最佳晚餐食谱(晚餐菜谱家常菜图片)

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本文目录

  1. 早餐(早饭)详细资料大全
  2. 烛光晚餐(情侣浪漫用餐的最高境界)详细资料大全

早餐(早饭)详细资料大全

早餐(breakfast/the morning meal),又叫早点、过早、早饭,是指在早上享用的餐。

从中医养生角度讲,早上要补阳气,早餐要以谷类食物为主,可以加牛奶、粥等,当然,不管是哪一类的人,早餐都不提议吃腌的食物,因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚硝胺,会导致一些食道、肝的疾病。

基本介绍中文名:早餐外文名:breakfast/the morning meal定义:早晨吃的食物别名:早点、过早、早饭早餐必吃论,主食,原则,搭配,禁忌,因人而异,儿童,青少年,中年人,都市人,早餐食谱,食谱1,食谱2,食谱3,食谱4,食谱5,分类,欧陆早餐,英式早餐,美式早餐,中式早餐,泰式早餐,日式早餐,越南早餐,其他早餐,早餐必吃论俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后,大约经过4个小时,食物通过在体内的消化吸收,将全部排空。因此,为了不断给人体补充能量,必须4~6小时安排一次用餐。早晨,当我们经过8个小时的睡眠后,会感到特别的精神,自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是,许多人为了赶时间,就把早餐“省略”了。其实,这是一个很不明智的选择。不吃早餐,工作、学习的效率会下降,我们的胃就好像一个食物加工的袋子,我们所吃进的食物都要经过胃,消化吸收。当胃里没有了食物,时间久了,就会感到胃痛,再加上没有食物供给能量,常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外,如果早晨不吃早餐,一天就只有两餐了。这样,空腹的时间就会变长,每餐的饭量也就会增多了,从而使胃的消化吸收功能增强,吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此,不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱,以使身体得到正常发育并保持健康状态。主食“不吃早餐,对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了,但是很多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军,随意吃一口就上班了。养分专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,由于经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量。早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品,谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快,2—3小时之后就会有饥饿感,适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。原则吃早餐三大原则:一、必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面;二、必须有碳水化合物,用以补充足够的能量;三、必须要补充维生素,那是不可忽视的重要营养物质,而且早餐摄入吸收率最高。早餐前应先喝水,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养,如能量、维生素B1等,早餐应适量增加。且做到粗细搭配,使食物蛋白质中的8种必要胺基酸组成比例更趋平衡,营养互补。搭配这要根据你的年龄,活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐,例如,面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶,新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物,为了怕摄取过多的胆固醇,每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类,偶尔为之,未尝不可。早餐不应该天天一个样,也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭,吃优酪乳和水果,吃炒饭、面条都可以。中式早餐,无论是稀饭咸菜,还是豆浆烧饼油条,在营养上都不甚理想。如喜食稀饭,可加小米或红豆红煮,浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质,矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外,钠盐太多,没什么好处,应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类,或花生米、豆腐干等,也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙,可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条,也可以加鸡蛋,或佐以头天的剩菜,鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束,最为理想。俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。营养专家指出,每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让民众吃上放心的早餐,国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”,已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。当然,早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。 1.奶+菜包/肉包+蔬菜:优酪乳含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但是优酪乳不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。 2.养颜八宝粥:女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。 3.降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。春天正是孩子生长发育旺盛的季节,不少孩子午餐在学校吃,丰富性难以保证,所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁,最好所有的家长都能勤快些,早起一刻钟,为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐,让他“随风拔得快”。 1、全麦面包许多人都习惯选择面包作为早餐,因为无论什么地方都容易买到,但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸过多,对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,并且多吃不会发胖,反而可促进体内毒素排出,更有利于人体健康。 2、鸡蛋美国营养学院研究指出,早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质,鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃,因为生鸡蛋内有细菌,还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物,胆功能不好的人一定要注意少吃。 3、香蕉在繁忙的生活环境里,人们常常不重视早餐营养,随便乱吃敷衍过去,其实想吃健康早餐又不想麻烦,何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁,钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量,支撑上午的工作消耗。 4、优酪乳早晨的时间总是很紧迫,不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升,不妨在摄入足够的碳水化合物后,再喝杯优酪乳。因为优酪乳是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,还可促进肠道蠕动,利于通便。 5、草莓草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胺基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克,可以活化细胞,对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。 6、菠菜我们女性都应该清楚知道,菠菜是女性食物中的圣物,它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力。而且,菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。 7、熟肉众所周知,食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪,其中还有一定的维生素和矿物质,这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且,当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌,有利于肠胃对摄入物的消化吸收。禁忌清晨最不该吃的三类食物一.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈***胃肠道,导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。二.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。三.忌空腹吃凤梨:凤梨里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。小提示:清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃黏膜、肠壁造成***,引起胃痉挛。要讲究既要考虑个性生理特点,又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好,最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶,切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等,油炸食品要少吃。不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡失调,常可出现缺钙症。因此,若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则,进行合理的早餐膳食搭配即可。因人而异儿童儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。青少年青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。中年人人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头、面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果,如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同。另外吃些菜的话营养更加好。包括葱、青菜、萝卜……但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了。都市人生活在紧张忙碌的大都市,大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么,让我们看看,营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的?也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单,就是做三明治加喝牛奶,前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋,对半切,黄瓜切片,樱桃番茄洗净,第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份,把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中,既补充了钙,又增加蛋白质,味道带点咸,也比较爽口。如果要调味,还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟,但是营养要素都具备了。如果时间还是不够,可以在前一天晚上就把三明治做好,早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治,孩子不到10分钟就能吃完。需要提醒的是,最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水,这样可以补充一个晚上消耗的水分。早餐食谱食谱1购买:小馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。制作:取两个小馒头加热,咸鸭蛋切两半,食用其中一半,取豆腐干50克盛在盘里,鲜橙切开,搭配250毫升豆浆一起食用。食谱2购买:三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄。制作:取两片三明治面包,在一片上抹一小匙花生酱,在另一片上抹约20克肉松,将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。食谱3购买:全麦面包、香肠、优酪乳、鸡蛋和黄瓜。制作:取全麦面包两至三片,鸡蛋煮熟,再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐,配一根香肠,饮用200毫升优酪乳。食谱4购买:汉堡面包、乳酪、果酱、早餐奶、营养麦片、猕猴桃。制作:汉堡面包横切两半,抹一小匙果酱,中间加两片乳酪;一个猕猴桃切片,加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。食谱5购买:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。制作:取两个小豆沙包加热,鸡蛋煮熟,取腐乳少量,与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆250毫升。分类欧洲和美国民众的早餐按照食物内容,分为欧陆式早餐(英文:Continental breakfast)、英国及爱尔兰式早餐、美式早餐(英文:American breakfast)。欧陆早餐概念来自英格兰,是英国人在英语语境里所指的欧洲大陆各国的早餐方式。但实际上,欧陆各国的早餐亦有各式各种的不同,因此欧陆式早餐的概念并不能涵盖所有欧洲大陆国家的早餐。“欧陆式早餐”一词,其所定义的内容,随时间变化逐渐演变成“简单式早餐”,因此,在很多星级酒店的西餐厅中,菜谱里的“欧陆式早餐”所指代的概念,是一种只提供咖啡、茶、牛奶、黄油、果酱、面包和果汁的简单早餐。这类早餐不提供谷物粥类、肉类、香肠类和鸡蛋类食物。在星级酒店中,美式早餐则定义为“复杂式早餐”又叫“全早餐”(full breakfast)。而英国及爱尔兰式的早餐因为食物内容特殊,所以只在英格兰、爱尔兰和威尔斯流行。咖啡由于谷物粥类(用牛奶、白水煮或泡的谷物粥)作为健康食品被推崇,所以,欧陆国家的早餐里,谷物粥类食品也被广泛食用。在星级酒店中,欧陆式早餐的食品包括:咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁。在面包类食品中,一般有比利时华夫饼、丹麦式甜面包、法式牛角面包、英式圆面包、德式咸面包、面包片。而欧洲大陆各国早餐亦各有特色。下面逐一介绍: 1)德奥式早餐:标准配置:咖啡、面包类、鸡蛋类(水煮鸡蛋)、香肠、火腿、培根。德国、奥地利的酒店还可提供“床头早餐”,内容与餐厅早餐大同小异。欧美的早餐有些类似,在德国差别也不大,有时间就去自助餐厅,但是比较贵。在家里吃的比较多,果酱抹面包(咸面包较多)、煎鸡蛋、咖啡、果汁,蔬菜沙拉、水果沙拉任选。餐桌上有很多肉类,香肠或者培根,而且口味都比较重。咸面包 2)法式早餐:有类似卡布奇诺的咖啡 café au lait、热朱古力,法式面包棍切片、牛角面包,还有一种传统的面包叫 pains aux raisins,就是有葡萄干的甜面包卷。 3)意式早餐:喝拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡,面包和面包卷。义大利人也爱聚在咖啡店里吃早餐,因此咖啡店成为人们的一个社交场所。英式早餐这种早餐除了一般的咖啡、牛奶、面包、鸡蛋、培根和香肠外,传统英爱式早餐还有炖肚子( haggis,用猪肝、肺放肚子里炖)、黑布丁(black pudding,用猪血、燕麦、香料灌制的香肠)、白布丁(用猪肉、动物板油、燕麦灌制的香肠)土豆煎饼(potato scones)、炖黄豆。英爱式早餐庞大且内容繁杂,热量过高,因此,英国***倡导健康饮食概念,很多人放弃食用传统早餐项目,改为食用简单健康的早餐。美式早餐美国是移民国家,因此美式早餐汇集了欧洲各国的早餐精华,内容多而被称为“复杂式早餐”又叫“全早餐”(full breakfast)。美式早餐中,除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外,还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠,还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。麦片:一般是指已经预熟的膨化麦片,包括:小麦丝、全麦康、玉米片、燕麦片等。吃的时候,只要将麦片和牛奶(冷热均可)混合,或者麦片与水果、优酪乳混合,略加搅拌即可食用。谷物粥:一般指需要煮的麦片,比如燕麦片,须加水煮制,出锅时再倒入一些鲜奶。鸡蛋类食品包括: 1)水煮蛋:带皮鸡蛋整煮。 2)水泊蛋:把鸡蛋壳敲开,让整个鸡蛋泊入开水中 3)黄油煎荷包蛋 4)黄油炒鸡蛋 5)鸡蛋卷:把鸡蛋打碎,就如同中餐里的摊鸡蛋一样摊入热油平底锅,摊成鸡蛋饼,加乳酪、蘑菇、洋葱、青椒、西红柿等等的各种碎粒,然后把鸡蛋饼卷起来,略翻压紧成卷即可。肉食类主要是火腿、培根。中式早餐标准配置:豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼(北方);粿条、烧麦(南方)。中国人的早餐在北方显得比较简单,其实也已经很丰富了,我们吃的都比较可口。各地有各地的特色,包子和豆浆是全国普及的,南方人则有吃早茶的习惯。也有的地方的人常吃面条、各种粿条、米线,口味比较重,酸辣或者麻辣的都有。泰式早餐有中国南方的影子标准配置:泰式米粉去泰国旅游的时候,只能在酒店吃星级早餐,越是高档酒店,早餐越相似,都是面包、水果、果汁等。而泰国人常吃的早餐是小摊小店的牛肉米粉,有一种特制的粘稠状的汁儿,浇上之后美味无比。也有喜欢早上吃汤饭的,里面加上咸菜和花生碎,比较接近中国闽南地区的口味。日式早餐标准配置:牛奶、米饭、咸菜和酱汤日本提出“一杯牛奶强壮一个民族”,所以他们的国民整体身高才增长了不少。注重营养的日本人早餐也有两种吃法,传统型会吃一些米饭,搭配咸菜和汤。忙碌的上班族没有时间准备的话也经常吃两片面包,喝点牛奶,匆匆了事而已。越南早餐老百姓一般吃各种带有地方特色的小吃如:牛肉粿条,牛肉猪脚米粉等。越南三明治是很受大学生们享用因为其方便于携带,饮料一般是咖啡,豆浆。在咖啡厅通常都有出售各种早餐套餐。其他早餐 1.Huevos Motuleos Huevos Motuleos是墨西哥人最推崇的菜肴之一。这道早餐起源于尤卡坦半岛,由炸玉米粉圆饼(包两个鸡蛋)、西红柿、火腿、豌豆、plátanos maduros、queso fresco构成,通常还会配以黑豆。 2.Platos Típicos Platos Típicos是萨尔瓦多一道典型的早餐,由萨尔瓦多标志性的食物构成,其中包括炸甜大蕉、casamiento(洋葱汁拌黑豆米饭)和萨尔萨。 3.摩洛哥塔吉锅摩洛哥塔吉锅是一道慢炖菜,主要用料是羊羔肉和大量传统香料以及调味品。“塔吉”这个名字来源于炖菜时使用的粘土坩埚。通常情况下,吃剩下的塔吉锅会留到第二天,继续当早餐享用。 4.富尔梅达梅斯富尔梅达梅斯(Ful Medames)是埃及的一道传统早餐,由小火煮蚕豆(部分或全部煮碎)配以橄榄油、香芹段、洋葱、大蒜和柠檬汁制成,通常与面包一起食用。 5.Khichdi Khichdi是一道标准的印度早餐,具体地说就是米饭、小扁豆和辣椒的混合物。巴基斯坦、印度北部以及孟加拉国对这道早餐进行了花样繁多的翻新。通常情况下,人们会在食用Khichdi的时候配以油炸茄子、油基腌菜以及酸乳酪。 6.阿帕姆在斯里兰卡和印度西南部,阿帕姆(appam)是颇受当地人喜欢的一道早餐。图片中碗形薄煎饼由米粉制成,食用时可以在上面抹上辣椒酱、蜂蜜或者椰子奶油,又或者放上一个煎鸡蛋。 7.纳豆味噌汤浇米饭纳豆味噌汤浇米饭是日本的一道传统早餐,主要用料就是纳豆(发酵的黄豆)和米饭,同时配以不同类型的味噌汤。享受这种早餐的时候,日本人通常还会喝上一杯绿茶。 8.椰浆饭椰浆饭被马来西亚人视为“国饭”,由椰子饭、黄瓜、凤尾鱼、烤花生、煮过头的鸡蛋和辣椒酱制成。香蕉叶、报纸或者牛皮纸均可用于盛装椰浆饭。 9.土耳其塔尔哈纳在土耳其,塔尔哈纳(tarhana)由面粉、优酪乳酪和蔬菜混合发酵并烘干后制成。它们经常被做成浓汤,可以作为早餐、午餐和晚餐。 10.伯尔沃尔斯香肠伯尔沃尔斯香肠(Boerewors,意为农家香肠)是一道传统早餐食品,由碎牛肉配以调料和肥肉制成。与炒鸵鸟蛋一样,它们也经常出波札那、纳米比亚、赖索托、辛巴威和南非的早餐饭桌上。

烛光晚餐(情侣浪漫用餐的最高境界)详细资料大全

烛光晚餐(Candlelight Dinner)是情侣浪漫用餐的最高境界。在欧洲比较流行,超过60%的人认为,烛光晚餐是二人世界的最佳节目。

基本介绍中文名:烛光晚餐外文名:Candlelight Dinner流行地区:欧洲特点:浪漫自制方法,晚餐时间,晚餐地点,餐桌餐椅,桌面布置,饮食种类,背景音乐,其他补充,特别提示,菜谱介绍,菜谱一,菜谱二,菜谱三,菜谱四,自制方法我们经常在电影里看到烛光晚餐吧,但是很多人一定没做过吧,下面是自制烛光晚餐的方法和注意事项喔!制作材料:鲜奶油、牛奶朱古力、蛋糕片味,令人沉醉。制作方法:在蛋糕片上抹上一层鲜奶油,然后将几片抹好的蛋糕片叠合,将牛奶朱古力削成小小的薄片,随意撒在奶油蛋糕上。注意:抹鲜奶油时,不可因喜爱而过量,过多的奶油会造成甜腻感,而且还会掩盖牛奶朱古力的香浓滋味;牛奶朱古力一定要薄、小,厚了其味过浓,而且影响丝般爽滑的口感。甜言蜜语:柔柔的甜,浓浓的香,像一缕化不开的柔情围绕在身边。放一块在舌尖上,闭上眼睛,任自己的心绪荡漾在丝一般润滑的感觉中,体会那慢慢扩散开的温暖和甜香。沉醉在最爱的人怀抱中,感觉丝般的柔情!爱情宣言:夕阳醉了,落霞醉了,任谁都掩饰不了。因我的心,因我的心早醉掉。回来别剩我一个人,寻寻觅觅这一生因你,寻寻觅觅这缘分接近。晚餐时间最好选择周末或假期的傍晚,因为白天有充足的时间来筹备物品和购制饮食。夏秋两系的傍晚为首选,如果兴趣所致和时间充裕,一年四季皆可。不过进餐的时间,晚间七八点钟为好。在进餐中有充足的时间交流,而在饭后至睡前又有充足的时间来延续浪漫。——时间早晚,可以根据季节相应调整。晚餐地点选择家中的餐厅和阳台都可。如果在餐厅,最好在靠近餐桌的墙上挂一幅美丽的画,这样可以烘托气氛。如果有封闭的阳台,也可以采用。试想一边用餐,一边欣赏城市的美丽夜景,如果还能看到日落那将是多么的惬意。餐桌餐椅家庭常用的长方形和圆形餐桌皆可,不过要求餐桌面要有一定的面积,才能保证餐桌在摆上东西后不显得局促。餐桌上最好铺上漂亮的台布,可以衬托饭菜的视觉美感,又能遮蔽餐桌面的瑕疵,同时显得高雅。椅子嘛,最好是用高靠背的,最好也有带花边的椅垫。如果能有一套造型精美制作工艺精湛的餐桌椅,那么必定会为烛光晚餐增色不少。桌面布置桌面在铺好台布之后,就可以摆上物品。可以为烛光晚餐准备一套比平常略微精致的中式或者西式的餐具,这样显得整齐豪华,同时可以把饭菜的醇香美色衬托的淋漓尽致。最不能缺少的主角还是蜡烛——蜡烛可以用西式的上面有分枝“高塔烛台”,还可以选择那种比较粗壮的蜡烛,还有那种能够放在碗里漂浮在水面上的“蜡烛花”。市场上可以买到很多种精美的工艺蜡烛,无论用什么蜡烛,最好把蜡烛摆在碟子里,以避免“蜡泪”污染桌面;还有选用的蜡烛最好事先点一下,避免因为冒黑烟影响用餐情绪。可以把多种蜡烛组合使用,制造出立体烛光。对了,餐桌上不能缺少的还有成束的鲜花,鲜花也可拆出几朵和蜡烛搭配调放烘托气氛。试想一边品尝美味佳肴,一边闻嗅鲜花的芬芳,那种感觉妙极了。饮食种类可以选用自己精制的中式美食,但不要过于辛辣和油腻。手工雕花和凉拼是上选——如果不会厨师的雕花工艺,就自己费些心思做一点冷盘的拼盘。再摆上几个色香味俱全的热菜,感觉就很不错。如果有条件或者自己能做西餐甚至日本料理的话——那就更好了。酒水就可以根据自己的喜好选取,但要少喝或者不喝白酒——用红酒或者干白甚至啤酒都是不错的选择,最好根据酒的品种选用与其相对应的高脚杯。还可以加一点开胃酒和甜点,如果能品尝自己调制的鸡尾酒,那就更好了。葡萄酒与美食怎样才是完美邂逅?葡萄酒在西式餐饮中扮演着很重要的角色,随着不同的美食佳肴搭配合适的葡萄酒,可让口感更和谐、风味更突出。至于该如何搭配呢?有个简单的口诀可遵守——“白肉配白酒,红肉配红酒”,事实上葡萄酒和食物的搭配是相辅相成的,像红葡萄酒中的单宁,可使肉的纤维柔软,让口中的肉质感觉更加滑顺细致,所以红葡萄酒通常用来搭配红肉,如牛肉、羊肉、猪肉等;而白葡萄酒的酸,可增加口感清爽,适合搭配海鲜类食物,可祛除其腥味或是搭配如猪肉、鸡肉等口味较淡的肉类,只要选对了酒,嘴里的美味立即加分。背景音乐如果烛光晚餐没有音乐的烘托,就显得有些缺憾。在音乐种类中,选择优美小提琴和钢琴曲做烛光晚餐背景音乐都很不错。背景音乐的主体还是以西洋音乐为好,因为中国的传统民乐几乎没有什么适合作烛光晚餐背景的——但要避免选用比较激昂的交响曲或爵士和电子音乐,不然就会破坏晚餐的气氛。还有一些比较柔美的轻音乐和日常喜欢的歌曲也是不错的选择。——但一定要控制好音乐的音量,可把音量调得略低一点,可以产生朦胧的美感。其他补充如果房间里有加湿器,就可以在水中略滴一点香水,这样就可以产生美妙的意境。如果餐桌上摆放著爱人的生日蛋糕还有红玫瑰,这样就无比的浪漫了。在进餐中你可以享受浪漫的温馨和爱情的浓郁醇美。男士在进餐时请不要吸菸,并控制饮酒。有一点还要提醒——适当放慢进食的速度,因为吃不是目的,创造浪漫生活享受爱的美丽温情才是最主要的。烛光晚餐可以和其他的爱情节目相辅相成,用餐完毕不要急着洗碗——在饭后加一点“小节目”,无论是促膝谈心还是来一浪漫的双人舞都是不错的选择,主要是可以把浪漫和温馨延续下去……特别提示如果蜡烛的质量不好,就有可能在燃烧时产生铅污染——所以晚餐完毕或者第二天要记着开窗通风,以免污染室内的空气;而且适当控制烛光晚餐进行的时间和次数。烛光晚餐可以偶尔的进行一次,没有必要每晚都进行——这样既诠释了浪漫又不会因为蜡烛伤害身体。虽然蜡烛的污染性很小,但还是建议去买正规厂家正规店铺销售的商品。另外,聊天的时候,适当的幽默与调情会让整个烛光晚餐更浪漫喔。菜谱介绍想让他(她)了解你的心意,除了可以选择一起去西餐厅品尝美食外,还可以在家亲手为他(她)做一顿甜蜜的晚餐。这份专属于他(她)的美食,载满了浓浓的爱意,一定能给他一个惊喜。在烛光下不受打扰地享受晚餐,这个情人节的夜晚,只属于你和他(她)。即使你是只会煮速食面也没关系,下面为你准备了烛光晚餐菜谱,教你如何做烛光晚餐。菜谱一在西餐当中,主菜固然占据主导地位,但没有合适的配菜作为搭档也难以发挥其整盘菜肴的精髓所在。如果您会做意面,而且是那种用番茄和牛肉馅儿制作的肉酱意面,如果是那就太好了,将意面作为配菜在西餐中很常见,与之配合的主菜当数牛排了。配菜意面做法:材料:番茄酱(最好用番茄沙斯,这样的话味道不是很酸,口感不会很生硬),去皮去籽的番茄一个(切成碎),洋葱碎,和蒜末。做法:先将面条用盐水煮熟,然后放在凉水里过一下备用,取一个平底锅,热后放入油(最好是橄榄油,如果没有就用普通的炒菜用油就行),热后加入洋葱,蒜炒出香味,加入番茄酱和鲜番茄碎,小火炒制,待汤汁变浓后放入煮好的意面翻炒均匀即可。这个就是配牛排的配菜。简单吧主菜黑椒牛排做法:黑椒牛排图片材料:牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑胡椒粉、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量做法:1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒粉,腌10—20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。2、锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排乾乾的;煎的时候忌用铲子压牛排)3、锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就大功告成啦。接下来就只剩下装盘了,配上几朵绿色蔬菜花椰菜做为点缀,再煎上一个荷包蛋就更完美啦。另外还要买点面包,最好是法式的圈形的,谁叫人家法国是浪漫之都呢,学习一下,呵呵。菜谱二沙拉:甜蜜邂逅材料:生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄榄油、柠檬汁、少许蜜糖。特点:蟹肉低脂、橄榄油清新,且没有加入过多的调味,清爽健康。做法:1.把蟹肉拍碎或撕碎备用。 2.把生菜、柚子肉切碎,和蟹肉拌匀后上碟。 3.将橄榄油、柠檬汁和少许蜜糖倒在一起,搅拌均匀后浇在沙拉上。 4.最后拿一个草莓切成几块做装饰。小贴士:可以去超市买现成的蟹柳,将它解冻后拍碎或撕碎,然后灼熟。如果能在市场上买新鲜的螃蟹更好,把蟹蒸熟后拆蟹肉出来弄碎,鲜蟹肉的味道会鲜甜许多。意粉:情意绵绵意粉材料:意粉(100g)、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。特点:意粉“依依韧韧”,就像缠绵的爱情,一定能让他(她)芳心大动。做法:1.先将水煮滚,加入半茶匙盐,然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散,以防它黏结在一起。意粉用小火煮12分钟左右,至九成熟即可。夹起一条意粉,把它截断,面条中心还略呈黄色,和外围的颜色明显不同,即可捞起。 2.把红黄甜椒切成几块,蘑菇切成薄片,樱桃茄切开两半。 3.加入橄榄油、少许盐和胡椒粉,把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。 4.放入鸡丝与意粉,加适量调味料一起炒匀即可。小贴士:建议选用义大利进口品牌的意粉。鲜蘑菇春雨、秋雨后,可以在普通街市买到。鸡丝是吊味的,如果觉得麻烦可以不用加。主菜:浓情蜜意材料:鱼块(150g)、红黄甜椒、新鲜蘑菇、青瓜、奶油。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。特点:女生可能担心牛扒热量过高,而且超市的牛扒大多腌制过,因此做鱼扒则更为新鲜健康。做法:1.加入橄榄油、盐和胡椒粉,将鱼块煎至略为金黄。想知道鱼块是否已经熟,可以用筷子插下去,如果轻易插过不黏不连,就是已经熟了。 2.将甜椒、青瓜等切成丁,飞水或者用橄榄油轻轻煎一下,作为配菜。 3.把鲜蘑菇和奶油一起煮,煮至稠状即可,把酱汁淋于鱼块上。 4.把适量番茜洒在碟边做装饰。小贴士:鱼块可以在超市买到,龙利鱼、鳕鱼都可以。你也可以去街市买鲈鱼,跟卖鱼师傅说把鲈鱼去鳞去骨,起两块鱼柳就行。甜品:心心相印材料:奶油、草莓特点:这个甜品非常简单,草莓外形可爱,就像一颗颗红红的心,一定能“冧”到她。做法:1.找一个漂亮的器皿,将洗净的草莓放进去。 2.往奶油里加适量的砂糖,然后用搅拌机搅成黏稠状,没有搅拌机也可以用打蛋器打。 3.把打好的奶油放在草莓上,做些装饰即可。小贴士:还可以用果肉味的优酪乳代替奶油,脂肪更加低,味道也很好。只是选择的时候要尽量找黏稠一些的优酪乳,这样造型才可爱。点睛之笔美酒美器鲜花蜡烛美酒蜡烛的浪漫一个浪漫的情人节晚餐,氛围和食物一样很重要。怎样创造一个充满情人节氛围的就餐环境?我们来为大家支两招。首先,浪漫的情人节晚餐当然少不了美酒,大厨推荐澳大利亚嘉龙柏酒庄的2003年圣美伦莎当妮,口感偏甜,很容易讨女生欢心。其次,可精心布置餐桌。放上一束鲜花,让餐桌马上亮起来。餐巾环上别一枝玫瑰,让她拿起餐巾的时候就有一种惊喜。餐桌中间放上一些香熏蜡烛,味道要淡淡的,在烛光中若有若无的香味慢慢散发开来。桌布一定要选对,有点蕾丝花边,或者单纯的粉红色,既不俗气又充满爱意。最后,好的餐具很重要,缺口或褪色的餐具是绝不能容忍的,餐具不仅要光洁,如果有些别致的造型或花纹,一定能加分不少。菜谱三汤:奶油蘑菇汤、红菜汤沙拉:什锦沙拉、水果沙拉主菜:番茄牛肉、奶油蒜茸虾、煎猪排、烤牛排主食:义大利牛肉面、蒜茸面包菜谱四冷盘:三色蛋或者花椰菜或者糖番茄或者鱼香凤尾,够简单吧,又好看(任选一种)热菜:海鲜什锦,凤辣子炒虾,糖醋小排,清蒸鱼,腊肉芋头煲。。。好多了。。(任选两种)小吃:韭菜饼,蜜汁煎饼,蔬菜煎饼,烧卖等等(任选一种)汤:可以煲鸡煲老鸭,不过我喜欢清淡的汤,比如什菇鲜汤,就是很多菇一起煮甜品:酒酿珍珠汤圆,银耳汤等等(任选一种)试想一下,轻缓的音乐在流淌,烛光轻轻的摇曳,倒上两杯红酒,慢慢的品尝著西餐(关键是自己做的)当他拿出一份神秘礼物,深情款款对着自己许下一辈子的幸福的承诺,这是多么的浪漫呀!烛光晚餐菜谱,你一定要试下喔。

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