西式素菜大全及做法(西式菜谱)

大家好,今天给各位分享西式素菜大全及做法的一些知识,其中也会对西式菜谱进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!本文目录奶酪做菜的做法大全西餐菜单中英对照家庭简单西餐做法大全3种西餐做法奶酪做菜的做法大全菜谱一:布里奶酪培根三明治培根、番茄、布里奶酪,绝对是做法式三明治的三大宝!主要原料:培根-新鲜黄油-面包-番茄切片

大家好,今天给各位分享西式素菜大全及做法的一些知识,其中也会对西式菜谱进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 奶酪做菜的做法大全
  2. 西餐菜单 中英对照
  3. 家庭简单西餐做法大全 3种西餐做法

奶酪做菜的做法大全

菜谱一:布里奶酪培根三明治

培根、番茄、布里奶酪,绝对是做法式三明治的三大宝!

主要原料:

培根-新鲜黄油-面包-番茄切片-布里奶酪片-盐和胡椒粉

制作方法:

1)在平底锅里将熏肉煎至金黄松脆,放在吸油纸上去除多余的油。切成细条备用。平底锅加热。

2)面包切片一面涂上黄油,另一面放上两片番茄、芝麻菜叶、两片布里奶酪和熏肉条。3)洒上盐和胡椒粉,盖上另一片面包,黄油面朝里。

4)将面包片在平底锅里两面煎成金黄,直至布里奶酪开始融化。

5)将三明治切成两半,放在盘子里上桌。

菜谱二:埃曼塔奶酪奶油香米

大米加奶酪?对,用鸡汤煮大米,和埃曼塔奶酪及奶油混合,再过上面粉和面包屑煎制,怎么样,是不是新奇又美味呢!

主要原料:大米、鸡蛋、面粉、橄榄油、鸡汤、液体鲜奶油、埃曼塔奶酪、面包粉

步骤:

鸡汤煮沸。加入大米煮15分钟,取出沥干。

奶油搅稠。加入埃曼塔奶酪(Emmental),洒上盐和胡椒粉。

将大米、奶油和埃曼塔奶酪(Emmental)搅拌均匀。放在烤盘上铺成大约2厘米厚

放进冰箱,然后塑造成想要的形状。

鸡蛋打发,放在一个深盘里。加入橄榄油。搅拌均匀。

把米饼浸在蛋液中,然后裹上面粉和面包粉。在平底锅里用黄油煎一下,或者用油炸一下。

可以搭配白肉或者沙拉食用。

菜谱三:鲜虾汉堡

吃腻了肉排和鸡块汉堡了?那就试试我们这道虾仁芒果汉堡吧!便于涂抹的软奶酪是制成这道美味的关键,虾仁和芒果则增添了不一样的味道,泰国辣酱则为其锦上添花!

主要原料:虾仁、芒果、软奶酪、泰国辣酱或中国辣酱

步骤:

准备虾仁,芒果切丁,汉堡胚加热。

汉堡胚抹上软奶酪,放上虾仁、芒果丁,根据个人口味再抹点辣酱。

西餐菜单 中英对照

马赛鱼羹(Bouillabaisse),烤火鸡(Roast turkey),罗宋汤(Russian soup),黄油鸡卷(chicken roll with butter),鸡丁沙拉(chicken salad)。

1、马赛鱼羹(Bouillabaisse)

马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

2、烤火鸡(Roast turkey)

烤火鸡是一道菜品,制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具,主要是电烤箱或者更原始的木炭。

此菜起源于1620年,英国移民为了感谢救助他们的印第安人,移民们举行了丰盛的感恩会,用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。

3、罗宋汤(Russian soup)

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。

有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

4、黄油鸡卷(chicken roll with butter)

黄油鸡卷所属一款美食,主要原料有鸡脯肉750克,鸡腿肉100克,黄油250克,炸土豆丝500克,龙须菜250克,煮菜花250克,煮胡萝卜条250克,面包糠250克等,这道菜非常美味。

5、鸡丁沙拉(chicken salad)

鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳,鲜美嫩滑,清香宜人。富含各种维生素,有多中矿物质,微量元素有许多。

家庭简单西餐做法大全 3种西餐做法

1、西餐菜谱一:法式红酒烩鸡扒

红酒烩鸡是一道法国名菜,在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。材料:光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g。

做法:

(1)将半只鸡起肉去骨后,拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后,慢火将鸡扒煎至表面金黄。

(2)起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉,再加入干菌及鲜菌。

(3)加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开,再加入鸡汤拌匀大火煮滚。

(4)煎好的鸡扒略煮至汁稠,加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。

2、西餐菜谱二:墨西哥辣沙司鸡脯

墨西哥美食独具特色,墨西哥的食品离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了,嗜辣的童鞋千万别错过!

材料:红、黄甜椒各1个,新鲜青辣椒1根,特纯橄榄油5汤匙,大蒜2小瓣,无骨鸡脯4块,每块约175克,盐、黑胡椒适量,莱姆(青柠)或柠檬1/2个。

做法:

(1)烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干,甜椒各切为4等份,去籽。甜椒切口朝下放在烤架上,再放上辣椒,烤15分钟,至椒皮起泡并呈棕色,但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。

(2)在大碗中倒入半汤匙橄榄油,其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。

(3)鸡脯放入大碗中搅拌,直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒,然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上,烤7─8分钟,至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转,再烤7─8分钟。

(4)甜椒和辣椒表皮起泡后,放入碗内,加盖,置一旁冷却。鸡脯烤好时,将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中,加盐、黑胡椒调味。

(5)剥去烤甜椒的皮,椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽,切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌,便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘,旁边舀上辣沙司上桌。

3、西餐菜谱三:红酒香草烤羊排

羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂,但味道拥有丰富的层次,红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。

材料:羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。

做法:

(1)将羊排洗净,用纸吸干水;将盐抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋葱、姜、蒜,腌制约两小时。

(2)将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀,倒入器皿中,撒上迷迭香,将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制过程中,不时将羊排翻几下,好使酱料均匀入味。

(3)腌制完成后,将羊排取出,拣去洋葱、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层,将羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱。

(4)180℃烤约20分钟,中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,200℃10分钟即可。

西式素菜大全及做法和西式菜谱的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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