适合在家做的西餐菜谱(土耳其饼的做法)

其实适合在家做的西餐菜谱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解土耳其饼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享适合在家做的西餐菜谱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 土耳其旅游中餐土耳其午餐
2. 土耳其有什么好吃的
3. 西餐的起源

土耳其旅游中餐土耳其午餐

1.土耳其午餐

土耳其的酒店don不提供饮用热水，自来水也不是可饮用的如传单所述。甚至如土耳其领导人所说：因为水质差，碱度高，烧开的自来水不适合饮用。除此之外，酒店和宾馆一般不会t向顾客提供电热水壶等电器，他们可以不要用煮的方法来解渴。

为了提高价值饮用水，很多酒店甚至在大堂显眼的位置放了禁带标志，客人不得携带饮用水、饮料和袋子。游客们只好硬着头皮在酒店花2里拉买了一瓶0.5升的饮用水。

当然，有些地方还是可以喝免费水的。与午餐和晚餐不同的是，土耳其酒店自助早餐所有的茶和饮料都是在不用餐的情况下提供的，饮用器具也非常人性化：土耳其红茶味道较苦，所以在茶壶周围填满了各种糖粉供客人添加，甚至还有专门为糖尿病患者准备的糖粉替代品。

2.土耳其早餐

一碗热气腾腾的土耳其汤，配上新鲜的硬面包，就像妈妈给我一个温暖的拥抱。你可以Idon’我想不出更好更舒适的食物，尤其是在寒冷多雨的冬天。

在土耳其，汤是午餐和晚餐的第一道菜，也是许多安纳托利亚家庭早餐的常见选择。在神圣的斋月里，每天斋戒总要用汤、新鲜面包、橄榄和奶酪。经过一天的禁食，这些食物对胃非常友好。

没有大块的食物。

大多数土耳其汤是由蔬菜、豆类、干豆和面粉或酸奶制成的。大多数人喜欢奶油汤。这里没有大块的肉和蔬菜。

传统的做法是用木勺将煮好的菜用细铁丝过滤，经过长时间的慢煮。为了节省时间，你也可以使用搅拌机或食品加工机。

3.土耳其午餐图片

伊斯坦布尔美食的魅力就藏在街边，几十种诱人的小吃等着你去探索和尝试。土耳其历史上从来不是一个以吃鱼闻名的民族，游牧生活也从来没有养成吃鱼的习惯。但是伊斯坦布尔优越的地理位置使它的居民有可能享受新鲜的鱼。烤鱼(BalikIzgara)通常不用任何调料烹饪。上菜后，可以根据口味挤柠檬汁，撒胡椒粉盐。值得一提的是，无论是路边大排档还是餐厅，店员都会熟练地帮客人取出鱼刺。伊斯坦布尔吃烤鱼的地方集中在金角湾的加拉蒂亚大桥附近和塔克西姆广场附近的步行街。土耳其软糖Lokum是土耳其非常著名的特产。你可以在商店橱窗或集市的货摊上看到非常漂亮的土耳其软糖。与其他甜品不同的是，这种软糖软糯，一点也不油腻。它通常用玫瑰香水、乳香树脂和柠檬调味，玫瑰香水赋予它淡粉色。质地柔软有弹性，类似果冻，有一定的粘性。通常包装精美，并做成小方块，撒上糖粉或干椰子仁，避免粘连。一些土耳其软糖添加了微量坚果，如开心果、榛子或核桃。此外，肉桂和薄荷也是受欢迎的口味。狮子奶也被称为土耳其酒(拉基，拉克)。在土耳其，拉基被视为国酒。这个名字的由来狮子奶就是喝了之后会有狮子的勇气。拉基味道略苦，经常和开胃菜一起食用。这款酒的口味也很讲究：倒半杯拉基，半杯水。两种液体混合后，立即变成乳白色。加入冰块，拉基变得更加美味。据说还有更明显的喝法，就是先在嘴里喝一口拉基，再喝一口冰水，让酒和水在嘴里融化。这个时候，狮子奶的味道是最正宗的。鱼肉三明治鱼肉三明治(balk-ekMEK)是伊斯坦布尔当地的特产，颇受当地人喜爱。做法是用油炸咸鲭鱼配面包，里面加一点蔬菜，吃的时候撒上盐，挤柠檬汁。加拉蒂亚大桥附近有很多鱼三明治摊，每份价格在5里拉左右。芝麻百吉饼芝麻百吉饼(Simit)是地摊上最常见的撒有芝麻的圆形百吉饼。烤的时候特别香。它也是土耳其常见的小吃，在街上经常可以看到头上顶着一大筐芝麻百吉饼的小贩。烤玉米烤玉米(Misir)，包括煮玉米和烤玉米，是和烤栗子一样常见的街头小吃。nerkebab可能是中国最熟悉的土耳其烤肉，它的上镜率是世界上最高的。有牛肉和鸡肉，一般是薯条和蔬菜在里面，然后挤上酱，卷上饼吃。土耳其的Erkebab有近10种分类，土耳其烤肉的讲究可见一斑。米布丁烤箱烤出来的米布丁(frnstla)很香，奶油加米，味道很特别。土耳其冰淇淋土耳其冰淇淋(Dondurma)虽然味道没有那么出众，但是欣赏商贩们高超的技艺才是土耳其冰淇淋的亮点。这种冰淇淋浓稠，富含牛奶。螺母imgsrc=3358img01.sogoucdn.com/app/a/100520118/10d28c2e131FB85ba995D2AE6a3d85d/走在伊斯坦布尔的大街上，你会在橱窗里看到很多诱人的甜品，尤其是有开心果的。伊斯坎德尔烤肉串伊斯坎德尔烤肉串是一种配有酸奶的旋转烤肉。切片后，配米饭吃味道更好，但有些游客可以Idon’我接受不了伊斯坎德尔的特殊口味。烤栗子土耳其烤栗子(kestane)和中国的糖炒栗子不一样，就是直接用火烤，烤到裂开，容易剥皮。小黑海鱼(Hamsi)是一种秋冬季盛产于博斯普鲁斯海峡附近的凤尾鱼。几乎每个餐馆在这个季节都有这道美味的菜。在加拉蒂亚大桥西侧的小餐馆里，你可以找到一家不错的餐馆，一份的价格在6里拉左右。

我在skewerskewerskewerskewer)的意思是烤肉串这也是一个绝对不能错过的选择。通常是肉块和水果蔬菜的组合，如西红柿、洋葱、蘑菇、茄子、甜椒等。通常，在餐馆里，你可以看到一大串I在柜台上。你选好之后，厨师会把它们拿到一边烤熟，然后配上菜肴、米饭或者蛋糕。烤羊肠烤羊肠()是绝对的重口味。具体做法是把羊肠缠在铁棒上烤。吃的时候，厨师会切下一块羊肠，剁碎，用辣椒、西红柿、洋葱、香料搅拌，放在铁板上煎，然后夹在烤好的面包里。它也是一种濒临灭绝的小吃，因为在即将出台的欧盟一体化法律中，烤羊肉香肠将被正式禁止。锅底和锅底(Kazandibi)是由牛奶制成的蛋糕，因其形状而得名。IzgaraKfte又名烧烤圆，是土耳其的经典烧烤。它它不一定是球形的，但大多是饼形和排形的。它it’很可能是在锅里煎烤的。各地风格略有不同，但配菜基本一致。刚出炉的卡夫特吱吱作响，仔细看，表面有肉汁上涌的小气泡。用餐刀切的时候，肉汁会顺着刀口流到盘子里。只要合适的香料遇到合适的肉，就不会掩盖原有的肉味，反而肉味会变得更加浓郁。难怪香料市场有上百种香料，成千上万的人络绎不绝地购买。好的烧烤丸子咬起来更有弹性，大概是因为肉末大小刚刚好，不会像普通汉堡肉那样略干略嫩，而是比真正的牛排肉更容易咀嚼，非常完美。茄子肉串茄子肉串(Patlcankebab)是一种让人在感官上获得享受的肉串！把肉泡上调料后，把肉馅和茄子交替串起来，一起烤，配面包和奶酪一起吃。西红柿肉串西红柿肉串在烹饪过程中吸收了西红柿的味道后味道更好。鲜榨果汁/混合果汁伊斯坦布尔到处都有卖鲜榨果汁的流动摊贩或小店。比较常见的水果当然是石榴、猕猴桃、橙子等。价格从2-4里拉不等。餐馆或餐馆的果汁稍微贵一点，大约5里拉。牛肚汤是用牛肚做的，喝的时候加醋和蒜汁，香味四溢。如果配上刚出炉的naan，胃里会流过一股暖流，满足感会迅速上升。还有伊斯肯贝科尔巴西。羊肉味道浓郁。加少量柠檬汁，会有微酸的味道。蒜汁还在倒进去的时候，羊肉味就消失了，味道更鲜美。这种汤通常是餐馆里的配菜。Tulumba是一种用糖浆包裹油炸花生制成的小吃。芝士卷芝士卷的形状和中国的春卷差不多，细长，炸得金黄。但是它这不是蔬菜，而是白奶酪。烤土豆。谁也没想到，在伊斯坦布尔，一种非常受欢迎的小吃的原料是玛雅土豆——烤土豆(Kumpir)，它起源于南美洲。事实上，Kumpir只是在上世纪90年代才在土耳其流行起来。土耳其人把自己的食材和烤土豆结合在一起，把烤土豆从上面剥下来，抹上一些黄油和奶酪，当后者融化在土豆里的时候，加入香肠片、玉米、豌豆、蔬菜沙拉、泡菜等食材。贻贝dolmaMador实际上是一种开胃菜，但在街上可以找到许多MidyeDolmas。一般价格是2里拉/3片，就是把米饭塞到河蚌里，吃的时候打开，用柠檬汁挤一挤，去掉腥味。又清爽又好吃！果仁蜜饼是一种口感丰富、甜腻的糕点。用层层酥皮，馅料裹上碎果仁，再浇上糖浆或蜂蜜。鹰嘴豆饭鹰嘴豆饭(NohutluPilav)通常放在路边的一些玻璃手推车里出售。伊斯坦布尔的许多出租车或公交车司机会在午休时点一份作为午餐。

4.土耳其中餐

土耳其旋转烤肉源自土耳其美食，世界三大菜系之一。这是一种土耳其菜肴，通过将配料添加到从旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉上切下的肉中制成。旋转烧烤对土耳其人来说就像汉堡包对美国人一样重要，它已经成为世界上最受欢迎的快餐形式之一。

芝麻圈面包

香脆的百吉饼包裹着芳香的芝麻，是任何年龄和任何家庭都喜欢的食物。早中晚餐可以随意搭配，国民认可度超高！

土耳其冰淇淋是世界上最坚韧、最耐嚼的冰淇淋，有人称之为飞行冰淇淋。它它是由新鲜的羊奶制成的，不含。我不需要水。它它非常粘，非常硬，有点像太妃糖，而且它它不容易融化，而且它赢了不要冻结。商贩不当他们用铁勺子把冰淇淋倒来倒去的时候，不要把它扔到地上。

当前位置来自土耳其的埃吉达帕坎是一位71岁的歌手。令人惊讶的是，她没有t看起来一点也不像老奶奶，外表就像个少女。最近，她透露了她能保持年轻的秘密。Ajpekkan在20世纪70年代成名。她告诉记者，除了日常锻炼和一些抗衰老治疗，健康的饮食让她保持了现在的样子。Ajda说，我总是吃得很仔细，但没有严格的限制。我喜欢吃烧烤和鱼。

她补充道：我走很多路，喝很多水。我可以Idon’我无法想象没有水的生活。每天早上我会喝一杯水，加蜂蜜、柠檬和生姜。我从来没有想过成为一个漂亮的女人，但我总是很好地照顾自己的身体。虽然Ajda已经70多岁了，但她说她仍然想要一个孩子。她告诉当地媒体，她已经咨询了美国和印度的医生关于人工授精的问题。

5.土耳其吃饭

阿塞拜疆和土耳其不是一个国家。土耳其人和阿塞拜疆人有许多不同之处，尽管他们有一些共同点。因此，阿塞拜疆人和土耳其人非常不同。

一.不同的语言：

土耳其语和阿塞拜疆语有很多共同点，因为它们是同一种语言的不同分支。但如果两国居民见面开始谈，相互理解只能达到80%。中世纪时，阿塞拜疆是波斯的一部分。这对它的语言影响很大。然而，土耳其语的语音、词汇和语法都在不断发展，产生了许多新的变化。

阿塞拜疆人和土耳其人通常能相互理解的话。然而，他们会相视而笑有些单词的发音很奇怪。

其次，国家是以不同的方式形成的：

土耳其，历史上是伟大的奥斯曼帝国的一部分，已经存在了五个世纪。在此期间，许多国家被征服。阿塞拜疆在历史上是波斯帝国的一部分。19世纪初，这里被俄罗斯帝国控制。这里的人开始被称为高加索人。20世纪20年代，阿塞拜疆成为苏联的一员，取得了巨大的进步。

第三，社会文化差异：

土耳其和阿塞拜疆的社会文化也不同。土耳其人致力于一个高度的责任感为了事业和家庭。他们热爱自己的工作，努力在事业上取得巨大成功。当然，这部分是由于高要求土耳其妻子的丈夫。

总的来说，这个国家有很强的家庭传统。另一方面，阿塞拜疆人强调个人自由。一位阿塞拜疆丈夫，和妻子吃完晚饭后，可以独自和朋友出去散步，同时关掉手机。

第四，外观不同：

在伟大的奥斯曼帝国的历史上，许多部落不断到来并相互融合。因此，今天就人口构成而言，土耳其是一个多样化的国家。比如在街上，你会遇到蓝眼睛金发碧眼的土耳其人。大多数阿塞拜疆人都是黑发。通常土耳其东部和东南部的安纳托利亚居民基本相同。

6.土耳其晚餐

土耳其他的烹饪技术在世界上非常有名。有人曾经说过，世界上有三个国家对食物最挑剔。第一是中国，第二是法国，第三是土耳其。他们特别喜欢吃羊肉，尤其是羊脑髓最珍贵，认为羊脑髓是最好的滋补品。他们更喜欢蔬菜中的茄子。所以煮茄子的菜有上百种。在土耳其人的思想，转烤羊肉非常受欢迎。我喜欢转向烤羊肉，同时从外围切下一些肉块，铺在一个大蛋糕上。我觉得吃起来嫩脆可口。他们很喜欢吃米饭，但他们不是把米饭作为主食，而是作为一道菜配羊肉汤(也就是羊肉米汤)。他们也喜欢各种由面粉、牛奶、糖和榛子制成的甜食。按照他们的饮食习惯，这是晚餐的最后一道菜。

土耳其人的饮食习惯有以下特点：

注重菜肴的鲜、脆、嫩，注重烹饪技术和质量。

口味一般，我不我不喜欢咸味，但喜欢甜味。

主食是面条，像大饼、零食或者米饭。

羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等副食品；像茄子、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、土豆、卷心菜、西红柿等蔬菜。爱用橄榄油、玉米油、大蒜、糖、辣椒等。

优先选择煎、炸、烤等烹饪方法制作的菜肴。

中餐爱吃来自中国的正宗菜肴。

菜谱欣赏什锦菜肴，烤全羊、栗子烧白菜、烤肉、砂锅羊头、香菇烤茄子、北京烤鸭、薄荷鲜桃、手抓羊肉、番茄牛排、蒸饺白、脆皮鸡等风味菜肴。

水酒喜欢喝凉开水、矿泉水、牛奶、咖啡、橙汁，也有人喝葡萄酒、啤酒；习惯每天喝红茶。

水果喜欢吃糖果；我还喜欢香蕉、苹果、无花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜等等。我喜欢核桃、榛子、松子、葡萄干等坚果。

7.土耳其午餐时间

2021年8月4日中土建交50周年。

1971年8月4日(农历1971年6月14日)，中国与土耳其建交。

土耳其，简称土耳其，是一个横跨欧亚的国家。北濒黑海，南临地中海，东南与叙利亚和伊拉克接壤，西濒爱琴海，东邻希腊和保加利亚，东邻格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和伊朗。土耳其中国的地理位置和地缘政治战略意义极其重要，是连接欧洲和亚洲的十字路口。

1999年，奥斯曼一世建立奥斯曼帝国。453年5月29日，穆罕默德二世攻占君士坦丁堡，摧毁拜占庭帝国。16世纪至17世纪，尤其是苏莱曼一世统治时期，达到顶峰，统治区域横跨欧、亚、非三大洲。所以奥斯曼帝国的君主苏丹就把自己当成了世界的统治者。[1]土耳其继承了东罗马帝国的文化和伊斯兰文化，所以东西方文明在这里融合。19世纪，国力开始衰落。1914年8月，奥斯曼帝国在第一次世界大战中加入盟军，帝国在战后解体。1919年，土耳其在凯末尔的领导下击退了外国侵略者。1923年10月29日，土耳其共和国成立。

土耳其横跨亚洲和欧洲，在政治、经济、文化等领域都采用了欧洲模式。它是欧洲联盟的候选国。宪法规定，土耳其是一个民主、政教分离、法治的国家。土耳其美国的外交重心在西方，在加强与欧洲国家关系的同时，保持与美国的传统战略伙伴关系。

土耳其是北约成员、经济合作与发展组织创始成员和20国集团成员。工业基础雄厚，是世界新兴经济体之一，也是世界上发展最快的国家之一。

8.土耳其一日三餐

一号砂锅面

记得上大学的时候，餐厅里有卖砂锅面的生意，一直很火。每次去吃他们的饭都要排队等半个小时！砂锅面里的食材相当丰富。煮好的鸡汤下，是se

刚做好的砂锅面端上来的时候，里面的汤汁还在翻滚，还很香！女生吃一份砂锅面刚好够，男生则需要加一份烤饼，刚刚好！砂锅面是大学女生的最爱，大学谈恋爱的男生最懂这一点！

2号盖浇饭

大学里的学生如果喜欢吃米饭，大部分都会选择吃拌饭！比起米饭套餐，拌饭一般都是现场煮的，所以味道更好！卖盖浇饭的橱窗里总有各种食材，想吃什么就吃什么。

拌饭有很多种。基本上只要是你能想到的米饭配菜，他们都能做。价格也很便宜。素菜一般六七块钱，肉大概十块钱！记得上大学的时候，最喜欢吃的是宫保鸡丁和红烧茄子饭。不知道你喜欢哪一个？

3号土耳其烤肉饭

在大学食堂，吃腻了拌饭和米饭套餐怎么办？我们一般都会选择吃土耳其烤肉饭！在一个大烤箱里，挂满了土耳其烤肉。远远的就能闻到扑鼻的香味，金黄的颜色，看起来特别开胃！

通常餐厅的土耳其烤肉饭也很简单！一个方形的盒子，里面放满了米饭，然后铺上一些切好的咸菜丝和生菜，然后从烤箱里一个一个切出来烤，铺在上面。根据自己的口味选择番茄、沙拉、黑胡椒等口味，也可以两种混合！

4号猪排饭

大学食堂最长的一顿饭是什么？我记得我们宿舍最长的一顿饭是猪排饭！猪排饭给了我们西餐的感觉，但味道还是满满的中国风。我们可以吃一个星期的猪排饭！

一般来说，卖猪排的橱窗里除了烤猪排，还会有鸡排。可以根据自己的口味选择！猪排饭是学校食堂里最好的小吃，中西合璧。比其他黑暗料理好多了。你喜欢猪排饭吗？

5号自选麻辣烫

近年来，出现了一种麻辣烫风遍全国。作为众多小吃的聚集地，学校餐厅怎么能放弃这么好的机会呢？每次想去餐厅吃个自选麻辣烫都要排很久的队，好几次上课都因为吃个麻辣烫迟到！

餐厅里的麻辣烫其实和外面的自选麻辣烫差不多，但是如果价格会很多，你可以选择所有你喜欢吃的食材。如果海水的成本不到10元，你可以花10元吃一大碗！不知道大家喜不喜欢吃？

6号月亮馍

在学校，你在餐厅吃什么早餐？很多人会选择买一个月亮圆面包，也叫荷叶饼有的地方！然而，在美食家庭季节，感觉月亮馒头听起来不错，它这也是一个特殊的形象！

9.土耳其午餐吃什么

茶叶是什么时候传到欧洲的？现代学者普遍认为是1600年左右，也就是明朝万历下半叶。在此之前，著名的威尼斯旅行家凯尔波罗(KylePolo)写了一篇游记，描述了他在元代中国的所见所闻，但自称去过杭州和福建，并在扬州为官三年的波罗老师却只字不提茶，中国特产。如果他忽略了，那就显得太不合时宜了。难怪有专家质疑，波罗可能没有亲自踏足中国，他的游记也只是道听途说的信息。

葡萄人早在1535年就到了澳门(有人说是1553年)。虽然他们没有他们没有养成喝茶的习惯，但至少注意到茶是中国人日常生活的一部分。其中一位名叫居鲁士的葡萄牙传教士于1556年访问广州，对当地人喝茶做了详细的描述。中国美国的茶传到欧洲，荷兰人贡献最大。荷兰东印度公司成立于1602年，第一份茶叶订单是在1610年发出的。17世纪初，是欧洲航海家探索和寻找奇异事物的时代。关于世界各地奇异风俗的游记如雨后春笋般涌现，无意中为这种奇异的产品做了自愿宣传茶，茶开始在欧洲的上流社会流行起来。在人在人们眼里，茶不仅是上等的、高贵的饮料，而且还具有医疗作用。就这样，饮茶的习惯在荷兰、法国、英国生根发芽，日渐流行。

南北朝时，中国茶随丝绸、瓷器传到土耳其；到了唐代，中国茶传入日本和新罗。新航路开辟后，茶叶从中国传入欧洲。大约在1545年，意大利人莱麦希s《航海记集成》提到中国这是欧洲最早的茶叶文献记录。明朝万历三十五年(1607年)，荷兰海船从爪哇岛来到澳门卖茶，1610年运到欧洲，成为西方人东来运茶的开端。从此，中国茶开始占据欧洲食谱。妇女之友新航线开通后，全球商品交易所迅速发展，三种非酒精饮料相继进入欧洲：1528年西班牙人将可可输入欧洲，1610年荷兰人将茶叶输入欧洲，1615年威尼斯商人将咖啡输入欧洲。在所有的饮料中，茶是女人真正的朋友。首先，酒精会让人昏昏沉沉，举止粗鲁。没有什么比酗酒的丈夫更让女人恼火的了。茶作为酒的替代品，清爽淡雅。四五点钟用点心泡茶下午打卡，——喝茶聊天，也就是茶会/下午茶，是一位女士的发明。茶馆和茶园为女性提供了家庭之外的社交场所。酒馆和咖啡馆都是男人放松的地方，好女人可以不要去。但是一个单身女人可以去茶馆见她的朋友而不损害她的名誉。到18世纪，仅伦敦就有2000家茶馆，还有很多茶园。泰晤士河畔的沃克斯豪尔茶园就是一个典型的例子。集英式花园、庭院、茶室、音乐厅于一体的茶园，男女都可以去散步、喝茶、聊天，还可以在茶园举办音乐会、舞会。那是那个年代上流社会最喜欢的会所。从贵族到平民，茶都是作为药在药店出售，主要用于治疗痛风、积食等富贵病。起初，欧洲的学者、医生和牧师争论喝茶是否有益。从1625年到1657年，a喝茶辩论发生在整个荷兰。最后因为法国大主教认可了茶的疗效，这场争论就此结束。不过参考欧洲长期的医疗水平，茶肯定比其他治疗方法(放血、切除无关器官等)可靠。).由于英国东印度公司垄断了茶叶贸易，开始垄断价格，茶叶价格极高。其实中国欧洲的茶叶价格还算公道，只是政府征收重税，商家肆意涨价，把茶叶变成了很贵的饮料。与此同时，阿姆斯特丹每磅茶叶的价格为3先令4便士，而伦敦则高达2英镑18先令4便士。于是走私盛行，大量的私茶通过远洋运输送到英格兰南岸。中国的实际消费量和官方进口的差别很大。议会决定废除茶叶税。经过一段窗口期后，英国的茶叶税从190%降至12.5%。此后，英国官方进口茶叶激增，饮茶人数和国民收入也大幅增加。因此，在17世纪初，上流社会的奢侈品在18世纪中叶成为几乎所有英国家庭早餐的常见饮料。茶之路(金融)中国茶叶向外界的传播是海陆并行的。由陆路沿丝铜路向中亚、西亚、北亚、东欧传播；通过海路传播到阿拉伯、西欧和北欧。从唐代开始，古陆上丝绸之路也是茶道。第一，茶叶集中在昌安从产茶区出发，然后以新疆为中转站，经天山南北公路通往东欧。明清时期，经由蒙古高原，开辟了通往俄罗斯的茶叶之路。海路始于明清时期，从江西、浙江、福建的茶区出发，经宁波港、泉州港、广州港直接运往欧洲，或先出口东南亚各国，再经马来半岛、印度半岛、地中海运往欧洲各国。明朝万历三十五年(1607年)，荷兰船只从爪哇岛来到澳门卖茶叶，1610年运到欧洲。从此，中国茶正式进入欧洲，打开了新世界的大门。直到1940年前夕，茶叶从中国一直销往欧洲

直到18世纪末，英国美国的工业发展，向中国出口工业产品，加上从印度再出口棉花和鸦片，刚刚达到贸易平衡的状态。那么问题来了，为什么和中国做生意的欧洲国家可以容忍贸易逆差？因为倒卖中国的利润美国商品出口到其他国家转口贸易超过对华贸易逆差。1651-1652年，荷兰阿姆斯特丹开始举行茶叶拍卖。每年进口茶叶4000多万斤，大量转口约占进口茶叶的35-50%。1758年，荷兰茶叶贸易的利润率竟然达到了196%。从1711年到1810年，英国政府仅茶叶一项就获得了7700万英镑的税收。据记载，1784年英国的茶叶税是190%。这么高的税能我比不上英国人喝茶的热情。793年，英国政府美国每年的茶叶税收为60万英镑。到1833年，这个数字增加了五倍半，达到330万英镑。外国人如何喝茶在英国中国茶传入英国之前，英国人整天都在喝，早上六七点就用啤酒吃早餐。然后每当你困了，累了，闲了，就喝酒，玩。茶传入英国后，茶在许多情况下取代了酒精。喝茶的方式和喝咖啡差不多。给客人端上绿茶，饮者可以根据自己的喜好添加牛奶、糖或柠檬。俄罗斯人不不要像中国那样泡茶。他

土耳其有什么好吃的

问题一：土耳其什么好吃土耳其冰激凌，都那其堡，土耳其烤肉串，土耳其咖啡，土耳其比萨，艾库梅库面包，最好吃的当属“卡巴”就是土耳其烤肉，卷在面饼里，加上各种蔬菜！

土耳其菜与中搐菜，法国菜并列为“世界三大美食国家”。

问题二：土耳其好吃的餐馆有哪些 1、卡帕

如果你没坐过热气球，卡帕是初体验的最佳选择；如果你没吃过土耳其餐，卡帕也是初体验的最佳选择。

这里的餐食比较清淡，鲜少有重口味，主打乡村风味，若是你入住在格雷梅区，热情洋溢的服务员和洞穴前身的餐厅建筑，就能带你来一次卡帕之旅。

2、pide house restaurant

罐闷牛肉是卡帕地区的必选菜，每家的味道都各有特色，建议去卡帕一点点一次，看着瓦罐罐颈被敲碎，浓烈的食材流淌出来的时候，口水已经流一地咯。

同时，这家饭店的烤鱼是一绝，非常细嫩的鱼肉，表皮被煎得酥脆。

电话：+90 384 271 3055

地址：Hakki Pasa Meydani Merkez Camii Karsisi No: 16, Goreme, Turkey

3、Old Cappadocia Cafe& Restaurant

都说土耳其人会做茄子，如果一个女人不会做茄子大餐就嫁不出去，而在卡帕，Old家的茄子是特色，每道菜都会配上茄子，有时还会配上大辣椒，虽然不够辣味，但至少能解重口味的馋。

他们家的瓦罐有全素的，已茄子为主，不过我觉得也加了肉沫，所以若是并不是做给全素者吃的。

同时，Yeni Reki的酒中文名为狮子奶，遇矿泉水就变成了乳白色，是土耳其的国酒。只是不适合中国人口味，一股子藿香正气水味，试一口就能治百病（笑）。

地址：Hakkipasa Meydani Isalli Mah. No:8| Merkez Camii Karsisi, Goreme 50180, Turkey

电话：+90(0384) 271 28 58

4、One Way

非常美式的土耳其餐厅，虽然都是本地服务员，但男的帅女的火，餐厅和每道菜肴的风格也分外美式，同时它的咖啡区域被tripadvisor评选为卡帕最佳下午茶的选址。

番茄牛腩和酸奶是推荐，第一口的酸奶并不惊艳，还有些酸，第二口之后就甜了。

意面也是推荐，尤其装面的盘子，将面的内容都画了上去，很有食欲。

地址： Uzun Dere Cd, Goreme, Turkey

电话号码： 3842712340

问题三：去土耳其旅游,有哪些好吃的美食?土耳其美食非常多。上次去土耳其，我们一群吃货，肚子都撑爆了，兴奋的狂发朋友圈。

但土耳其的信号一点都不好，幸亏当时有人在国内租了一个随身WiFi，于是这个WiFi就成了我们的核心领导，一拖五，我们寸步不离，难舍难分，笑死我们了。其实我原来出国也在机场和网上租过WiFi，但信号都不好，差点没把我气死，但这次用的还真不错，速度很快，从不掉线。据说这是目前唯一可以智能切换网络信号的WiFi。就是名字很难听，叫小蝌蚪WiFi。

问题四：土耳其最好吃的美食土耳其料理在世界上是很有名的，其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。在土耳其国内种植着各种各样的水果、蔬菜，另外由于土耳其三面环海，盛产多种多样的鱼类。所以土耳其料理全部使用新鲜的材料制成。

土耳其烤肉

在土耳其见了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉的了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱，四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

keskek

特别为节日准备的食物和饮料常有象征意义，花费时间也较长，是土耳其美食的一个组成部分。婚庆宴会上提供米饭、蔬菜、豆子、鹰嘴豆、果汁及肉类主菜。几乎每个地区的婚宴餐桌上都会供应keskek（小麦和肉舂捣而成）

冰淇淋

品尝街道旁货摊上出售的冰淇淋是一件不能错过的事，其味道十分地道。冰淇淋通常与兰花根混合在一起，兰花根非常耐嚼并有着纤维质地，感觉十分独特，一定要尝一尝。

Ayran

Ayran是一份以酸奶为基础的当地饮料，半冰冻、酸、多泡沫，比奶制品更稀薄，尤其是街头小贩卖的Ayran，是消夏解暑的好饮料。

土耳其茶

土耳其茶是全国性的饮品。在土耳其东部黑海沿海陡峭翠绿的山脉斜坡上，布满了一片片茶园，当地人将其采摘，烘制所成土耳其茶。传统上，土耳其饮茶方式是先用一个小罐茶叶和一大壶开水，然后把少量的浓茶放进郁金香形状的玻璃杯中，再放上适量的热水，把茶沏成想要的浓度就可。

土耳其蜜饯和秘制芝麻糖

当地人称呼其为Turkish Delight或Lokum，是在土耳其必买的零食或小吃。游客最好是购买新鲜的而不是已经被装在盒子里的；样式也可以很多而不要只买古板的玫瑰或柠檬味道的糖果带回家。购买土耳其蜜饯最佳的地方时伊斯坦布尔的商店。

问题五：土耳其有什么特色小吃据说世界上最讲究吃的第一是中国，第二是法国，第三是土耳其。土耳其地处欧亚大陆交界处，东西方文明在这里碰撞、交融，当地小吃也像其文化一样丰富多彩。比如土耳其传统冰淇淋，它的主要成分是山羊奶和兰茎粉。兰茎粉是把野生兰花的根茎压碎制成的。土耳其冰淇淋某种程度讲只能是土耳其人专享的美味，因为当地的野生兰花是不允许出口的。游客可以在土耳其各地的咖啡厅或街头餐车上买到这种冰淇淋。由于冰淇淋制工艺不加水，所以即使是将冰淇淋倒扣过来也不会掉，堪称是世界上最硬的冰淇淋，也有人称其为会飞的冰淇淋，是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。土国冰淇淋售卖方式极富热情和快乐，充满趣味性，能为客人和孩子们提供丰富的的娱乐效果和开心的购买体验。而土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，现已成为世界各地一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。还有橄榄油凉拌菜、zerde、keskek、沙拉特等等，保证你吃了之后，回味无穷。

问题六：土耳其人吃啥土耳其的烹饪技术在世界上是非常有名望的。曾有人这样说过，世界上有三个国家最讲究吃，第一是中国，第二是法国，第三就是土耳其。他们特别爱吃羊肉，尤以羊脑髓为最珍贵，认为羊脑髓是上等的补品。他们对蔬菜中的茄子倍加偏爱。因此，烹制茄子的菜肴品种能多达几百种之多。在土耳其人们的心目中，“转烤羊肉”是极受欢迎的。乐于边转烤羊肉，边从外围削下些肉片，铺在大饼上吃，认为这样削下来吃肉嫩、酥香味美。他们很喜欢吃大米，不过他们用大米主要不是做主食，而是和羊肉汤一起当菜吃（即为羊肉大米汤）。他们还喜欢用面粉、牛奶、糖和榛子做的各种甜味食品。按他们的用餐习惯，这是正餐的最后一道。

土耳其人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴的鲜、脆、嫩，注重烹调技法和质量。

②口味一般口味不喜欢太咸，爱带甜味道。

③主食以面为主食，喜欢吃大饼，也爱吃点心或米饭。

④副食爱吃羊肉、牛肉、鸡、鱼、蛋类；蔬菜喜欢茄子、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、土豆、白菜、西红柿等；调料爱用橄榄油、玉米油、蒜、糖、胡椒等。

⑤制法对炸、煎、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的***菜。

⑦菜谱很欣赏什锦大拼、烤全羊、栗子烧白菜、烤肉、砂锅羊头、口蘑扒茄了、北京烤鸭、薄荷鲜桃、手抓羊肉、番茄牛肉排、烧麦白、香酥鸡等风味菜肴。

⑧水酒喜欢喝凉开水、矿泉水、牛奶、咖啡、桔子汁，也有人喝葡萄酒和啤酒；日常习惯喝红茶。

⑨果品喜欢吃糖果；也爱吃水果中的香蕉、苹果、无花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜等；干果喜欢核桃仁、榛子、松子、葡萄干等。

问题七：伊斯坦布尔有什么好吃的土耳其的伊斯坦布尔，是个旅游城市，更是一座美食城，不仅伊斯坦布尔，整个土耳其都爱美食，那伊斯坦布尔有什么好吃的，一会儿就介绍。伊斯坦布尔消费的面包很多，也对，它是西欧国家，面包就是他们的主食，爱喝葡萄酒，吃羊肉，这里的美食美在精致简单，他们用的是最好的食材，以便能做出最好的美味，土耳其做的肉类和鱼类美食都很出色，另外这里的美食种类分的很清楚，很丰富，就像中国一样，汤是汤，菜是菜，点心甜点，饮品水果，样样都很出色，先看看前菜，梅泽雷鲁，顾名思义，就是饭前吃的菜，很开胃可口，怪不得作为前菜呢，还有切鲁凯斯塔乌乌，另外这些奇怪的名字都是中文音译过来的，听起来稀奇古怪，关键是要尝起来好吃，先看这道菜，是鸡肉和核桃仁的混合，还有大蒜，是一道冷菜，挺好吃，再是齐齐要福德依，翻译过来大概就是肉丸的意思，很多配料，很香，好吃，再是酸奶汤，这个听起来好多了，开胃的汤，说到汤类，这里有打成鸡蛋花的汤还有其它各式各样的汤类等你来品尝，炒饭也有很多种，牛肚汤炒饭，简单炒饭，还有特别加入葡萄干等炒饭，眼花缭乱。

再是奶酪和肉类的完美搭配，虽说吃这个容易发胖，但不能亏待自己的嘴巴，要是再问伊斯坦布尔有什么好吃的，不得不说的就是这的色拉了，色拉分成好多种，这里就不一一列举了。说到土耳其美食，烤肉是必须提到的，土耳其把烤肉做到了极致，回旋式烤肉，大块的肉上面烤的金黄，用快刀把上层片下来，放入洁白的餐盘中，再在旁边放上酱汁，那种诱惑是难以忍受的，再是用橄榄油拌的凉菜，橄榄油的香就不用我说了吧，还有在晚上的时候，我们这边吃宵夜，他们是喝东西，一种干果浆，说成豆浆类的饮品可能有点不像，就是香喷喷的饮品吧，暖胃，安神。再是这里的红茶，和红酒一样有名，而且这两样都很受欢迎，是现代社会人们最爱的两样红色饮品，再是多拿卡巴，就是上面所说的回旋式烤肉很好吃的那个，以上就是你想知道的伊斯坦布尔有什么好吃的答案。

问题八：土耳其是世界三大菜系之一，有哪些好吃的菜？口味怎么样？肉夹馍比较有名，味道很好，我的最爱。。

问题九：土耳其人在饮食方面有哪些禁忌土耳其的蔬菜非常丰富，常用茄子、西红柿、青椒等

●土耳其的主食主要是面包和各种饼，很少吃米饭，也没有面条和粥

●土耳其大部分的菜以羊肉为主，牛肉和鸡肉也有供应，沿海一带可以吃到新鲜的鱼

●土耳其人很爱喝茶，茶以小杯盛载，味浓，可以加糖，但不加奶

●土耳其人吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝汤、酸奶餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒)，餐后是咖啡或红茶．

问题十：土耳其什么特产比较好吃啊？最近朋友要去土耳其旅游，我要好好坑他一笔。软糖(推荐有干果仁的那种,个人吃很好,送人吃也很好)土耳其红茶(不涩,不苦,加一颗到两颗方糖,口味绝佳吖)无花果干(个人很喜欢,个头大,又饱满,在当地…

西餐的起源

这是一篇我看过的关于西餐的文章，觉得是很详细的介绍了西餐的由来，还有西餐的重要组成部分，介绍的是非常详细的，希望各位有空的时候可以看一下，那就对西餐有一个大体的了解。

一、何谓西餐

西餐这个词是由它特定的地理位置特点所决定的。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧、美洲、大洋洲、中亚、南亚次大陆以及非洲等地的饮食。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐在我国从最早的“住宅菜”、“洋人饭店中的西餐厅”、中国商人经营的“番菜馆(20世纪初期)”，已发展到今天社会上众多的“西餐厅”、各大涉外宾馆、饭店的“西餐厅”。

1.西餐的主要特点

(1)口味香醇、浓郁。西餐的独特用料使其与我国其他菜类相比，有明显的香味浓烈的特色。西餐多用奶制品，如鲜奶油、黄油、干酪等。西餐的调料、香料品种繁多，烹制一份产品往往要使用多种香料，如桂皮、丁香、肉桂、胡椒、芥末、大蒜、生姜、香草、薄荷、荷兰芹、蛇麻草、驴蹄草、洋葱等。

西餐常用葡萄酒作为调料，烹调时讲究以菜配酒，做什么菜用什么酒。其中法国产的白萄萄酒和红葡萄酒用得最为普遍。

(2)别具一格的烹调方法。西餐常用的烹调方法有煎、焗、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、炖、煮、扒、铁扒、铁板煎等，其中铁扒、烤、焗在烹调中更具特色。许多高档产品多用铁扒、烤、铁板煎的方式烹制，如烤火鸡、铁扒牛排等。

(3)调味沙司与主料分开烹制。西餐产品在形态上以大块为主，如大块的牛排、羊排、鸡、烤肉等，很少把主料切成丝、片、丁等细小形状。大块原料在烹制时不易入味，所以大都要在产品成熟后伴以或浇上沙司。沙司在西餐中占有很重要的地位，厨房中设有专门的厨师制作，不同的菜烹制不同的沙司，在使用时严格区分，如薄荷汁配羊扒，法汁、意大利汁、油醋汁配沙拉等。

(4)注重肉类产品的老嫩程度。西餐对肉类产品，特别是牛肉、羊肉的老嫩程度很讲究。服务员在接受点餐时，必须问清顾客的需求，厨师按顾客的口味进行烹制。一般有5种不同的成熟度，即全熟(Well done)、七成熟(medium well)、五成熟(medium)、三成熟(medium rare)、一成熟(rare)。

2.西餐的主要菜系及其特点

西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系。欧美菜系主要包括英、法、美、意菜以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等地方菜。下面介绍几个主要菜系。

(1)英式菜的特点是油少、口味清淡。调味很少用酒，调味品大都放在餐台上由顾客自己选用。常备佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙司、辣酱油、盐、胡椒粉等。烹调的方法多用烧、烤、熏、煮、蒸、烙等。

主要名菜名点有：薯烩烂肉、烤羊鞍、野味派、冬至布丁、牛扒腰子布丁等。

(2)美式菜的特点是咸里带甜。烹调方法大致和英式菜相似，但铁扒菜较为普遍。美国人一般对辣味菜不感兴趣，常将水果烧在菜里作为配料，如菠萝焗火腿、苹果烤鸭、紫葡萄烧野味，点心和色拉也大多用水果作原料，早餐普遍爱喝各种果汁。

主要的名菜名点有：丁香火腿、美式火鸡、苹果色拉、糖油煎饼带熏咸肉或火腿等。

(3)法式菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜。调味用酒较重，也很讲究，什么菜用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味用白兰地，火鸡用香槟，水果和甜点用甜酒或白兰地等。

法国人爱吃冷盘，喜食沙丁鱼、火腿、奶酪以及各类禽的肝酱，配料爱用大蒜头，喜欢清汤及酥面点心、蒸点心。他们还特别爱吃新鲜水果和新鲜奶酪。

法式菜还讲究生吃，如生吃蚝(Oyster)、牛肉，羊腿只需七八成熟。重视蔬菜，每道菜都必须配蔬菜。

法国菜之所以享有盛名，还在于它有许多客前烹制(Flambe)表演，如服务员在顾客面前表演烹制青椒牛扒、苏珊特饼燃焰等。

主要的法式名菜名点有：马赛鱼羹、巴黎龙虾、法式蜗牛、红酒山鸡、奶油千层酥等。

(4)意大利菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少。烹调以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法著称。意大利人喜爱面食，把各种面条、通心粉、饺子、面疙瘩作为佳肴。意大利面条品种很多，长、短、粗、细、空心、圆形、扇形、弯曲等各种形状都有，烹制方法也五花八门。意大利的番茄酱、腌腊、奶酪等制品也较著名。

主要的名菜名点有：通心粉素菜汤、铁扒干贝、焗馄饨、奶酪焗通心粉、匹萨饼(Pizza)等。

(5)俄式菜的特点是油大味重，制作也较为简单。肉类、家禽及各式各样的肉饼菜均烧得很熟才吃。口味一般喜欢酸、辣、甜、咸，还喜欢用碎肉末、鸡蛋和蔬菜制成发面包子。咸鱼和熏鱼大都是生吃，调味喜用酸奶油。

主要的名菜名点有：串烧山鸡、什锦冷盘、鲭鱼饺子、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、白塔鸡卷、果酱酸奶油等。

3.西餐的组成

西餐的午、晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盘、汤类、副盘、主菜、甜点组成。

(1)头盘(Appetizers)。头盘就是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称开胃品或开胃菜，一般分量较少。头盘又分为冷头盘和热头盘。头盘常用中、小型盘子或鸡尾酒杯盛装。色彩鲜艳，装饰美观，以达到增进顾客食欲的目的。

冷头盘：顾名思义，由冷制食品制成，如熏三文鱼、黑鱼子酱、生蚝和鹅肝酱、虾仁鸡尾杯等。

热头盘：由热制食品制成，如法式田螺(Escogot)、串烧海虾、奶油鸡酥盒、酿班戟和蔬菜冻(Vegetable Terrine)。

(2)汤类(Soups)。西餐中的汤类品种很多，大致可分为冷汤和热汤，也可分为浓汤和清汤。要求原汤、原色、原味。热汤有牛尾清汤、鸡清汤、奶油汤、法式洋葱汤等。冷汤较少，比较有名的有西班牙冻汤、德式杏冷汤、格瓦斯冷汤(Cold Cucumber Soup)。

(3)色拉(Salad)。色拉意为“凉拌”，具有开胃、帮助消化和增进食欲的作用。色拉可分为水果色拉、素菜色拉和荤菜色拉三大类。前两种味淡、爽口，适合中、晚餐伴随主菜一起食用。后一种多用于冷盘，可单独作为一道西餐。常见的色拉有什锦色拉(Mixed salad)、厨师色拉(Chef�s salad)、海鲜色拉(Seafood salad)、水果色拉(Fruit salad)。

(4)主菜(Main)。主菜又名主盘，通常是甜品前的一道菜，是全套菜的灵魂，制作时相当考究，既考虑色、香、味、形，又考虑产品的营养价值。主菜多用海鲜、禽畜作主要原料，采用炸、焗、烘、烤、煮、蒸、烧等方法制作而成，如大虾吉列、法式烧鸡、古巴式煎猪肉、法式烤羊腿等。

(5)奶酪(Cheese)、甜点(Dessert)。主菜用完后即为甜点。西餐厅还需请问顾客是否要奶酪，先吃奶酪，后吃甜点。

吃奶酪要配黄油、面包、克力架、芹菜条、小萝卜等，调味用胡椒、盐。奶酪常配喝葡萄酒(Port)。

甜点有冷热之分，是顾客的最后一道餐食。常有冰淇淋、布丁、疏乎利(Souffle)、派(Pie)、啫喱冻(Jelly)、蛋糕、水果等。

4.西餐早餐

西餐早餐大致由果汁类、水果类、五谷类、鸡蛋类、肉类(火腿、香肠、咸肉等)、面包类、热饮类组成。

早晨是一天活动的开始，人们为了赶着出门上班或办事，对早餐的要求是简单、快捷。但不同的国家或地区对餐品种类、餐食的数量和质量的要求也不一样。西式早餐分大陆式早餐、英式早餐和美式早餐。

(1)大陆式早餐(Continental)包括果汁或水果，牛角包或丹麦甜饼，各种面包配黄油和果酱，咖啡或茶。

(2)英式早餐(English)包括果汁或水果，冷或热的谷物食品，各式鸡蛋或煎希墨鱼，吐司配黄油及各式果酱，咖啡或茶。

(3)美式早餐(American)包括果汁或水果，冷或热的谷物食品，糖胶煎饼或各式蛋类配以肉食(咸肉、小香肠、火腿等)，吐司配黄油及果酱，有时还加炸土豆条、咖啡或茶。

另外，美国人爱吃将蛋打碎后制作的安列蛋，爱喝冰牛奶，喜欢在麦片等谷物食品中加入冷牛奶。

有些西餐厅在供应早餐时往往将三种早餐方式结合起来。

在西餐中，酒水与菜式的搭配有一定的规律。这些规律是人们长期饮食实践的总结，也可以称之为饮食习惯。

总的来说，色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯、较清淡的餐品搭配，如头盘、鱼、海鲜类应配白葡萄酒(需冰冻)；香味浓郁的酒应与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的餐品搭配，如肉类、禽类配红葡萄酒。另外，咸食选用干、酸型酒类，甜食选用甜型酒类。在难以确定时，则选用中性酒类。

了解西餐餐品与酒水的搭配知识，可以帮助我们在服务时向顾客推销恰当的酒品，使之与顾客所点用的餐品相得益彰。当然，最终还是要取决于顾客本人的意见，不得硬性推销。

5.几种较为流行的餐品与酒水搭配方法

(1)餐前酒。用餐前可选用具有开胃功能的酒品，如鸡尾酒(Cocktails)和软饮料(Soft drinks)等。

(2)汤类。一般不用酒。如需要可配较深色的雪利葡萄酒(Sherry)或白葡萄酒(White wine)。

(3)头盘。头盘大都是些较清淡、易消化的食品。可选用低度、干型(Dry)的白葡萄酒，如德国Mesel白葡萄酒、法国Bursundy白葡萄酒等。

(4)海鲜。海鲜选用干白葡萄酒、玫瑰露酒，如德国Rhin白葡萄酒、法国Bordeaux白葡萄酒等，在喝前一般需冷冻。一般来说，红葡萄酒不与鱼类、海鲜类餐品相配饮。

(5)肉、禽、野味选用酒度为12~16度的干红葡萄酒。小牛肉、猪肉、鸡肉等白色肉类最好用酒度不太高的干红葡萄酒，如法国的Beaujolais、Bordeaux红葡萄酒，意大利的Chanti红葡萄酒等。牛肉、羊肉、火鸡等红色、味浓、难以消化的肉类，则最好用酒度较高的红葡萄酒。

(6)食用奶酪时一般配较甜的葡萄酒，也可继续使用配主菜的酒品，有时也选用Porte Wine配蓝奶酪(Blue Cheese)或山羊奶酪(Goat Cheese)。

(7)甜食类选用甜葡萄酒或葡萄汽酒，如德国的rhin red wine、法国的Graves red wine香槟酒和德国的henkel。

(8)用餐完后，可选用甜食酒、蒸馏酒和利乔酒等酒品，也可选用白兰地、爱尔兰咖啡等。香槟酒则在任何时候都可配任何餐品饮用

二、西餐服务的种类

西餐服务起源于欧洲的贵族家庭，不同地区采用不同的服务方式。

经过多年的归纳、总结和提高，西餐服务形成了现在常见的法式服务、俄式服务、英式服务和美式服务四种服务类型。当今的西餐厅，往往为了协调其菜谱和西餐厅设施，把两种或两种以上的服务方式结合起来使用。特色西餐厅则使用一种别具一格的服务方式，如法式西餐厅里使用法式服务。

我们将着重阐述法式服务、俄式服务、英式服务和美式服务。

1.法式服务(French style service)

法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调是法式服务的宗旨。法式服务服务周到、节奏较慢、用餐费用昂贵。

传统的法式服务相当繁琐。顾客用完一道菜后必须离开餐台，让服务员清扫完毕后再继续入席就餐，这样耗时很多。西餐厅还必须准备许多用具，每餐的食品很多，浪费也很大。现在，这种服务方式已经见不到了。

当今流行的法式服务是将食品在厨房全部或部分烹制好，用银盘端到西餐厅，服务人员在宾客面前作即兴加工表演，如戴安娜牛排、黑椒牛柳、甜品苏珊煎饼就是服务员在烹制车上进行最后的烹调加工后，切片装盘端给顾客的。又如凯撒色拉(Caesar salad)由服务员在顾客面前制作，装入色拉木碗，然后端给顾客。

法式服务需两名服务人员，即一名服务员和一名服务员助手，为一桌顾客服务。服务员的任务是：接受顾客点单，上酒水；在顾客面前作即兴烹制表演，以烘托西餐厅气氛；递送账单，为顾客结账。服务员助手的任务是：送点餐单入厨房，将厨房准备好的菜盘放在推车上送入西餐厅，将服务员已装好盘的餐品端送给顾客，负责收拾餐具，听从服务员的安排。

在法式服务中，除面包、黄油、色拉和其他必须放在客位左边的食品从顾客的左首边上桌外，其他食品饮料一律用右手从客位的右边送上餐桌。

法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

关于本次适合在家做的西餐菜谱和土耳其饼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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