西餐前菜菜谱英文(中式西餐菜谱大全)

大家好，西餐前菜菜谱英文相信很多的网友都不是很明白，包括中式西餐菜谱大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西餐前菜菜谱英文和中式西餐菜谱大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 英文菜名大全有哪些
2. 食物英语单词
3. 西餐开胃菜有哪些菜谱

英文菜名大全有哪些

西餐菜名中英文

西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish

西式自助餐 buffet自助早餐 buffet breakfast.

西式冷餐 Western buffet

冷餐 buffet

冷菜 cold dish

介绍一般常见的咖啡种类:

A.一般咖啡:单品(single estate)+综合(blend)

Hawaiian Kona夏威夷科那 Colombian哥伦比亚

Mocha摩卡 Brazilian巴西

Mendeling曼特宁 Kenya AA肯亚特极

Java爪哇 Kilimonjaro吉利马扎罗

Blue Mountain蓝山

blend:

有各种不同口味,视店家作本日咖啡 everyday blend

B.花式咖啡:加入各种口味的糖浆(syrup);鲜奶油(whipped cream)少许酒

Irish coffee爱尔兰咖啡

Vienna coffee维也纳咖啡

Ice Coffee也算花式咖啡一种,但在国外较少见°

Frapuccino法布奇诺

Caffé Frio冰沙咖啡

C.意式咖啡(Italian coffee):

加入蒸牛奶(steamed milk)基本作底

Caffé Latte拿铁(奶量较多)

Cappuccino卡布其诺

Mochaccino摩卡其诺(加巧克力酱)

Espresso分为单份浓度(Single)和双份浓度(Double)

Decaf低咖啡因咖啡

一些西餐英语

Flatware-西餐具

Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.

开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。

Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.

沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。

Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.

餐叉：吃鱼的时候，鱼餐叉是用来替代正餐叉的。

Dinner fork: all entrees except fish.

正餐叉：除了鱼之外，适用于吃所有的主菜。

Steak knife: for cutting meats.

牛排刀：用来切肉。

Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served.

食鱼刀：吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。

Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.

黄油刀：用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。

Dinner knife: all entrees except fish.

正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜。

Soupspoon: desserts, cereal, soup.

汤勺：用于甜点、麦片粥以及汤。

Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts.

茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。

Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert.

冰饮料勺：用于高脚杯的饮料或甜点。

Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.

小咖啡勺：用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。

西餐与rib料理:

menu菜单

French cuisine法国菜

today's special今日特餐

chef's special主厨特餐

buffet自助餐

fast food快餐

specialty招牌菜

continental cuisine欧式西餐

aperitif饭前酒

dim sum点心

French fires炸薯条

baked potato烘马铃薯

mashed potatoes马铃薯泥

omelette简蛋卷

pudding布丁

pastries甜点

pickled vegetables泡菜

kimchi韩国泡菜

crab meat蟹肉

prawn明虾

食物英语单词

蔬菜与调味品

string bean四季豆

bean sprout豆芽

cabbage包心菜;大白菜

celery芹菜

leek韭菜

caraway香菜

spinach菠菜

carrot胡萝卜

loofah丝瓜

pumpkin南瓜

bitter gourd苦瓜

cucumber黄瓜

white gourd冬瓜

needle mushroom金针菇

tomato番茄

eggplant茄子

potato,马铃薯

lotus root莲藕

agaric木耳

vinegar醋

peanut oil花生油

soy sauce酱油

ginger生姜

scallion,青葱

green pepper青椒

pea豌豆

bamboo shoot竹笋

seasoning调味品

green soy bean毛豆

soybean sprout黄豆芽

mung bean sprout绿豆芽

kale甘蓝菜

broccoli花椰菜

mater convolvulus空心菜

dried lily flower金针菜

mustard leaf芥菜

tarragon蒿菜

beetroot甜菜根

lettuce生菜

preserved szechuan pickle榨菜

salted vegetable雪里红

lettuce莴苣

asparagus芦荟

dried bamboo shoot笋干

water chestnut荸荠

long crooked squash菜瓜

gherkin小黄瓜

yam山芋

taro芋头

champignon香菇

dried mushroom冬菇

white fungus百木耳

garlic大蒜

onion洋葱

wheat gluten面筋

miso味噌

caviar鱼子酱

barbeque sauce沙茶酱

tomato ketchup, tomato sauce番茄酱

mustard芥末

salt盐

sugar糖

sweet甜

sour酸

bitter苦

lard猪油

餐类

breakfast早餐

to have breakfast吃早餐

lunch午餐

to have lunch用午餐

afternoon tea下午茶(4-5点钟)

high tea午茶,茶点(下午黄昏时)

dinner, supper晚饭

to dine, to have dinner, to have supper吃晚饭

soup汤

hors d\'oeuvre(正餐前的)开胃食品

entree正菜

main course主菜

sweet, dessert甜食

snack点心,小吃

helping, portion份,客

sandwich三明治,夹肉面包

食品和调味品

meat肉

beef牛肉

veal小牛肉

lamb羊肉

sirloin牛脊肉

steak牛排

chop连骨肉,排骨

cutlet肉条

stew炖肉

roast烤肉

pork猪肉

ham火腿

bacon咸肉

sausage香肠

black pudding, blood sausage血肠

cold meats冷盘(美作:cold cuts)

chicken鸡

turkey火鸡

duck鸭

fish鱼

vegetables蔬菜

dried legumes干菜

chips炸薯条,炸土豆片(美作:French fries)

mashed potatoes马铃薯泥

pasta面条

noodles面条,挂面

macaroni通心粉

consommé肉煮的清汤

broth肉汤

milk奶

cheese奶酪

butter奶油

bread面包

slice of bread面包片

crust面包皮

crumb面包心

egg蛋

boiled eggs, soft-boiled eggs水煮蛋

hard-boiled eggs煮硬了的蛋

fried eggs煎蛋

poached eggs荷包蛋

scrambled eggs炒鸡蛋,摊鸡蛋

omelet煎蛋卷

pastry糕点

sponge cake奶油鸡蛋,蜂糕

tart果焰糕点

biscuits(英)饼干,(美)小面包

C.肉品类(鸡,猪,牛)

Fresh Grade Legs大鸡腿

Fresh Grade Breast鸡胸肉

Chicken Drumsticks小鸡腿

Chicken Wings鸡翅膀

Minced Steak绞肉

Pigs Liver猪肝

Pigs feet猪脚

Pigs Kidney猪腰

Pigs Hearts猪心

Pork Steak没骨头的猪排

Pork Chops连骨头的猪排

Rolled Pork loin卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat做香肠的绞肉

Smoked Bacon醺肉

Pork Fillet小里肌肉

Spare Rib Pork chops带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork小排骨肉

Pork ribs肋骨可煮汤食用

Black Pudding黑香肠

Pork Burgers汉堡肉

Pork-pieces一块块的廋肉

Pork Dripping猪油滴

Lard猪油

Hock蹄膀

Casserole Pork中间带骨的腿肉

Joint有骨的大块肉

Stewing Beef小块的瘦肉

Steak& Kidney牛肉块加牛腰

Frying steak可煎食的大片牛排

Mimed Beef牛绞肉

Rump Steak大块牛排

Leg Beef牛键肉

OX-Tail牛尾

OX-heart牛心

OX-Tongues牛舌

Brantley Chops带骨的腿肉

Shoulder Chops肩肉

Porter House Steak腰上的牛排肉

Chuck Steak头肩肉筋、油较多

Tenderized Steak拍打过的牛排

Roll牛肠

Cowheels牛筋

Pig bag猪肚

Homey come Tripe蜂窝牛肚

Tripe Pieces牛肚块

Best thick seam白牛肚

D.海产类

Herring鲱

Salmon鲑

Cod鳕

Tuna鲔鱼

Plaice比目鱼

Octopus鱆鱼

Squid乌贼

Dressed squid花枝

Mackerel鲭

Haddock北大西洋产的鳕鱼

Trout鳟鱼、适合蒸来吃

Carp鲤鱼

Cod Fillets鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

Conger(Eel)海鳗

Sea Bream海鲤 Hake鳕鱼类

Red Mullet红鲣，可煎或红烧来吃

Smoked Salmon熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes鲱鱼子

Boiled Cod roes鳕鱼子

Oyster牡犡

Mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab螃蟹

Prawn虾

Crab stick蟹肉条

Peeled Prawns虾仁

King Prawns大虾

Winkles田螺

Whelks Tops小螺肉

Shrimps小虾米

Cockles小贝肉

Lobster龙虾

E.蔬果类

Potato马铃薯

Carrot红萝卜

Onion洋葱

Aborigine茄子

Celery芹菜

White Cabbage包心菜

Red cabbage紫色包心菜

Cucumber大黄瓜

Tomato蕃茄

Radish小红萝卜

Mole白萝卜

Watercress西洋菜

Baby corn玉米尖

Sweet corn玉米

Cauliflower白花菜

Spring onions葱

Garlic大蒜

Ginger姜

Chinese leaves大白菜

Leeks大葱

Mustard& cress芥菜苗

Green Pepper青椒

Red pepper红椒

Yellow pepper黄椒

Mushroom洋菇

Broccoli florets绿花菜

Curettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

Coriander香菜

Dwarf Bean四季豆

Flat Beans长形平豆

Iceberg透明包心菜

Lettuce莴苣菜

Swede or Turnip芜菁

Okra秋葵

Chilies辣椒

Eddoes小芋头

Taro大芋头

Sweet potato蕃薯

Spinach菠菜

Beans rots绿豆芽

Peas碗豆

Corn玉米粒

Sport高丽小菜心

Lemon柠檬

Pear梨子

Banana香蕉

Grape葡萄

Golden apple黄绿苹果、脆甜

Granny smith绿苹果、较酸

Barleys可煮食的苹果

Peach桃子

Orange橙

Strawberry草莓

Mango芒果

Pine apple菠萝

Kiwi奇异果

Star fruit杨桃

Honeydew-melon蜜瓜

Cherry樱桃

Date枣子

leeched荔枝

Grape fruit葡萄柚

Coconut椰子

Fig无花果

F.Beverage饮料

drink饮料

mineral water矿泉水

orange juice桔子原汁

orangeade, orange squash桔子水

lemon juice柠檬原汁

lemonade柠檬水

beer啤酒

white wine白葡萄酒

red wine红葡萄酒

claret波尔多红葡萄酒

cider苹果酒

champagne香槟酒

cocktail鸡尾酒

liqueur白酒,烧酒

whooshing wine绍兴酒

yellow wine黄酒

Kaoliang spirit高粱酒

Wu China Pee五加皮

vodka伏特加

whisky威士忌

brandy白兰地

cognac法国白兰地

gin琴酒

gin fizz杜松子酒

martini马提尼酒

G.餐馆

eating house饮食店

canteen(机关单位和军队里的)食堂

dining hall大餐厅,食堂

refectory(学校里的)餐厅

waiter服务员

service服务

headwaiter, maitre d\'hotel餐厅领班

bill of fare, menu菜单,菜谱

wine list酒单

table餐桌

to lay the table, to set the table摆桌子

to wait at table侍候用餐

to clear the table收拾桌子,撤桌子

tablecloth桌布

napkin, serviette餐巾

cutlery餐具

fork叉

spoon匙

teaspoon茶匙

ladle长柄勺

knife刀

dishes, crockery器皿

dish, plate碟,盘

soup dish, soup plate汤盘

(serving) dish大盘子(美作:platter)

soup tureen盛汤盖碗

salad bowl色拉盘

fruit dish水果盘

fruit bowl水果钵

sauce boat, gravy boat调味汁瓶,酱油壶

glass玻璃杯

bottle瓶子

carafe, decanter玻璃水瓶

cup杯子

saucer小碟

sugar bowl糖罐

glass service, glassware玻璃器皿

tea service, tea set茶具

teapot茶壶

coffee service, coffee set咖啡具

coffeepot咖啡壶

salt shaker盐瓶

cruet调味瓶架

tray托盘

H.其它

Long rice长米，较硬，煮前先泡一个小时

Pudding rice or short rice短米，较软

Brown rice糙米

THAI Fragrant rice泰国香米*

Glutinous rice糯米*

Strong flour高筋面粉

Plain flour中筋面粉

Self- raising flour低筋面粉

Whole meal flour小麦面粉

Brown sugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

dark Brown Sugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar白砂糖（适用于做糕点）

Icing Sugar糖粉

Rock Sugar冰糖

Noodles面条

Instant noodles方便面

Soy sauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

Avinger醋

Cornstarch太白粉

Maltose麦芽糖

Sesame Seeds芝麻

Sesame oil麻油

Oyster sauce蚝油

Pepper胡椒

Red chili powder辣椒粉

Sesame paste芝麻酱

Bean curd sheet腐皮

Tofu豆腐

Sago西贾米

Creamed Coconut椰油

Monosodium glutamate味精

Chinese red pepper花椒

Salt black bean豆鼓

Dried fish鱼干

Sea vegetable or Sea weed海带

Green bean绿豆

Red Bean红豆

Black bean黑豆

Red kidney bean大红豆

Dried black mushroom冬菇

Pickled mustard-green酸菜

Silk noodles粉丝

Agar-agar燕菜

Rice-noodle米粉

Bamboo shoots竹笋罐头

Star anise八角

Wanton skin馄饨皮

Dried chestnuts干粟子

Tiger lily buds金针

Red date红枣

Water chestnuts荸荠罐头

Muter木耳

Dried shrimps虾米

Cashew nuts腰果

·中式早点

烧饼 Clay oven rolls

油条 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings

水饺 Boiled dumplings

蒸饺 Steamed dumplings

馒头 Steamed buns

割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll

蛋饼 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg

豆浆 Soybean milk

·饭类

稀饭 Rice porridge

白饭 Plain white rice

油饭 Glutinous oil rice

糯米饭 Glutinous rice

卤肉饭 Braised pork rice

蛋炒饭 Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee

·面类

馄饨面 Wonton& noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles

鸭肉面 Duck with noodles

鳝鱼面 Eel noodles

乌龙面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork, pickled mustard green noodles

牡蛎细面 Oyster thin noodles

板条 Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉 Fried rice noodles

冬粉 Green bean noodle

·汤类

鱼丸汤 Fish ball soup

贡丸汤 Meat ball soup

蛋花汤 Egg& vegetable soup

蛤蜊汤 Clams soup

牡蛎汤 Oyster soup

紫菜汤 Seaweed soup

酸辣汤 Sweet& sour soup

馄饨汤 Wonton soup

猪肠汤 Pork intestine soup

肉羹汤 Pork thick soup

鱿鱼汤 Squid soup

花枝羹 Squid thick soup

·甜点

爱玉 Vegetarian gelatin

糖葫芦 Tomatoes on sticks

长寿桃 Longevity Peaches

芝麻球 Glutinous rice sesame balls

麻花 Hemp flowers

双胞胎 Horse hooves

·冰类

绵绵冰 Mein mein ice

麦角冰 Oatmeal ice

地瓜冰 Sweet potato ice

红豆牛奶冰 Red bean with milk ice

八宝冰 Eight treasures ice

豆花 Tofu pudding

·果汁

甘蔗汁 Sugar cane juice

酸梅汁 Plum juice

杨桃汁 Star fruit juice

青草茶 Herb juice

·点心

牡蛎煎 Oyster omelet

臭豆腐 Stinky tofu(Smelly tofu)

油豆腐 Oily bean curd

麻辣豆腐 Spicy hot bean curd

虾片 Prawn cracker

虾球 Shrimp balls

春卷 Spring rolls

蛋卷 Chicken rolls

碗糕 Salty rice pudding

筒仔米糕 Rice tube pudding

红豆糕 Red bean cake

绿豆糕 Bean paste cake

糯米糕 Glutinous rice cakes

萝卜糕 Fried white radish patty

芋头糕 Taro cake

肉圆 Taiwanese Meatballs

水晶饺 Pyramid dumplings

肉丸 Rice-meat dumplings

豆干 Dried tofu

·其他

当归鸭 Angelica duck

槟榔 Betel nut

火锅 Hot pot

国外生活必备英文词汇全搜索－饮食篇1

餐具：

coffee pot咖啡壶

coffee cup咖啡杯

paper towel纸巾

napkin餐巾

table cloth桌布

tea-pot茶壶

tea set茶具

tea tray茶盘

caddy茶罐

dish碟

plate盘

saucer小碟子

rice bowl饭碗

chopsticks筷子

soup spoon汤匙

knife餐刀

cup杯子

glass玻璃杯

mug马克杯

picnic lunch便当

fruit plate水果盘

toothpick牙签

中餐：

bear's paw熊掌

breast of deer鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber海参

sea sturgeon海鳝

salted jelly fish海蜇皮

kelp, seaweed海带

abalone鲍鱼

shark fin鱼翅

scallops干贝

lobster龙虾

bird's nest燕窝

roast suckling pig考乳猪

pig's knuckle猪脚

boiled salted duck盐水鸭

preserved meat腊肉

barbecued pork叉烧

sausage香肠

fried pork flakes肉松

BAR-B-Q烤肉

meat diet荤菜

vegetables素菜

meat broth肉羹

local dish地方菜

Cantonese cuisine广东菜

set meal客饭

curry rice咖喱饭

fried rice炒饭

plain rice白饭

crispy rice锅巴

gruel, soft rice, porridge粥—

noodles with gravy打卤面

plain noodle阳春面

casserole砂锅

chafing dish, fire pot火锅

meat bun肉包子

shao-mai烧麦

preserved bean curd腐乳

bean curd豆腐

fermented blank bean豆豉

pickled cucumbers酱瓜

preserved egg皮蛋

salted duck egg咸鸭蛋

dried turnip萝卜干

西餐与日本料理：

menu菜单

French cuisine法国菜

today's special今日特餐

chef's special主厨特餐

buffet自助餐

fast food快餐

specialty招牌菜

continental cuisine欧式西餐

aperitif饭前酒

dim sum点心

French fires炸薯条

baked potato烘马铃薯

mashed potatoes马铃薯泥

omelette简蛋卷

pudding布丁

pastries甜点

pickled vegetables泡菜

kimchi韩国泡菜

crab meat蟹肉

prawn明虾

conch海螺

escargots田螺braised beef炖牛肉

bacon熏肉

poached egg荷包蛋

sunny side up煎一面荷包蛋

over煎两面荷包蛋

fried egg煎蛋

over easy煎半熟蛋

over hard煎全熟蛋

scramble eggs炒蛋

boiled egg煮蛋

stone fire pot石头火锅

sashi日本竹筷

sake日本米酒

miso shiru味噌汤

roast meat铁板烤肉

sashimi生鱼片

butter奶油

牛排与酒：

breakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

late snack宵夜

dinner正餐

ham and egg火腿肠

buttered toast奶油土司

French toast法国土司

muffin松饼

cheese cake酪饼

white bread白面包

brown bread黑面包

French roll小型法式面包

appetizer开胃菜

green salad蔬菜沙拉

onion soup洋葱汤

potage法国浓汤

corn soup玉米浓汤

minestrone蔬菜面条汤

ox tail soup牛尾汤

fried chicken炸鸡

roast chicken烤鸡

steak牛排

T-bone steak丁骨牛排

filet steak菲力牛排

sirloin steak沙朗牛排

club steak小牛排

well done全熟

medium五分熟

rare三分熟

其他小吃：

meat肉

beef牛肉

pork猪肉

chicken鸡肉

mutton羊肉

bread面包

steamed bread馒头

rice noodles米粉

fried rice noodles河粉

steamed vermicelli roll肠粉

macaroni通心粉

bean thread冬粉

bean curd with odor臭豆腐

flour-rice noodle面粉

noodles面条

instinct noodles速食面

vegetable蔬菜

crust面包皮

sandwich三明治

toast土司

hamburger汉堡

cake蛋糕

spring roll春卷

pancake煎饼

fried dumpling煎贴

rice glue ball元宵

glue pudding汤圆

millet congee小米粥

cereal麦片粥

steamed dumpling蒸饺

ravioli馄饨

要求可真多

西餐开胃菜有哪些菜谱

西方食物的开味小菜通常为蔬菜，如生菜。而东方则种类较为繁杂，常见的有腌制蔬菜如酸菜、泡菜，小吃如花生、鱼干等。那你知道西方的开胃菜都有哪些吗?以下是我为你整理的西餐开胃菜菜谱，希望能帮到你。

西餐开胃菜菜谱：醋泡开胃菜

材料黄瓜，白萝卜，胡萝卜，红辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少许

做法

1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。

2、把黄瓜的瓜瓤去掉。

3、切好的食材装入玻璃瓶中。

4、加入野山椒、糖、醋，密闭，不要太满。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃!小诀窍1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用。

2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食。

3、骨折患者治疗期间勿食醋。

4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间。

5、制作过程中不能有一丁点油哦。

6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里，用来制作泡菜，一样味美健康。

西餐开胃菜菜谱：酸杨桃炒牛肉

材料

(2人份)

食材：牛脊肉300克、酸杨桃1只、泡辣椒2个

调料：盐2克、油20克、生抽5克、蚝油3克、白糖5克、白胡椒粉少许、姜丝、蒜蓉适量、淀粉少许

做法

1、准备好食材。

2、牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。

3、再加入淀粉拌匀。

4、牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦，当然不是教你买注水牛肉哦，

5、牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关。

6、锅烧油，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒蒜蓉爆出香气。

7、倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色。

8、倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。

小诀窍

1、想要牛肉炒得滑嫩，记字四个要点：牛肉要顺着横纹切;尽量切薄;腌制时要让牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放点，几乎是用油温将牛肉浸熟。

2、酸杨桃已经有很咸的味道了，炒的时候不需要再加盐了。

3、蚝油和牛肉是绝配，腌制牛肉加一些，可增加风味。

西餐开胃菜菜谱：番茄烩肉片

材料

番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜

做法

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

小诀窍

1、一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。

2、喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。

西餐前菜菜谱英文和中式西餐菜谱大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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