复杂的西餐菜名(西餐十大特色菜)

这篇文章给大家聊聊关于复杂的西餐菜名,以及西餐十大特色菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。本文目录学西餐好还是学中餐好西餐怎么点菜吃意大利面的正确方法酒店高大上的美食菜谱是如何拍摄的呢学西餐好还是学中餐好我认为学西餐好。干净

这篇文章给大家聊聊关于复杂的西餐菜名,以及西餐十大特色菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 学西餐好还是学中餐好
  2. 西餐怎么点菜
  3. 吃意大利面的正确方法
  4. 酒店高大上的美食菜谱是如何拍摄的呢

学西餐好还是学中餐好

我认为学西餐好。干净、工作环境好、成长快、一般不会经历打荷、杀鱼、打杂等过程。西餐发展潜力大,晋升快!当然前提是吃苦耐劳哦。祝你成功!我就是高级西餐教师,有机会的话可以教你哦!怎么说呢,现在看来中国人是要多一点,但是大家都比较喜欢新颖,所以什么新的东西都想要去尝试,而且西餐比较受欢迎一点吧,可是以后就说不准了,

是好象西餐学习较好的话,可以有比较好的待遇哦!特别是比较繁荣的地区!再好一点的话,有机会出国见习!

西餐

1.头盘

也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

2.汤

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3.副菜

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4.主菜

肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5.蔬菜类菜肴

可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。

6.甜品

西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7.咖啡

饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

西餐怎么点菜

日常生活水平的不断提高,外来文化也慢慢的渗透到了我们的生活中,西餐已经是我们生活中比较常见的一种菜式了,尤其是在一些比较发达的一些的城市,喜欢吃西餐的人也是越来越多,特别是情侣之间的约会,朋友之间的聚会,同时之间请吃饭等,大多数都会选择去西餐厅,西餐最受欢迎的菜谱有哪些呢?

西餐最受欢迎的菜谱

一、牛排

做为主菜的牛排当然是必不可少的,毫无疑问的说,西餐里销售最高的菜品当然就是牛排了,因为成本不是很高的特点是它广受商家的喜欢,只要酱汁上下功夫,牛肉的煎炸上也下点功夫,销售一定会很高的,利润也是相当可观的,回头客也会越来越多。

二、披萨

披萨是一种由特殊的饼底、加上乳酪、牛奶还有香肠等配料烤制而成,最早是意大利的食品、后来慢慢的进入了我国市场。这种食品已经超越语言与文化的壁障,受到了各国人民的喜欢,它独特的口味以及方便的烹饪方法使得它受到各国消费者的喜爱。最主要的是披萨成本也不高,所以价格也很实惠因此商家和顾客都钟情于它,所以销量应该是非常可观的。

三、意大利面

意大利面,另一个名称是意面,西餐中最接近中国人饮食习惯的面点就是他了。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,有一种在中国很受欢迎的。就是通心粉,其空心的特点被汉语使用者称为通心粉。因为它是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,所以在销量很客观,购买的人特别多,方便又快捷何乐而不为呢,收入也是相当客观的。

西餐时如何正确的使用餐巾

1.入座后,不要急于打开你的餐巾布。

2.从餐桌上拿起餐巾,先对折,再将褶线朝向自己,摊在腿上。绝不能把餐巾抖开,如围兜般围在子上,或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里,也是错误的方法。假如衣服的质地较滑,餐巾容易滑落,那应该以较不醒目的方法,将餐巾的一角塞进腰带里,或左右两端塞在大腿下。除了必要时用来擦嘴之外,在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。

3.餐巾布也叫口布,是用来擦嘴的。

4.在用餐过程中,饮用酒水之前,你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。

5.中途暂时离席时,须让餐巾从餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途离席。非暂时离席时,许多人会把餐巾叠好放在椅子上,这种处理方式并没有错,因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席。其实,最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角,让它从桌沿垂下,当然脏的那一面朝内侧才雅观。

6.用餐完毕后,把你

吃意大利面的正确方法

吃过西餐的人应当都知道意大利面,这种面条煮完之后非常软糯,再配上特制的酱料非常受人欢迎。不仅如此,意大利面营养价值很高,制作也非常简单,只要掌握好方法,在家也能制作美味的意大利面。那么下面就给大家介绍一下意大利面的制作方法以及一些注意事项。

1.煮意大利面和煮中国的饺子一样,水一定要多,所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2.一般煮200g(约两人份,一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。

3.首先把水放入锅中,用中大火烧开。

4.加入盐,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(约5茶匙)的盐。(煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面,这样就不容易煮过头,失去嚼劲。而且面条也会附上咸味,能够与之后的酱汁协调。)

别看盐的份量好像很多,足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的

5.待盐完全溶解后,把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面,就要以放射状在锅中散开。

6.待面条全部往下沉时,要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。(记得不用盖锅盖哦)

煮意大利面时,水一定要是持续沸腾的状态哦

7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。例如,包装纸上写的烹煮时间是10分钟,而我们煮的是:凉意大利面。10分钟完成后,淋上酱汁,完成后,加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟

8.时间到了,就要测试意大利面的软硬程度。从锅中取出一条面,用手指捏断,如果断面的中间部分可以看见白色的芯,就表示面条煮好了。

9.一断定面条煮好,就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。

10.如果是煮凉的意大利面,把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后,用滤网过滤。如果是要和酱汁再煮的话,那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌,抄的时间也不要太长,不然面条变软,就不好吃了。如果煮好的意大利需要放置一段时间才用,那为了避免沾黏,可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油extravirginoliveoil。不过,份量千万不要多,不然油会浮上来,而且吃的时候也会觉得油腻。

煮干燥意大利面的窍门:

1、锅子一定要够大。

2、水要多。

3、盐的份量是面条好吃的秘诀。

4、煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中。

5、千万不要盖锅盖哦。

6、煮的时间取决于之后烹煮的方法。

酒店高大上的美食菜谱是如何拍摄的呢

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