西餐白汁的做法(西餐做法大全家常做法)

大家好,今天小编来为大家解答西餐白汁的做法这个问题,西餐做法大全家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!本文目录西餐菜谱西餐都包括些什么西餐鸡肉类菜肴的特点西餐自助餐菜谱有什么西餐鸡肉慕斯的做法!西餐鸡胸肉的做法

大家好,今天小编来为大家解答西餐白汁的做法这个问题,西餐做法大全家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 西餐菜谱
  2. 西餐都包括些什么
  3. 西餐鸡肉类菜肴的特点
  4. 西餐自助餐菜谱有什么
  5. 西餐鸡肉慕斯的做法!
  6. 西餐鸡胸肉的做法

西餐菜谱

番茄意面所需材料:

意面、番茄、黑胡椒、油、盐。

番茄意面的做法步骤:

1、番茄洗好,然后切丁。

2、锅里水烧开放入意面,放入后加入1勺盐,然后意面用筷子搅散。

3、翻炒番茄出汁,加入少许盐,加入番茄酱,翻炒均匀,熬3分钟左右收汁。

4、熬汁之前,面煮好了,放入盘中,倒入少许油,搅拌均匀,防止面粘在一起

5、番茄酱熬好了,倒入面中,加入少许黑胡椒粉,搅拌均匀就可食用。

注:意大利面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收。

西餐都包括些什么

西餐有很多种类啊,不同的国家其代表菜也不同

1、法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

3、意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

希望我的回答能够帮到您!

西餐鸡肉类菜肴的特点

西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等.

1、西菜之首——法式大餐:选料广泛,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多,比较讲究吃半熟或生食,比较讲究吃半熟或生食(马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等)

2、简洁与礼仪并重--英式西餐:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用.烹调讲究鲜嫩,口味清淡,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精.(鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等)

3、西菜始祖--意式大餐:原汁原味,以味浓著称.烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长.(通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等.)

4、营养快捷--美式菜肴:继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜.(烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等.)

5、西菜经典--俄式大餐:口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单.口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品.烹调方法以烤、熏腌为特色.(什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等)

6、啤酒、自助--德式菜肴:对饮食并不讲究,喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,不求浮华只求实惠营养,首先发明自助快餐.

西餐自助餐菜谱有什么

在西餐厅吃自助餐时你可以发现自助餐的菜肴有很多种,那你了解清楚西餐自助餐的制作方法有什么吗?以下是我为你整理的西餐自助餐菜谱,希望能帮到你。

西餐自助餐菜谱:蜜汁烤翅

材料

材料:鸡中翅

调料:盐,胡椒粉,酱油,料酒,百里香,蜂蜜

做法

1、鸡翅底部(也就是背面)切开几刀,这样更入味,造型也更完整。

2、加入调料:盐、胡椒粉、酱油、料酒、百里香。入冰箱腌制1小时。

3、烤箱预热220度,鸡翅放在烤架入烤箱。20分钟后取出,刷蜂蜜即可。

小诀窍

1、鸡翅最好买鲜的。

2、烤到一半时要翻转一下鸡翅,使其受热更均匀。色泽好。

3、刷过蜂蜜后再烤两分钟,味道会更棒!

西餐自助餐菜谱:西班牙海鲜饭

材料主材:鸡腿肉300克,大虾6只,免洗大米2杯,芸豆15粒,扁豆250克。

配料:洋葱1/2个,大蒜1/2头,青尖椒1根,红尖椒2根。

调味料:海盐,藏红花粉,甜椒粉。

做法

1、所有食材准备。其中鸡肉最好用新鲜宰杀的鸡腿肉剔骨。

2、芸豆浸泡12小时以上,我这个是上好的荷包豆,没有可用白芸豆。

3、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。

4、大虾剪去须和脚,挑出虾线。

5、平底锅烧热后转小火倒入橄榄油。

6、排入大虾。

7、煎的时候磨入适量海盐,两面煎至金黄盛出备用。

8、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。

9、依次下洋葱碎和蒜碎,小火炒出香味,洋葱变半透明。

10、依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。

11、下免洗大米,正宗的西班牙饭是不洗米的,请根据自家情况而定。

12、下藏红花粉和甜椒粉炒匀。

13、铺入芸豆和鸡肉。

14、盛入清鸡汤。

15、汤汁没过大米一点点即可。

16、盖上盖子,转小火焖约25分钟至水分收干,厚底的平底锅妥妥滴有锅巴。

17、排入大虾即成。

西餐自助餐菜谱:烤肉松三明治

材料材料:吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。

辅料:沙拉酱适量

做法

1、准备所需材料。

2、吐司切去四周的边。

3、在吐司上铺上一层肉松。

4、再挤上沙拉酱,放上吐司。

5、然后放上火腿片,再挤上沙拉酱。

6、再盖上一片吐司。

7、再把吐司的对折切开。

8、烤盘放上锡纸,然后将做好三明治放在烤盘上。

9、刷上一层鸡蛋液。

10、边上周围也要刷上。

11、烤箱预热160度放中层。

12、烤15分钟左右,表面金黄即可出炉。

西餐鸡肉慕斯的做法!

用料

:鸭蛋壳、黄油、

鸡胸肉、

豆蔻粉、

淡奶油、

味增鸭蛋黄、鹅肝酱、

炸防风根丝、洋葱粉许、海盐

做法:步骤1

、鸭蛋壳屁股开个口,料理机冻鸡胸肉豆蔻粉淡奶油一起打碎少许海盐打碎过筛鸭蛋壳待黄油融化在蛋壳里走一遍,打好的鸡肉慕斯装入裱花袋里。

步骤 2

、把鸡肉慕斯装进蛋里八分满鹅肝泥放入鸭蛋中间用镊子向下压在挤一点慕斯盖满鸭蛋壳烤箱预热蒸 100度 8分钟。

步骤3、糖心蛋撒少许洋葱粉,白味增鸭蛋黄,炸防风根丝。

西餐鸡胸肉的做法

鸡胸肉就是指鸡胸前的那一块肉,肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。富有营养,有滋补养身的用。下面由我给大家带来的西餐鸡胸肉的做法大全,希望各位客官喜欢!

西餐鸡胸肉的做法大全1、水煮鸡胸肉

材料

鸡胸肉1盐巴1黑胡椒1优格1

做法

1鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面,边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。

2静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。

35分钟后取出鸡肉,放凉即可.如果是一付约5分钟,二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间.

西餐鸡胸肉的做法大全2、芥末籽烤鸡胸肉

材料

鸡胸肉(切丁)2块马铃薯5颗红萝卜1颗腌料:客家桔酱2汤匙腌料:芥末籽2汤匙腌料:太2汤匙芥末籽3汤匙盐适量黑胡椒适量橄榄油适量

做法

1鸡胸肉与腌料搅拌均匀后,静置冰箱一夜

2将鸡胸肉用小火将表皮煎略熟,即可起锅备用

3马铃薯与胡萝卜洗净后,切小块入电锅蒸熟。烤箱以180度预热,烤盘底部抹上少许油,再把蒸熟的马铃薯和胡萝卜与3汤匙的芥末籽、适量的盐和黑胡椒搅拌均匀

4将步骤2.的鸡胸肉放于马铃薯、胡萝卜的上面,入烤箱180度烤30分钟,取出烤箱后,淋上橄榄油搅拌一下就完成罗~

5搭配吐司就是很棒的早餐唷~

西餐鸡胸肉的做法大全3、香芹核桃鸡胸肉佐时蔬

材料

带骨带皮鸡胸肉4块小马铃薯切块3~5颗黄柠檬片一颗的`量小红番茄适量绿花椰菜适量香芹一小把食用核桃1/4杯黄柠檬皮两三片橄榄油2汤匙水适量

做法

1首先先将马铃薯,小番茄洗净放在烤盘上,撒上适量黑胡椒及盐,就可先放进烤箱450度F,预烤15分钟。花椰菜可先烫过,烤或不烤都可!我是最后等鸡肉快烤好再放进烤箱烤5分钟。

2再来制作Parsley的酱,香芹洗干净擦乾,黄柠檬削两到三片表皮,放入食物搅拌机,加入食用核桃,橄榄油,水,开始打碎搅拌。

3因为没有拍照,所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)

4打成这样稍微糊状即可。因为没有拍照,所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)

5再来将4块带骨带皮的鸡胸肉在侧腰的地方切开,但不要切断!

6把刚刚打好的香芹核桃糊像是塞进口袋的方式塞进鸡胸肉里,4块塞饱满后可以把上面的皮翻开继续塞,直到香芹核桃糊用完。(我比较不浪费~硬要塞XD)因为没有拍照,所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)

7将整颗柠檬切片去籽。因为没有拍照,所以我截取网路影片片段。(小撇步会秀上出处)

8塞不完的也可在表皮上涂抹一些。最后撒上一些调味,黑胡椒和盐适量,放上切好的柠檬片,就可以拿去烤箱烤35分钟以上直到鸡肉烤熟!

9烤好后,表皮虽有点焦,但却锁住鲜嫩多汁的鸡肉。

10分装到盘子上就可以上菜啦!

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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