这篇文章给大家聊聊关于西餐海鲜菜谱,以及虾仁跟什么菜炒好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。本文目录西餐菜谱家常菜做法与制作跟女生吃西餐求菜谱我想要中英文对照的中西餐菜谱“`西餐菜谱家常菜做法与制作想在家吃西餐吗?可能很多
这篇文章给大家聊聊关于西餐海鲜菜谱,以及虾仁跟什么菜炒好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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西餐菜谱家常菜做法与制作
想在家吃西餐吗?可能很多人觉得很难,其实很快可以学会的,和我一起来看看西餐家常菜谱的制作方法吧。以下是我为你整理的西餐家常菜谱的制作大全,希望能帮到你。
西餐家常菜谱:照烧鸡腿饭
本文用到的食材有:鸡腿胡萝卜香菇
[主料]
大鸡腿2只;胡萝卜适量;西兰花适量;香菇适量;米饭适量;照烧汁适量;
[做法步骤]
1.鸡腿洗净去骨,新手的话会比较花时间,最好有一把快刀或者快剪刀。先从根部打转的方法绕着骨头完全割离
2.再沿着切开的口向上剪开或用到切开一定要小心鸡肉比较滑容易割到手
3.去骨后用刀背拍打肌肉使其松弛一下再用叉子在鸡皮上扎些小孔这样鸡肉更易入味同时煎鸡肉的时候鸡皮不易收缩
4.腌制鸡肉料酒适量+盐适量+五香粉适量***也可加一点酱油***我是提前腌制的将近四小时吧
5.热锅不粘锅不放油也可以或者抹上薄薄的一层底油切记,先将鸡皮一面朝下放入煎的时候不间断的按压鸡肉可以煎出更多的鸡油
6.当鸡皮一面煎至金黄色时即可翻面,同时保持小火即可
7.待鸡肉变色后锅内煎出些许汁水后就可以将照烧汁倒入锅中了
8.我用的是这款照烧汁大概是用掉一半的量
如果自己调制:蜂蜜+料酒+生抽+蠔油+老抽***口味可自调***
9.可以多翻面煎直到汤汁浓稠后即可大火收汁不要收干了汤汁最后要做浇汁的噢
10.把事先准备好的蔬菜放在热水里煮一下可以撒点盐煮然后撩出来
11.鸡腿切块装盘浇汁撒上芝麻配上一个煎蛋!
[小贴士]
1、鸡腿筋一定要切断,以防煎制的过程中卷曲,影响美观。
2、在鸡皮上戳小孔,一方面可以让鸡肉腌制时更入味,另一方面在煎制时可以防止鸡皮回缩。
3、煎制鸡腿时注意首先要皮朝下下锅,这样有益于鸡腿肉的定型,煎好后翻面倒入酱汁,在炖煮一会即可完成
是不是觉得很简单?这道美食虽然做起来不复杂,实际却并不简单,由于选用了这些食材,这道美食具备补肾精、强身健体和促进智力发育的养生功能,真所谓看起来简单,吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了?那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。
西餐家常菜谱:虾仁义大利面
本文用到的食材有:虾仁胡椒红椒
[食材]
意面调味酱2小勺,义大利面 250克,盐,虾仁,青红椒,黑胡椒,橄榄油
[步骤]
1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;
2.锅内水烧开后加点盐,开后下义大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
3.最最关键的一步:将捞出的义大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
4.锅内油烧热放入虾仁炒香;
5.倒入拌好的义大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱;
6.倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。
[小贴士]
意面可以换成其他各种pasta,通心粉啦gnocchi啦贝壳粉啦。虾仁永远不会让你失望的!
至此,这道热气腾腾的义大利面就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有健脾开胃、生津益血和滋肾填精的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。
西餐家常菜谱:黑椒牛排
本文用到的食材有:牛排胡萝卜黄油
[食材]
主料:
T骨牛扒;芦笋;胡萝卜;西蓝花;
辅料:
黑胡椒粒适量;黄油适量;盐适量;胡椒粉适量;红酒适量;
[做法步骤]
1.洋葱切丝,胡萝卜改成枣核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉。
2.牛排用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。
3.锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状,放入黄油炒香
4.放入腌好的牛排,煎至一面焦黄,翻面前烹入红酒。
5.翻面继续煎至两面金黄。
6.另取一锅,锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出,做盘式将牛扒盛出装盘即可。
[小贴士]
我跟您说吧这吃的速度是决定牛扒的口感一个重要因素呢,因为这牛扒中有牛油和血水,温度一低,牛扒的鲜香度就会降低,所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快,到嘴的牛扒才是最好吃的。
牛肉的营养价值
一、牛肉富含铁质,铁是造血必需的矿物质;
二、牛肉含维生素B12,维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量;
三、牛肉富含维生素B6,帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于紧张训练后身体的恢复;
四、牛肉富含肉毒碱,肉毒碱主要用于支援脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸;
五、牛肉富含结合亚油酸,亚油酸可以作为抗氧化剂保持肌肉块,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤;
六、牛肉含锌、镁:有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂,还能增强免疫系统,增强肌肉力量,提高胰岛素合成代谢的效率;
七、牛肉富含钾和蛋白质,钾的水平高低会影响蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长,人体钾多可以帮助人体合成蛋白质;
八、牛肉含丙胺酸,帮助人体从饮食的蛋白质中产生糖分,给人体提供养分,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练;
九、牛肉富含肌氨酸,对增长肌肉、增强力量特别有效,在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久;
你以为这道黑椒牛扒只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补中益气、滋养脾胃和化痰息风的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。
西餐家常菜谱:青酱意面
本文用到的食材有:红萝卜玉米洋葱
[食材]
我爱杯子青酱一包我爱杯子义大利面一份红萝卜片、玉米笋片少许洋葱、高丽菜适量鲷鱼适量
[步骤]
1、准备食材
2、准备一包我爱杯子青酱
3、把食材放入锅中
4、倒入青酱
5、中火搅拌至滚
6、倒入面,煮至面熟为止***面可依自己喜好口感来决定煮的时间***
7、上菜
[烹饪技巧]
在烹饪鳕鱼的时候,一定要注意它是否煮熟啦,一般没煮熟的鳕鱼是有细菌存在的哦,所以一定要煮熟哦。我就来教你怎样来辨别煮熟与否吧。
用一根筷子从鱼的身体穿过去,要是筷子上有血丝,那就说明还没煮熟哦。
做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道青酱的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备活血祛瘀、补血止血。和降低血糖的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。
跟女生吃西餐 求菜谱
1、头盘鹅肝酱(不过有点贵)蜗牛没什么特色必胜客都有而且做不好很难吃鹅肝的话一般人没怎么吃过 MM不会挑剔或者不开心
2、汤最简单好吃的就是粟米汤可以跟她讲讲这是美容健康的汤
3、副菜可以不点真的因为有的西餐厅在配汤里面既有开胃小面包而且MM一般不喜欢吃太多
4、主菜牛排当然是惯例不过中国的肉不适合做牛排因为质量不过关吃5层的牛排你多半要拉肚子(除非很高级的地方)建议点熏的鸡胸肉或者羊排都不错而且味道适合中国人
5、沙拉如果你觉得上面的都比较丰富了就点水果沙拉如果觉得要有品位就点金枪鱼沙拉都很美味的
6、甜品建议这个可以看MM的想法她如果怕胖你就省了建议甜品要女孩子自己点
7、咖啡或饮料一般不必要首先不能保证你喝的管咖啡其次是西餐都比较油腻餐厅里面的柠檬水是最好的饮料了
8、有朋友说菜谱不要给MM看这个可能不好做到你可以先去餐厅然后暗暗记下喜欢的东西在点菜时比较熟客的样子这样又避免浪费又让MM觉得你很绅士有风度有情调因为在就餐时男士应该主动点餐让女生感觉你很体贴
9、请把分分给我吧这么体贴周到的回答哦(*^__^*)
我想要中英文对照的中西餐菜谱“`
西餐菜谱的中英对照
色拉:
salad nicoise尼斯式色拉
gelatin salad胶状色拉
sunshine salad胡萝卜色拉
waldorf salad沃尔多夫色拉
vegetable combination salad蔬菜大会色拉
mixed salad什锦色拉
home-made vegetable salad家常蔬菜色拉
fruit salad水果色拉
vegetable salad蔬菜色拉
chicken laesar salad卤鸡色拉
tossed salad油拌色拉
肉类如下:
rump steak牛腿排
T-bone steak T形骨牛排
roast sirloin beef烤牛外俏
green fillet青春里脊
fillet steak, country style乡村里脊扒
beef steak curried咖喱牛排
plain fried calf ribs清煎小牛排
fried calf ribs炸小牛排
roast veal烤小牛肉
ham steak火腿扒
sauté pork chop嫩煎猪排
roast lamb烤羔羊肉
lamb couscous羊肉库司
charcoal grilled minced lamb串烤羊肉饼
roast saddle of mutton烤羊里脊
grilled mutton chop铁扒羊排
salami意大利香肠
bologna sausage大红肠
game pie野味排
pastrami五香烟熏牛肉
ham and sausage火腿香肠
bear's paw熊掌
breast of deer鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber海参
sea sturgeon海鳝
salted jelly fish海蜇皮
kelp, seaweed海带
abalone鲍鱼
shark fin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird's nest燕窝
roast suckling pig考乳猪
pig's knuckle猪脚
boiled salted duck盐水鸭
preserved meat腊肉
barbecued pork叉烧
sausage香肠
fried pork flakes肉松
饭点类:
fried rice炒饭
plain rice白饭
crispy rice锅巴
gruel, soft rice, porridge粥
noodles with gravy打卤面
plain noodle阳春面
casserole砂锅
chafing dish, fire pot火锅
meat bun肉包子
shao-mai烧麦
glue pudding汤圆
millet congee小米粥
其它:
bean curd豆腐
fermented blank bean豆豉
pickled cucumbers酱瓜
preserved egg皮蛋
salted duck egg咸鸭蛋
dried turnip萝卜干
…
色拉 salad
火腿沙拉 ham salad
鸡沙拉 chicken salad
鸡脯沙拉 chicken-breast salad
鸡丝沙拉 shredded chicken salad
鸡蛋沙拉 egg salad
鱼片沙拉 fish salad
虾仁沙拉 shrimp salad
大虾沙拉 prawn salad
蟹肉沙拉 crab salad
素沙拉 vegetable salad
蔬菜沙拉 vegetable salad
鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad
黄瓜沙拉 cucumber salad
鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad
红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce
茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce
鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs
鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs
熏鲱鱼 smoked herring
熏鲤鱼 smoked carp
鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste
鸡肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste
鸭肝泥 minced duck liver; duck liver paste
酿馅鸡蛋 stuffed eggs
奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese
酿馅鸡 stuffed chicken
冷烤油鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables
冷烤火鸡 cold roast turkey
冷烤山鸡 cold roast pheasant
冷烤野鸡 cold roast pheasant
冷烤鸭 cold roas
汤 soup
清汤 light soup; clear soup; consomme
浓汤 thick soup; potage
肉汤 broth
奶油火腿汤 creamed ham soup; ham soup with cream
奶油鸡茸汤 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream
奶油蟹肉汤 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream
牛肉扒托蛋 beef steak with egg
鸡蛋牛肉扒 beef steak with egg
葱头牛肉扒 beef steak with onion
蔬菜牛肉扒 beef steak with vegetables
汉堡牛排 Hamburg steak; hamburger
德式牛肉扒 Hamburg steak; hamburger
德式鸡蛋牛肉扒 Hamburg steak with egg
德式牛肉扒蛋 Hamburg steak with egg
法式牛肉扒 French steak
罗马尼亚式牛肉扒 Rum steak
肉丝炒通心粉 fried macaroni with shredded meat
番茄汁炒通心粉 fried macaroni with tomato sauce
黄油炒通心粉 fried macaroni with butter
鸡肉火腿炒通心粉 fried macaroni with chicken and ham
肉汁炒通心粉 fried macaroni with meat sauce
大虾鸡蛋炒通心粉 fried macaroni with prawns and eggs
奶酪口蘑烤通心粉 macaroni au gratin
中餐菜谱 Chinese Meal Menu
肉类 Meat
白切肉 boiled pork sliced
白扣羊肉 boiled mutton
爆牛肚 fried trips
扁豆肉丝 shredded pork and french beans
冰糖肘子 pork jiont stewed with rock sugar
菠萝香酥肉 sweet-and-sour pork with pineapple
叉烧肉 bbq pork(cantonese tyle)/grilled pork
炒腊肉 stir-fried smoked pork
炒木须肉 fried shreds of pork,fungus and eggs,meat with omelet and fungus
炒里脊丝 saute pork fillet shreds
炒肉片 fried pork sliced
炒肉丁 fried meat cubes
炒肉丝 fried shredded pork
炒猪肝 fried pork liver
炒肚尖 fried tip of pig’s tripes
炒羊肚 fried lamb tripes
豉汁牛肉 fried beef with soy bean sauce
葱爆肉丁 sliced pork with scallion
葱爆肉粉丝 pork slices with vermicelli
葱爆羊肉 fried mutton slice with green scallion
葱头牛肉丝 shredded beef with onion
脆皮三丝卷 crisp rolls of pork,sea-cucumber and bamboo shoots
冬笋炒肉丝 asute shredded pork with bamboo shoots
冬菇猪蹄 pig’s trotters with mushrooms
冬菜扣肉 steamed spicy cabbage abd pork
豆瓣牛肉 beef in chilli bean sauce
炖猪蹄 stewed pig’s trotters
粉蒸排骨 steamed spareribs with rice flower
咖哩牛肉 fried curry beef
干煸牛肉丝 sauteed beef shreds with chilli
宫爆腰花 stir-fried kidney with chilli and peanuts
古老肉 sweet-and-sour pork
蚝油牛肉 oyster sauce beef
红烧肉 stewed pork with brown sauce
红烧狮子头 stewed meatballs with brown sauce
红烧排骨 spareribs with brown sauce
红烧肘子 pork leg braised in brown sauce
红烧蹄筋 braised tendon with brown sauce
红烧牛肉 beef with brown sauce
红烧羊肉 mutton braised in brown sauce
红油肚丝 shredded tripe with chilli sauce
滑肉片 sliced prok with cream sauce
滑溜里脊 saute fillet with thick gravy
好了,关于西餐海鲜菜谱和虾仁跟什么菜炒好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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