年三十菜谱家常菜(菜谱窍门)

大家好,今天小编来为大家解答年三十菜谱家常菜这个问题,菜谱窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!本文目录吃西餐要注意什么西餐面包怎么吃结婚纪念日适合吃什么菜吃西餐要注意什么1、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体

大家好,今天小编来为大家解答年三十菜谱家常菜这个问题,菜谱窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 吃西餐要注意什么
  2. 西餐面包怎么吃
  3. 结婚纪念日适合吃什么菜

吃西餐要注意什么

1、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。特别是团体活动,更别忘了让女士们走在前面。

2、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

4、点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

5、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

6、用刀叉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时,会附上洗手水。

当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗。

7、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,这才是雅观的做法。

8、面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

扩展资料:

在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。

就西方各国而言,由于欧洲各国的地理位置都比较近,在历史上又曾出现过多次民族大迁移,其文化早已相互渗透融合,彼此有了很多共同之处。再者,西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯兰教),它们都是基督教的主要分支,因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。

至于南、北美洲和大洋洲,其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此,不管西方人是否有明确的“西餐”概念,中国人民和其他东方人都对这部分大体相同,而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐”。

参考资料来源:人民网-吃西餐须从左侧入座你需要知道的西餐礼仪

参考资料来源:百度百科-西餐

西餐面包怎么吃

问题一:吃西餐时的干面包怎么吃一半都是切下一块,然后粘着汤或者奶酪果酱吃的。建议蘸汤,汁水丰富,特别好吃。

问题二:西餐吃面包怎么蘸汤西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。有一些老规矩,例如,胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等,已不再被大家恪守了;但是,有许多“清规戒律”还是被人们所遵行。我们可以列举一些不能违反的禁忌:普通西餐的进莱次序,通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样,都要以主人为先,否则便失礼。铺餐巾,在正式场合是将餐巾叠作两层,放置在大腿上,不能完全摊开,更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了,想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席,切勿将餐巾搁在桌上,因为这是意味你不再吃,侍者便不会再为你上莱了,所以,在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕,餐巾大致叠好,也可以不叠好,放在餐桌上,而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物,不要大声嚷嚷,引起同桌的人们注意,而应当悄悄告诉服务员,让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的饮料,为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用过的盘子推到一旁,或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。

品味西餐文化,建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统,它让顾客先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(柔和音乐),后饱口福(美味的法国大菜)。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥,应称之为“菜谱”。

如何点好菜,我可有个绝招,我无论在国内外西餐馆吃饭,往往点的菜又好吃,又便宜,常常受到同事们称道,我的办法是,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,我往往取之,我深知,那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,请大家一定要点。

涉及到点菜,看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事,四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱,想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常,热情招待他们入座,并礼貌地呈上菜谱,恭敬地请他们点菜。谁料,其中一位把菜谱推到一边,不屑一顾地说:“点什么菜?你们看着来,什么贵上什么,我们有的是钱!”四位农民花了近2000元,美美吃了顿法国名菜,但也不时出了“洋相”,刀叉不知如何使,餐巾最后当了手绢用……

后来法方总经理同我谈起此事,很有感触:“从这四位年轻人身上,看到中国农民确实富了,令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看菜单,使我们很难理解。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题,因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就……>>

问题三:西餐面包常蘸什么吃炼乳和黄油,果酱(柠檬酱、花生酱、草莓酱、苹果酱….),沙拉酱,也可以夹一片奶酪,或夹个蛋、生菜、牛肉、火腿等。

问题四:西餐汤配的面包怎么吃西餐汤配的面包吃法

主料

面粉300克糖4勺

盐一小撮发酵粉

鸡蛋两个奶油3勺

自制面包的做法步骤

1.准备好大约300克的面粉,一勺奶粉(不放也没关系),4勺糖(喝汤的普通勺子),一小撮盐(防止发酵过度),发酵粉,两个鸡蛋,3勺奶油适量的粥搅拌均匀(让做出的面包不发干,保持湿润)。

2.把以上的东西放在面包机里,设定发酵这个程序,面包机第一次停止搅拌时关闭电源,重新设定发酵程序,再开始搅拌。搅拌结束,放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序,时间是1个半小时吧。这时面团已经发好,是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来,这样做出的面包才好吃。

3.拿出面团,开始整形。为的是把里面的气泡挤出。然后把它面团弄成一个个小面团。用擀面杖铺平,可在桌上撒点橄榄油,就不会粘牢了。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。然后滚成长条形,两边封好,防止漏出。

4.烤箱微热一下,大概不到一分钟,自己感觉一下,不能太烫,在烤箱底层放入一碗开水(在微波炉里加热到沸腾为止),在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。如果温度太低,可以重复上面这个步骤,看到长条面团发到有两倍大为止。

5.拿出烤盘。预热烤箱一分钟,把烤盘放进去进行烤制。温度在165度左右。人在旁边不要离开,观察颜色的变化。差不多时,大概20分钟,拿出烤盘,在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。再放入烤箱烤两分钟左右。好了大功告成。

问题五:西餐正确吃法是怎样的?兄弟啊这礼仪实在是太多了我到网站上找到了个完善的西餐很优雅从前菜到咖啡,这是最传统的套餐形式:前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果咖啡。在前菜之前可饮用少许开胃酒,也可以选用很少量的小点心。●简化了的全餐:在今日,除了结婚喜宴的西餐外,像以上的全套餐点已越来越少了,一般肉类料理只有一道。在餐厅里,你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐,也可以依自己的喜好搭配喜欢的料理。*正确使用刀与叉,千万别出“洋相”●左手拿叉按住,右手拿刀切开,然后再用叉将料理叉起送入口中。如果是细碎的食物,可用叉子的正面舀起。当然,在与朋友聚餐的轻松场合,如果不需用到刀子,可以用右手拿叉进餐。●摆置刀与叉所传达出来的信息:用餐中为八字形,叉正反面朝上皆可,而度侧则必须向自己。刀刃向他人时,就具有敌意了。用餐结束后,可将叉的正面向上,刀的刀刃侧向内与叉并拢,平行放置于餐盘。●餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的。一般在点完餐后再打开,对折后放置于膝上。暂时离开或吃完离席后,千万不要把餐巾挂在椅背上,或是揉成一团放在桌子上。●正确的姿势与适当的角度对于你的优雅风度有着相当的影响。*轻松愉快地享用各种料理●前菜的吃法:前菜有点像中餐中的冷盘,有鱼子酱、烟熏桂鱼、生火腿、小龙虾、生蚝或蜗牛等,可以比较随意。●喝汤的方式:喝汤时千万不要发出声音,将汤匙微微倾斜比较容易饮用。如果汤还很烫,可以利用汤匙静静地来回搅拌使温度下降。汤喝完后直接把汤匙放在汤盘内,或是放在餐盘上也可以。●吃面包的方式:面包一般是无***供应的,千万不要吃太多的面包。为了不吃下太多的面包,最好在用过前菜、汤端上来后再开始吃面包。吃面包的时候,应先用手撕下一口大小的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。●肉类料理的吃法:肉类料理应从左边开始切,调味酱应放在盘子内侧。放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,而是基于营养均衡的考虑而添加的,因此应与肉互相交替着吃完。不可一开始就将肉全部切成一块块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了。●鱼类料理的吃法:鱼类料理上都会有柠檬,切成圆形的柠檬可用刀压一下,使柠檬的香味渗进鱼类料理;半月形的柠檬切片可用叉子轻轻刺在果肉部位,用右手轻轻捏住柠檬,挤一二滴在鱼类料理上即可。取用的调味酱不应直接淋在料理上,应放在盘子的外侧。●生菜沙拉的吃法:沙拉的种类从简单的绿色蔬菜到豪华的海鲜或肉类,或加入旄谓?的沙拉等等,正式场合必须使用刀叉。如果是大钵或大盘子装的沙拉,就得用公叉、公匙从大盘子内夹取沙拉……●咖啡的喝法:餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡,因浓缩咖啡含咖啡因很少,即使在晚上也可以安心饮用。先喝一小口,品尝一下咖啡的香气后,再依喜好放入适量的糖与牛奶。*餐前、餐后的礼仪细节●到餐厅前,最好先打电话提早预约。●进入餐厅后,外套等较大的物品可以寄放在衣帽间,而手提包、携带物品可以放在椅脚旁。●若是私人餐会,入座时应以女士优先;而公事餐会时,则应让上司或长辈先入座。入座时必须从左侧入座。●抽烟最好在用餐后,等到饮用咖啡时才抽,实在忍不住想抽烟时请到别处。●服装也是至关重要的,应注意仪表整洁,尽量减少化妆与装饰品。*用餐禁忌刀是切开料理用的工具,用餐的时候不可以拿到嘴边;不可同时用刀与叉将食物送入口中;不可舔食刀上的酱料。『忍朗若汤太烫而用嘴吹凉是大煞风景的;喝?时不要发出嘶嘶的声音;不要把面包放入汤内一起吃;喝汤时不要把盘子整个托起;舔汤……>>

问题六:吃西餐时,面包的黄油到底该怎么抹吃西餐前先要说说摆盘。你的水在你的右侧,你的面包黄油盘在你的左侧。如果你中大奖碰巧坐到两个奇葩中间,有可能右侧的水被人喝了,左侧的面包盘也被人放上了面包碎。那就请你微笑,接受生活洗礼。嘴里大声喊出:Low B,然后把整桌掀翻。

如果不是侍者给你面包,而是有一篮面包放在你面前。那你应该拿起一个面包放到面包盘中,然后把篮子给右侧的人传下去。如果桌上有不止一篮面包,那你就给左右两旁就好。

「将面包用刀拉成两半,然后把一大块黄油像馒头夹酱豆腐一样夹到中间肆意涂抹后,极其满足地塞入嘴中。」是乡下人的食法,正确的方式是用手将面包掰下一小块,再抹上黄油吃。

问题七:吃西餐怎么拿刀叉图解西餐的吃法,和中餐有很大区别。

1.西餐的吃法之吃面包和黄油时,通常是小圆面包和包条

自己拿面包和黄油,然后用手把面包掰成几小块,抹一块,吃一块。

吃三明治,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的,大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

2.西餐的吃法之吃肉类

西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候,用刀、叉把肉切成一小块,大小叮好是一口。吃一块,切一块,不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边,边咬、边咀嚼、边吞咽。

吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度,预定时,服务员或主人会问你生熟的程度。

吃有骨头的肉,比如吃鸡的时候,不要直接“动手”,要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开,边切边吃。如果是骨头很小时,可以用叉子把它放进嘴里,在嘴里把肉和骨头分开后,再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和肉同时端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。

吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。

3.西餐的吃法之吃沙拉

西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜,比如说鸡肉沙拉。

如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃。

如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分,这样浇汁就容易了。

沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,吃完再切。

4.西餐的吃法之喝汤

喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使是汤菜再热,也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀,汤盘里的汤快喝完时,可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤匙舀净就行了。吃完后,将汤匙留在汤盘里,匙把指向自己。

5.西餐的吃法之蚝和文蛤

吃蚝和文蛤用左手捏着壳,右手用蚝叉取出蚝肉,蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料,用蚝叉吃。

6.西餐的吃法之意大利面

吃意大利面,要用叉子慢慢地卷起面条,每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃,调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸,不然容易把汁溅得到处都是。

7.西餐的吃法之水果

在许多国家,把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起,做成水果沙拉,或做成水果拼盘。

吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下,应小心地使用,用刀切成四瓣再去皮核,用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时,可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出,放在果盘的边上。把果核直接从嘴里吐出来,是非常失礼的。

8.西餐的吃法之西式快餐和小吃

汉堡包和热狗是用手拿着吃,但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾上,而不是流到你的手或衣服上。为防止万一,可以一只手拿餐巾垫住,另一只手准备一两张餐巾备用。

比萨饼可以用手拿着饼块,把外边转向里,防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。

玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。

油……>>

问题八:去西餐吃饭吃为什么先送一个面包西方人饮食习惯吃饭先喝汤,就一些面包,而黄油是抹在面包上的(可以不抹,个人习惯不同)。在正式场合每张桌子后面站一两个侍者的,他们会在你吃喝完汤后立即撤下汤盆和面包,然后给你上主菜。喝汤时是否吃面包、吃多少,我一直困惑。有时没吃面包,后来发现主人准备的主菜非常少,没法吃饱;有时吃了面包,后来的主菜却很多,吃不下很浪费。

结婚纪念日适合吃什么菜

结婚接年日对于新婚夫妇来说,是特别具有纪念意义的。所以对于新婚夫妇来说,在结婚纪念日的这一天是可以做其他有意的事来进行纪念这个特殊的日子。比如说赠送对方具有纪念意义的礼物,或者是两个人一起去计划去旅游,或者是去制作一些具有纪念意义的手工制品来进行纪念。其实在这些办法当中最具有纪念意义的应该是在家里做一顿家常菜,平凡而又感动。

一、结婚纪念日做什么菜好

1、辣椒炒肉,这个菜我和大家做的不一样是,用牛肉来炒的,因为老公比较喜欢吃,而且我用的是青椒,吃起来不是很辣,我和老公都吃不了太辣的,我放的肉比较多一些,而且这么炒着吃非常的香,没这么吃过的可以试一下。最主要的是平常中午我们都是在工作的地方将就吃一点,比较的辛苦,这一次正好是纪念日我想着做老公爱吃的菜。

2、红烧茄子,这是我和老公第一次见面的时候吃的菜,而且对于我们有一些特殊的意义,尤其是在今天这样的日子里,我做的这个和平常大家吃的有一点不一样,我是先把茄子切成块用油给炸成金黄色,捞出来在放番茄沙司来炒,再加入生抽,盐和白糖调味,所以吃起来有一点酸甜口,像好多外边都是用蒜炒的,不如这样好吃。

3、醋溜土豆丝,好多人肯定觉得这有啥好吃的,虽然很家常,但是这些菜才真的是有家庭的味道,而且我做的这个是有一个秘制的方法,我加了剁椒,然后放一点青椒搭配来的,土豆丝炒到七成熟的时候,放入醋翻炒直接出锅,这样炒出来又脆又酸,还有一点辣味,吃起来超级的下饭。

4、鱼香肉丝这个菜是老公喜欢吃的,我们家主要是酸甜口,这个菜我有一个步骤,大家肯定都是不知道的,就是加豆瓣酱,好多人不知道怎么挑选,是要有一点辣味的做出来才好吃,而且肉丝我是用玉米淀粉腌好的,味道可以说是非常的独特的。

二、结婚纪念日做菜大全

1、结婚纪念日菜谱-煎牛排

在晚上的烛光晚餐,来一份牛排作为主食,让妻子在家感受到西餐厅的浪漫,也是非常不错的。牛排方面,男士们可以选择西冷牛排,肉质非常不错。待牛排自然解冻,用菜刀的刀背在轻轻敲打一下牛排,再用橄榄油和少许的盐腌制15分钟,之后就可以用黄油在平底锅上煎,上下两面各煎一分多钟,这是7分熟的程度,再淋上加热好的黑胡椒汁。

2、结婚纪念日菜谱-炸土豆条

土豆条也就是薯条,也是在家非常容易做的(小编的媳妇非常喜欢薯条)。我们只要准备一个大土豆就可以了,将土豆洗干净后进行削皮,然后切成长条状,放入可以浸没的油锅中,炸到金黄色,浮起来就可以出锅,再撒上一些黑胡椒末和薄荷,就可以牛排摆在一起。

3、结婚纪念日菜谱-水果沙拉

为媳妇补充每日所需要的维生素,是每一位男士每天都必须做的。在结婚纪念日,水果沙拉肯定是要五彩缤纷才行。男士们可以选择火龙果、哈密瓜、菠萝、柠檬、木瓜等等,切成片状和块状,加入一些沙拉或者橄榄油都行,搅拌均匀即可。

4、结婚纪念日菜谱-爱心虾

这个可以算副主食了,营养丰富,给老婆补充元气。男士们可以清晨去市场买虾,这时候的虾比较新鲜,然后在烹调之前,清洗干净之后挑出黑线,这样可以去除一大部分腥味,上锅猛火蒸个5分钟,出锅去壳装盘摆成爱心状。

5、结婚纪念日菜谱-蛋糕

蛋糕是最不少的,可以提前一天去蛋糕的订做,也可以在那亲自动手DIY,在用完餐之后,推出蛋糕,肯定可以把爱人感动得稀里哗啦。

三、结婚纪念日做什么菜有寓意

1、芹菜炒虾仁

虾提前剥好,并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时,芹菜切3厘米段备用,、炒锅烧热,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味,倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可,不用时间过长,倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色,最后放入木耳、盐翻炒十几秒钟即可装盘。

2、芹菜炒猪脆骨

材料:脆骨8只;香芹2棵;红辣椒8个;姜2片;大蒜6瓣;大葱2段;植物油;盐;料酒;糖;生抽;蚝油;孜然粒;孜然粉;

步骤

脆骨板洗净,剁成段,焯水后迅速过凉水;沥干水分后切薄片备用;红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝,香芹切段;起油锅,油热后,下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香;下入脆骨板用大火煸炒,炒至脆骨板变至金黄;烹入料酒、生抽,盐、糖和孜然粉,翻炒均匀;下入香芹段,继续用大火翻炒1分钟,淋入适量蚝油拌匀,出锅即可。

3、左宗棠鸡

用料:鸡腿2只蛋黄1颗盐1/4小匙玉米淀粉50克干红椒5颗(切段)姜蓉1小匙蒜蓉1小匙生抽1大匙白醋1大匙白糖1大匙玉米淀粉1小匙清水2大匙辣椒红油10克

做法

鸡腿去骨,将肉切成块状,先用蛋黄,盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀,待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸,一边炸一边翻动,直至炸至酥脆,表面金黄捞出沥油备用,将所有调味料放入碗内调匀备用,锅内放少许油,放入干椒略爆香,放入所有调味汁,煮至汤汁浓稠,加入炸好的鸡块,迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

4、松滋鸡

用料:仔鸡一只土豆或冬瓜葱、姜、蒜青椒、干红椒八角桂皮油豆瓣糖花椒生抽啤酒盐

做法

将土豆(去好皮的冬瓜)切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲,砍成块。鸡块在开水中焯一下后沥出水分,锅里放比炒菜多一半的油,油热后先下蒜,姜,花椒炒出香味,加一勺郫县豆瓣,继续爆香;再将鸡块倒入锅中,翻炒上色,加入八角、桂皮、干辣椒,加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水,盖上锅盖,煮二十分钟。炖到土豆也熟了,加点辣椒撒在上面,八成熟后。加入蒜子,淋入适量生抽,加少许白糖,半勺盐,加盖,继续煮五分钟,放入青椒,均匀翻炒后,即可出锅

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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