西餐菜谱图片和做法(牛排的餐前面包怎么吃)

本篇文章给大家谈谈西餐菜谱图片和做法,以及牛排的餐前面包怎么吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。本文目录西餐菜谱大全及做法简单西餐菜谱西餐面包怎么吃西餐菜谱大全及做法在家自己做,不用花大价钱上西餐厅吃,随便一次西餐都要花几百块,在家自己做有些

本篇文章给大家谈谈西餐菜谱图片和做法,以及牛排的餐前面包怎么吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 西餐菜谱大全及做法
  2. 简单西餐菜谱
  3. 西餐面包怎么吃

西餐菜谱大全及做法

在家自己做,不用花大价钱上西餐厅吃,随便一次西餐都要花几百块,在家自己做有些几十块就搞定了,学会了自己都是大厨。

1.法式猪肉薄饼

像巴黎人一样用一盘猪肉薄饼开始任何一顿饭。经典的法式开胃菜专为法式长棍面包片而设计,会让您想起颓废的脑袋,它是通过将肉在其自身的脂肪中慢煮几个小时制成的,并用香草和调味料调味。

2.蟹饼

蟹饼外脆内嫩,是高档牛排馆和海鲜餐厅的热门开胃菜。使用这种新奥尔良风格的食谱,包括克里奥尔调味料,它们在家里制作起来非常容易。虽然新鲜的螃蟹总是很棒,但使用罐装大块蟹肉不会出错。

3.白葡萄酒蒸贻贝

咸味鲜美的贻贝在天堂般的芳香和白葡萄酒酱中蒸熟,再加上黄油和切碎的新鲜香草,是所有感官的享受。将它们作为海鲜餐前的开胃菜,搭配硬皮面包片,以吸收所有美妙的金色酱汁。

4.脆皮炸牡蛎配玉米面糊

牡蛎洛克菲勒可能更广为人知,但脆炸牡蛎是每个人都喜欢的南方风味。将它们作为一顿饭食用,或者在沙拉上食用,咸味和咸味等份,搭配玉米粉面包屑。它们与塔塔酱搭配得很好。

5.虾酸橘汁腌鱼

用这种清爽的免煮开胃菜取悦您的晚餐客人,它是海滨度假胜地的主食。它本质上是一种低热量的虾鸡尾酒,在柑橘汁中腌制或“治愈”生虾,并用切丁的生蔬菜、辣椒和香草调味。购买你能找到的最新鲜的虾来做这道美味的开胃菜。

6.惠灵顿牛肉

经过地狱厨房,你可能会对制作威灵顿牛肉感到害怕,这是一道令人惊叹的多汁里脊,包裹在蘑菇中,包裹在酥皮中。但实际上没有必要——这个天才食谱将引导您完成在厨房中制作最著名的餐厅菜肴的每一步,而无需任何戏剧性的内容。

7.焗酿龙虾

当你在家里计划一顿浪漫的晚餐时,为什么不在主菜上全力以赴呢?无论您是庆祝情人节、特殊的周年纪念日还是新年前夜,餐厅级别的蒜味烤龙虾都是在家中享用节日大餐的绝佳中心。

8.香草烤鸡食谱

烤鸡是最简单的准备之一,该方法切掉了鸡的脊椎,使其在烹饪过程中平放,从而促进烹饪均匀和皮肤更加酥脆。虽然方法很简单,但你可以让你的屠夫提前为你打鸡。

9.胡椒牛排

每本法国食谱中的经典之作,牛排是浪漫晚餐的绝佳主菜。这是一顿美味的饭菜,放在一个平底锅里,配上完美的平底锅烤,胡椒粒结痂的牛排。它涂有一层浓郁的奶油白兰地酱。与松露薯条或城堡土豆一起食用。

简单西餐菜谱

西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。下面我为大家分享最简单的西餐菜谱做法。

1、西餐做鱼的懒人菜谱

材料

鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)

1/3杯的黄油,放进350度的oven里烤化

a、一杯饼干碎,我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎

b、两tsp的paprika

c、两tsp的garlic powder

d、适量盐,1tsp足够了,因为饼干是有味道的了

e、黑粗胡椒粒少许

f、4tsp的parsley leaf要切碎,我用干的,也挺好

土豆或者是红薯若干,切片

做法

1、烤盘上,放烤化的黄油,再把切片的红薯(我喜欢吃这个,有甜味)放进去,搅拌均匀,350度烤10分钟,盖着350度再烤20分钟,放一边。

2、鱼片拖上剩下的黄油之后,放在另一个烤盘上,将ABCDEF混合在一起之后,统统的撒一

层上去,不用盖,直接350度烤20分钟

3、做出来的成品,没有英式炸鱼那么腻,清清淡淡的,加上红薯的香甜,一人干掉两大片,3个红薯,爽死,黄油的.量自己看着办,这个不影响成品,够拖鱼片最重要

2、周末的二人阳台餐

材料

南瓜,胡萝卜,西葫芦,彩椒、洋葱,法棍,牛排,黄油,炼奶

做法

1、南瓜去皮、切块,胡萝卜和西葫芦切厚片,彩椒、洋葱切丝,法棍一半切片、一半切丁。

2、这次的小火锅比较特别,炼奶南瓜浓汤火锅,先把南瓜块加少许煮熟,然后连水一起倒进料理机打成糊。

3、南瓜糊倒入小火锅。

4、再加入炼奶,不需要太多,根据个人口味调节。

5、加入适量水,到最高和最低水位线之间就可以。

6、然后把小火锅放在机器上加热,同时打开煎烤盘的旋钮。

7、煎烤盘加热制后,放上一小块黄油,加热至融化。

8、迅速铺上牛排,牛排无需腌制,最后浇汁就可以。

9、其余的地方上一层植物油,铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。

10、大约几分钟,牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面,超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊,还是散射状的,太美啦。

11、另外取一个小小的只是烤盘,刷一层油,打入一个鸡蛋。

12、小盘子放到指定位置,等待嫩嫩的太阳蛋出炉。

13、小火锅煮沸啦,插着面包丁蘸着吃,嗯,奶味十足的南瓜香甜,满足。

14、这时蔬菜们也煎好啦,撒上盐和黑胡椒粉,吃起来甜甜的,真的很好吃,我超喜欢。两个人就这样坐在阳台上,围着大炉子热闹地吃、开心地吃,虽然天气依然阴霾,但完全不觉得冷了,从里到外都暖烘烘的,无比欢乐,完美的周末时光!

3、DIY简单布丁

材料

QQ糖1包,纯牛奶1包

做法

1、把QQ糖放入碗里(最好10颗),加入一点温水,放入微波炉里小火打一分钟。

2、把碗拿出来,把纯牛奶倒入碗中,然后搅拌到彻底融化。

3、把碗放进冰箱里冷藏,冷藏3小时或者也可以倒进杯子里,做成其他形状。

4、简单易学入门级寿司

材料

寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘

做法

1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。

2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。

3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。

4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。

5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。

6、卷完以后就可以切啦!

小诀窍

1、米饭和食材的水都要晾干。

2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。

3、里面的食材也可以随自己的喜好换。

4、切的时候要快,刀可以用锯齿刀或者蘸一点水,如果切不开不妨切粗一点,这样不会导致寿司散开。

5、劈里啪啦鱼饼

材料

鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉,土豆,培根,葱,莳萝(干的也行),盐,黑胡椒碎,黄油,牛奶,淀粉,面粉

做法

1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼,一定要化透,至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)

2、将土豆带皮上锅蒸透出锅,去皮压碎(不要压成过碎的泥)。

3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎),上色取出切成小丁。

4、锅中加入少许黄油,煎熟鱼肉(不要着急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少许牛奶,加入盐和黑胡椒碎。

5、把所有配料倒入做好的土豆当中,再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头,保持颗粒状)。

6、取少许步骤(5)制成球,滚上面粉和淀粉(1:1)

7、锅中倒底油,将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。

小诀窍

可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜,但切忌要熟的!

6、安列蛋

材料

鸡蛋2个,西红柿1个,洋葱小半个(最好是白色的那种),牛奶少许,盐黑胡椒面,牛治(西餐调料,据说大型超市可以买到,我没有就没用)

做法

1、将西红柿、洋葱切成小丁;

2、在锅中放入少许油烧热,将切好洋葱放入翻炒;

3、炒出香味后放入西红柿翻炒,加入少许盐/黑胡椒面,将汤收浓,备用。

4、将鸡蛋打到碗里,加适量牛奶、盐搅拌均匀,在锅中放入少许油烧热,摊成鸡蛋饼。

5、蔬菜摊到鸡蛋饼上,再把蛋饼折成半圆即可。

7、三文鱼肉蔬菜汤

材料

200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜,

两棵大葱,一个柠檬。

50克黄油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。

盐,白胡椒。五香粉。香菜。

搭配粗面包。或者馒头,米饭。

做法

1、鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。

3、加入鱼块。2分钟后起锅,根据口味加盐,白胡椒粉,挤入柠檬汁。

白胡椒根据个人喜好添加。

8、披萨

材料

【面饼材料】

普通粉200g,细砂糖8g,盐2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克

【馅料】

甜玉米,红萝卜,腊肠,香菇,安文达切丝奶酪,番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;

2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱,下面放一碗水,烤箱调置发酵状态,温度30度左右,时间35分钟);

3、发酵好的面团拿出来进行排气,然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右;

4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用,玉米洗净后沥干水份;

5、面饼饧发好后,入烤箱,200度,先预热10分钟左右,上下火中上层烤5分钟左右;

6、从烤箱中取出面饼,用叉子在中间叉很多小洞;

7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪,再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等;

8、材料摆放完后,再撒上一层番茄酱和奶酪;

9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。

西餐面包怎么吃

问题一:吃西餐时的干面包怎么吃一半都是切下一块,然后粘着汤或者奶酪果酱吃的。建议蘸汤,汁水丰富,特别好吃。

问题二:西餐吃面包怎么蘸汤西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。有一些老规矩,例如,胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等,已不再被大家恪守了;但是,有许多“清规戒律”还是被人们所遵行。我们可以列举一些不能违反的禁忌:普通西餐的进莱次序,通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样,都要以主人为先,否则便失礼。铺餐巾,在正式场合是将餐巾叠作两层,放置在大腿上,不能完全摊开,更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了,想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席,切勿将餐巾搁在桌上,因为这是意味你不再吃,侍者便不会再为你上莱了,所以,在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕,餐巾大致叠好,也可以不叠好,放在餐桌上,而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物,不要大声嚷嚷,引起同桌的人们注意,而应当悄悄告诉服务员,让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的饮料,为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用过的盘子推到一旁,或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。

品味西餐文化,建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统,它让顾客先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(柔和音乐),后饱口福(美味的法国大菜)。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥,应称之为“菜谱”。

如何点好菜,我可有个绝招,我无论在国内外西餐馆吃饭,往往点的菜又好吃,又便宜,常常受到同事们称道,我的办法是,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,我往往取之,我深知,那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,请大家一定要点。

涉及到点菜,看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事,四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱,想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常,热情招待他们入座,并礼貌地呈上菜谱,恭敬地请他们点菜。谁料,其中一位把菜谱推到一边,不屑一顾地说:“点什么菜?你们看着来,什么贵上什么,我们有的是钱!”四位农民花了近2000元,美美吃了顿法国名菜,但也不时出了“洋相”,刀叉不知如何使,餐巾最后当了手绢用……

后来法方总经理同我谈起此事,很有感触:“从这四位年轻人身上,看到中国农民确实富了,令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看菜单,使我们很难理解。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题,因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就……>>

问题三:西餐面包常蘸什么吃炼乳和黄油,果酱(柠檬酱、花生酱、草莓酱、苹果酱….),沙拉酱,也可以夹一片奶酪,或夹个蛋、生菜、牛肉、火腿等。

问题四:西餐汤配的面包怎么吃西餐汤配的面包吃法

主料

面粉300克糖4勺

盐一小撮发酵粉

鸡蛋两个奶油3勺

自制面包的做法步骤

1.准备好大约300克的面粉,一勺奶粉(不放也没关系),4勺糖(喝汤的普通勺子),一小撮盐(防止发酵过度),发酵粉,两个鸡蛋,3勺奶油适量的粥搅拌均匀(让做出的面包不发干,保持湿润)。

2.把以上的东西放在面包机里,设定发酵这个程序,面包机第一次停止搅拌时关闭电源,重新设定发酵程序,再开始搅拌。搅拌结束,放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序,时间是1个半小时吧。这时面团已经发好,是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来,这样做出的面包才好吃。

3.拿出面团,开始整形。为的是把里面的气泡挤出。然后把它面团弄成一个个小面团。用擀面杖铺平,可在桌上撒点橄榄油,就不会粘牢了。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。然后滚成长条形,两边封好,防止漏出。

4.烤箱微热一下,大概不到一分钟,自己感觉一下,不能太烫,在烤箱底层放入一碗开水(在微波炉里加热到沸腾为止),在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。如果温度太低,可以重复上面这个步骤,看到长条面团发到有两倍大为止。

5.拿出烤盘。预热烤箱一分钟,把烤盘放进去进行烤制。温度在165度左右。人在旁边不要离开,观察颜色的变化。差不多时,大概20分钟,拿出烤盘,在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。再放入烤箱烤两分钟左右。好了大功告成。

问题五:西餐正确吃法是怎样的?兄弟啊这礼仪实在是太多了我到网站上找到了个完善的西餐很优雅从前菜到咖啡,这是最传统的套餐形式:前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果咖啡。在前菜之前可饮用少许开胃酒,也可以选用很少量的小点心。●简化了的全餐:在今日,除了结婚喜宴的西餐外,像以上的全套餐点已越来越少了,一般肉类料理只有一道。在餐厅里,你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐,也可以依自己的喜好搭配喜欢的料理。*正确使用刀与叉,千万别出“洋相”●左手拿叉按住,右手拿刀切开,然后再用叉将料理叉起送入口中。如果是细碎的食物,可用叉子的正面舀起。当然,在与朋友聚餐的轻松场合,如果不需用到刀子,可以用右手拿叉进餐。●摆置刀与叉所传达出来的信息:用餐中为八字形,叉正反面朝上皆可,而度侧则必须向自己。刀刃向他人时,就具有敌意了。用餐结束后,可将叉的正面向上,刀的刀刃侧向内与叉并拢,平行放置于餐盘。●餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的。一般在点完餐后再打开,对折后放置于膝上。暂时离开或吃完离席后,千万不要把餐巾挂在椅背上,或是揉成一团放在桌子上。●正确的姿势与适当的角度对于你的优雅风度有着相当的影响。*轻松愉快地享用各种料理●前菜的吃法:前菜有点像中餐中的冷盘,有鱼子酱、烟熏桂鱼、生火腿、小龙虾、生蚝或蜗牛等,可以比较随意。●喝汤的方式:喝汤时千万不要发出声音,将汤匙微微倾斜比较容易饮用。如果汤还很烫,可以利用汤匙静静地来回搅拌使温度下降。汤喝完后直接把汤匙放在汤盘内,或是放在餐盘上也可以。●吃面包的方式:面包一般是无***供应的,千万不要吃太多的面包。为了不吃下太多的面包,最好在用过前菜、汤端上来后再开始吃面包。吃面包的时候,应先用手撕下一口大小的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。●肉类料理的吃法:肉类料理应从左边开始切,调味酱应放在盘子内侧。放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,而是基于营养均衡的考虑而添加的,因此应与肉互相交替着吃完。不可一开始就将肉全部切成一块块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了。●鱼类料理的吃法:鱼类料理上都会有柠檬,切成圆形的柠檬可用刀压一下,使柠檬的香味渗进鱼类料理;半月形的柠檬切片可用叉子轻轻刺在果肉部位,用右手轻轻捏住柠檬,挤一二滴在鱼类料理上即可。取用的调味酱不应直接淋在料理上,应放在盘子的外侧。●生菜沙拉的吃法:沙拉的种类从简单的绿色蔬菜到豪华的海鲜或肉类,或加入旄谓?的沙拉等等,正式场合必须使用刀叉。如果是大钵或大盘子装的沙拉,就得用公叉、公匙从大盘子内夹取沙拉……●咖啡的喝法:餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡,因浓缩咖啡含咖啡因很少,即使在晚上也可以安心饮用。先喝一小口,品尝一下咖啡的香气后,再依喜好放入适量的糖与牛奶。*餐前、餐后的礼仪细节●到餐厅前,最好先打电话提早预约。●进入餐厅后,外套等较大的物品可以寄放在衣帽间,而手提包、携带物品可以放在椅脚旁。●若是私人餐会,入座时应以女士优先;而公事餐会时,则应让上司或长辈先入座。入座时必须从左侧入座。●抽烟最好在用餐后,等到饮用咖啡时才抽,实在忍不住想抽烟时请到别处。●服装也是至关重要的,应注意仪表整洁,尽量减少化妆与装饰品。*用餐禁忌刀是切开料理用的工具,用餐的时候不可以拿到嘴边;不可同时用刀与叉将食物送入口中;不可舔食刀上的酱料。『忍朗若汤太烫而用嘴吹凉是大煞风景的;喝?时不要发出嘶嘶的声音;不要把面包放入汤内一起吃;喝汤时不要把盘子整个托起;舔汤……>>

问题六:吃西餐时,面包的黄油到底该怎么抹吃西餐前先要说说摆盘。你的水在你的右侧,你的面包黄油盘在你的左侧。如果你中大奖碰巧坐到两个奇葩中间,有可能右侧的水被人喝了,左侧的面包盘也被人放上了面包碎。那就请你微笑,接受生活洗礼。嘴里大声喊出:Low B,然后把整桌掀翻。

如果不是侍者给你面包,而是有一篮面包放在你面前。那你应该拿起一个面包放到面包盘中,然后把篮子给右侧的人传下去。如果桌上有不止一篮面包,那你就给左右两旁就好。

「将面包用刀拉成两半,然后把一大块黄油像馒头夹酱豆腐一样夹到中间肆意涂抹后,极其满足地塞入嘴中。」是乡下人的食法,正确的方式是用手将面包掰下一小块,再抹上黄油吃。

问题七:吃西餐怎么拿刀叉图解西餐的吃法,和中餐有很大区别。

1.西餐的吃法之吃面包和黄油时,通常是小圆面包和包条

自己拿面包和黄油,然后用手把面包掰成几小块,抹一块,吃一块。

吃三明治,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的,大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

2.西餐的吃法之吃肉类

西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候,用刀、叉把肉切成一小块,大小叮好是一口。吃一块,切一块,不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边,边咬、边咀嚼、边吞咽。

吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度,预定时,服务员或主人会问你生熟的程度。

吃有骨头的肉,比如吃鸡的时候,不要直接“动手”,要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开,边切边吃。如果是骨头很小时,可以用叉子把它放进嘴里,在嘴里把肉和骨头分开后,再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和肉同时端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。

吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。

3.西餐的吃法之吃沙拉

西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜,比如说鸡肉沙拉。

如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃。

如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分,这样浇汁就容易了。

沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,吃完再切。

4.西餐的吃法之喝汤

喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使是汤菜再热,也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀,汤盘里的汤快喝完时,可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤匙舀净就行了。吃完后,将汤匙留在汤盘里,匙把指向自己。

5.西餐的吃法之蚝和文蛤

吃蚝和文蛤用左手捏着壳,右手用蚝叉取出蚝肉,蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料,用蚝叉吃。

6.西餐的吃法之意大利面

吃意大利面,要用叉子慢慢地卷起面条,每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃,调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸,不然容易把汁溅得到处都是。

7.西餐的吃法之水果

在许多国家,把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起,做成水果沙拉,或做成水果拼盘。

吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下,应小心地使用,用刀切成四瓣再去皮核,用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时,可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出,放在果盘的边上。把果核直接从嘴里吐出来,是非常失礼的。

8.西餐的吃法之西式快餐和小吃

汉堡包和热狗是用手拿着吃,但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾上,而不是流到你的手或衣服上。为防止万一,可以一只手拿餐巾垫住,另一只手准备一两张餐巾备用。

比萨饼可以用手拿着饼块,把外边转向里,防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。

玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。

油……>>

问题八:去西餐吃饭吃为什么先送一个面包西方人饮食习惯吃饭先喝汤,就一些面包,而黄油是抹在面包上的(可以不抹,个人习惯不同)。在正式场合每张桌子后面站一两个侍者的,他们会在你吃喝完汤后立即撤下汤盆和面包,然后给你上主菜。喝汤时是否吃面包、吃多少,我一直困惑。有时没吃面包,后来发现主人准备的主菜非常少,没法吃饱;有时吃了面包,后来的主菜却很多,吃不下很浪费。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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