西餐鱼类大全(西餐菜谱图片和做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下西餐鱼类大全的问题，以及和西餐菜谱图片和做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 西餐鱼的做法大全 西餐鱼怎么做好吃
2. 西餐鱼的做法
3. 西餐三文鱼菜谱做法
4. 西餐鱼的做法有哪些

西餐鱼的做法大全 西餐鱼怎么做好吃

1、烟熏三文鱼用料。鸡蛋40g、黄瓜30g、海苔10g、烟熏三文鱼50g、鹰嘴豆紫米饭120g、生抽10g、橄榄油10g。筹备食材，剩米饭从冰箱拿出来，配菜切成小的丁状。把食材放进一个大点容器，加之少许的生抽、橄榄油，子细拌匀称。在饭盒里铺上生菜叶，防备饭团黏在饭盒上，还可以一块儿吃掉。戴上一次性手套，将拌好的食材揉成饭团。将饭团码好放进饭盒里，装点上圣女果、蓝莓。

2、金枪鱼早餐用料。鸡蛋两个、胡萝卜一个、芝麻。胡萝卜一个，洗斜片，切丝，用开水浸泡，用刻刀做出四个大圆以及两个小圆，备用摆盘，大圆上面放两到三个芝麻做眼睛，胡萝卜丝也泡软了，拿出来装饰鱼身，取一片泡软的胡萝卜半数折起在鸡蛋末了剪个口将做好的‘尾巴’塞入，轻松搞定。

3、干煎三文鱼伴蔬菜沙拉三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种;三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右;腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝;加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁;备用;平底锅入适量橄榄油，烧热;下三文鱼块煎香一面;翻面煎香另一面即可!把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。

4、香煎油餐鱼用料。老姜一块、红辣椒适量、料酒适量、盐适量、大蒜2-3瓣、食用油适量、生抽适量、香醋适量、油餐鱼500g将鱼洗净，放入保鲜碗中，加入适量的盐腌制一晚，然后用水洗濯洁净沥干水份将不粘锅洗净烧热，倒入食用油，我选用菜籽油，煎鱼易上色，将鱼逐条排放在不粘锅中煎，煎至两面金黄便可，煎鱼的时间把佐料筹备好，将辣椒、大蒜以及老姜洗净切碎将佐料倒入锅中翻炒一下，在锅中倒入适量的料酒，醋以及生抽，加一些水，焖一下子;一样平常不消加盐，要是腌制的时间盐放的较少，这会儿就加入适量的盐。收干水份便可装盘。

西餐鱼的做法

各种类型的鱼营养价值大致相同。鱼肉不但营养丰富,而且容易消化。那么西餐鱼做法有哪些呢?接下来我带你了解一下西餐鱼的做法。

西餐鱼的做法：煎银鳕鱼柳配红椒汁

材料

材料鳕鱼肉、红椒、芦笋(或其他绿色蔬菜)、百里香、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、鱼汤、黄油

做法

(1)银鳕鱼切成厚片，用柠檬汁、白酒、百里香、洋葱末、盐、胡椒腌渍1小时左右;红椒去籽切成丝。

(2)取煎盘将鱼肉煎至呈金黄色，再放入烤箱内烤至成熟。

(3)取锅烧热后加入少量黄油，先将洋葱末、蒜泥煸香，再投入红椒丝煸炒，加入白酒、鱼汤、盐、胡椒，用大火收浓至汁水剩一半时倒出，再用粉碎机粉碎成稀糊状，即为红椒汁。

(4)芦笋用开水焯熟，另用锅加黄油，将洋葱末炒香，投入芦笋略炒，加盐、胡椒调味。

(5)装盆时鱼肉放于盆中央，淋上红椒汁，配以芦笋即可。

特别关照

鱼肉要腌渍入味，烹制时保持完整。

西餐鱼的做法：白酱蘑菇意大利面+鱼扒

材料

白酱蘑菇意大利面做法:

材料 A：

牛油 1大匙

洋葱 1粒;去皮，切碎

蘑菇 1罐，切片(200g)

粟粉+水适量(随个人喜爱浓稠度)

清水半小碗

牛奶 1小碗(外面用餐小饭碗标准)

材料 B:

意大利面 1人份

调味料：

盐 1小匙

黑胡椒粒 1小匙或多

做法

1.热锅，烧热牛油，爆香洋葱与蘑菇炒匀。

2.加入水煮 5分钟，再加入牛奶与调味料煮滚,加入适量的薯粉水.

3.意大利面放入滚水中煮软，滴干。

4.把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2分钟，上桌。

西餐鱼的做法：三文鱼肉蔬菜汤

材料

200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，

两棵大葱，一个柠檬。

50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

盐，白胡椒。五香粉。香菜。

搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。

做法

1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅

中煮5分钟。

西餐三文鱼菜谱做法

三文鱼里面蕴含着很多的营养物质，可以补充人类所需物质元素。你知道三文鱼好吃又美味的做法有哪些吗?和我一起来学学。以下是我为你整理的西餐三文鱼菜谱大全，希望能帮到你。

西餐三文鱼菜谱：翠顶三文鱼

本文用到的食材有:三文鱼胡椒白酒

【翠顶三文鱼】+【橄榄油烤蔬菜】年夜饭菜谱

原料：新鲜三文鱼一块、牛油果一个、迷你胡萝卜、孢子甘蓝

配料：白酒、黑胡椒、莳萝叶、海盐、橄榄油

1.甜甜的孢子甘蓝和可爱的胡萝卜先洗干净沥水备用。

2.三文鱼用白酒腌完倒掉白酒，加海盐、黑胡椒、莳萝叶腌制20分钟。

3.牛油果对半剖开，挖出果肉，捣成泥状备用。

4.孢子甘蓝为了入味可以对半切开。鱼的做法大全

5.三文鱼放入平底锅不加油，先单面煎3分钟，取出，在没有煎的那面铺上厚厚的牛油果泥。

6.烤箱预热160度，烤盘里铺锡纸，放上蔬菜，撒海盐、黑胡椒、橄榄油，烤20分钟，

烤完蔬菜，温度调到175度，将刚才准备好的三文鱼放入，烤到鱼肉变色，大约15分钟。

西餐三文鱼菜谱：香煎三文鱼

本文用到的食材有:三文鱼柠檬鲜贝

这是今年情人节做过的一道主菜。当天，我为了选用哪种食材做主菜而犹豫不定，原本打算买银鳕鱼煎下，可是到了超市后发现没有合适的鳕鱼，倒是旁边一块块分割包装好的三文鱼看起来既新鲜又美味，于是拎了块三文鱼回家。

三文鱼平常最多的吃法一般都是生吃，但那是偏日式的吃法，当天的情人节晚餐我打算偏西式，所以自然不能生吃。偶然翻到一本书，上面粗略介绍了三文鱼的简单做法，我赶紧的实践了下，用到的配料其实很中式，但是，经过腌制后再煎香的三文鱼块，外层焦香又很入味，里层却还柔软中夹着生，口感非常好。

这道香煎三文鱼会成为我做家宴的保留菜式，不管是搭配中餐还是西餐，都很合适，尤其是对于那些不爱吃生鱼片或者是家中有小宝贝们想给孩子吃熟的三文鱼的人来说，这个做法一定可以尝试下。

原料：

新鲜厚实的三文鱼1块、生姜1小块、蒜1瓣、柠檬皮。

调料：

盐、黑胡椒粉、鲜贝露、蜂蜜。

做法：

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末，柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末;

2、味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀的划几刀***便于入味***，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;

3、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上;加热平底锅，倒入少许橄榄油***普通油也可以***将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

美食心得：

1、挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。

2、鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。

3、三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。

4、最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。

5、菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。

6、摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。

西餐三文鱼菜谱：清蒸三文鱼

本文用到的食材有:三文鱼香菇洋葱

原料：

三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。***不放也可以***

做法：

1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝;

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟;

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

西餐鱼的做法有哪些

鱼类的选择日益丰富,有很多美味的鱼类被我们忽视,其实,它们值得我们略施创新,这些食材无论用于家常菜,或宴请朋友的豪华宴会都很合适。今天懂视小编就来告诉你西餐鱼的做法有哪些，欢迎阅读。

西餐鱼的做法：豆瓣全鱼材料

1条罗非鱼(tilapia约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱(切碎)，8瓣大蒜(切碎)，2汤匙姜末，4根葱(切细)，1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙料酒，1茶匙盐，1汤匙淀粉(用2汤匙水混合)，4汤匙菜籽油(canolaoil)，1杯水

做法

1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。

2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。

3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。

4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。

5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。

7、最后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。

西餐鱼的做法：柠檬香烤鲑鱼材料

主料：新鲜鲑鱼150克，新鲜柠檬汁少许，

辅料：切片的蘑菇1小匙，酸豆1小匙，洋葱丝1小匙，

调料：粗盐，黑胡椒少许，橄榄油1小匙

做法

(1)在鲑鱼上，洒上少许盐及黑胡椒。

(2)热油锅，将橄揽油倒入锅中。

(3)把洋葱丝及蘑菇片放入锅中炒匀。

(4)将炒好的洋葱与蘑菇置于盘上。将鲑鱼放入锅中微煎起锅，烤箱预热至200℃后，放入鲑鱼烤约八分钟即可盛盘，享用前，挤上少许柠檬汁即可。

西餐鱼的做法：玫瑰鲔鱼沙拉百_材料

土耳其小白菜一片，玫瑰花瓣一片，红萝卜5克，南瓜5克，马铃薯20克，鸡蛋30克，鲔鱼罐头适量，沙拉酱2大匙，芥末粉1/2茶匙，玫瑰露1大匙

做法

1.将玫瑰花瓣洗净后晾干，切成细丝备用。

2.分别将红萝卜、南瓜和马铃薯洗净去皮后，一起干蒸至熟。

3.加入切好的玫瑰花瓣、鲔鱼、生鸡蛋和调味料下去搅拌均匀。

4.将洗净后的土耳其小白菜放在盘子上，用冰淇淋勺将作法三的材料挖成球状，放在土耳其小白菜上即可。

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关于西餐鱼类大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。