西餐菜单设计制作(在家做西餐都做什么菜)

本篇文章给大家谈谈西餐菜单设计制作,以及在家做西餐都做什么菜对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。本文目录适合在家做的西餐菜谱是怎样的圣诞大餐:家庭过圣诞,配个

本篇文章给大家谈谈西餐菜单设计制作,以及在家做西餐都做什么菜对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 适合在家做的西餐菜谱是怎样的
  2. 圣诞大餐:家庭过圣诞,配个菜谱
  3. 西餐菜谱家常菜做法与制作

适合在家做的西餐菜谱是怎样的

一、番茄罗勒意面

用料:意面适量、大蒜1颗、番茄3个、罗勒叶些许、洋葱适量、黄油适量、黑胡椒粒些许、盐少许,做法:

1、番茄切成小块,洋葱切碎,罗勒叶切碎;

2、意面放在加盐的沸水中煮8分钟,捞出沥干备用;

3、热锅放入黄油,放入蒜头和洋葱炒出香味;

4、加入番茄翻炒至番茄变软出汁;

5、加入煮好的意面,看情况加入少许意面水;

6、翻炒均匀,待汤汁浓稠时,加入盐和黑胡椒调味拌匀,加入新鲜罗勒叶碎即可出锅。

二、黄油蒜头煎大虾

用料:大虾、黄油适量、盐适量、蒜末适量、黑胡椒碎适量,做法:

1、挑出虾线,虾背部开边,由头至尾开彻底一点;

2、开中小火,把一小块黄油放进平底锅内,趁着黄油溶化时把黄油在整个锅底涂匀;

3、放入蒜末爆香,把虾的背部打开,一只一只地背朝下平铺在锅里(因为之前开边开得比较彻底,这时应该很容易就铺平),煎到背部的肉熟为止;

4、所有虾翻到一个侧面,煎到那一面熟为止。这期间在虾肉上撒上盐和黑胡椒末;

5、再翻到另一个侧面,煎熟。如果喜欢吮虾壳,上盘之后可以再撒些黑胡椒末和盐。

圣诞大餐:家庭过圣诞,配个菜谱

圣诞大餐做法

诱人香蔬烤鸡腿

原料:

4只鸡腿、 2个甜红椒(Bellpepper)、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油、 1小匙干的百里香(Thyme)半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。

制作过程:

1.烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。

2.鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1吋宽的长条;洋葱切片。

3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平,鸡皮朝上;入烤箱中烤约30分钟左右;或至鸡呈金黄色并已熟透即可。

5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盘中,与鸡汁、余油混合,以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上,略微搅拌后即成。

水果鸡尾酒

材料:(6-8人份):

草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。

1、葡萄柚剥皮切成小块备用,草莓洗净切半,奇异果也去皮切成小块备用。

2、用2大匙热水把砂糖先溶化,在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水(汽水)及切好的水果搅解剖学,再放入适量的冰块即可。

奶香土豆泥

土豆250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。

2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。

4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

金沙包

材料:

A:面团:低筋面粉250g,糖50g,泡打粉7.5g,酵母2.5g,温水75g,红萝卜一条(榨汁)

B:馅料:咸蛋黄3个(蒸熟),奶油50g,糖50g,粟粉35g,奶粉25g

做法:

一,A材料:1.把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀加入红萝卜汁,再搓至表面光滑.发酵二个小时.

二,B材料:奶油打发,熟咸蛋黄压烂,把B材料全部拌匀后放入冰箱冷藏.

三,把面团搓成长条后分成小份,把小面团压扁包入馅料,再静置30分钟蒸10分钟.

圣诞蛋白饼干

原料:黄油100克、白糖100克、鸡蛋2个、面粉200克。

制作方法:

1.蛋白掺白糖打起待用。

2.将烧热的糖水加入步骤1中备好的材料,搅拌均匀。

3.将步骤2中备好的材料用油纸包起来,挤到烤盘上,放入烤箱低温烘烤(约90℃)40分钟左右即可。

圣诞布丁

原料:方面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。

制作方法:

1.将面包撕成指甲盖大小的小块儿,与一个柠檬的柠檬皮,3两葡萄干,100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。

2.将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。

3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。

4.模子内侧刷上黄油,并在表面均匀撒上一层白糖。

5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧,放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面,待凉透后即可。

西餐菜谱家常菜做法与制作

想在家吃西餐吗?可能很多人觉得很难,其实很快可以学会的,和我一起来看看西餐家常菜谱的制作方法吧。以下是我为你整理的西餐家常菜谱的制作大全,希望能帮到你。

西餐家常菜谱:照烧鸡腿饭

本文用到的食材有:鸡腿胡萝卜香菇

[主料]

大鸡腿2只;胡萝卜适量;西兰花适量;香菇适量;米饭适量;照烧汁适量;

[做法步骤]

1.鸡腿洗净去骨,新手的话会比较花时间,最好有一把快刀或者快剪刀。先从根部打转的方法绕着骨头完全割离

2.再沿着切开的口向上剪开或用到切开一定要小心鸡肉比较滑容易割到手

3.去骨后用刀背拍打肌肉使其松弛一下再用叉子在鸡皮上扎些小孔这样鸡肉更易入味同时煎鸡肉的时候鸡皮不易收缩

4.腌制鸡肉料酒适量+盐适量+五香粉适量***也可加一点酱油***我是提前腌制的将近四小时吧

5.热锅不粘锅不放油也可以或者抹上薄薄的一层底油切记,先将鸡皮一面朝下放入煎的时候不间断的按压鸡肉可以煎出更多的鸡油

6.当鸡皮一面煎至金黄色时即可翻面,同时保持小火即可

7.待鸡肉变色后锅内煎出些许汁水后就可以将照烧汁倒入锅中了

8.我用的是这款照烧汁大概是用掉一半的量

如果自己调制:蜂蜜+料酒+生抽+蠔油+老抽***口味可自调***

9.可以多翻面煎直到汤汁浓稠后即可大火收汁不要收干了汤汁最后要做浇汁的噢

10.把事先准备好的蔬菜放在热水里煮一下可以撒点盐煮然后撩出来

11.鸡腿切块装盘浇汁撒上芝麻配上一个煎蛋!

[小贴士]

1、鸡腿筋一定要切断,以防煎制的过程中卷曲,影响美观。

2、在鸡皮上戳小孔,一方面可以让鸡肉腌制时更入味,另一方面在煎制时可以防止鸡皮回缩。

3、煎制鸡腿时注意首先要皮朝下下锅,这样有益于鸡腿肉的定型,煎好后翻面倒入酱汁,在炖煮一会即可完成

是不是觉得很简单?这道美食虽然做起来不复杂,实际却并不简单,由于选用了这些食材,这道美食具备补肾精、强身健体和促进智力发育的养生功能,真所谓看起来简单,吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了?那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。

西餐家常菜谱:虾仁义大利面

本文用到的食材有:虾仁胡椒红椒

[食材]

意面调味酱2小勺,义大利面 250克,盐,虾仁,青红椒,黑胡椒,橄榄油

[步骤]

1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;

2.锅内水烧开后加点盐,开后下义大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

3.最最关键的一步:将捞出的义大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

4.锅内油烧热放入虾仁炒香;

5.倒入拌好的义大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱;

6.倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。

[小贴士]

意面可以换成其他各种pasta,通心粉啦gnocchi啦贝壳粉啦。虾仁永远不会让你失望的!

至此,这道热气腾腾的义大利面就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有健脾开胃、生津益血和滋肾填精的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。

西餐家常菜谱:黑椒牛排

本文用到的食材有:牛排胡萝卜黄油

[食材]

主料:

T骨牛扒;芦笋;胡萝卜;西蓝花;

辅料:

黑胡椒粒适量;黄油适量;盐适量;胡椒粉适量;红酒适量;

[做法步骤]

1.洋葱切丝,胡萝卜改成枣核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉。

2.牛排用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。

3.锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状,放入黄油炒香

4.放入腌好的牛排,煎至一面焦黄,翻面前烹入红酒。

5.翻面继续煎至两面金黄。

6.另取一锅,锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出,做盘式将牛扒盛出装盘即可。

[小贴士]

我跟您说吧这吃的速度是决定牛扒的口感一个重要因素呢,因为这牛扒中有牛油和血水,温度一低,牛扒的鲜香度就会降低,所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快,到嘴的牛扒才是最好吃的。

牛肉的营养价值

一、牛肉富含铁质,铁是造血必需的矿物质;

二、牛肉含维生素B12,维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量;

三、牛肉富含维生素B6,帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于紧张训练后身体的恢复;

四、牛肉富含肉毒碱,肉毒碱主要用于支援脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸;

五、牛肉富含结合亚油酸,亚油酸可以作为抗氧化剂保持肌肉块,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤;

六、牛肉含锌、镁:有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂,还能增强免疫系统,增强肌肉力量,提高胰岛素合成代谢的效率;

七、牛肉富含钾和蛋白质,钾的水平高低会影响蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长,人体钾多可以帮助人体合成蛋白质;

八、牛肉含丙胺酸,帮助人体从饮食的蛋白质中产生糖分,给人体提供养分,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练;

九、牛肉富含肌氨酸,对增长肌肉、增强力量特别有效,在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久;

你以为这道黑椒牛扒只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补中益气、滋养脾胃和化痰息风的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。

西餐家常菜谱:青酱意面

本文用到的食材有:红萝卜玉米洋葱

[食材]

我爱杯子青酱一包我爱杯子义大利面一份红萝卜片、玉米笋片少许洋葱、高丽菜适量鲷鱼适量

[步骤]

1、准备食材

2、准备一包我爱杯子青酱

3、把食材放入锅中

4、倒入青酱

5、中火搅拌至滚

6、倒入面,煮至面熟为止***面可依自己喜好口感来决定煮的时间***

7、上菜

[烹饪技巧]

在烹饪鳕鱼的时候,一定要注意它是否煮熟啦,一般没煮熟的鳕鱼是有细菌存在的哦,所以一定要煮熟哦。我就来教你怎样来辨别煮熟与否吧。

用一根筷子从鱼的身体穿过去,要是筷子上有血丝,那就说明还没煮熟哦。

做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道青酱的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备活血祛瘀、补血止血。和降低血糖的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。

文章到此结束,如果本次分享的西餐菜单设计制作和在家做西餐都做什么菜的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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