各位老铁们好，相信很多人对西餐十大特色菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西餐十大特色菜以及西餐经典菜式的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录西餐经典菜有哪些家常西餐的菜谱西餐都包括些什么西餐经典菜有哪些法式菜肴，西菜之首。法国人一向
各位老铁们好，相信很多人对西餐十大特色菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西餐十大特色菜以及西餐经典菜式的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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西餐经典菜有哪些
法式菜肴，西菜之首。
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式菜肴，简洁与礼仪并重。
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。
英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。
意式菜肴，西菜始祖。
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
美式菜肴，营养快捷。
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。
美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷，讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
相对于传统西餐的繁琐礼仪，美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟，仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说，只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，才会有较多的规矩和程序。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡（PS：烤火鸡一般不食用，感恩节前夕会将各种配菜塞入火鸡内烘烤）、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。
俄式菜肴，西菜经典。
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐。
德式菜肴，啤酒、自助。
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。
传统菜品：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。
德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
其他菜系
希腊菜：以清淡典雅、原汁原味为特点。
西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称，常是与焖烩的肉、海鲜为佐。
东欧菜系与俄式相近。
家常西餐的菜谱
西餐是中国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称，逐渐的出现家常西餐，下面就由我为大家整理的家常西餐菜谱大全，欢迎阅读。
家常西餐菜谱1：芝香新奥尔良烤肉排
材料
肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量
做法
1、先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。
2、加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。
3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。
4、烤箱预热220度，将肉排放在烤架上放入烤箱内，在上面铺上锡纸，开热风循环，烤15分钟。
小诀窍
这种烤肉料比较温和，不算太辣，挺适合大众口味的。
无有热风功能的烤箱，中途要取出翻面。
盖上锡纸是防止芝麻被烤焦
家常西餐菜谱2：碳烤鸡胸青酱宽面
材料
A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙
做法
1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
家常西餐菜谱3：豇豆肉酱披萨
材料
高筋面粉200g，猪肉馅250g，豇豆1小把，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪
做法
1.用水把酵母化开，静置10分钟
2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成
3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎
4.锅中放黄油，加热融化
5.下洋葱碎炒至透明
6.下猪肉馅炒散变色后加一些红酒
7.下香菇碎继续翻炒
8.待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤
9.倒适量番茄酱，如果觉得番茄的.味道够了，也可以不加
10.加适量的水，大火烧开转小火炖煮
11.炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒
12.放入稍多一些的黑胡椒
13.大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱
14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开
15.烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用
16.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~
17.用叉子在饼皮上扎一些小洞
18.铺上一层豇豆肉酱(铺的好扎实啊，哈哈)
19.铺一层马苏里拉奶酪
20.铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪
21.烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可
西餐都包括些什么
西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
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