载。
末代皇帝溥仪，在他的《我的前半生》中写道：皇帝吃饭，事绝对不准别人叫饭，应该叫“膳”，厨房叫“御膳房”。
到了吃饭的时间，当然并没有固定的时间，只要皇帝饿了，随时都可以传膳，然后旁边的小太监就会传达下去，之后就会有十几个太监，捧着十几个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡的朝养心殿而来。
进到明殿里，由套上自袖头的小太监接过，在东暖阁摆好，平日菜肴两桌，冬天另设一桌火锅，此外有各种点心，米膳，粥品三桌，咸菜一小桌。
各朝皇帝爱吃什么菜
1、汉武帝刘彻：枸酱
公元前135年，刘彻派使者唐蒙出使南越。没多久，唐蒙就拎一罐子枸（_）酱回来了，这酱好吃得让小刘皇帝差点连这罐子都吞了“武帝饮后，赞其‘甘美之’”。古文中枸酱又作“_酱”。“_酱”的“_”究竟是何物？史记·集解》引《汉书音义》：“枸木似_树，其叶如桑叶。用其叶作酱酢，美，蜀人以为珍味。
2、新朝开国皇帝王莽：鲍鱼
当年，王莽月下追刘秀都追出病来了也没追到，只好在忧愤中返回长安。在返回的路上夜宿一个小村庄，王莽越想越气愤，觉得这都是沿途老百姓的错！所以让手下亲兵奉诏将村里人全部格杀，以示惩戒。但是，这个亲兵的老家就住在这个屯儿，他是这儿土生土长的人。他不知道该怎么办，赶紧跑回家准备带着家人逃亡。回去后一说，他爹却并不慌张：”皇帝就是心情不好嘛。何以解忧唯有鲍鱼汤啊！“于是就拿出他们家祖传的一个极品鲍鱼烹制成汤给王莽盛了上去。当汤刚进房间，王莽感到香气扑鼻，喝一口，神清气爽，吃一片，天空都变得明亮。一碗鲍鱼汤下肚，王莽畅快不已，腰不酸了背不痛了吗，病情也瞬间好转了。身体好，心情就好，也不着急屠村了。后来知道真相后，以万金赏赐于亲兵的父亲。
3、蜀汉开国皇帝刘备：风干鸡
相传刘皇叔十分喜欢吃鸡，特别是孙尚香做的风干鸡，而且是用的活鸡，做时手法要快—拔毛、取内脏、填料、缝合，一气呵成。而被掏空内脏后的鸡仍是活的，一时半刻还不会死去。被挂在竹竿上，如同风铃一般在冷风中摇曳着咕嘟叫唤。
4、武皇帝曹操：乌骨鸡
曹操写过一本关于吃的书叫《曹操集四时食制》，据该书记载，曹操很爱吃鸡。让杨修丢命的鸡肋，那是用来熬他的养生鸡汤。曹操的鸡汤里熬的不是一般的鸡，而是华佗给他进献的”乌骨鸡“，毛脚五爪、乌皮乌骨、白肉、绿耳等，被称为”白凤“。
5、宋仁宗赵祯：烧羊肉
在宋朝宫廷有制度：不得取食于四方。意思就是京城所在地儿出产什么，皇宫里就吃什么，不能让全国各地进贡土特产给百姓增添负担。一个平常的清晨，赵祯突然给伺候他的侍臣说：”昨半夜里朕突感饥饿，就想吃我最爱的烧羊肉。“侍臣赶紧说：”那您咋不降旨让御膳房做呀？“宋仁宗摆摆手说：算了！朕听说宫里一提个啥小要求，外面就当成永例、制度。虽然朕好想好想吃烧羊肉，但恐怕吃这一回，今后出个每晚都要杀羊的制度，我这样的千古好帝王可不能干这么劳民伤财的事儿。
6、末代皇帝溥仪：西餐
1923年，溥仪下令将宫中御茶膳房裁撤，设立野意膳房，做中餐；另设”番菜房“主攻西餐，番菜房配备了四位名厨：刘广荣、李金泉、宋景春、傅庆福。然鹅，溥仪还是觉得他们做西餐不可能比得上洋人，后又下”旨“，让跟着庄士敦一起来中国的洋厨进宫赴任。”清帝宣统喜食大餐，现在养心门外设立番菜厨房，由某番菜馆延得庖师四人进内，已于二十三号开办。“为了配合”洋厨子“，番菜房”一次就添置了银质的刀叉勺各20把，咖啡壶3把，银盘、银碗各20件。这还不算，还让景德镇专为溥仪烧制了一套白地紫龙纹饰的西餐套件，包括汤盆、大、中、小号盘、碗等一共40多件——这是全地球史上唯一的中国宫廷订制版西餐餐具吧！
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如何成为一位西餐厨师
在古代，皇帝常常把中国看作世界的中心，把东方称之为“夷”、西方称之为“番”、北方称之为“胡”、南方则称之为“蛮”。因此，所谓的“番菜”指的就是西餐。
西餐除了欧洲国家的美食外，还指东欧各国，地中海、美洲等国的菜肴。
象印度菜、泰国菜……属于东南亚菜。
西餐以面包为主食，习惯用刀叉，西餐讲究营养，且供应方便（象KFC这种西式快餐，就很快很方面）。
在正式的西菜宴会上，也包括有餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同的风格。
简单地了解了上面这些关于西餐的概念之后，你会发现想成为一名合格的西餐厨师，首先需要确定一个准确的方向的。比如，法式？英式？还是意式？之后，再去重点关注和学习。要么进入专业的学校，要么跟着一个西餐厨师做，慢慢学。不过就西餐而言，还是进学校靠谱。毕竟是外国的东西，吃中国饭菜长大的人，骨子里就没有西方气。
讲一个朋友的故事吧，她之前从来没想过要去学西餐她只是做点甜品烘焙而已。越做越喜欢，然后便去了一家专门培训做甜品烘焙，在那里接触到西点和西菜。便开始有了开西点餐馆的想法。学成之后，她还真在大学城旁边开了一家，不算纯西点，带种轻吧的感觉。生意还不错，最近准备开第二家了。
我见过她工作，说实话，和中餐也差不多。只不过没大灶，环境干净些，原辅料少一点。几个烤箱，一个大平台的主厨房和冷菜间差不多。没节假日，没节假日，没节假日。节假日都是别人上你这儿来消费。
她除了经营餐厅之外，最重要的事，就是出门学习。每月都会去米其林这样的餐厅去吃饭。她对食材的研究非常深，一道菜的作法不是我们所想象的中餐菜谱哪样，主料、辅料、调味料，做法。她的笔记会把每个食物的特点以及和什么搭配，适合与什么酒一起搭配，生熟情况，用量多少，颜色、口感，刺激性、甜度、酸度……等等，非常详细。说简单一点，这便是学习。
上面就是一个普通人成为能自已养活自己的西餐厨师的故事。和我们大多人的职业发展之路差不多。开始因为兴趣，在兴趣上投资形成核心竞争力，掌握了与周围人不同的差异之后，看准商机，利用自己的技能大胆抓住机会，尝试创业，艰苦经营到不断积累，最后突破瓶颈快速发展。然后不断学习提高，再学习再提高，不断使核心竞争力加强，迎接更大的机会和挑战。
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