广西家常菜(广西菜谱大全有图)

大家好,如果您还对广西家常菜不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享广西家常菜的知识,包括广西菜谱大全有图的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!本文目录广西特色菜菜谱广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了广西办喜事菜谱18个菜广西特色菜菜谱广西的特色小吃有老友粉、生榨粉、粉饺、梧州豆腐渣、桂林米粉、冰泉豆浆、上汤河

大家好,如果您还对广西家常菜不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享广西家常菜的知识,包括广西菜谱大全有图的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 广西特色菜菜谱
  2. 广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了
  3. 广西办喜事菜谱18个菜

广西特色菜菜谱

广西的特色小吃有老友粉、生榨粉、粉饺、梧州豆腐渣、桂林米粉、冰泉豆浆、上汤河粉、北海猪脚粉、玉林牛腩米粉、打油茶、大苗山地龙、烤糍粑、昭平黄皮糖、薏米饼、凉粉、梧州大福饼、柳州起酥。

1、梧州纸包鸡

梧州纸包鸡,作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年,中国当代著名国学家、文化学者肖健为纸包鸡作文化定位,权威认定纸包鸡是广式卤味的代表作,堪称传统节庆的第一道菜!名扬海内外,社会上流传着“食在岭南,不能不尝纸包鸡”的说法。2012年,非物质文化遗产传承人林艳光创立新粤西楼,永保纸包鸡制作技艺不变。2016年,“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。

2、柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭,最早出现在80年代初期,南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界,因为在公路旁,常年做来往司机的饭食生意,慢慢发展,有了这道名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料,是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

3、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜,广西各地传统宴席名菜,曾获“全国名菜”之称。也上过《舌尖上的中国》;此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富,含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素,具有补气益肾、健脾胃之功效,是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。荔浦芋和五花猪肉做成扣肉,历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。

广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了

广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了。广西的省会城市是南宁市,有14个地级市,8个县级市,其中桂林市是广西最出名的城市,因为提到到广西,很多人都会想到是桂林。桂林是非常出名的旅游城市,桂林市山水甲天下,山清水秀的桂林,是很多人都想去游玩的目的地。广西美景非常多,美食也很多,下面我来分享广西的14道名菜,看看有没有你喜欢的名菜呢?

1、梧州纸包鸡

梧州纸包鸡是广西的十大经典名菜之一。梧州纸包鸡也是广西梧州市特色传统名菜。梧州纸包鸡是选用梧州本地的三黄鸡处理后洗净切块后加入酱油,姜汁,茴香,八角,红谷米等香料和调味料腌制入味,用玉扣纸逐件包裹,包严实,放入油锅里炸熟捞出装盘,吃的时候去掉纸张即可。梧州纸包鸡的色泽金黄,口感:鲜嫩软嫩,非常好吃。

2、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西的十大经典名菜之一,也是广西浦及桂北地区的地方传统名菜。荔浦芋扣肉是选用荔浦芋和猪五花肉加入调味料,放入蒸笼里蒸熟后端出,倒扣装盘子里即可。荔浦芋是广西荔浦及桂北地区各种宴席上必不可少的菜谱。荔浦芋扣肉的口感:软糯香咸,肥而不腻,非常好吃。

3、柠檬鸭

柠檬鸭是广西的十大经典名菜之一,也是广西的特色名菜。柠檬鸭是整只鸭子处理后洗净切小块,配上酸藠头、酸姜和酸辣椒,以及山黄皮和咸柠檬等配菜和调味料焖煮而成的。柠檬鸭的口感:酸辣可口,酸味十足,鸭肉鲜嫩,非常开胃好吃的特色菜。

4、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是广西的十大经典名菜之一。阳朔啤酒鱼也是广西阳朔的特色名菜。阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江的大鲤鱼,加入啤酒,食盐,生抽,老抽等调味料焖煮而成的。阳朔啤酒鱼是广西大多数人非常喜欢吃的名菜。阳朔啤酒鱼的口感:鱼肉香嫩,香味十足,入味好吃。

5、全州醋血鸭

全州醋血鸭是广西的特色传统名菜。全州醋血鸭是广西桂林当地大多数人都很爱吃的一道名菜,无论是逢年过节或是宴请客人,都会上这道全州醋血鸭。

其实这道”醋血鸭”确实是地道的广西菜。在桂林、柳州、南宁等地均可以吃到口味正宗的醋血鸭,但是醋血鸭的发源地正是广西全州的醋血鸭。在桂林的全州一带,逢年过节或请客时餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重。全州醋血鸭的外观深红色,口感:酸辣开胃,非常香软好吃,有嚼劲。

6、烤巴马香猪

烤巴马香猪是广西的特色名菜。烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料,处理后洗净,加入汤,味精,五香粉,盐腌制入味后,用开水烫猪皮,吹干,上皮色水,放入焖烤炉里,烤两个小时至熟透,端出来切成小块装盘即可。烤巴马香猪香味扑鼻,口感:猪皮酥脆,肉质香嫩,香咸可口,非常好吃。

7、广西白切鸡

广西白切鸡是广西的传统名菜。广西白切鸡是广西当地大多数人爱吃的名菜。广西的白切鸡和广东的白切鸡都差不多。广西白切鸡的也算是选用整鸡处理后洗净,放入滚开汤锅内浸烫熟,然后斩成小块装盘,蘸上蘸料吃。广西白切鸡的外观淡黄色,口感:香鲜软嫩,原汁原味,非常好吃。

8、岑溪古典水蒸鸡

岑溪古典水蒸鸡是广西的十大经典名菜之一。岑溪古典水蒸鸡是选用广西当地的土鸡处理后洗净,加入调味料,涂抹均匀放入锅里隔水大火蒸30分钟左右端出来。岑溪古典水蒸鸡是米黄色,口感:鸡肉鲜嫩可口,香咸软嫩,非常好吃。

9、横县鱼生

横县鱼生是广西十大经典名菜之一。横县鱼生是鱼片切得非常薄,然后配上:葱姜蒜末和辣椒油盐酱,横县本地花生油,还有横县独特的木瓜丁,柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝等食材一起食用。横县鱼生的口感:香辣酸鲜,香嫩软糯,非常不错。横县鱼生是当地人非常喜欢吃的名菜。

10、田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲是广西的特色名菜。田螺鸭脚煲的食材有:田螺,鸭掌,酸笋,生姜,沙姜,大蒜,干辣椒,蒜苗,小葱,盐,料酒,生抽等食材和调味料,加入啤酒经过炖煮而成。田螺鸭脚煲的食材用料都非常丰富,口感:鲜香微辣,非常开胃好吃。

11、沙蟹汁豆角

沙蟹汁豆角是广西的十大经典名菜之一。沙蟹汁豆角是选用豆角洗净切小段,焯水后,锅里倒入食用油,下入蒜炒香,加入豆角炒快熟,加入食盐调味料,沙蟹汁翻炒熟透装盘即可。沙蟹汁豆角是一道非常不错的素菜。

12、油皮渡笋扣

油皮渡笋扣是广西的十大经典名菜。油皮渡笋扣里有干笋,五花肉等食材,加入调味料经过隔水蒸熟后,倒扣装盘里。油皮渡笋扣是很多广西人都爱吃的一道名菜。油皮渡笋扣香味十足,口感:五花肉肥而不腻,笋干软糯有嚼劲,非常好吃。

13、贺州三宝酿

贺州三宝酿是广西的十大经典名菜。贺州三宝酿里有苦瓜酿肉,茄子酿肉,青椒酿肉等三种酿成烹饪而成。贺州三宝酿的食材丰富,口感:香咸软糯,微辣可口,非常好吃的一道名菜。贺州三宝酿是非常值得品尝的一道名菜。

14、灵马鲶鱼

灵马鲶鱼是广西的一道特色传统名菜。灵马鲶鱼是选用整条鲶鱼,又煎豆腐等食材和调味料,炖煮而成的。灵马鲶鱼是一道原汁原味,口感:香鲜软嫩,鱼肉鲜嫩,豆腐香软,微辣非常开胃好吃。

总结

广西出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了。以上就广西最出名的14道名菜。广西菜一般讲究原汁原味,不过多烹饪,突出食材的原本味道。去广西旅游的朋友,可以亲自去品尝下当地的名菜哦。我是@湖北人燕子,还有没有提到的名菜,欢迎大家留意补充。也欢迎你关注我,谢谢!

广西办喜事菜谱18个菜

广西办喜事菜谱18个菜包括:白切鸡、扣肉、清蒸鱼、红烧猪肉、干煸四季豆、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花、清炒芦笋、麻婆豆腐、酱香茄子、凉拌海蜇皮、酸辣汤、蛋炒饭、牛肉炒面、桂圆红枣粥、鲜虾蒸蛋、荷塘小炒和时令水果拼盘。

以下是每个菜品的详细说明:

1.白切鸡:选用当地放养的土鸡,烹制时注重火候,保持鸡肉的鲜嫩口感。

2.扣肉:选用五花肉为主料,经过煮、炸、蒸等工艺制作而成,口感酥脆,肉质鲜美。

3.清蒸鱼:选用鲜活的鱼类,搭配葱姜等调料清蒸,口感鲜嫩,清爽不腻。

4.红烧猪肉:选用猪肉为主料,加入糖、酱油等调料红烧而成,口感酥软,味道鲜美。

5.干煸四季豆:选用嫩四季豆,搭配辣椒、蒜末等调料干煸而成,口感脆爽,香辣可口。

6.酸辣土豆丝:选用新鲜土豆切成细丝,加入醋、辣椒等调料酸辣炒制而成,口感酸辣爽口。

7.蒜蓉西兰花:选用新鲜西兰花,搭配蒜末等调料清炒而成,口感清爽,蒜香四溢。

8.清炒芦笋:选用嫩芦笋,加入少许调料清炒而成,口感脆嫩,清爽可口。

9.麻婆豆腐:选用嫩豆腐为主料,搭配豆瓣酱、花椒等调料烧制而成,口感麻辣鲜香。

10.酱香茄子:选用新鲜茄子,加入豆瓣酱、蒜末等调料炒制而成,口感酱香浓郁。

11.凉拌海蜇皮:选用新鲜海蜇皮,搭配醋、蒜末等调料凉拌而成,口感爽脆开胃。

12.酸辣汤:选用鸡肉、木耳等食材煮制酸辣汤,口感酸辣开胃,暖胃解腻。

13.蛋炒饭:选用米饭和鸡蛋炒制而成,口感香糯可口。

14.牛肉炒面:选用面条和牛肉搭配蔬菜炒制而成,口感鲜香浓郁。

15.桂圆红枣粥:选用桂圆、红枣和大米煮制而成,口感香甜软糯。

16.鲜虾蒸蛋:选用鲜虾和鸡蛋蒸制而成,口感鲜嫩爽滑。

17.荷塘小炒:选用莲藕、荷兰豆等蔬菜搭配调料炒制而成,口感清爽可口。

18.时令水果拼盘:选用当地时令水果制作水果拼盘,色彩缤纷,口感清甜爽口。

总的来说,广西办喜事菜谱注重食材的新鲜和口感的丰富多样性。在烹饪过程中注重火候和调料的搭配运用以呈现出最佳的菜品效果。这些菜品既体现了广西地方特色又满足了不同人群的口味需求为喜事增添了欢乐和温馨的氛围。

文章分享结束,广西家常菜和广西菜谱大全有图的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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