家庭版西餐做法(菜谱大全带图片和做法)

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本文目录

  1. 西餐早餐的种类和内容
  2. 营养西餐的早餐食谱
  3. 西餐早餐吃什么
  4. 西餐早餐有哪些
  5. 早餐西餐怎么做
  6. 西餐早餐的简单做法

西餐早餐的种类和内容

介绍下西式早餐的品种都有哪些。

西餐早餐菜式相对固定,主要有大陆式和美国式(又称英国式);两种,但基本上都离不开以下品种:

1)果汁及水果:早餐的果汁一般是橙汁(Orange Juice)、波萝汁(PineappleJuice)、番茄汁(Tamato Juice)、西柚汁(Grapefruit-Juice)、葡萄汁(Grape Juice)和苹果汁(Apple Juice)等;

A.时令的鲜水果盘和水果沙律也是人们喜爱的早餐食品。只是早餐的水果沙律口味清淡少汁(Dressing)多使用水果罐头制成;

B.烩干果(Stewed Fruit)也是人们喜爱的早餐食品,通常使用的有西梅(Prunes)梨(Pears),桃(Peach),荔枝(Lychee),枇杷(Loquats),无花果(Fig),桔(Orange),杏子(Aprica))等;

2)干果类食品(Cereal):市面上流行的谷类食品主要有粟米片(Corn Flakes),脆米粒(Rice Crispes),麦夫条(All- Bran),麦丝卷(Shredded Wheat),瑞士垃圾(Birchermusli)等,食用时加糖或冷牛奶,有时加蜂蜜和糖浆(Syrup),另外还有热谷类食品,如:燕麦片(Oatmeal),食用时加食糖和热牛奶,另外还有麦片粥(Oat porridge)等;在食用谷麦类食品时,有的客人习惯配酸奶(Yogurt)和芝士(Cheese)。

3)蛋类菜肴:蛋类菜肴是美式早餐主要食品,蛋类菜肴制作方法很多,配菜大多为烟肉(Bacon),火腿(Ham),香肠(Sausages)等。

A.煎蛋(Fried Egg),其烹制方法又有不同,一面煎,蛋白上有气泡(Up or StraitUp);一面煎,蛋白上没气泡,蛋黄鲜艳(Sunny-side Up);两面煎,蛋较嫩(Over Easy);双面煎到全熟(Over- Hard);

B.奄列蛋(Omellet):即蛋白、蛋黄混合后,猛火快炒制成质地嫩的蛋卷,有如下品种:清炒奄列(Plain Omellet),无配料;芝士奄列(Cheese Omellet)配芝士粒;火腿奄列(Ham Omellet),配火腿粒;烟肉奄列(Bacon Omellet),配烟肉粒;蘑菇奄列(Mushroon Omellet),配蘑菇粒;洋葱奄列(Onion Omellet),配洋葱丝;西班牙奄列(Spanish Omellet),配番茄(Tamato)、柿子椒(Sweet-Bell Pepper),洋葱粒;

C.溜糊蛋(Scrambled Egg),将蛋白、黄搅均加盐(Salt)、胡椒(Pepper)、牛奶,然后在锅上加牛油(Butter)用水翻炒,最后用微火将蛋炒熟,食用溜糊蛋时一般涂在(Toast);

D.煮鸡蛋(Boied Egg),将鸡蛋连皮在滚水中煮熟,煮鸡蛋有嫩蛋(3分钟)和老蛋(10分钟)之分,蛋黄在5分钟时开始凝固。

E.水波蛋(Poached Egg):将镇在冰水中的蛋打入盆中,在开水锅里加醋( Vineger)和盐(Salt),将蛋慢慢倒入锅中,减少火势,3分钟即可,食用水波蛋一般配多士(Toast)上;

4)面包类:早餐面包可分为多士(Toast)和其它面包。其中多士种类有普通多士(Plain Toast),不加任何配料;法式多士(French Toast),将多士在鸡蛋、牛奶、糖浆的混合液浸泡一下后煎成;肉桂多士(Cinnamon Toast),在面包片上涂上牛油,再撤上肉桂(Cinnamon)和食糖后烤制而成;牛油多士(ButteredToast),涂上牛油烤成的多士;薄烤面包(Melba Toast),切得很薄多士;其它面包有蛋奶包(Brioches),丹麦包(Danish Pastry),牛角包(Croissant),全麦包(Whole-Wheat Bread),英式松饼(English Muffins),,炸包(Doughnuts),水果包(Fruit- Bread),班戟(Pancake),烘夹饼(Waffles)等;

5)餐后饮料:早餐后有咖啡、茶(也可在餐前提供),热鲜奶(Hot Milk),朱古力奶(Hot or Cold Chocolate),好立克(Horlicks),阿华田(Ovaltine);

营养西餐的早餐食谱

一罐酸奶,两全麦面包,一个荷包蛋,一个苹果以及新鲜果汁一杯。

一、奶酪焗土豆泥球:

1、先将削好皮切成厚块的土豆压成土豆泥,再往里面加入盐和胡椒碎搅拌均匀;

2、再将培根和大蒜放入锅中,用黄油煎好后再把培根切成小块,把切成小块的培根和切好的大蒜放入土豆泥中搅拌均匀,用小勺将土豆泥匀成小球排在烤盘上,再撒上奶酪丝,放入烧箱上烤20分钟即可。

二、意面水波蛋:

1、先将意大利宽面条放入沸水中煮20分钟,再捞出用冷水冲凉,再将意大利宽面放入黄油锅

西餐早餐吃什么

1、鸡蛋。又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。

2、面包。是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

3、牛奶。营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

4、培根。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。

5、香肠。以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。

6、燕麦片。又称莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。

7、咖啡。用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

8、芝士。又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称。

西餐早餐有哪些

西餐早餐主要包括以下几类:

1.烤面包配黄油和果酱:这是一种非常典型的西餐早餐,通常使用新鲜烤制的面包,搭配黄油和各种口味的果酱。

2.煎蛋和烤肠:煎蛋和烤肠也是西餐早餐的常见菜品。煎蛋可以根据个人口味做成煎蛋、炒蛋或者煮蛋,烤肠则通常是猪肉肠或者牛肉肠。

3.燕麦片和牛奶:燕麦片搭配牛奶是一种健康的西餐早餐选择,它富含纤维和营养,有助于提供持久的能量。

4.煎饼和华夫饼:煎饼和华夫饼都是西餐早餐的常见选择。它们通常是搭配黄油和枫糖浆一起食用。

5.水果沙拉:水果沙拉也是一种健康的西餐早餐选择。它是由各种新鲜水果组成,例如苹果、香蕉、草莓和蓝莓等。

每一类早餐都有其独特的风格和口感,满足了人们不同的口味需求和营养需求。例如,烤面包配黄油和果酱,既能提供足够的能量,又能满足人们对甜味的需求;而煎蛋和烤肠则提供了丰富的蛋白质和脂肪,有助于保持饱腹感。燕麦片和牛奶以及水果沙拉则是更为健康的选择,富含各种维生素和矿物质,有助于保持身体健康。

总的来说,西餐早餐的选择多样,既有传统的烤面包、煎蛋、烤肠,也有更为健康的燕麦片、水果沙拉等。这些早餐食品各具特色,但共同构成了西餐早餐的丰富内涵。不论你偏好哪种口味,都能在西餐早餐中找到满意的选择。

早餐西餐怎么做

这里只说为个人及家庭成员制作西餐。

1.首先买一个小型面包机或电烤箱(300元可搞定)再按配方学会做面包和西点——如果不打算经常吃,可以不买设备,临时到面包店买现成面包亦可。

2.做好早点品种的搭配。备料:牛奶、咖啡、、红茶、糖(方糖)、果酱、、沙拉酱、奶油、鸡蛋、肉肠、水果。不一定每次备齐。

3.早餐:几片面包(面包可抹奶油、果酱,亦可夹肉肠。面包也可换成蛋糕或西点);一杯牛奶(可换成咖啡或红茶);一盘煎荷包蛋(七、八分熟);一盘水果沙拉(水果切块,淋上沙拉酱)。

如果家庭人口较多,可按人增加份量。

西餐早餐的简单做法

爱吃西餐的朋友,早上可以为自己准备一份简单的西餐早餐,下面就说说怎么做。

工具/材料

面包、鸡蛋、培根、圣女果、生菜、橙子、牛奶

01

先用刀将面包切成片。

02

锅中放入色拉油,打入鸡蛋,撒一点盐,把鸡蛋煎熟,同时把培根煎一煎。

03

用刀将圣女果一分为二,每片面包上面放两块。

04

用刀将橙子切成两半,在一半上面再切成十字。

05

用锅将牛奶热开,倒入杯中。也可以在微波炉中热一热。

06

将生菜洗净,然后将面包、圣女果,生菜、鸡蛋、培根都摆在盘子里,或者用面包把它们夹在一起吃也可以,一份简单的西餐早餐就做好了。

OK,关于家庭版西餐做法和菜谱大全带图片和做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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