十道美食凉菜菜谱图片(西餐冷菜小吃25种)

大家好,关于十道美食凉菜菜谱图片很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西餐冷菜小吃25种的知识,希望对各位有所帮助!本文目录西式冷菜有哪些菜谱简单西餐菜谱,让你成为小资人士西餐冷菜有哪些菜谱西式冷菜有哪些菜谱一般我们都喜欢去西餐厅吃西餐,不仅样式丰富而且制作方法也是很不同的,其实在家只需要掌握好其中的制作技巧就可以制作出美味的西餐的。以下是我为你整理的西式冷菜菜谱,希望能

大家好,关于十道美食凉菜菜谱图片很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西餐冷菜小吃25种的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 西式冷菜有哪些菜谱
  2. 简单西餐菜谱,让你成为小资人士
  3. 西餐冷菜有哪些菜谱

西式冷菜有哪些菜谱

一般我们都喜欢去西餐厅吃西餐,不仅样式丰富而且制作方法也是很不同的,其实在家只需要掌握好其中的制作技巧就可以制作出美味的西餐的。以下是我为你整理的西式冷菜菜谱,希望能帮到你。

西式冷菜菜谱:蛋奶土豆饼

菜谱简介清香软糯,咸甜适口。

材料

主料:土豆(黄皮)200克,

辅料:鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,

调料:盐2克,白砂糖10克,鸡精2克

做法

1.将鸡蛋去壳,入碗打散;

2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁;

3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;

4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;

6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。

小诀窍

健康提示:

蛋奶土豆饼以土豆为主,加入鸡蛋、牛奶,使营养更加丰富,是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西式冷菜菜谱:经典西式培根乳蛋派

材料

这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱,希望亲们喜欢哦!

1:做蛋派皮:

350g面粉(大概 2 1/2 cups,一共是625ml)

250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重,还是不是很习惯黄油太多会比较腻),然后将黄油切成3厘米的条状待用.

7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软)

2:乳蛋派内陷:

8片培根,切成块状(培根可多可少,根据口味添加)

250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋葱也可以.

盐少许

黑胡椒少许

180g乳酪(低盐)

3:内陷蛋羹

2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄

3/4 cup 80ml牛奶

少许百里香

做法

1:做派皮

350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团.揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.

2:做蛋羹:

将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.

3:将冷藏好的派皮拿出,用擀面棍擀成直径20cm左右的皮,放入烤具中(烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出).

4:将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.

5:在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.

5:将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.

6:将装满蛋羹的派再放入烤箱160度,考40-45分钟直到蛋羹固定.

简单西餐菜谱,让你成为小资人士

在如今的社会,越来越多的年轻人追求小资生活。而小资生活少不了优雅的西餐,在家做一顿美味的西餐,不仅能满足味蕾,更能体现出你的生活品味。今天小编就为大家介绍几道简单易做的西餐菜谱,让你在家也能成为一位小资人士。

第一道菜:黑椒牛排

准备材料:

牛肉:300克,黑胡椒:适量,盐:适量,蒜末:适量,酱油:适量,油:适量

步骤:

1、将牛肉从冰箱拿出来,提前腌制,加入适量的黑胡椒粉、盐、蒜末、酱油腌制大约30分钟左右

2、烧热平底锅,加入少量油,放入牛排两面煎至金黄,约2-3分钟,盛出

3、将锅里的油倒掉,再加入适量的黑胡椒粉,倒入适量的水,然后煮开

4、将煮好的汤汁倒在煎好的牛排上,最后用芹菜或者其他蔬菜点缀即可

这道菜味道浓郁,适合口味重的人,黑胡椒的味道非常香,吃起来有一种沁人心脾的感觉,而且牛排本身的肉质也很嫩,再加上清爽的蔬菜,让这道菜色香味俱佳。

第二道菜:法式蘑菇汤

准备材料:

蘑菇:适量,洋葱:适量,奶油:适量,淀粉:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,鸡汤:适量

步骤:

1、将洋葱和蘑菇切成小块,备用

2、烧热平底锅,加入适量的奶油,将洋葱和蘑菇一起炒至金黄色

3、将炒好的蘑菇倒入搅拌机中打碎成碎末

4、烧开一锅鸡汤,将碎末倒入汤中,煮开后放入盐和胡椒粉调味

5、将淀粉用少量的水调成糊状,将糊状物倒入锅中,煮一分钟即可

这道汤味道浓郁,喝起来非常绵密,口感特别舒服,而且营养丰富,让你在品尝美味的同时,也能摄取更多的营养。

第三道菜:意大利千层面

准备材料:

意大利千层面:适量,牛肉末:适量,洋葱:适量,香菇:适量,番茄酱:适量,青椒:适量,盐:适量,五香粉:适量,芝士粉:适量

步骤:

1、将牛肉末加入盐和五香粉拌匀备用

2、将洋葱、香菇、青椒切成小块备用

3、将水煮开,加入适量盐,倒入千层面煮3-5分钟备用

4、烧热平底锅,加入适量的油,放入切好的洋葱、青椒、香菇翻炒2-3分钟,再放入腌制好的牛肉末翻炒至变色

5、将炒好的牛肉、洋葱、香菇、青椒倒入一碗,倒入番茄酱拌匀

6、将煮好的千层面捞出,放入碗中,再倒入拌好的番茄酱,最后撒上芝士粉即可

这道意大利千层面,在家也可以做得和餐厅一样美味。牛肉末和蔬菜的搭配非常好,加入番茄酱后不仅能增加酸甜的味道,还能让整道菜更美观。

第四道菜:美式早餐

准备材料:

煎蛋:适量,煎培根:适量,沙拉:适量,黑咖啡:适量

步骤:

1、煮开一锅水,加入适量盐,将培根放入煮至焦黄即可

2、平底锅加热,加入适量的油,将鸡蛋煎至熟即可

3、将沙拉盛在碗中,将煎好的蛋和培根放在同一盘中

4、最后再冲一杯热气腾腾的黑咖啡作为早餐的配餐

这道美式早餐非常简单易做,但却营养丰富,而且鸡蛋和培根的搭配非常好吃,再加上沙拉和黑咖啡,让整个早餐更加丰富多彩。

以上就是小编为大家带来的几道简单易做的西餐菜谱,不管是初学者还是有经验的厨艺大师,都能轻松上手。享受美味的同时,也能体验到小资的生活品味,赶快动手试试吧!

西餐冷菜有哪些菜谱

西餐的菜谱菜色都有很多种类,你知道西餐食谱有哪些吗?它们的制作方法又有哪些呢?你只需要掌握一些制作方法就可以做出美味的西餐食谱了。以下是我为你整理的西餐冷菜菜谱,希望能帮到你。

西餐冷菜菜谱:什锦冷菜

材料

鸡腿2只,小黄瓜1条,红萝卜1/2个,鸡蛋2个,梨1个,香菇8朵,沙拉笋2个,姜片2片,葱段少许,麻油适量,黄芥末3大匙,糖2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,盐1小匙,麻油1小匙

做法

1.鸡腿洗净,与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时,捞出沥干,待凉后去骨,仅取鸡肉撕成丝状备用。

2.小黄瓜洗净切丝;红萝卜、梨去皮切丝;鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。

3.香菇泡软切丝、沙拉笋切丝,一起以烧热的麻油炒出香味。

4.将鸡肉丝与做法2、3所准备好的材料排入盘中,淋上拌匀的调味料B即可。

西餐冷菜菜谱:冷盘

材料

蒜肠一段、松花蛋一个、煮鸡蛋一个

小黄瓜、莲藕、西芹、彩椒、香菇等

花生碎、熟芝麻、白糖、白醋、盐、辣椒油

做法

1、黄瓜对半切开,再切片;莲藕切丁、西芹斜切片、菜椒切小块、香菇切片。

2、锅中加水烧开,加一茶勺盐;另用一容器倒入直饮水,加入冰块。

3、除黄瓜片外,其他蔬菜焯水迅速捞人冰水中浸泡。

4、松花蛋对切两半,每半再切四瓣,半个扣在盘中做鱼身,另半个摆成鱼尾,用蒜片做鱼眼。

5、用带尖的小刀沿鸡蛋中部周圈切矩齿,深入到鸡蛋中心,分成两朵荷花。

6、将浸泡过冰水的蔬菜捞出沥干水分,加入所有调味料。

7、肠切片,按图造型。

西餐冷菜菜谱:鱼卵沙拉冷盘

菜谱简介简易美味的菜色,家常、宴客皆宜。先蒸熟再煎,可避免中心没熟或煎太老。

材料

鱼卵 1份,姜 3片,葱 1枝,米酒 1匙,美乃滋适量

做法

1、鱼卵洗净放盘内,淋上米酒,摆上姜片、葱段,入蒸锅。蒸一段时间后,用筷子戳进鱼卵中心,如果没有沾黏表示已蒸熟。

2、鱼卵片摆盘,挤上美乃滋即可上桌。

3、取出鱼卵用餐巾纸擦乾,汤汁、姜葱不要。少油中小火煎鱼卵,来回滚动至呈现金黄色,起锅放至微温再切片,以免散掉。

关于十道美食凉菜菜谱图片到此分享完毕,希望能帮助到您。

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