老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于工作餐菜谱和晚餐菜谱家常菜图片的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享工作餐菜谱以及晚餐菜谱家常菜图片的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录聚餐菜谱怎么搭配聚餐菜谱推荐家庭聚餐20人的菜谱聚餐菜谱怎么搭配1．茶水。茶水又分为礼仪荼和点荼两类。不需要收费的茶，称为礼仪茶；需
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于工作餐菜谱和晚餐菜谱家常菜图片的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享工作餐菜谱以及晚餐菜谱家常菜图片的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
聚餐菜谱怎么搭配
1．茶水。茶水又分为礼仪荼和点荼两类。不需要收费的茶，称为礼仪茶；需要
收费的、要请顾客点用的茶，称为点茶。
2．手碟。传统而完整的手碟分为干果、蜜果、水果三种。现在的筵席一般就只配干果手碟。讲究的筵席往往都会在菜单上将茶水和手碟的内容写出来。
3．开胃酒、开胃菜。为了在正式开餐前使顾客的胃口大开，传统筵席往往要配置开胃酒和开胃菜。一般开胃酒是低酒精度、略带甜酸味的酒，如桂花蜜酒、玫瑰蜜酒等。开胃菜一般是酸辣味、甜酸味或成鲜味的，如糖醋辣椒圈、水豆豉、榨菜等。
4．头汤。完整的中式筵席一般应该有三道汤，即头汤、二汤、尾汤。头汤一般采用银耳羹、粟米羹、滋补鲜汤或者粥品。
5．酒水、凉菜。酒水凉菜是序曲中的重要内容。俗话说，“无酒不成筵”，“酒宴不分家”。一般来说，越是高档的筵席，酒水的配置越高档，凉菜配置的道数越多。讲究的菜单在配置酒水的时候，除了要将酒水的品牌写出来以外，还要注明是烫杯还是冰镇。
第二段是“主题曲”。所谓“主题曲”是指筵席的大菜、热菜。
第一道菜被称为“头菜”。它是为整个筵席定调、定规格的菜。如果头菜是金牌鲍鱼，那么这个筵席就称为鲍鱼席；如果头菜是一品鱼翅，这个筵席就称为鱼翅席；如果头菜是葱烧海参，这个筵席就叫海参席。
第二道是烤(炸)菜。按传统习惯，第二道菜一般是烧烤的或者煎炸的菜品。如北京烤鸭、烤乳猪、烧鹅仔或者煎炸仔排等。
第三道是二汤菜。这道菜一般采用清汤、酸汤或者酸辣汤，有醒酒的作用。一般随汤也跟一道酥炸点心。
第四道是可以灵活安排的菜，一般是鱼类菜品。
第五道是可以灵活安排的菜，鸡、鸭、兔、牛肉、猪肉类均可。
第六道菜也是可以灵活安排的菜。
第七道菜一般要安排素菜，笋、菇、茵、时鲜蔬菜均可。
第八道菜一般是甜菜。羹泥、烙品、酥点均可。因为喝酒、品菜已到尾声，顾客要换口味才舒服。
第九道菜是座汤，也称尾汤。传统的座汤往往是全鸡、全鸭、牛尾汤等浓汤或高汤，意味着全席有一个精彩的结尾。
第三段是“尾声”。
1．这时可上一些主食，如面条、米饭。讲究的筵席一般会随饭配菜四道，两荤两素。
2．米饭、面条等主食用完以后，一般要上时令水果。既能让顾客清口，也表示整个筵席结束。
3．茶水。水果吃得差不多的时候，顾客还没有散意的话，意L–J-以上茶水助兴。
传统筵席这时上茶水也有“端茶送客”的意思。
聚餐菜谱推荐
聚餐菜谱推荐：水煮肉片、清蒸鱼、可乐鸡翅、麻婆豆腐、宫保鸡丁。
1、水煮肉片
瘦肉切薄片腌制20分钟；热锅凉油，油热放入辣椒、胡椒、红油豆瓣炒香，放入水、豆皮；拿起筷子，一片片地将肉片放下去煮熟；倒入煮熟的豆芽、切好的蒜末，翻炒均匀后撒上一些辣椒粉即可。
2、清蒸鱼
盘中摆好葱段，将鲈鱼清洗干净放在上面，葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上；蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中大火蒸制7分钟；锅中放油烧至七成热，放花椒炸出香味；在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，再将热油淋在鱼身上即可。
3、可乐鸡翅
鸡翅用清水洗干净，放入姜丝、盐、生抽、蚝油、少许味精腌制30分钟；热锅凉油，油热放姜片、八角、花椒炒香；放入鸡翅中小火煎至两面金黄，再放入少许生抽和盐；加入可乐淹没鸡翅，中小火炖大概10分钟，大火收汁即可。
4、麻婆豆腐
嫩豆腐切成1cm见方的小块，在加了食盐的沸水中浸泡片刻；锅中倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油；将豆腐块放入，加适量温水烹煮片刻；放入辣椒面、麻椒面翻炒均匀，大火煮开后再煮5分钟左右，出锅装盘撒少许葱花即可。
5、宫保鸡丁
鸡肉切小块加生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制二十分钟；热锅凉油，下入腌制好的鸡丁炒熟盛出；锅中加少许底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油；加入胡萝卜丁翻炒熟；放入黄瓜丁、熟花生、鸡丁翻炒；倒入生抽、老抽、白醋、白糖、食盐翻炒均匀出锅即可。
家庭聚餐20人的菜谱
平时上班，大家都工作忙，基本上也没有什么时间一大家子人坐到一起，全家人聚餐。只有到了周末跟节假日才有时间。这周末节假日家庭聚餐、亲朋好友做客啥的，怎么也得露两手，烧几道自己家的拿手好菜来招待吧。
简单的家常菜太多，一到关键时刻，就不知道要做些什么菜才好，太难的硬菜又做不来，太简单的家常菜又上不了台面。接下来分享我们家的10道家常拿手菜，道道都是家人爱吃的，色香味俱全，周末家宴，招待亲朋，特有面子。一起来看看吧。
一、糖醋假排骨
1、土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。
2、土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。
3、油锅烧热，水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1，调好的糖醋汁炒至浓稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可，
4、出锅装盘，加香菜做点缀。
二、牙签肉
1、猪里脊肉切成小块，用牙签穿好。
2、加入盐、生抽、料酒、耗油、淀粉拌匀腌制。
3、油锅烧热，将腌制入味的牙签肉下锅油炸。炸金黄捞出。
4、锅留少许油，加入蒜末煸香，加入油炸好的牙签肉，加入辣椒红油、辣椒面、香芝麻一同翻炒。
5、翻炒入味出锅，加入葱花即可。
三、红烧鱼
1、这里用的罗非鱼。鱼洗净切花刀，加入盐、料酒、生姜腌制。最后在表面涂抹一层干淀粉。
2、油锅烧热，将鱼下锅油炸至表面金黄熟透出锅备用。
3、锅留油，加入大蒜、生姜、辣椒煸香，加入生抽、老抽，少许盐、少许的清水。
4、将酱汁炒至浓郁后淋在油炸好的鱼上。最后撒点葱花、小米辣即可上桌。
四、肉末豆腐
1、豆腐洗净切成小方块。猪肉剁碎。
2、油锅烧热，加入蒜末、干辣椒爆香，接着加入肉末下锅煸炒，加入生抽、耗油、辣椒油一同炒至肉末变色。
3、加入适量的清水，加入豆腐块下锅一同煮。
4、煮开，加入少许盐、蔬之咸调味，即可出锅。
5、出锅装盘，撒葱花点缀提香，即可上桌。
五、肉末蒸茄子
1、茄子洗净，在两个切面切下一刀。接着找个竹筷来，将竹筷放在茄子的前面，刀面切口与横放在面前的茄子成45度角，将茄子的两面切一圈。
2、将切好的茄子绕成一圈，做成盘龙的形状，装入盘中。下锅蒸熟。
3、起油锅，加大蒜、小米辣炒香，加入肉末一同炒。加生抽、耗油、辣椒油、少许盐、少许的清水。
4、将炒浓郁的肉末淋再蒸熟的茄子上，撒上葱花即可。
六、响油芦笋
1、芦笋处理干净后，放入开水中焯水，加入少许盐、几滴油一同焯水。
2、将焯水断生的芦笋捞出装盘。在表面撒上辣椒、葱末跟葱丝。
3、油锅烧热至冒烟，将热油淋在芦笋上，这道菜就做好啦。
七、肉末蒸白玉豆腐
1、白玉豆腐切块，再盘子摆放一圈。
2、肉末加入生抽、耗油、香油、盐、料酒拌匀入味。
3、将腌制好的肉末放入豆腐中间，多余的豆腐直接摆放在肉末面上。下锅蒸。
4、蒸熟，将蒸汤汁倒入锅中，加入生抽、耗油、少许的水淀粉炒至浓郁后淋再肉末豆腐上，最后撒点辣椒葱花就可以上桌了。
八、肉末烤茄子
1、茄子下锅蒸软，破肚切开。
2、在茄子上涂抹烧烤料、蒜末、炒香的猪肉末、辣椒面均匀的涂抹在茄子上。
3、将茄子进烤箱，烤好出烤箱，趁热，撒上葱花跟小米辣即可。
九、酱香虾仁豆腐
1、豆腐下锅油炸至金黄出锅，虾仁下油锅稍微油炸至变色即可捞出。
2、油锅烧热，加入蒜末炒香，加入番茄丁下锅炒、豌豆，加入生抽、蚝油、少许的番茄酱、少许的清水，炒至浓郁后加入豆腐跟虾仁一同煸炒。
3、加入少许水淀粉将汤汁收一收，加入少许盐调味即可出锅。
4、出锅装盘，撒入葱花即可上桌。
十、香菇油菜
1、油菜洗净下锅焯水，加入盐、油。
2、将焯水的油菜捞出沥干水分，沿着盘子的一周摆放。根部朝外，菜叶朝内。
3、油锅烧热，加入香菇下锅炒香，加入生抽、蚝油、下锅一同煸炒，加入适量的水淀粉下锅勾芡。最后加1小勺蔬之鲜、1小勺盐翻炒入味即可出锅。
4、将炒好的蚝油香菇淋再菜叶中间即可。
Lily美食谈碎碎念：都是简单的家常菜，花点小心思，就能让整一道菜色香味俱全，不管是平时自己家吃，还是拿来待客都是非常不错的。周末家宴，家人团聚，10道家常拿手菜，色香味俱全，特有面子，分享给大家，喜欢大家喜欢。
3万阅读
搜索
请客家常菜15道菜
请客必备的50道菜谱
中秋家宴20道硬菜
四川家常炒菜50道菜
30道顶级高档菜谱
家庭一周菜谱明细表
关于工作餐菜谱和晚餐菜谱家常菜图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
[wpforms id="212197" title="true" description="true"]原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：http://www.beijisong.com/2732.html
