冷餐菜谱大全(年夜饭凉菜菜谱)

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于冷餐菜谱大全和年夜饭凉菜菜谱的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享冷餐菜谱大全以及年夜饭凉菜菜谱的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!本文目录西餐的虾仁怎么做好吃西餐里面的百香果配虾仁怎么做西餐虾仁的3种做法暑假用去西餐厅也能吃到番茄虾仁意面西餐的虾仁怎么做好吃一、食材准备:鸡蛋3个,虾120克,

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于冷餐菜谱大全和年夜饭凉菜菜谱的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享冷餐菜谱大全以及年夜饭凉菜菜谱的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 西餐的虾仁怎么做好吃
  2. 西餐里面的百香果配虾仁怎么做
  3. 西餐虾仁的3种做法
  4. 暑假用去西餐厅也能吃到番茄虾仁意面

西餐的虾仁怎么做好吃

一、食材准备:鸡蛋3个,虾120克,葱花、淀粉、白胡椒粉、生姜碎、料酒、牛奶、菜籽油和盐各适量。

二、做法步骤:1.。虾去壳,用牙签从虾的中间部位挑去虾线。然后。清洗干净,放到盛具里,加入料酒、胡椒粉去腥增香,再加入淀粉抓匀,淀粉可。起到嫩肉的作用,这样炒出来的虾仁。肉质会更加的滑嫩,最后加入少许菜籽油拌匀,腌制10分钟左右,可以防止下锅之后粘锅。

鸡蛋磕入碗中放入盐,用打蛋器把鸡蛋液搅匀。在打鸡蛋的时候加少许牛奶,这样炒出来的鸡蛋会更嫩。

起锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,先放入点生姜碎炸出姜香味捞出弃之,再将虾仁倒入。进行翻炒,加入适量的盐搅拌均匀,这样炒出来的虾,才会更加的鲜美。虾仁炒至微微变色即可,不要炒的时间太长。快要好的时候往里面倒入适量料酒翻炒均匀,香味会更加的浓郁。

倒入鸡蛋液,此时将锅拿起慢慢的四周摇晃,让鸡蛋液裹上虾仁后凝固。锅拿起来,可以让鸡蛋受热均匀不易变老。

颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。撒上葱花,翻一下,非常鲜美嫩滑的鸡蛋炒虾仁就做好了。

三、小技巧:这道美食吃的就是鸡蛋和虾仁的滑嫩,所以炒的时候火要大,动作要快,不要让食材长时间的在锅内停留,时间久了就炒老了。

虾仁十只,约200g,清水洗净,也可把大个的一剁两个,鸡蛋黄5个,蛋黄放入碗中,加少许清水搅拌成糊状,油锅放油烧至五成热,将蛋黄糊倒入翻炒,成块状时盛出三分之二到盘子里,锅中的三分之一将虾仁倒入,加姜末,盐水,少许鲜汤找好口,倒入盘内的蛋黄上。成菜软嫩,鲜香可口。

西餐里面的百香果配虾仁怎么做

提供两种做法(其实大同小异),您可自行选择方便的做法操作。

一:

百香虾球(虾仁)

百香果对半切开,取出果肉和汁,以滤网滤掉籽後,与美乃滋、巴西利末拌匀备用。 百香果的外壳洗净,最後盛盤时可当容器使用。虾子剖背、去壳,加入盐、太白粉用手轻抓。起油锅,将虾仁煎熟、盛起备用。倒入百香果美乃滋与虾仁、芦笋翻炒均匀。最後将食材装入百香果的外壳中即可上桌。

二:

材料:

虾仁——-3个

鲜干贝—-1个

盐———-少许

生粉——-少许

西瓜丁—-少许

任何生菜—少许

调味料:

百香果—-1颗(我用筛网只留下原汁)

美乃滋—-1匙

炼乳——-半匙

(以上三样拌匀)

1.海鲜用盐抓一下,拌入太白粉

2.下锅煎熟,带点微焦脆的口感最好

3.拌入调味料

西餐虾仁的3种做法

虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,受到许多吃货的喜欢。其实关键是吃的时候完全不用剥壳啊!下面由我给大家带来的西餐虾仁的3种做法,欢迎阅读。

西餐虾仁的做法1、菠萝虾仁炒饭

材料

主料:冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头菠萝2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯。盐1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙。

做法

1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。

2、将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。

3、毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1―2分钟,捞起冲凉备用。

4、热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。

5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。

6、加入调味料翻炒均匀。

7、起锅装盘后加上肉松即成。

西餐虾仁的做法2、虾仁蟹柳海鲜比萨

材料

高筋面粉150克,温水90克,糖5克,盐1克,干酵母2克,橄榄油5毫升(可用色拉油代替)

比萨酱汁(简单版)

材料:橄榄油,蕃茄酱,黑胡椒,少许鸡粉及盐,比萨草叶(没有可以不放)

比萨材料:明虾,蟹柳(推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳,口感好质量佳),罐头菠萝1片(可不放)青椒,蘑菇,马苏里拉奶酪(切丝)

做法

1.将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

2.面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

3.换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)

4.放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用

比萨酱汁(简单版)

材料:橄榄油,蕃茄酱,黑胡椒,少许鸡粉及盐,比萨草叶(没有可以不放)

将所有材料放入碗中搅匀即可

比萨材料:明虾,蟹柳(推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳,口感好质量佳),罐头菠萝1片(可不放)青椒,蘑菇,马苏里拉奶酪(切丝)

做法:1,明虾剥去虾壳,去泥肠,入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下

2,蘑菇切片,青椒切丝,菠萝切条

3,马苏里拉少许切小丁或拉丝(铺底层)大部分切片或拉丝(铺上层)

烤制:

1,铁盘底部刷油(防止粘连并有金黄的脆皮),将面团擀圆后放入盘中,并叉出许多小孔(透气);

2,将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上,并洒上一层碎奶酪(注意,沿边的一圈不要刷酱汁)

3,依次铺上蘑菇,青椒,菠萝,解柳及虾仁(注意中间别放材料太多,以免太重)

4,最后再铺上一层奶酷,烤箱预热200度,中层,烤制20-25分钟即可

西餐虾仁的做法3、虾仁意大利面

材料

意面调味酱2小勺,意大利面250克,盐,虾仁,青红椒,黑胡椒,橄榄油

做法

1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;

2.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

3.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

4.锅内油烧热放入虾仁炒香;

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱;

6.倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。

暑假用去西餐厅也能吃到番茄虾仁意面

番茄虾仁意面

食材:意面一人份、小番茄8个、番茄1个、虾仁12只、洋葱

做法:

1、番茄去皮切小丁,洋葱切丁,虾仁加入姜片料酒黑胡椒碎拌匀腌制一会备用,水开下意面煮10分钟捞起过凉水备用

2、锅中放入少许油加热,倒入虾仁煎至变色盛出,倒入洋葱炒香,加入番茄炒出汤汁

3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、少许黑胡椒碎,翻炒均匀,加入意面虾仁,翻拌均匀

4、加入小番茄,炒至番茄变软,撒点欧芹碎即可

关于冷餐菜谱大全和年夜饭凉菜菜谱的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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