西餐常用英文菜单(西餐沙拉菜谱)

这篇文章给大家聊聊关于西餐常用英文菜单,以及西餐沙拉菜谱对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。本文目录商务英语吃西餐的礼仪中餐和西餐的区别在哪西餐厨师为什么没办法跟着中餐菜谱做菜呢西餐主要学什么内容商务英语吃西餐的礼仪餐桌文化在中西方都是一个博大的问题,怎样有礼有节的

这篇文章给大家聊聊关于西餐常用英文菜单,以及西餐沙拉菜谱对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 商务英语吃西餐的礼仪
  2. 中餐和西餐的区别在哪
  3. 西餐厨师为什么没办法跟着中餐菜谱做菜呢
  4. 西餐主要学什么内容

商务英语吃西餐的礼仪

餐桌文化在中西方都是一个博大的问题,怎样有礼有节的享用美味的西餐,是一个经久不衰的话题。所以我们从吃西餐开始我们商务英语之旅~下面是为大家准备的商务英语的吃西餐的礼仪,希望可以帮助大家!

商务英语的吃西餐的礼仪

You can order amuse bouche before the dinner.

你可以在正餐开始前来点开胃小吃。

A: What is the first course of western-style food?

西餐的第一道菜是什么?

B: You can order amuse bouche before the dinner. Appetizer [‘æpə.taɪzər] can make you a good appetite.

你可以在正餐开始前来点开胃小吃。开胃菜可以带来好胃口。

A: That’s really nice.

听起来不错。

B: And then is the soup before the entree [ˈɑːntreɪ], usually seafood.

在通常为海鲜的第一道主菜前是一道汤。

What does the main course contain?

主菜都有什么?

A: What’s the use of sherbet [‘ʃɜrbət]?

冰露是用来干什么的?

B: It can clean your taste but for the main course.

它是用来清洁一下味蕾的,为真正的主菜做好铺垫。

A: What does the main course contain?

主菜都有什么?

B: Usually it is beef, mutton [‘mʌt***ə***n], or chicken.

通常是牛肉、羊肉或者鸡肉。

背诵句型:

After the main course, cheese will be served which may be Matched with soda biscuit and nuts主菜后上的是乳酪,通常金格配一些苏打饼乾和坚果。

Dessert, coffee and digestive [daɪ’dʒestɪv] are served at last.

最后上的是甜品咖啡和易消化的食品。

商务英语吃西餐6M

一、“Menu”***选单***

当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是选单。选单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做选单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。

如何点好菜,有个绝招,开启菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,一定可以取之,要知道,哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,一定要点。

看选单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程式,是种生活方式。“

二、“Music”***音乐***

豪华高阶的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的”可闻度“,即声音要达到”似听到又听不到的程度“,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。

三、“Mood”***气氛***

西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

四、“Meeting”***会面***

也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。

五、“Manner”***礼俗***

也称之为”吃相“和”吃态“,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会”失态“。使用刀叉,应是右手***,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送***内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送***内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送***中。但无论何时,刀是绝不能送物***的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究”女士优先“的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。

六、“Meal”***食品***

一位美国美食家曾这样说:”日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。“我们中餐以”味“为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。

中餐和西餐的区别在哪

中餐和西餐的区别在哪?

简单说中餐是按桌上菜,大家坐在一个圆桌上共享桌子上所有的菜品,菜品比较丰盛,各种风味菜品一应俱全。体现出团圆、团结。尤其是各种聚会,大家坐在一起更显氛围。菜品根据个人消费能力拟定选单。通常一桌人就餐,由一人请客买单。

西餐一般讲究个人就餐、个人买单、餐品一般相对简单,一份牛扒+一份果汁或者一杯啤酒。餐具更是个人使用,没有像中餐相互夹菜送给旁人以体现热情。(现在中餐也配有公筷、公勺)

中餐和西餐主要区分在于地域不同和生活习惯的不同。西餐在就餐礼仪上更加注重个体的感觉。而中餐在就餐礼仪上更加注重的大家共同的感受。

中餐和西餐的区别在哪些方面?,无忧阁里中餐和西餐的区别?

中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托著菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放,每人一份。西餐上菜程式通常是:面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤,同时就著面包吃。冷菜也叫开胃小菜,作为第一道菜,一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果,可上可不上。

西餐和中餐的区别在哪里

西餐和中餐本身根植于不同文化及生活习惯,差异性很多,包括食材、烹调方法、调料调味、装摆盘、菜品搭配、餐具等以及饮食顺序、及礼仪等等。比如餐具方面,中餐是以筷子为主,西餐中则是刀叉为主;食材方面,差异更多,中西餐蔬菜类特别是新鲜蔬菜类不会进行太多烹调,比如沙拉类直接生食,肉类多以牛肉鸡肉为主,还有什么洋百合、黑橄榄、什么的太多了(但个人觉得中餐的食材更丰富);调料类西餐中没有味精酱油这种,油类多橄榄油黄油,所用食物香料也区别很大比如迷迭香、百里香、杜松、罗勒什么的;西餐多是分餐制,很注重用餐礼仪比如喝汤不出声音,正规场合要著正装,像是参加聚餐类多是女主人入座才开始用餐。。。。。好吧差别太多了,完全不是一个系统的,想体验更多就找一家外国人开的西餐厅感受一下。还有不要把肯德基麦当劳必胜客看成完整西餐,那只是简餐快餐甚至某些方面中国化了。

西餐和中餐最大的区别在哪里?

1、写法和叫法不同,呵呵 2、用具不同,中餐用筷子,西餐用刀叉。呵呵,祝你好运,吃的开心!

中餐和西餐最大的区别

1.中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成了东亚大陆特色餐饮类别。

2.西餐,顾名思义是西方国家的餐食,菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。

3.中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂著拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸溼指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。

中餐和西餐食品的区别

由于历史、地理、民族等多种因素,东西方文明存在很大差异,餐饮文化作为其中的组成部分也不能例外。西方在历史上受宗教的影响较大,尤其是进入中世纪(大约公元5~15世纪)后,人们在精神文化上受到宗教的约束更为明显,在饮食选料上产生了种种禁忌。到了近代,随着现代营养学的建立,营养成为西餐在选料上考虑的重要因素。

长期宗教影响形成的饮食禁忌和现代营养学的深入人心,使西餐与中餐相比在选料上存在相应的局限性。常用的原料有牛、羊、猪肉和禽类、乳蛋类等,动物内脏被视为不洁之物,很少选用;对中餐认为珍品的燕窝、鱼翅、海参、龟鳖等原料,则认为营养意义不大,均不选用。我国历史上一直未出现过政教合一的政权,多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少。加之中国人口众多,为了解决吃饭问题,需要多方觅食;而权贵们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵。所以中餐在选料上非常广泛,天上飞的、水中游的、陆地长的动植物,几乎无所不食。

西餐厨刀的种类非常多,每种刀具都有相应的具体用途,切块的造型讲究。原料大多切成体积较大的排、卷、块等形状,很少加工成细小的刀口。而中餐的厨具比较简单,厨师讲究刀工,一把菜刀使用起来出神入化,常把原料加工成丝、丁、片、末等较细小刀口。

西餐做菜较普遍采用平底锅、闇火灶,并带有烤箱,还有扒板、面火炉等装置,烹调方法主要有煎、烤、焖、烩、铁扒等。西餐菜肴有明确的选单菜谱,程式比较复杂。一份主菜要由主料、配菜和沙司三部分组成;需要分别制作,最后放在盘子里,组合成一份完整的菜。中餐做菜一般采用圆底锅、明火灶,非常适宜炒菜,所以中餐烹调中炒的菜肴非常多。西餐菜肴口味清淡,突出原料的本味,往往追求菜肴鲜嫩的效果。像牛排、羊排等菜肴都要根据客人的要求确定成熟度,除了部分东欧人吃全熟的外,多数西方人喜欢吃五成熟的,有些海鲜还喜欢生吃,如生蠔、三文鱼片。

西餐非常讲究制作沙司,不同的菜配有不同的沙司,用来增加菜肴的口味。中餐菜肴大都有明显的咸味,口味更富于变化。同时由于加工的刀口较小,原料非常入味,多数菜肴都是完全成熟后再食用。西餐没有明确的主、副食概念,谷物制品以面包为主,其他一些面食、米饭经常作为配菜放在盘内的一边,用量较少。中餐主、副食概念明确,主食有米、面等各种谷类制品,占有较大比重。

[中餐和西餐]中餐和西餐相比有哪些优点?

中餐和西餐相比有哪些优点?英语里有句话,“Youarewhatyoueat”。这句话翻译的确不容易,可意思是说你吃什么就决定你是什么样的人。西方人这些年大讲饮食健康,甚至餐厅的选单上都标明哪样菜是多少卡路里,可能根儿上与这句话有关。中国人也有句类似的话,“吃哪儿补哪儿”。以形补形,有点像中国的象形文字,产生的道理很直接。怕小孩不够聪明就让他吃动物脑子,见老人腿脚不好就让他吃猪蹄,看来想用吃什么来解决问题的想法在中国和西方是一样的。人们常说食文化,说哪个国家的饭好吃,哪个国家的饭不好吃,其实食文化的核心我看不在于吃什么,不在于吃的味觉,而在于它的吃法、吃的方式。在大多数地方的人解决了吃饱的问题后,吃越来越变成了一种社会活动的行为。不论什么食品,过到嘴里和肚子里之后都变成了生物学和营养学的问题,而在吃之前,则更能反映文化的习惯。就说餐厅里的点菜,西餐的选单大多只有一页纸,最多是正反面,还包括了饮料和甜品,越是好的餐厅,大多选单越短,就像西方文化,虽然也很丰实,很深刻,但它的集中度很高。中餐则不同,选单一般都很长,选择很多,点菜变成了一件比较困难的事,是多样的融合,它的丰实表现在多样化上。中餐的前后道菜之间没有必然的联络,吃什么与喝什么酒水也没有必然的联络,很有些像中国多元的文化观念和不断改变的社会组织形式,多样、包容、同化、为我所用是基本特点。西餐是每个人点自己的菜,中餐是主人把菜都点好大家只管吃,两者各有千秋,自己点菜对个人选择更尊重一些,自己点,好坏自己负责,但品种一定单一,吃起来也没有那么热闹,但看出来西方文化中个体的独立性。中国文化中更多的重视整体,点菜的人要满足不同人的口味,可能会受到赞扬,也可能会受到批评,所以中国有句话叫做众口难调,也知道这是件难事,可还要这样做,因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享,可能也是不患寡患不均的影响,这种分享的渗透之深,使中国人在吃西餐的时候也分享,即使大家都各自点了菜,也会在吃的时候你尝点我的,我尝点你的,搞得餐桌上还是很热闹,一派乐融融的气氛。中西餐吃法在餐桌上不同,在厨房里也很不一样。我看过华润在曼谷的酒店的中西厨房,感觉文化的对比也很明显。西餐的厨房更像一间工厂,有很多标准装置,有很多计量、温度、时间的控制,厨房的布局也是按流程设计的,有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单,但他们把很多事标准化了、程式化了,就提高了做事的效率和连贯性,麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。中餐的厨房则很不同,推门进去,火光冲天,厨师一排,都满头大汗,各种调料摆了几排,最终的好不好吃,要看厨师手中的大勺子怎么掌握了。所以中餐在源头上就难统一标准,更多的要靠厨师的个人技术,否则就不是中餐了。这可能与中国文化很多事都要靠某个人的行为才能完成是一样的。不过好多事都不可能,也没有必要全一致起来,中餐的生命力可能就是来自于它的不统一,否则这个世界就太单调了。西方人吃饭用刀叉,有人说现在还用刀子来切带血的牛肉的民族一定是文明进化得不够,不过因为刀叉很实用,老外也没有改的愿望。不论西方文明再怎么进步,刀叉看来改不了。中国人吃饭用筷子,老外时常惊奇中国人怎么能灵巧地用筷子夹起盘中软软的豆腐和滑滑的花生米。刀叉和筷子时常是餐桌上的话题,这几年不会用刀叉的中国人少了,可不会用筷子的老外还不少,可见中国人吸收学习的能力很强,这种吸收和学习的精神可能是中国文化中最宝贵的部分。

中餐和西餐

来源百度参考::baike.baidu./view/1460910.?wtp=tt

你自己看看吧

西餐厨师为什么没办法跟着中餐菜谱做菜呢

伴随着中国的美食名声特别大,许多老外甘愿不远千里跑来中国,一尝中国传统美食。虽说交通费许多,但能吃到正宗中国美食,可以说是但是国外吃货的理想。令人令人费解的是,我们国家有主厨会到欧美国家学习西餐,并把西餐厅作出水准来,为何西餐厨师其实很少有跟随中餐菜谱烧菜的啊?

事实上,许多西餐厨师以前试过跟随中餐菜谱烧菜,甚至还有许多西方主厨找我国的主厨西天取经,要想学习到纯正中餐馆的处理方式,但是这些主厨见到中餐馆的食谱,无一不表明中餐馆实在太难。倒也不是由于中餐馆是用中文所写的,并不是食物限定,就算把我们的食谱翻译成英语,她们依然很难做出符合国家人口味菜。

认真观察我们自己的食谱,就会发现,我们中国人烧菜,就算跟随食谱,也几乎不会测算自身放入的调味品、食物究竟有多少。更能展示出我们中国人烧菜的随机性,便是“多个”、“少量”、“适当”等语汇,这种语汇在很多人眼里比较常见,但外国人的眼里,这种并没有定量数量词让她们苦不堪言,究竟放入是多少调味品呢?

你们可以对比一下西餐厅的食谱和午餐的食谱,大家就会发觉,西餐菜谱中一般会写下食材总数,调味品放进多少克,多少毫升。而中餐馆的食谱呢,很多朦朦胧胧的量词,令人丈二一头雾水,很有可能也就只有咱们中国人才可以把握这其中的奥秘,乃至看见这种食谱就能做出美味可口可口的饭菜。

而西方主厨呢,无法理解大家中文量词,到底该放进是多少盐,放入是多少黑胡椒粉?这儿的少量、多个、一茶匙究竟是是多少?添加的水又多少钱,是一杯,一碗还是没有过食物就行?因此对于西方国家主厨而言,跟随中餐馆的食谱烧菜真是一件痛苦的事儿,所以想要让西方主厨作出正宗中餐馆,实在太难为其了。

也正是因为中餐馆的食谱,具备那么多可变性,中餐馆也是有着他人无法模仿的特性。明明知道食谱里放什么调味品和食物,明明知道配方里都有哪些调料,掌握不了这其中的占比,你也就做不出来好吃的东西味儿,即便效仿,也需要耗费大量精力。因而中餐馆也被称之为世界上最难模仿的菜,也有许多菜式是承袭承传,广为流传近百年。

西餐主要学什么内容

1.西餐理论知识:学习西餐专业理论知识,了解西餐历史文化及发展现状,学习烹调工艺原理及西餐原料知识,熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识,并能灵活运用。

2.西餐专业技能:学习欧美各国菜、东南亚及日韩料理的制作技术,了解常用西点、咖啡的制作方法,能够设计、完成各类宴会的组织制…

3.各种西餐菜肴:学习东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等),欧式(法国,意大利

(回答仅供参考,希望能帮助到您解决问题。

原创码字不易,希望您能够采纳、点赞。)

如果仍然不明白的话,欢迎“追问”

文章到此结束,如果本次分享的西餐常用英文菜单和西餐沙拉菜谱的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

[wpforms id="212197" title="true" description="true"]

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://www.beijisong.com/16223.html