创意菜的菜谱做法大全(农家240道小炒菜谱)

今天给各位分享创意菜的菜谱做法大全的知识,其中也会对农家240道小炒菜谱进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录我想要学做西餐的餐点简单的开始有什么好的食谱西餐食谱(美味佳肴尽在其中)西餐食谱大全,不要太难的那

今天给各位分享创意菜的菜谱做法大全的知识,其中也会对农家240道小炒菜谱进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 我想要学做西餐的餐点 简单的开始 有什么好的食谱
  2. 西餐食谱(美味佳肴尽在其中)
  3. 西餐食谱大全,不要太难的那种,简单!!! O(∩_∩)O谢谢

我想要学做西餐的餐点 简单的开始 有什么好的食谱

最简单的就是沙拉、牛排、意面,你可以买一些西餐基本的作料食材(黄油、黑胡椒、橄榄油),很简单

我最常做的几道西餐:

凯撒沙拉:生菜(其他想放的蔬菜也可以)洗净切成小片,凯撒酱(可以买到)鸡胸肉切成片用蒜和盐腌一下,再煎熟,放在拌好的沙拉上,就可以了。

牛排,你可以买现成的冰冻牛排,十多块钱一块,配浆汁的,直接煎熟然后热了汁浇上去

别忘了配菜:土豆(稍微煮一下,再切成条,用黄油煎成焦黄撒上盐巴)花椰菜(用开水稍微灼一下,撒上黑胡椒盐巴),蘑菇(我一般喜欢香菇,用蒜煎撒盐巴胡椒),胡萝卜(胡萝卜用黄油煎了超级好吃,因为有点甜)其他配菜可以自己加,常见的配菜还有芦笋啊、玉米啊、也可以煮点pasta。

意面,买意面回来煮。熟了再用锅炒,比较常见的是意识肉酱面,肉酱做好了再和pasta一起炒

肉酱的做法:

1.将番茄去皮,番茄和洋葱切碎,蒜切碎

2.锅中倒入橄榄油,放入蒜末爆香,接着放入洋葱碎炒香,再放入肉末炒至变色。

3.接下来放入番茄酱,炒至肉色变红,放入切好的番茄碎继续煸炒,撒入胡椒粉,牛至叶,罗勒叶。

4.待番茄出汤之后,倒入一碗水,盖上锅盖,中火烧至汤汁浓稠,撒入适量盐调味即可出锅。

西餐食谱(美味佳肴尽在其中)

前言

西餐是指以欧洲为主要地区的餐饮文化,它的特点是精致、多样、营养丰富。西餐食谱的种类繁多,从简单的沙拉、汤品到复杂的主菜和甜点,都有着不同的制作方法和口味。在这里,我将分享几道我最喜欢的西餐食谱,希望大家也能尝试一下,享受美食的乐趣。

菜品一:法式蘑菇汤

法式蘑菇汤是一道经典的法国菜肴,它的味道浓郁,口感细腻,是冬季温暖身体的好选择。

材料:

蘑菇500克

洋葱1个

黄油50克

面粉50克

牛奶500毫升

鸡汤500毫升

盐、黑胡椒适量

步骤:

将蘑菇和洋葱切碎,用黄油炒至软化。

加入面粉,搅拌均匀。

慢慢加入牛奶和鸡汤,不断搅拌,直到汤变得浓稠。

加入盐和黑胡椒,煮沸后转小火煮10分钟。

用搅拌机打成细腻的汤,再加入一些牛奶调味即可。

菜品二:意式烤面包

意式烤面包是一道简单却美味的开胃小菜,它的口感酥脆,味道浓郁,是与家人朋友分享下午茶时的好选择。

材料:

面包4片

橄榄油适量

大蒜2瓣

罗勒叶5片

番茄1个

马苏里拉芝士100克

步骤:

将面包片刷上橄榄油,放入烤箱中烤至金黄色。

将大蒜切碎,罗勒叶和番茄切成小块,马苏里拉芝士切成薄片。

将烤好的面包片放在烤盘上,撒上大蒜、罗勒叶、番茄和马苏里拉芝士。

再次放入烤箱中烤至芝士融化。

菜品三:西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是一道富有地中海风情的主菜,它的色香味俱佳,是与家人朋友共享美好时光的好选择。

材料:

米饭500克

虾8只

青口8只

鱿鱼1条

洋葱1个

西红柿2个

橄榄油适量

鸡汤500毫升

盐、黑胡椒适量

步骤:

将虾、青口和鱿鱼清洗干净,切成小块。

将洋葱和西红柿切碎,用橄榄油炒至软化。

加入米饭和鸡汤,煮沸后转小火煮20分钟。

加入虾、青口和鱿鱼,继续煮10分钟。

加入盐和黑胡椒调味即可。

结尾

以上是我分享的三道西餐食谱,它们分别代表了法国、意大利和西班牙的美食文化。无论是哪一道菜肴,都需要我们用心制作,才能呈现出最好的口感和味道。希望大家能够尝试一下,享受美食的乐趣。

西餐食谱大全,不要太难的那种,简单!!! O(∩_∩)O谢谢

菜名】煎猪排

【所属菜系】其他西餐

【特点】

【原料】

猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,精2克,胡椒粉少许,食盐1000克

【制作过程】

①将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣;②锅上火,放油烧至五、六成熟,下猪排炸至两面呈金黄色,捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可

——————————————————————————–

【菜名】烤牛排

【所属菜系】其他西餐

【特点】

【原料】

净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

【制作过程】

①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

——————————————————————————–

【菜名】芥兰沙拉

【所属菜系】其他西餐

【特点】

【原料】

新鲜芥兰300克,沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许

【制作过程】

①将芥兰洗净,用热水悼一下,取出后用清水冷却,空干水份待用。②将悼好的芥兰切成长段,或整核码放在盘内,淋色拉油少许,挤上沙拉酱即可。

【菜名】香煎鳕鱼

【所属菜系】其他西餐

【特点】

【原料】

4片鳕鱼(每片约180公克)、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉(paprika)、 1小匙新鲜洋香菜屑(

【制作过程】

1.在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。 2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 4.油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。

【菜名】普罗旺斯大蒜西红柿面

【所属菜系】其他西餐

【特点】

【原料】

20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪

【制作过程】

1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过,以方便去皮去籽,然后再切成小丁。 2.在锅中混合橄榄油和蒜片,置炉上开小火,熬卅、四十分钟,直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅,搅拌一下,把火转至最小保温,勿使沸腾,洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。 3.大锅中加四、五公升水,沸腾后加1大匙盐,把意大利面入锅,煮至软硬适中的弹牙程度,即可捞起,沥去水份。 4.把大蒜奶油汁浇在面上,搅拌后,分置四只温过的盘子上,洒上干酪粉,再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上,食用时由各人自行搅拌均匀

——————————————————————————–

【菜名】蒜味猪排

【所属菜系】其他西餐

【特点】

【原料】

4片厚猪排,各约2公分厚、盐及面粉少许、 3大匙橄榄油、 8粒蒜头、 1小匙干的迷迭香(Rosemary)、 2大匙

【制作过程】

1.猪排用刀背略拍松,洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。 2.在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色。 3.蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。 4.倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,约5分钟后,加酒再煮5分钟。 5.加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟;其间需翻面两三次,若汤汁变干,可酌加鸡汤。 6.猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。

教您几款在家也能轻松做的西餐,不但味美香甜,还能做到绝对的低卡路里和脂肪的——低热量“绿色”西式大餐。

柑橘鲜蔬沙拉(8人份)

那透着经典居家味道的柑橘,能减轻食物中令人不悦的味道。这道绝对清新的菜肴只含有110卡路里热量。吃这道菜时伴以含有朗姆酒的水果馅饼,真是爽口之极。

准备:10分钟

烘烤:3分钟

原料:无糖椰蓉片1/2杯,去皮去籽冰镇柑橘瓣儿700克,青柠1~2只,盐和胡椒少许,橄榄油3汤匙,鲜嫩蔬菜300~350克

做法:

1.烤箱预热到350℃,将椰蓉片放入单层的饼干烤盘,烤3分钟至椰蓉呈金黄色后取出(椰蓉极易烤焦,因此烤至2分钟后便要开始留心观察)。

2.将柑橘瓣控干备用。在一只大碗里加入一汤匙果汁,取半茶匙青柠皮和两汤匙青柠汁与柑橘汁混合。加1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒粉调味。最后慢慢滴入橄榄油,搅拌均匀。

3.将调好的调味汁浇在蔬菜上,充分搅拌后分成8盘,加入柑橘瓣,最后撒上椰蓉片。

营养成分:每份热量110卡。其中含蛋白质1克、碳水化合物13克、脂肪7克(饱和脂肪2克)、纤维1克、胆固醇0毫克、钠90毫克。

杏仁香滑火腿(16人份)

火腿应尽量选择瘦肉(尤其是腿上的肉)、低盐和熏制的(以减少脂肪)。杏肉能很好地提味,芥末橘子酱能令口感更爽滑。

准备:35分钟

烘焙:2小时15分钟

原料:带骨熏制火腿3000克,干杏仁200克,丁香2汤匙,橘子酱或杏仁酱1/2杯,田园第戎带籽芥末酱2汤匙

做法:

1.烤箱预热到325℃。火腿去皮去脂,只留下表面3毫米左右的肥肉。将杏仁和丁香末均匀贴在火腿留有脂肪的一侧。把火腿放入一只大烤盘,有杏仁的一面朝上。烤盘内倒入一杯水。用箔纸包好,烤2小时。

2.橘子酱和芥末酱混合在一起加热至沸腾。将火腿取出,打开箔纸,在火腿表面刷上一层橘子芥末酱,然后再放回烤箱继续烘烤30~40分钟,其间每隔15分钟将火腿取出再刷一次酱汁(在此过程中,部分杏仁可能会落到烤盘里)。

3.取出冷却20分钟,即可切片摆盘。

营养成分:每份热量240卡。其中含蛋白质29克、碳水化合物16克、脂肪7克(饱和脂肪2克)、纤维0克、胆固醇62毫克、钠1525毫克。

蒜香青豆(8人份)

鲜嫩脆爽的豆角富含纤维,还含有大量的抗氧化剂——能防止动脉硬化和高血压。大蒜炒,百里香拌,美味异常。

准备:10分钟

烹饪:10分钟

原料:择好的青豆900克,橄榄油1汤匙,大蒜(捣成蒜末)2头,新鲜百里香叶1茶匙,食盐和胡椒少许

做法:

1.取一只长柄浅底锅,加入2厘米清水和1/2茶匙的盐,煮沸。青豆下锅,再次煮至沸腾。

2.调至小火,敞开锅盖煮5~10分钟,直至青豆变得绵软。将水篦干,捞出青豆备用,擦干锅体。

3.使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末,中温加热1分钟,然后倒入青豆,再翻炒2分钟左右出锅。

4.装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

营养成分:每份热量45卡。其中含蛋白质2克、碳水化合物7克、脂肪2克(饱和脂肪0克)、纤维3克、胆固醇0毫克、钠100毫克。

菠萝蔓越莓酸辣酱(4人份)

辣椒、生姜和红洋葱使这道菜营养十分丰富,又不含任何脂肪。吃的时候佐以青纹奶酪更美味。

准备:20分钟

烹饪:25分钟

原料:脐橙2只,菠萝1只,墨西哥辣椒1只去籽切碎,中个红皮洋葱1/2个切碎,干蔓越莓1杯,砂糖、苹果醋各1/2杯,去皮鲜姜末2汤匙,食盐少许

做法:

1.两只脐橙去皮,留下1茶匙碎橙皮,果肉切成1厘米的小块。菠萝去皮,挖净眼槽,也切成1厘米左右的小块。

2.取一只炖锅,将橙皮、橙肉、菠萝丁儿、辣椒、洋葱、蔓越莓、砂糖、苹果醋、姜末倒入锅中,再加入半茶匙盐。中火煮至沸腾,持续加热20分钟直至果酱黏稠,加热过程中需不时搅拌。用餐时配合火腿一起食用。如冷藏可保存一星期。

营养成分:每份热量75卡。其中含蛋白质0克、碳水化合物19克、脂肪0克、纤维1克、胆固醇0毫克、钠75毫克。

番茄花椰菜(8人份)

为了让这道蔬菜更好吃,营养更丰富,我们将紫甘蓝与具有浓郁地中海风味的圣女果搭配。这道菜富含维生素C,一份的含量就达人体一天所需量的125%。

准备:10分钟

烹饪:12分钟

原料:紫甘蓝1个,樱桃西红柿500克,干酸豆1汤匙,鲜柠檬汁4茶匙,橄榄油2茶匙,鲜欧芹叶1/4杯,食盐和胡椒粉少许

做法:

1.将紫甘蓝洗净,去除叶子和菜根。

2.待蒸锅中的水沸腾后,将紫甘蓝菜心向下放入笼屉,盖上锅盖,中火蒸10分钟,直至菜花酥软。

3.同时,将西红柿、干酸豆、柠檬汁、橄榄油、欧芹叶以及1/4茶匙食盐和1/8茶匙黑胡椒粉倒入搅拌机,搅约15秒钟成糊状。用餐时,将自制的西红柿酱浇在花椰菜上一起食用。

营养成分:每份热量40卡。其中含蛋白质3克、碳水化合物5克、脂肪1克(饱和脂肪0克)、纤维3克、胆固醇0毫克、钠145毫克。

风琴烤薯(8人份)

为了更全面、更多地摄取维生素,应选用红皮土豆。它比褐色皮的土豆更面,淀粉含量更低。烤前滴些橄榄油,吃之前撒些欧芹叶和百里香叶。

准备:10分钟

微波/烘烤:37分钟

原料:大个土豆8个(每个约200克),纯橄榄油2汤匙,食盐和胡椒少许,新鲜欧芹叶(切末)1汤匙,新鲜百里香叶(切末)1茶匙

做法:

1.烤箱预热至450℃。将土豆切成手风琴状,中间不断。用锡纸包好,放进烤盘,高温烤制12~15分钟,直至土豆变得松软,用刀尖便可轻易切开。

2.取出放入一个金属烤盘,然后用刷子在每一片土豆表面刷上橄榄油,再取1/2茶匙食盐和1/4茶匙黑胡椒均匀撒在表面。

3.放入烤箱烘烤25分钟,待土豆表面呈现金黄色,既可取出装盘。最后别忘了撒上欧芹和百里香叶进行点缀。

营养成分:每份热量270卡。其中含蛋白质6克、碳水化合物55克、脂肪4克(饱和脂肪1克)、纤维6克、胆固醇0毫克、钠165毫克。

红酒香梨(8人份)

这道季节性的菜肴将令食者大呼惊艳。饭后甜点再也没有比这更清淡、优雅、低热的了——它只有190卡热量、1克脂肪。

准备:10分钟

烹饪:40分钟

原料:梨8只,设拉子酒1瓶(750毫升),馨芳红葡萄酒1瓶(85克),清水2杯,砂糖1杯,茴香4角

做法:

1.将酒、清水、砂糖和茴香倒入锅中,加热至沸腾。

2.梨去皮,保留梨柄。用水果刀从底部将果核挖出。

3.将梨放入烧热的酒中。待酒水再次煮沸,盖上锅盖,调至小火加热10~15分钟,直至梨肉变得软嫩但仍然保持形状。其间,不时给梨翻个身,以确保受热均匀。

4.将梨从锅中取出。挑出锅里的茴香,敞开锅盖继续加热20分钟,让锅中的酒水变成1杯半黏稠的糖浆。

5.将梨和糖浆分别装好放入冰箱冷藏6小时,可保存3天。吃时把糖浆浇在梨上即可。

营养成分:每份热量190卡。其中含蛋白质1克、碳水化合物46克、脂肪1克(饱和脂肪0克)、纤维4克、胆固醇0毫克、钠10毫克。

关于创意菜的菜谱做法大全,农家240道小炒菜谱的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

[wpforms id="212197" title="true" description="true"]

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://www.beijisong.com/12415.html