西餐的种类(西餐早餐大全100道)

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大家好,今天小编来为大家解答西餐的种类这个问题,西餐早餐大全100道很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 西餐早餐吃什么
  2. 西餐的早餐都有些什么呢_
  3. 西餐早餐的种类和内容
  4. 西餐自选式早餐分为哪几种
  5. 营养西餐的早餐食谱
  6. 西餐早餐有哪些

西餐早餐吃什么

1、鸡蛋。又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。

2、面包。是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

3、牛奶。营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

4、培根。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。

5、香肠。以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。

6、燕麦片。又称莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。

7、咖啡。用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

8、芝士。又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称。

西餐的早餐都有些什么呢_

西餐早餐菜式相对固定,主要有大陆式和美国式两种,但基本上都离不开以下品种:

1、果汁及水果:早餐的果汁一般是橙汁、波萝汁、番茄汁、西柚汁、葡萄汁、和苹果汁等;

2、干果类食品:市面上流行的谷类食品主要有粟米片,脆米粒,麦夫条等,食用时加糖或冷牛奶,有时加蜂蜜和糖浆,另外还有热谷类食品,如:燕麦片、麦片粥等,在食用谷麦类食品时,习惯配酸奶和芝士;

3、蛋类菜肴:蛋类菜肴是美式早餐主要食品,制作方法多,配菜大多为培根、火腿、香肠等;

4、面包类:早餐面包可分为多士和其它面包。其中多士种类有普通多士,不加任何配料;法式多士将多士在鸡蛋、牛奶、糖浆的混合中液浸后煎炸;

5、餐后饮料:早餐后有咖啡、茶、热鲜奶、朱古力奶、好立克、阿华田等。

西餐早餐的种类和内容

介绍下西式早餐的品种都有哪些。

西餐早餐菜式相对固定,主要有大陆式和美国式(又称英国式);两种,但基本上都离不开以下品种:

1)果汁及水果:早餐的果汁一般是橙汁(Orange Juice)、波萝汁(PineappleJuice)、番茄汁(Tamato Juice)、西柚汁(Grapefruit-Juice)、葡萄汁(Grape Juice)和苹果汁(Apple Juice)等;

A.时令的鲜水果盘和水果沙律也是人们喜爱的早餐食品。只是早餐的水果沙律口味清淡少汁(Dressing)多使用水果罐头制成;

B.烩干果(Stewed Fruit)也是人们喜爱的早餐食品,通常使用的有西梅(Prunes)梨(Pears),桃(Peach),荔枝(Lychee),枇杷(Loquats),无花果(Fig),桔(Orange),杏子(Aprica))等;

2)干果类食品(Cereal):市面上流行的谷类食品主要有粟米片(Corn Flakes),脆米粒(Rice Crispes),麦夫条(All- Bran),麦丝卷(Shredded Wheat),瑞士垃圾(Birchermusli)等,食用时加糖或冷牛奶,有时加蜂蜜和糖浆(Syrup),另外还有热谷类食品,如:燕麦片(Oatmeal),食用时加食糖和热牛奶,另外还有麦片粥(Oat porridge)等;在食用谷麦类食品时,有的客人习惯配酸奶(Yogurt)和芝士(Cheese)。

3)蛋类菜肴:蛋类菜肴是美式早餐主要食品,蛋类菜肴制作方法很多,配菜大多为烟肉(Bacon),火腿(Ham),香肠(Sausages)等。

A.煎蛋(Fried Egg),其烹制方法又有不同,一面煎,蛋白上有气泡(Up or StraitUp);一面煎,蛋白上没气泡,蛋黄鲜艳(Sunny-side Up);两面煎,蛋较嫩(Over Easy);双面煎到全熟(Over- Hard);

B.奄列蛋(Omellet):即蛋白、蛋黄混合后,猛火快炒制成质地嫩的蛋卷,有如下品种:清炒奄列(Plain Omellet),无配料;芝士奄列(Cheese Omellet)配芝士粒;火腿奄列(Ham Omellet),配火腿粒;烟肉奄列(Bacon Omellet),配烟肉粒;蘑菇奄列(Mushroon Omellet),配蘑菇粒;洋葱奄列(Onion Omellet),配洋葱丝;西班牙奄列(Spanish Omellet),配番茄(Tamato)、柿子椒(Sweet-Bell Pepper),洋葱粒;

C.溜糊蛋(Scrambled Egg),将蛋白、黄搅均加盐(Salt)、胡椒(Pepper)、牛奶,然后在锅上加牛油(Butter)用水翻炒,最后用微火将蛋炒熟,食用溜糊蛋时一般涂在(Toast);

D.煮鸡蛋(Boied Egg),将鸡蛋连皮在滚水中煮熟,煮鸡蛋有嫩蛋(3分钟)和老蛋(10分钟)之分,蛋黄在5分钟时开始凝固。

E.水波蛋(Poached Egg):将镇在冰水中的蛋打入盆中,在开水锅里加醋( Vineger)和盐(Salt),将蛋慢慢倒入锅中,减少火势,3分钟即可,食用水波蛋一般配多士(Toast)上;

4)面包类:早餐面包可分为多士(Toast)和其它面包。其中多士种类有普通多士(Plain Toast),不加任何配料;法式多士(French Toast),将多士在鸡蛋、牛奶、糖浆的混合液浸泡一下后煎成;肉桂多士(Cinnamon Toast),在面包片上涂上牛油,再撤上肉桂(Cinnamon)和食糖后烤制而成;牛油多士(ButteredToast),涂上牛油烤成的多士;薄烤面包(Melba Toast),切得很薄多士;其它面包有蛋奶包(Brioches),丹麦包(Danish Pastry),牛角包(Croissant),全麦包(Whole-Wheat Bread),英式松饼(English Muffins),,炸包(Doughnuts),水果包(Fruit- Bread),班戟(Pancake),烘夹饼(Waffles)等;

5)餐后饮料:早餐后有咖啡、茶(也可在餐前提供),热鲜奶(Hot Milk),朱古力奶(Hot or Cold Chocolate),好立克(Horlicks),阿华田(Ovaltine);

西餐自选式早餐分为哪几种

西餐不仅仅限于主餐也有早餐,在西餐里面早餐的类型也是比较丰富的,根据不同的区域或风格划分,下面请大家跟着行业资讯小编一起来看一下西餐早餐有哪几类?

西餐早餐大致由果汁类、水果类、五谷类、鸡蛋类、肉类(火腿、香肠、咸肉等)、面包类、热伙类组成。

早晨是一天活动的开始,人们为了赶着出门上班或办事,对早餐的要求是简单快捷。但不同的国家或地区对早餐品种、数量和质量的要求也不一样。西餐早餐主要有大陆式早餐、英式早餐、美式早餐等三类。

(1)大陆式早餐包括果汁或水果,牛角包或丹麦甜饼,各种面包配黄油和果酱,咖啡或茶。

(2)英式早餐包括果汁或水果,冷或热的谷物食品,各式鸡蛋,吐司配黄油及各式果酱,咖啡或茶。

(3)美式早餐包括果汁和水果,冷或热的谷物食品,煎饼或各式蛋类配以肉食(咸肉、小香肠、火腿等),吐司配黄油及果酱,有时还加炸上豆条咖啡或茶。

另外,美国人爱喝冰牛奶或在麦片等谷物食品中加人冷牛奶。

营养西餐的早餐食谱

一罐酸奶,两全麦面包,一个荷包蛋,一个苹果以及新鲜果汁一杯。

一、奶酪焗土豆泥球:

1、先将削好皮切成厚块的土豆压成土豆泥,再往里面加入盐和胡椒碎搅拌均匀;

2、再将培根和大蒜放入锅中,用黄油煎好后再把培根切成小块,把切成小块的培根和切好的大蒜放入土豆泥中搅拌均匀,用小勺将土豆泥匀成小球排在烤盘上,再撒上奶酪丝,放入烧箱上烤20分钟即可。

二、意面水波蛋:

1、先将意大利宽面条放入沸水中煮20分钟,再捞出用冷水冲凉,再将意大利宽面放入黄油锅

西餐早餐有哪些

西餐早餐有:热狗、三明治、火腿配鸡蛋、意大利面、坚果牛奶。

1、【热狗】

这里的热狗并是不单纯指我们平时吃的热狗哈,而是面包里夹着一根火腿肠,这才是正儿八经的热狗,可以说是西餐里常见的食物之一,既可以当作早餐又可以当作平时吃的小吃。

2、【三明治】

说白了就是吐司夹着鸡蛋、火腿肠片以及一点生菜,我们自己在家里就可以做,买点吐司去掉它四周的边边,然后放一个煎鸡蛋、生菜呐,最后对角切一刀就可以了。

3、【火腿配鸡蛋】

面包、鸡蛋、火腿是西方的标配,早餐一定少了不煎鸡蛋。虽然我不知道这样的早餐好不好吃,但是至少我觉得早上还是吃些清淡的比较好哈。

4、【意大利面】

估计很多人都喜欢吃,吃过牛排的人都知道,牛排里多少会配一点意大利面,吃一口别提有多香了,像偶尔叫外卖的时候来份意大利面和一份披萨简直不要太幸福。

5、【坚果牛奶】

当然了不一定非得是坚果配牛奶,还可以是酸奶了哈,不过我个人觉得还是酸奶比较配坚果,这样比较好吃哟。

西餐的种类的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于西餐早餐大全100道、西餐的种类的信息别忘了在本站进行查找哦。

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