西餐菜谱图片和做法(西餐厅炒饭怎么炒)

本篇文章给大家谈谈西餐菜谱图片和做法,以及西餐厅炒饭怎么炒对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。本文目录西餐有哪些炒饭西餐菜谱中有哪些菜名高手指点西餐个种炒饭怎么做西餐有哪些炒饭西餐炒饭的做法有哪些每次去西餐厅都要点他们家的炒饭,想学习一些西餐炒饭的做法,于是

本篇文章给大家谈谈西餐菜谱图片和做法,以及西餐厅炒饭怎么炒对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 西餐有哪些炒饭
  2. 西餐菜谱中有哪些菜名
  3. 高手指点西餐个种炒饭怎么做

西餐有哪些炒饭

西餐炒饭的做法有哪些

每次去西餐厅都要点他们家的炒饭,想学习一些西餐炒饭的做法,于是就自己在网上查找了一些关于西餐炒饭的做法的文章,自己动手做过之后觉得还不错,想把这些做法分享给大家,有喜欢的吃的朋友可以来跟我一起学习一下,有时间的话可以做给家人吃。

一、培根什蔬蛋炒饭

材料:培根4片,圆白菜适量,洋葱适量,尖椒一根,鸡蛋2个,大葱少许

做法

1.培根切小条,洋葱切丁、圆白菜切丝,尖椒切小丁。

2.锅里放油、放入切好的葱花炒香,鸡蛋直接打入锅中,用筷子划散,翻炒出锅备用。

3.锅里放少许油,下入洋葱煸炒熟透,下培根一起翻炒到变色,下入尖椒和圆白菜一起翻炒,放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。

4.放入米饭,炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可。

小诀窍

盐不必放太多,吃炒饭的时候放入些许番茄酱拌匀一起吃。

二、菠萝海鲜炒饭

材料:米饭、菠萝、虾仁、杂锦菜、腰果、鸡蛋、肉松、盐、咖喱粉、胡椒粉、生姜

做法

1、准备材料,取半边菠萝,虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟

2、菠萝半个,挖出菠萝肉切成小粒,留下菠萝壳当盛饭容器

3、将腌制的虾仁取出切成小段

4、热油将腰果小火炸至金黄捞出备用

5、鸡蛋打散,锅里加油烧热,将鸡蛋倒入划散炒熟捞出备用

6、锅里油烧热,放入虾仁,划至颜色变红捞出备用

7、余油下入杂锦菜翻炒几下

8、倒入米饭翻炒,调入适量的盐和咖喱粉

9、倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下

10、再倒入菠萝粒翻炒几下

11、倒入炸好的腰果拌拌即可

12、将菠萝壳放在盘子上,将炒好的饭装入,上面放一点肉松即可

营业价值

大米性甘,昧平,有健脾养胃、益精强志、和五脏、通四脉、解烦止渴、止泄的功效,对小便不畅、尿频、泄泻等病症均有治疗作用。

三、越南椰奶炒饭

原料:椰奶饭300克,虾仁、鸡腿肉各地o克,鸡蛋白个,植物油、酱油、香油、胡椒粉、精盐、鱼露、蟹肉、葱头、香菜末、蒜末各适量。

(1)将葱头去皮洗净切成末,鸡腿肉洗净切成丁,虾仁挑去泥肠洗净,鸡蛋磕入碗内加精盐打散。

(2)炒锅注油烧热,下入蒜末、葱头末爆香,放入鸡腿肉、虾仁、蟹肉炒熟备用。

(3)炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,放入椰奶饭、鸡腿虾仁料、酱油、胡椒粉、精盐、鱼露炒匀,撒上香菜末即可食用。

营养价值

罗非鱼背厚肉多,肉质细嫩爽滑,骨刺较少,鲜美而无泥味,似含清甜味,红烧、清蒸、汆汤均饶具风味;还可炸、烤、熏等。每餐摄入量200克。

以上就是我总结的三种关于西餐炒饭的做法的详细步骤了,看完之后有没有心动啊,心动不如行动,赶紧回家去准备一下做饭需要用到的材料吧,下班了就可以去给家人做一顿美味有营养的西餐炒饭吧,不让去西餐厅就能享受到的美味。

扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.

配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).

(辅料)蒜籽\葱.

(调料)色拉油\盐\鸡精\

制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.

(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘.

(3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.

这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好

西餐菜谱中有哪些菜名

●法国大餐

巴黎卷心菜白菜薄荷白酒法国田螺槟榔排骨锅冰冻茄丁

菠菜沙拉菠萝莴笋草莓黄瓜洞房喜汤多味鱼汤

鹅肝酱煎鲜贝法国洋葱汤法式枫糖浆土司法式枫糖浆吐司法式花椰浓汤

法式烩土豆法式烩土豆1法式火焰薄饼法式焗蜗牛(中式)法式奶油龙虾汤

法式牛奶甜米粥法式巧克力土司法式巧克力吐司法式土司法式吐司

法式香培青豆汁浓汤法式洋葱汤法式洋葱汤4法式鱼卷法式玉米浓汤

翡翠肉汤海带芥末沙司海鳗汤海鲜煲韩氏鳀鱼炒香菇

核桃鸡汤黑胡椒牛排红烩肉杂拌红汁黄瓜黄瓜粉皮

灰姑娘南瓜浓汤鸡蛋番茄沙拉鸡肉沙拉鸡肉沙拉1鸡肉丸于汤

鸡肉丸子汤煎龙虾肉煎牛小排茭白虾冻茭白虾冻2

芥末拌黄瓜卷心菜包肉咖喱油烟虾段咖哩起司法国面包烤茄酱法国面包

烤羊肉冷烤鸡芦笋浓汤马乃司拌莴笋马赛海龙王鲜汤

马郁兰鲑鱼卷面壳肠子抹茶轻乳酪蛋糕拿破仑派奶油牛肉丁番茄汤

奶汁海带牛肉丸子汤欧式重乳酪蛋糕苹果炒牛肉片苹果派

茄子沙拉圣女翡翠菠菜汁浓汤束法鸡素菜泥汤酸辣肚丝

酸甜莴笋西红柿花双拼香茅椰汁鸡香脂醋风味烤鸡小龙虾—加莉娜风味

蟹黄活虾鱼卵黄瓜泡菜蒸鸡蛋肉卷中法双松猪肉冻子

●意大利餐

PIZZA MARGHERITA白酒带子意大利面比萨薄饼剥皮辣椒意大利面肠奶油意大利面

串肉意大利面大蒜奶油意大利面蛋黄奶油酱意大利面番茄青蚝汤蕃茄蛤蜊意大利面

蕃茄鸡肉酱意大利面蕃茄罗勒面蛤蜊清酱意大利面怪味意大利面鲑鱼奶油意大利面

海山酱意大利面海鲜蕃茄比萨海鲜清酱意大利面蝴蝶通心粉餐盒精力酱意大利面

咖哩奶油意大利面咖哩肉义大利面咖哩土司披萨腊味清酱义大利面辣味蕃茄酱意大利面

辣味鸡柳意大利面罗勒蕃茄意大利面磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味蘑菇烩牛肋排奶油火腿意大利面

培根奶油意大利面培根蔬菜披萨茄汁海鲜意大利面肉酱意大利面三色比萨

山药蕃茄意大利面烧兔肉什锦\菇奶油意大利面什锦\榨酱意大利面什锦榨酱意大利面

蔬菜麻酱意大利凉面蔬菜奶油意大利面蔬菜清酱意大利面蔬菜香肠面双味吐司比萨

松子酱意大利面通心粉餐盒吻仔鱼蕃茄意大利面鲜茄海鲜幼面香草肉酱焗千层面

香肠奶油意大利面蟹肉奶油意大利面腰果曲奇饼意大利风味蔬菜汤意大利家常沙拉

意大利焗海鲜方块意大利烤面意大利面意大利墨鱼饭意大利肉酱面

意大利生菜沙拉意大利细面条意式烩大虾意式香脂醋酱拌田园沙拉意义式渔夫汤饭

原味蕃茄酱意大利面芝麻酱意大利面紫苏蕃茄意大利面

●东南亚风味

韩国白煮肉牛肉火锅面石锅拌饭泰国姜味烤鱼泰国辣味烤鱼

泰国炸海鲜饼泰国炸鸡肉饼泰式蛋包什锦泰式烤鸡印尼炒饭

●其他西餐

菠萝珍宝饭炒带子西兰花德式土豆饼方便油饭基础色拉

煎牛排煎猪排芥兰牛肉芥兰沙拉烤牛排

烤笋瓜蕃茄辣味红酒烤羊排辣味金枪鱼马乃司摩菜鸡

奶酪汉堡包柠檬蜂蜜鲑鱼排牛肉盖饭普罗旺斯大蒜西红柿面什锦盖饭

蔬菜角配香菜,薄荷苏格兰焗洋芋蔬菜蒜味猪排甜酒炖洋梨乡村蔬菜鸡汤

香煎鳕鱼香蔬烤鸡腿烟熏素烧鹅羊膝批同烩羊臀肉洋葱烤饭

义式香煎肋眼牛排油饭炸鸡翅配斑兰叶

高手指点西餐个种炒饭怎么做

炒饭

石锅拌饭

原料:熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子

调料:石锅饭酱

做法:

1、将全部蔬菜洗净、切成丝,生、熟牛肉也切丝,待用。

2、把铁锅放在火上烧烫,放入熟米饭,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,最后放生菜丝,打1个鸡蛋,撒少许松子仁碎。

3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀,即可食用。

制作时间:20分钟

瘦身原理:减肥期间,最让人担忧的就是,由于控制饮食而导致营养不良。这款饭、菜、肉、蛋齐全的拌饭,营养丰富多样,只需配上蔬菜汤或海鲜汤,就是一套让人满意的减肥营养餐!

咖喱饭

佐料:

1.姜片较多(怎么也得十来片)。

2.大蒜扒好拍扁随便切一切(照着两整头大蒜来吧)。

3.大葱取葱白切厚片(横切)。

4.干红辣椒两个大概就够,掰成两三截。

5.花椒大料多点,桂皮丁香少点,花椒相对最多(喜欢的可以多到20粒)。但总之基本都不多于一撮为好。

6.瓶装番茄酱

7.盐一点

主料:

1.新鲜番茄数个,切碎。

2.胡萝卜几根(最好是又细又长很干净的超市胡萝卜,不用费事了,早市买的那种洗的时候要用刷碗的铁丝刷子蹭)切大概一公分两公分的丁。

3.土豆几个,洗了刮皮(如果是新土豆皮薄的,用铁丝刷子蹭就可以了),同样切丁,块小些。土豆要多一些,怎么也得是胡萝卜的两倍。

4.卷心菜一个(不要太大),扒掉外面两层,水冲一冲,剜掉粗梗,切碎片或丝均可。

5.牛肉一点就够(主要有肉味香一些,最好生牛肉,没处买就熟食店买酱牛肉一小块就够,再不行猪肉也成,鸡肉也凑合,还不行食堂打半份排骨红烧肉什么的也行,总之,其实是肉就行,如果你有黄油也可以。但是牛肉跟土豆胡萝卜西红柿卷心菜是很经典地道的搭配)切成小丁。

6.现成米饭适量,凉热皆可

佐料1,4,5装进纱布袋扎好,或者那种有网眼的金属的调料盒扣好,有炖肉用的小调料盒吗?可以扔进去跟肉一起煮的那种,因为要跟饭拌在一起,总是吃到花椒粒的话……大概是不太舒服的吧……汗……

2.饲料摆放顺序:佐料放最下面,然后依次是:番茄,番茄酱(可以多放,但现在不要多放,还是那个原则,少了可以再添)肉,土豆,胡萝卜。

3.添水至基本没过土豆。

4.煮。

5.水开5-10分钟之后要开始搅拌,以后就随时搅拌,注意不要把调料盒露出水面,土豆不搅拌容易糊锅,切记!

6.大约10分钟以后可以考虑加盐,尝着来!

7.如果打算继续放番茄酱,放盐更要慎重!它是有咸味的!

8.现在土豆已经熟了但是还没到面面的程度,放卷心菜,搅拌。

9.等着。搅拌。

10.再尝尝咸淡,稍做调整。

11.除了西红柿皮基本见不到西红柿的固态,可以把皮捞走扔掉。

12.如果土豆非常好非常面,可以用勺子抵住土豆块在锅里挤压,越溶越好。

13.总共大约四十分钟后即可服用。

什锦炒饭

主料:大米

辅料:牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜

调料:葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包(大料、茴香、桂皮)

做法:

1、牛肉洗净切成丁,放入锅中煮至七八成熟捞出待用。

2、将红萝卜去皮洗净切成丁,胡萝卜洗净切成丁,卷心菜洗净切成块,大米淘洗干净,葱、姜洗净切成末。

3、坐汤锅点火放水,倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末,开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟,放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀,再蒸25分钟出锅即可。

特点:色香味俱全。

提示:饭菜合一须将肉做到七八分熟,再放入蔬菜、米、汤等蒸熟,其中的辅料可根据自己的口味调配。

香橙桂花饭团

主料:黑米饭香橙酱

辅料:糖桂花精制油调味料淀粉全蛋面包粉

特点:香气扑鼻,口味淡雅。

黑糯米含有多种微量元素,在民间被作为补血佳品;同时它又含有丰富的膳食纤维,相比其它米类食品更易消化吸收。加入桂花和香橙酱同煮,让黑米充分吸收桂花和香橙的香甜,不需额外加糖,香甜芬芳已入心肺

三色饭团

主料:糯米大米

辅料:玉米青豆胡萝卜洋葱大蒜酱油

植物油调味料

特点:外酥内糯,香味、色彩诱人。

在粘粘的米饭中加入甜甜的奶油浸透过的玉米、香香的青豆和脆脆的胡萝卜粒,包含了黄、绿、红这三种最鲜艳的原色,也蕴藏了最朴素的甜美。

山菜拌饭

在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。

*苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。

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材料:

米3杯,山菜160g,绿豆芽40g,胡萝卜50g,桔梗40g,牛肉100g,鸡蛋1个

*牛肉佐料:酱油1大勺,葱2小勺,蒜1小勺,芝麻1小勺,白糖1小勺,

香油1小勺,胡椒1/4小

做法:

(1)把牛肉切好加佐料炒出来。

(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份,并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。

(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。

(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。

鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。

(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

黄鳝饭

配方】粳米100克,黄鳝50克,姜汁10~20毫升。

【做法】先将黄鳝处理干净,以姜汁、花生油拌匀。待饭煮至水分将干时,放黄鳝于饭面,收火�15~20分钟即成。齐米法:先洗净活黄鳝,把米下入瓦煲内煮开后,即将黄鳝剪掉尾尖,迅速放入锅内盖好,煮熟后,加姜汁、油、盐调味即成。

【特点】此饭具有补血健胃作用,尤其适用妊娠呕吐,食欲不振的孕妇,并含有丰富的维生素B�2。

菠萝炒fan

【配方】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克,鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。

【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用。用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁,待用。将油锅上中慢火,放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝丁。炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成。

【特点】由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味�于饭中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质。

阿拉伯鸡肉饭

麦克鲁白”是阿拉伯国家的传统主食,类似国内的鸡肉米饭。它是用洋葱、胡萝卜、西红柿、花椰菜等蔬菜与鸡肉一起烹制而成,既提供了丰富的蛋白质,又能给人体补充丰富的维生素、植物纤维、类胡萝卜素等。

制作“麦克鲁白”时,首先将盐、橄榄油、水搅匀,待水沸腾后再放入米,用小火烹煮米饭至半熟,然后添进少许黄油搅拌均匀,直到米饭颜色偏黄,再放入大锅内蒸。待到米饭八九成熟后取出,留待最后和鸡肉混合。

接着,将鸡内脏掏空,塞入阿拉伯香料,如豆蔻、番红花等。再加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟。然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中,再加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料,最后用大火爆炒米饭,直至熟透为止。

炒好的米饭成黄色,软硬适中、油光发亮,鸡肉外焦里嫩、鲜香可口。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起,不禁让人垂涎欲滴

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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